Musaka klasična

Musaka pripada jelima grčke kuhinje. To je slojevita tepsija s bijelim umakom. Jelo ispada sočno i ukusno. Prikupili smo 10 recepata za ovo zanimljivo jelo.

Klasičan recept za pravljenje musake sa patlidžanima

Ovo je klasičan recept za izdašnu musaku s mljevenim mesom, patlidžanima i rajčicama. Nježno mljeveno meso peče se između slojeva patlidžana i rajčica, a jelo se prelijeva ukusnim bijelim umakom.

1. 
   Kako pripremiti musaku po klasičnom receptu sa patlidžanima? Luk ogulite i sitno nasjeckajte. Peršin sitno nasjeckajte nožem.
2. 
   Rajčice operite i poprečno zarežite. Povrće uronite u kipuću vodu 2-4 minute, zatim ga ogulite i naribajte.
3. 
   Na tavi popržite luk dok ne omekša, zatim dodajte mljeveno meso i nastavite pržiti 3-5 minuta. Nakon toga dodajte paradajz masu i vino, promiješajte i poklopljeno pirjajte 10 minuta. Dodajte peršin, cimet, sol i mljevenu papriku. Pirjati dok tekućina potpuno ne ispari.
4. 
   Patlidžane operite, narežite na ploške, posolite i ostavite 20 minuta. Zatim pržite patlidžane u biljnom ulju s obje strane.
5. 
   Krompir operite, ogulite i narežite na tanke ploške. Sloj krumpira stavite u vatrostalnu posudu i posolite po ukusu.
6. 
   Zatim dodajte sloj pola poprženog patlidžana.
7. 
   Na patlidžane stavite isprženo mljeveno meso i poravnajte ga.
8. 
   Preostale patlidžane stavite na mljeveno meso.
9. 
   Sir naribajte na srednje ribež. Pjenjačom umutiti jaja. U tavi rastopite maslac, dodajte brašno, dobro promiješajte i pržite dok ne porumeni.
10. 
    Zatim u šerpu ulijte toplo mlijeko, promiješajte da nema grudica, također dodajte začine i sir. Kuhajte umak dok ne postane glatko.
11. 
    Vrući umak ulijte u zdjelu, dodajte razmućena jaja, promiješajte i prelijte preko musake.
12. 
    Musaku pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 40 minuta. Jelo poslužite vruće.

Dobar tek!

Kako kuhati ukusnu musaku s tikvicama?

Alternativna verzija musake može se napraviti od tikvica. Jelo ispada ne manje ukusno, ali lakše. Za musaku možete koristiti bilo koje mljeveno meso po vašem ukusu.

Vrijeme za kuhanje: 120 min.

Vrijeme za kuhanje: 40 min.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Tikvice – 1 kg.
• Kuhani krumpir - 2 kom.
• Maslinovo ulje - 100-120 ml.
• Luk – 2 kom.
• Rajčice – 2 kom.
• Mljeveno meso - 500 gr.
• Mljeveni cimet - 0,5 žličice.
• Osušeni origano - 0,5 žličice.
• Suho crno vino - 100 ml.
• Maslac - 75 gr.
• Pšenično brašno - 4 žlice.
• Mlijeko – 500 ml.
• Mljeveni orasi – 1 žlica.
• Sir - 150 gr.
• Pileća jaja - 2 kom.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Tikvice operite i narežite na tanke trakice. Krumpir narežite na ploške.

2. Na maslinovom ulju popržite tikvice s obje strane dok ne porumene.

3. Luk ogulite i sitno nasjeckajte. Rajčice operite, zarežite poprečno i stavite ih nekoliko minuta u kipuću vodu. Zatim ogulite, uklonite sjemenke, a pulpu sitno nasjeckajte.

4. Mljeveno meso pržite u tavi 5 minuta, zatim dodajte luk i pržite još 10 minuta uz stalno miješanje.

5. Nakon toga dodajte rajčice, cimet, origano, sol i vino. Promiješajte i pirjajte 25-30 minuta dok tekućina ne ispari.

6. Pripremite umak. U loncu rastopite maslac, dodajte brašno i pržite dok ne porumeni. Potom postupno ulijevati mlijeko uz stalno miješanje pjenjačom da se ne stvore grudice. Kuhajte dok se ne zgusne pa maknite lonac s vatre.

