Domaći mousse

Mousse je nevjerojatan francuski desert. Lagana je, prozračna i nježna masa koja se topi u ustima. Može se pripremiti od raznih bobica i voća, a možete koristiti i druge okuse, na primjer, kavu, sir, čokoladu. Desert možete pripremiti s prigodom ili bez, vaši najmiliji i gosti će biti oduševljeni.

Mousse od jagoda

Mousse od jagoda jednostavno je apsolutni užitak i slastica koju svatko može napraviti. Najukusnija poslastica bit će od svježih bobica, ali prikladne su i smrznute. Ljeti mousse od jagoda lako može zamijeniti visokokaloričnu tortu na svečanoj gozbi.

1. 
   Mousse je vrlo jednostavan za pripremu. Operite bobice, trebale bi biti zrele i bez oštećenja. Želatinu preliti hladnom vodom i ostaviti da nabubri.
2. 
   Jagode sameljite u blenderu. U pire od jagoda dodajte šećer i dobro promiješajte.
3. 
   Kad želatina nabubri, stavite je na vatru i kuhajte dok ne postane glatka, povremeno miješajući. Masu od želatine malo ohladiti i u porcijama dodavati u pire od jagoda, sve dobro promešati. U posebnu posudu stavite četiri žlice pirea od jagoda.
4. 
   Mikserom tucite hladno vrhnje dok ne dobijete čvrsti vrh.
5. 
   U šlag odmah dodajte dvije žlice pirea od jagoda, miješajte laganim pokretima odozdo prema gore. Zatim dodajte ostatak mase od bobičastog voća i također polako i pažljivo promiješajte masu.
6. 
   Mousse od jagoda stavite u zdjelice, na vrh dodajte prethodno ostavljeni pire od jagoda i štapićem napravite brazde.
7. 
   Mousse od jagoda stavite u hladnjak na par sati da se stegne. Prije posluživanja ukrasite kriškama jagoda i grančicama svježe mente. Dobar tek!

Čokoladni mousse

Čokoladni mousse je prekrasan bestežinski desert. Prevedeno s francuskog, "mousse" znači "pjena". Može se raditi s vrhnjem ili snijegom od bjelanjaka. U prvom slučaju, mousse će biti kaloričniji. Jedini nedostatak recepta koji se može spomenuti je dugotrajan proces mućenja vrhnja.

Vrijeme za kuhanje – 2,5 sata

Vrijeme za kuhanje – 20-30 min.

Porcije – 8.

Sastojci:

• Želatina - 10 gr.
• Prokuhana voda - 50 ml.
• Mlijeko – 150 ml.
• Šećer – 100 gr.
• Crna čokolada - 1 pločica.
• Krema 33% – 350 ml.
• Čokoladni čips - za posluživanje.

Proces kuhanja:

Korak 1. Otopite želatinu u hladnoj kuhanoj vodi. Ako imate instant želatinu, držite je 10 minuta, običnu - 30 minuta.

Korak 2. Ulijte mlijeko u malu posudu i zagrijte ga.

Korak 3. Čokoladu izlomite na male komadiće i stavite u toplo mlijeko. Nastavite zagrijavati, miješajući žlicom da se čokolada otopi, ali smjesa ne smije prokuhati. Nakon toga maknite posudu s vatre i ohladite smjesu.

Korak 4. Zagrijte nabubrenu želatinu u mikrovalnoj pećnici i miješajte dok masa ne postane homogena. Ni u kojem slučaju se želatinska masa ne smije kuhati.

Korak 5. Ohlađenu kremu ulijte u zdjelu blendera i dodajte šećer. Sastojke mutiti par minuta mikserom punom snagom.

Korak 6. Bez zaustavljanja mućenja, ulijte smjese želatine i čokolade u vrhnje. Nastavite tući dok se ne dobije pahuljasta i stabilna pjena još nekoliko minuta.

Korak 7. Ulijte čokoladni mousse u dijelove i stavite u hladnjak da se stegne na nekoliko sati. Prije posluživanja desert pospite komadićima čokolade. Dobar tek!

Mousse od skute sa želatinom

Mousse od skute sa želatinom prozračan je, ukusan i zdrav desert. Može se poslužiti u bilo koje doba godine, a priprema se jednostavno i brzo. Za ukrašavanje i pojačanje okusa možete koristiti bademe, kokos, bijelu čokoladu ili razno voće i bobičasto voće.

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 5.

Sastojci:

• Svježi sir - 250 gr.
• Mlijeko – 100 ml.
• Šećer – 3 žlice.
• Želatina - 7 gr.
• Jagode - 200 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1. Želatinu prelijte mlijekom i ostavite da nabubri.

Korak 2. Stavite sav svježi sir u zdjelu blendera.

Korak 3. Bobice se mogu uzeti svježe ili smrznute. Stavite i njih u posudu.

Korak 4. Dodajte šećer i sameljite proizvode s uronjenom miješalicom.

Korak 5. Kada zrna želatine dobro nabubre, zagrijte masu u mikrovalnoj pećnici ili na štednjaku. Želatina bi se trebala potpuno otopiti, a masa bi trebala postati homogena. Nemojte dovesti smjesu do vrenja.