7. U umak dodajte orahe, sir i jaja.

8. Posudu za pečenje namazati maslinovim uljem. Na dno stavite polovicu tikvica i krumpir. Po vrhu rasporedite mesnu smjesu i prekrijte je preostalim tikvicama. Prelijte pripravak bijelim umakom.

9. Musaku pecite u pećnici na 180 stupnjeva 50 minuta. Prije posluživanja jelo malo ohladite.

Dobar tek!

Grčka musaka sa patlidžanima i mljevenim mesom u pećnici

Svijetli predstavnik nacionalne grčke kuhinje je musaka s patlidžanima. Ovo je lisnati lonac s povrćem i mljevenim mesom, zapečen u kremastom umaku.

Vrijeme za kuhanje: 90 min.

Vrijeme za kuhanje: 50 min.

Porcije: 8.

Sastojci:

• Mljeveno meso - 400 gr.
• Luk - 1,5 kom.
• Biljno ulje - za prženje.
• Krompir - 3-4 kom.
• Rajčice – 2 kom.
• Patlidžani – 2 kom.
• Sir – 100 gr.
• Mlijeko – 500 ml.
• Maslac – 50 gr.
• Pšenično brašno - 50 gr.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Krompir narezati na kolutiće, patlidžane na trakice. Pržite povrće u biljnom ulju dok ne porumeni s obje strane. Na dno posude za pečenje stavite sloj krumpira i patlidžana.

2. Mljeveno meso popržite na biljnom ulju zajedno s lukom, posolite i začinite po želji. Na patlidžane stavite sloj mesa.

3. Rajčice narežite na tanke ploške i stavite ih na mljeveno meso.

4. Pripremite umak. U tavi rastopite maslac, popržite brašno, zalijte toplim mlijekom i kuhajte dok se ne zgusne, posolite po ukusu. Prelijte obradak umakom.

5. Sir narendati na srednje velike ribeže i posuti po musaci. Pecite jelo u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva 30-40 minuta. Vruću musaku narežite na porcije i poslužite.

Dobar tek!

Grčka musaka sa patlidžanima i krompirom

Ukusno i zadovoljavajuće jelo za obiteljsku večeru. Musaka je izumljena u Grčkoj. Povrće zajedno s mljevenim mesom peče se u jednom obliku pod kremastim umakom, zbog čega jelo ispada tako sočno.

Vrijeme za kuhanje: 120 min.

Vrijeme za kuhanje: 60 min.

Porcije: 8.

Sastojci:

• Krompir - 500 gr.
• Patlidžan – 1 kom.
• Biljno ulje - 4 žlice.
• Luk – 2 kom.
• Češnjak – 1 zub.
• Mljeveno meso - 400 gr.
• Rajčice – 2 kom.
• Ružmarin - po ukusu.
• Majčina dušica - po ukusu.
• Sol - po ukusu.
• Za umak:
• Maslac – 1 žlica.
• Pšenično brašno - 1 žlica.
• Mlijeko – 250 ml.
• Kiselo vrhnje - 150 gr.
• Pileće jaje - 1 kom.
• Muškatni oraščić - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Skuhajte krumpir u ljusci u slanoj vodi. Krompir se ne smije raskuhati. Ogulite ga i narežite na ploške.

2. Patlidžane operite, osušite i narežite na trakice.

3. Patlidžane stavite na roštilj, posolite i ostavite 10 minuta. Zatim ih osušite papirnatim ručnicima.

4. Nakon toga, pržite patlidžane u biljnom ulju s obje strane.

5. Luk oguliti i sitno nasjeckati. Na tavi popržite luk dok ne omekša pa dodajte nasjeckani češnjak.

6. Zatim u tavu staviti mljeveno meso, dodati sušeni ružmarin i majčinu dušicu, sol i mljevenu papriku, nastaviti pržiti 5-7 minuta.

7. Rajčice narežite na ploške.

8. Podmažite obrazac biljnim uljem. Staviti prvi sloj od polovine krompira, zatim dodati pečeno meso.

9. Zatim ponovo napravite sloj krumpira, na njega poslažite patlidžane i rajčice.

10. Ostaje još samo pripremiti umak. U tavi rastopite maslac, dodajte brašno, pržite dok ne porumeni. Zatim ulijte mlijeko, kuhajte dok ne postane gusto uz stalno miješanje umaka.

11. Maknite tavu s vatre, u umak dodajte kiselo vrhnje, naribani sir i jaje, začinite muškatnim oraščićem, soli i mljevenom paprikom. Dobivenim umakom prelijte pripravak.

12. Musaku pecite u pećnici na 200 stupnjeva 35-40 minuta. Gotovu musaku malo ohladite i poslužite.

Dobar tek!

Kako kuhati musaku od tikvica s mljevenim mesom i rajčicama?

Ljubitelji tepsija će cijeniti ovo zanimljivo jelo grčke kuhinje. U domovini se zove musaka. To su tanke ploške tikvice ili patlidžana poslagane nježnim mljevenim mesom i umakom.

Vrijeme za kuhanje: 90 min.

Vrijeme za kuhanje: 50 min.

Porcije: 8.

Sastojci:

• Patlidžani – 3 kom.
• Mljeveno meso - 500 gr.
• Tikvice – 1 kom.
• Luk – 1 kom.
• Rajčice - 5 kom.
• Bešamel umak - 400 ml.
• Pileća jaja - 3 kom.
• Sir - 300 gr.
• Biljno ulje - 100 ml.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Tikvice i patlidžane operite i narežite na tanke trakice. Pržite ih u biljnom ulju s obje strane dok ne porumene.

2. Rajčice operite i narežite na kockice.

3. Ogulite luk, sitno nasjeckajte i pržite u biljnom ulju. Zatim dodajte mljeveno meso, pržite 5-7 minuta, posolite i začinite po želji.

4. Pripremite umak za musaku. Pomiješajte bešamel umak, kokošja jaja i naribani sir.

5. U vatrostalnu posudu stavite sloj tikvica, na njega stavite pečeno meso, pa rajčice. Nakon toga poslažite sloj patlidžana i sve prelijte umakom.

6. Musaku pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 40 minuta. Sočna musaka pod veličanstvenom kremastom korom je spremna, možete je poslužiti na stolu.

Dobar tek!

Korak po korak recept za pravljenje povrtne musake od patlidžana, paprike i rajčice

Musaka od povrća zdravo je i zasitno jelo koje se može uvrstiti u svaki jelovnik. Svaki sastojak u složencu prožima ga vlastitim jedinstvenim okusom, čineći jelo vrlo bogatim okusom.

Vrijeme za kuhanje: 80 min.

Vrijeme za kuhanje: 40 min.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Patlidžani – 400 gr.
• ljuta paprika – 1 kom.
• Crveni luk - 1-2 kom.
• Leća - 100 gr.
• Rajčice – 2 kom.
• Pasta od rajčice - po ukusu.
• Češnjak - 2 zuba.
• Peršin – 1 hrpa.
• Ricotta - 125 gr.
• Grčki jogurt – 125 ml.
• Pileća jaja - 3 kom.
• Mljeveni muškatni oraščić - 1 prstohvat.
• Sir - 50 gr.
• Biljno ulje - za prženje.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Sol - po ukusu.
• Cimet - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Patlidžane operite, narežite na ploške, stavite u zdjelu i pospite solju. Ostavite povrće 10 minuta, zatim isperite i pržite u biljnom ulju s obje strane.

2. Papriku, rajčicu, luk, češnjak i začinsko bilje sitno nasjeckajte. U zagrijanu tavu stavite luk, papriku i češnjak i pržite 3 minute. Zatim dodajte nekoliko žlica paste od rajčice i nastavite kuhati 3-5 minuta. Zatim dodajte rajčice i cimet te kuhajte još 5 minuta.