Korak 6. Procijedite dobivenu mliječno-želatinsku masu kroz cjedilo i dodajte u svježi sir.

Korak 7. Stavite smjesu od skute u male kalupe i stavite u hladnjak na nekoliko sati.

Korak 8. Kada se nježni mousse od skute stvrdne, izvadite ga iz kalupa, ukrasite svježim bobicama i poslužite kao desert. Dobar tek!

Mousse od smrznutog bobičastog voća

Mousse od bobičastog voća od smrznutog bobičastog voća izvrstan je desert za djecu i odrasle. Bilo koje bobičasto voće koje možete pronaći u vašem zamrzivaču poslužit će. Ako koristite bobice s izraženim kiselim okusom, možete povećati udio šećera.

Vrijeme za kuhanje – 60 min.

Vrijeme za kuhanje – 60 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Smrznuto bobičasto voće - 1 žlica.
• Voda - 600 ml.
• Šećer – 3 žlice.
• Griz - 60 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1. Odmrznite čašu bilo kojeg smrznutog bobičastog voća. Pripremite sve ostale sastojke koji će vam trebati u receptu.

Korak 2. Zgnječite bobice gnječilicom i iscijedite sok. Kolač preliti kipućom vodom i ostaviti da se kuha. Nakon vrenja smjesu bobica kuhajte 5 minuta.

Korak 3. Procijedite juhu i ulijte u lonac. U tekućinu dodajte šećer i stavite na laganu vatru.

Korak 4. Kada sirup od bobičastog voća prokuha, dodajte griz, promiješajte i kuhajte 10-15 minuta, miješajući žlicom.

Korak 5. Uklonite posudu s vatre, ohladite i dodajte sok od bobica. Mikserom izmiješati obje mase.

Korak 6. Podijelite mousse od bobica u zdjelice i stavite u hladnjak dok se potpuno ne stegne. Mousse od bobičastog voća možete poslužiti tako da ga prelijete sirupom od bobičastog voća. Dobar tek!

Mousse od griza s bobičastim voćem

Mousse od griza s bobičastim voćem desert je nježan poput oblaka koji spaja najblistavije okuse ljeta. U receptu ćemo koristiti maline i crni ribiz, ali vi možete na popis dodati svoje omiljeno bobičasto voće po svom ukusu.

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Krupica – 4 žlice.
• Voda - 500 ml.
• Crni ribiz - 120 gr.
• Maline - 120 gr.
• Šećer – 5 žlica.

Proces kuhanja:

Korak 1.Ako koristite svježe bobičasto voće, dobro ga operite pod mlazom vode. Odmrznite smrznuto bobičasto voće i stavite ga u lonac. Dodajte im vodu i šećer, stavite posudu na vatru.

Korak 2. Kada masa bobica prokuha, nastavite kuhati 10-15 minuta. Zatim možete procijediti juhu od sjemenki ili je ostaviti takvu.

Korak 3. Zatim dodajte griz u kipuću juhu od bobica i odmah promiješajte smjesu žlicom. Kuhajte griz na laganoj vatri uz miješanje.

Korak 4. Nakon 10-12 minuta uklonite posudu s masom bobičastog voća sa štednjaka. Smjesu tucite pjenjačom 8-10 minuta, zahvaljujući čemu će postati prozračna i mekana.

Korak 5. Ulijte mousse od bobičastog voća s grizom u male posude za posluživanje. Mousse ostaviti u hladnjaku dok se potpuno ne stvrdne.

Korak 6. Za lijepu prezentaciju, ukrasite mousse od bobičastog voća grančicama kokosa i mente. Dobar tek!

Mousse od banane

Mousse od banane je sočan, sladak i nježan voćni desert porozne teksture. Oni mogu upotpuniti obiteljski ručak ili večeru, a originalno će izgledati i na dječjoj zabavi. Mousse savršeno drži svoj oblik zahvaljujući želatini i šlagu.

Vrijeme za kuhanje – 45 min.

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Porcije – 2.

Sastojci:

• Banane - 260 gr.
• Voda - 50 ml.
• Krema 33% – 200 ml.
• Šećer u prahu – 50 gr.
• Sok od limuna - 2 žlice.
• crna čokolada - 10 gr.
• Želatina - 8 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1. Uzmite banane koje su zrele i mekane. Pripremite sve ostale potrebne sastojke za mousse.

Korak 2. Ulijte želatinu u posudu i potopite je u hladnu vodu pola sata.

Korak 3: Ogulite banane i izlomite ih na male komadiće. Poškropite banane sokom od limuna i ispasirajte u mikseru.

Korak 4.Ohlađenu kremu izlijte u drugu zdjelu i dodajte šećer u prahu. Kako se puder ne bi rasipao, proizvode prvo miješajte malom brzinom, a zatim povećajte brzinu.

Korak 5. Zatim dodajte pire od banane u šlag i dobro promiješajte smjesu.

Korak 6. Zagrijte natečenu želatinu u mikrovalnoj pećnici i dovedite masu do glatke. Ulijte ga u kremastu smjesu od banana.