3. Leću operite, istresite u lonac, prelijte vodom i kuhajte 25-30 minuta. Zatim pripremljenu leću pomiješajte s pečenim povrćem.

4. Dobivenu smjesu stavite u oblik otporan na toplinu, na vrh stavite sloj prženih patlidžana, pospite nasjeckanim biljem.

5. Posebno pomiješajte jogurt i ricottu, dodajte muškatni oraščić, mljeveni crni papar, jaje i sol, sve dobro promiješajte. Umak ulijte u kalup i na vrh dodajte naribani sir.

6. Musaku pecite u pećnici na 170 stupnjeva 25-30 minuta. Gotovo jelo malo ohladite, narežite na porcije i poslužite.

Dobar tek!

Ukusna musaka sa rižom, patlidžanima i rajčicama

Izgledom musaka podsjeća na lisnato tijesto. Pozivamo vas da probate laganiju verziju ovog jela bez mljevenog mesa. Kao glavni nadjev u ovoj varijanti musake koristit će se riža.

Vrijeme za kuhanje: 80 min.

Vrijeme za kuhanje: 40 min.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Patlidžani – 1 kg.
• Rajčice - 1 kg.
• Riža - 0,5 žlice.
• Luk – 3 kom.
• Pileća jaja - 3 kom.
• Pšenično brašno - 3 žlice.
• Mlijeko - 1,5 tbsp.

Proces kuhanja:

1. Ogulite luk, sitno nasjeckajte i pržite u biljnom ulju.

2. Kad luk postane proziran, dodajte rižu, lagano je popržite, zalijte čašom i pol vrele vode i posolite po ukusu. Kuhajte dok riža ne upije svu vodu.

3. Patlidžane operite, narežite na ploške i pržite u biljnom ulju. Rajčice poparimo kipućom vodom, skinemo koru i narežemo na tanke ploške.

4. Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem. U to poslažite sloj rajčice, a zatim dodajte sloj prženih patlidžana.

5. Zatim rasporedite rižu, na vrh poslažite patlidžane i kriške rajčice.

6. Kalup pokrijte poklopcem i stavite peći u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva, 30 minuta.

7. Umutiti jaja zajedno s brašnom. Postupno dodajte mlijeko, miješajte dok ne postane glatko. Musaku prelijte umakom i ponovno stavite u pećnicu na 10 minuta, ali bez poklopca.

8. Musaku poslužite toplu.

Dobar tek!

Kako jednostavno i ukusno kuhati grčku musaku u laganom štednjaku?

Čuvena grčka musaka odavno je postala popularna diljem svijeta. Najčešće se priprema od patlidžana i mljevenog mesa. Postoji mnogo varijanti musake, a možete je kuhati u pećnici, na tavi ili u sporom kuhalu.

Vrijeme za kuhanje: 90 min.

Vrijeme za kuhanje: 30 min.

Porcije: 4-6.

Sastojci:

• Patlidžani - 2-3 kom.
• Mljeveno meso - 600-700 gr.
• Luk – 1 kom.
• Češnjak - 2-3 zupca.
• Rajčice - 2-3 kom.
• Sir - 50 gr.
• Biljno ulje - za prženje.
• Bešamel umak - po ukusu.
• Pileća jaja - 2 kom.

Proces kuhanja:

1. Patlidžane operite, osušite i narežite na trakice.Povrće stavite u zdjelu, posolite i ostavite 10-15 minuta. Nakon toga ih isperite i osušite papirnatim ručnicima. Rajčice operite i narežite na kockice.

2. U multicookeru u načinu rada "Pečenje", pržite luk dok ne omekša, zatim dodajte mljeveno meso, pržite uz stalno miješanje dok mljeveno meso ne posvijetli. Zatim dodajte rajčice, sol i mljevenu papriku, pirjajte dok tekućina ne ispari. Kada je mljeveno meso gotovo, stavite ga na tanjur.

3. Bešamel umaku dodajte jaja i izmiješajte sastojke.

4. U multicooker zdjelu stavite sloj patlidžana, prelijte umakom pa dodajte smjesu s mesom. Mljeveno meso prekrijte slojem patlidžana i prelijte umakom.

5. Musaku kuhajte u načinu rada "Pečenje" 50 minuta. Na kraju pospite naribanim sirom i kuhajte još 10 minuta. Gotovo jelo malo ohladite i poslužite.

Dobar tek!

Sitna i aromatična musaka sa piletinom i patlidžanom

Musaka je složeni složenac s patlidžanima i mljevenim mesom, pečen s umakom od vrhnja. Visokokalorično i zadovoljavajuće jelo koje će ukusno nahraniti cijelu obitelj i imati više viška.

Vrijeme za kuhanje: 120 min.

Vrijeme za kuhanje: 40 min.

Porcije: 10.

Sastojci:

• Patlidžani – 3 kom.
• Vino - 200 ml.
• Rajčice – 3 kom.
• Krompir – 3 kom.
• ljuta paprika – 1 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Pileći file - 500 gr.
• Brašno – 150 gr.
• Luk – 2 kom.
• Sir - 200 gr.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Maslac – 100 gr.
• Pileća jaja - 2 kom.

Proces kuhanja:

1. Krumpir ogulite, operite i narežite na ploške.

2. Pileća prsa skuhajte u slanoj vodi, ohladite i narežite na sitne kockice.

3. Patlidžane operite, narežite na trakice i ostavite u slanoj vodi 20-30 minuta.

4. Luk narežite na pola prstena, papriku na trakice.Mrkvu naribati na krupnije ribež.

5. Rajčice narežite na ploške.

6. Patlidžane ocijedite, osušite papirnatim ručnicima i pržite dok ne porumene s obje strane.

7. Na biljnom ulju popržite luk, papriku i mrkvu, pržite 10 minuta, zatim dodajte piletinu i rajčice. Nakon još 10 minuta dodajte vino, pokrijte posudu poklopcem i pirjajte 15 minuta.

8. U drugoj tavi rastopite maslac, dodajte brašno, pržite dok ne porumeni. Zatim postupno ulijevajte mlijeko i miješajte umak dok ne postane glatko. Nakon toga dodajte naribani sir.

9. Kad se umak ohladi dodajte mu jaja i izmiješajte.

10. Kalup za musaku namazati maslacem. U to staviti dio patlidžana kao prvi sloj, zatim krumpir, pa poprženo povrće sa piletinom.

11. Ulijte dio umaka, zatim dodajte preostale patlidžane i prelijte preostalim umakom.

12. Musaku pecite u pećnici na 180 stupnjeva 30-35 minuta dok se ne stvori lijepa zlatnosmeđa korica. Prije posluživanja jelo malo ohladite.

Dobar tek!

Ukusna musaka sa kupusom u pećnici

Musaka sa kupusom prilično je jednostavno i jeftino jelo koje se može pripremiti u bilo koje doba godine. Zahvaljujući visokom udjelu povrća, musaka je sočna i hranjiva. U našem receptu otkrit ćemo glavne značajke pripreme ovog jela.

Vrijeme za kuhanje: 80 min.

Vrijeme za kuhanje: 30 min.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Bijeli kupus - 500 gr.
• Svinjetina - 250 gr.
• Pileća jaja - 2 kom.
• Suncokretovo ulje - 2 žlice.
• Maslac – 20 gr.
• Voda - 0,5 žlice.
• Kiselo vrhnje 20% – 150 gr.
• Mljeveni crni papar - 0,5 žličice.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Kelj operite, nasjeckajte na trakice i stavite u lonac.Dodajte vodu, suncokretovo ulje i pirjajte na laganoj vatri dok ne omekša.

2. Svinjetinu propasirati kroz stroj za mljevenje mesa.

3. Posudu za pečenje namazati maslacem, u nju rasporediti polovicu kupusa i lagano ga zbiti.

4. Na sloj kupusa stavite mljeveno meso.

5. Mljeveno meso pokrijte drugim slojem kupusa.

6. U zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje, jaja, mljevenu papriku i sol.

7. Umak prelijte preko obradaka i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Pecite 50 minuta. Gotovu musaku pospite nasjeckanim začinskim biljem i poslužite.

Dobar tek!