Korak 7. Umutite smjesu.

Korak 8. Stavite gotov mousse od banane u zdjelice ili druge posude za posluživanje.

Korak 9. Naribajte čokoladu pomoću ribeža s finim rupama. Mousse pospite strugotinama i poslužite kao desert. Dobar tek!

Mousse od malina

Mousse od malina lagana je ljetna poslastica u svakom pogledu. Može se poslužiti kao samostalan desert ili pripremiti kao sloj za tortu. Ne propustite priliku pripremiti ovaj svijetli desert u razdoblju zrenja malina.

Vrijeme za kuhanje – 3-4 sata

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 3.

Sastojci:

• Maline - 400 gr.
• Šećer u prahu - 60 gr.
• Krema 33% – 160 ml.
• Želatina - 10 gr.
• Bjelanjke – 2 kom.

Proces kuhanja:

Korak 1. Operite maline i nasjeckajte uronjenom miješalicom. Zatim masu od malina protrljajte kroz sito kako biste se riješili sitnih sjemenki.

Korak 2. Razrijedite želatinu vodom, slijedeći upute na pakiranju.

Korak 3. Ulijte homogenu masu maline u lonac i stavite na vatru. Zatim dodajte masu od želatine, nastavite zagrijavati masu od malina sa želatinom uz stalno miješanje. Tako da se želatina potpuno otopi.

Korak 4. Ohlađenu kremu tucite mikserom dok ne dobijete gustu kremu. Posebno tucite bjelanjke sa šećerom u prahu dok ne dobijete čvrsti snijeg.

Korak 5.Ohlađenu smjesu od malina ulijte u šlag i lagano kuhačom izmiješajte.

Korak 6. Zatim dodajte tučene bjelanjke i ponovno dobro izmiješajte smjesu od malina.

Korak 7. Stavite pahuljasti mousse od malina u zdjelice ili čaše i stavite u hladnjak na 3-4 sata.

Korak 8. Poslužite mousse od malina, ukrašen svježim bobicama i grančicama mente. Dobar tek!

Pjena od sira

Mousse od sira je desert dostojan najfinijeg restorana. No, čak ga i kulinarski početnik može pripremiti u vlastitoj kuhinji. Kao osnova za desert koriste se nježni skuta i krem ​​sirevi. A kao voćnu komponentu možete uzeti svoje omiljeno voće.

Vrijeme za kuhanje – 35 min.

Vrijeme za kuhanje – 35 min.

Porcije – 2.

Sastojci:

• Kondenzirano mlijeko - 300 ml.
• Mlijeko – 2 žlice.
• Krema - 150 ml.
• Philadelphia sir - 50 gr.
• Jaje prepelice - 1 kom.
• Limun – 1 kom.
• Voće / bobice - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. U dubokoj posudi pomiješajte nasjeckano voće ili bobice po izboru s mlijekom.

Korak 2. Mliječno-voćnoj smjesi dodajte krem ​​sir.

Korak 3. Razbijte jedno jaje prepelice u posudu.

Korak 4. Iscijedite sok od limuna i dodajte 1-2 žličice u ukupnu smjesu.

Korak 5. Ulijte kondenzirano mlijeko u zdjelu. Tucite sve sastojke dok ne postanu glatki.

Korak 6. Zatim dodajte gusto vrhnje u voćnu smjesu.

Korak 7. Ponovno dobro izmiješajte mousse i rasporedite zračnu masu u porcionirane posude.

Korak 8. Ukrasite pripravke ribanom koricom limuna i stavite u hladnjak 20 minuta.

Korak 9. Nakon toga možete poslužiti najnježniji kremasti mousse. Dobar tek!

Mousse od kave

Mousse od kave neobično je, porozno čudo za vaš stol.Mnogi ljudi vole kavu s mlijekom, a sada se poznati okus može osjetiti u originalnom desertu. Delikatesa ispada slatka, s gorčinom karakterističnom za crnu kavu.

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 7.

Sastojci:

• Instant kava - 20 gr.
• Šećer u prahu – 150 gr.
• Ledena voda - 100 ml.
• Hladno mlijeko - 100 ml.
• Crna čokolada - za posluživanje.

Proces kuhanja:

Korak 1: Ohladite mlijeko i vodu unaprijed. Voda treba biti ledeno hladna. Stavite u zamrzivač na 30-40 minuta.

Korak 2. Ulijte hladno mlijeko i ledenu vodu u zdjelu s visokim stijenkama, dodajte instant kavu i šećer u prahu.

Korak 3. Tucite proizvode mikserom 10 minuta. Za par minuta masa će početi svijetliti i zgušnjavati se. Ako je proces spor, stavite zdjelu u zamrzivač na neko vrijeme, a zatim nastavite s mućenjem.

Korak 4. Kao rezultat, masa kave bi se trebala povećati 4-5 puta i jako zgusnuti.

Korak 5. Gotov mousse od kave stavite u čaše ili zdjelice s drškama, po želji svaku porciju možete ukrasiti naribanom tamnom čokoladom. Dobar tek!