Mesna štruca u pećnici

Mesna štruca je vrlo ukusno i zadovoljavajuće jelo koje je idealno za večeru ili ukrašavanje blagdanskog stola. Meso ili mljeveno meso se puni jajima, gljivama, sirom, suhim šljivama itd. Stoga vam nudimo 10 korak-po-korak recepata za pripremu ovog jela.

Štruca od mljevenog mesa sa jajetom u pećnici

U mljeveno meso se doda griz, senf, majoneza, začini i sve se promiješa. Zatim se položi na foliju u ravnomjernom sloju, a na vrh se stavi nadjev od kuhanih jaja, luka i mladog luka. Zatim se sve zarola, zamota u foliju i peče sat vremena.

1. 
   Kako kuhati mesnu štrucu u pećnici? Mljeveno meso prebacite u duboku posudu, dodajte griz, senf, majonezu, kokošje jaje, sol, mljeveni crni papar i sve dobro izmiješajte dok se ne dobije homogena masa. Zatim mljeveno meso ostaviti sa strane i ostaviti da odstoji oko 30 minuta da griz nabubri.
2. 
   Kuhana jaja ogulimo i narendamo na krupnije ribe ili narežemo na sitne komadiće kako bi rez rolade bio svjetliji.
3. 
   Luk ogulite, narežite na sitne kockice i pržite na maslacu i maslinovom ulju dok ne dobije svijetlu karamel boju.
4. 
   U posebnu posudu stavite kuhana jaja, prženi luk i sitno nasjeckani mladi luk. Tamo dodajte malo soli i dobro promiješajte. Gotovo mljeveno meso položite na foliju u ravnomjernom sloju i po vrhu rasporedite nadjev.
5. 
   Sada sve pažljivo zarolajte u čvrstu roladu, zamotajte u foliju i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180°C 50-60 minuta.
6. 
   10 minuta prije pečenja otvorite foliju da rolat malo porumeni. Gotovo jelo ostavite da se malo ohladi, narežite na porcije i poslužite kao zasebno jelo ili uz prilog. Dobar tek!

Mesna štruca punjena svinjetinom

Svinjetina se istuče i pospe začinima. Preliveno je nadjevom od sira, jaja, začinskog bilja i majoneze. Zatim dodati nasjeckanu papriku i rajčicu, sve zarolati, usitniti čačkalicom, zamotati u foliju i peći 30 minuta.

Vrijeme za kuhanje: 40 min.

Vrijeme za kuhanje: 10 min.

Porcije – 7.

Sastojci:

• Svinjetina - 400 gr.
• Sir sir - 100 gr.
• Pileća jaja - 2 kom.
• Domaća majoneza - 3 žlice.
• Zeleni - 1 hrpa.
• Rajčice – 1 kom.
• ljuta paprika – 1 kom.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Začini - po ukusu.
• Sok od limuna - 1-2 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Svinjetinu dobro isperite pod tekućom vodom i osušite na papirnatom ručniku. Zatim meso pospite solju, mljevenim crnim paprom, začinima i dobro ga istucite s obje strane dok se ne može zamotati u rolat.

Korak 2. Sada pripremite nadjev. Sir naribajte na krupnije ribež.

Korak 3. Kokošja jaja tvrdo skuhajte, ohladite, ogulite i također naribajte na krupni ribež.

Korak 4. Operite svježe zelje pod hladnom vodom, osušite na papirnatom ručniku i sitno nasjeckajte nožem.

Korak 5. Prebacite sir, kuhana jaja i začinsko bilje u zasebnu posudu, sve začinite domaćom majonezom i dobro promiješajte.

Korak 6. Nasjeckanu svinjetinu pospite limunovim sokom, a po vrhu rasporedite nadjev od sira, jaja i začinskog bilja.

Korak 7. Zatim dodajte papriku narezanu na trakice i rajčicu na krugove.

Korak 8. Sada sve smotamo u čvrstu roladu i spajamo rubove čačkalicama.

Korak 9. Zamotajte roladu u sloj folije da sok ne iscuri i pošaljite je u prethodno zagrijanu prostoriju na 250^OIz pećnice 30 minuta. Nakon tog vremena odvijte foliju, uključite gril i pecite još 5 minuta da rolat bude prekriven zlatnosmeđom koricom.

Korak 10. Gotov svinjski rolat s nadjevom prebacite na tanjur, izrežite na porcije i poslužite sa svježim povrćem. Dobar tek!

Kako ispeći mesnu štrucu s gljivama u pećnici?

U mljeveno meso dodaje se namočeni bijeli kruh, sol, mljeveni crni papar i začinsko bilje.Zatim se rasporedi preko prozirne folije, u sredinu se stavi nadjev od poprženih šampinjona sa lukom, sirom i sve zamota u rolat. Zatim se prebaci u kalup i peče 30-35 minuta.

Vrijeme za kuhanje: 1 sat.

Vrijeme za kuhanje: 15 minuta.

Porcije – 5.

Sastojci:

• Mješano mljeveno meso – 500 gr.
• Šampinjoni - 200 gr.
• Luk – 1 kom.
• Tvrdi sir - 30 gr.
• Svježe zelje - po ukusu.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Biljno ulje - za prženje.
• Bijeli kruh - 1 komad.

Proces kuhanja:

Korak 1. Zagrijte biljno ulje u tavi i pržite nasjeckani luk i narezane šampinjone dok ne omekšaju. Također posolite po ukusu.

Korak 2. Prebacite mljeveno meso u duboku posudu, dodajte bijeli kruh namočen u mlijeko, sol, mljeveni crni papar i nasjeckano bilje. Sve dobro izmiješati dok se ne dobije homogena masa.

Korak 3. Mljeveno meso prebacite na prozirnu foliju i rasporedite preko nje u tankom sloju.

Korak 4. U sredinu stavite pržene šampinjone s lukom, a odozgo pospite naribanim tvrdim sirom.

Korak 5. Sada sve pažljivo zamotajte u roladu, prebacite u posudu za pečenje i pošaljite u prethodno zagrijanu na 200^OStavite u pećnicu na 30-35 minuta.

Korak 6. Nakon tog vremena izvadite roladu, prebacite je na tanjur, pospite sirom, izrežite na porcije i poslužite sa svježim povrćem i omiljenim prilogom. Dobar tek!

Sočna mesna štruca sa sirom u pećnici

Mljevenom mesu se doda sol i papar i dobro promiješa. Zatim se rasporedi u tankom sloju preko prozirne folije, u sredinu se stave topljeni sir, kuhana jaja, prženi luk i sve zarola u rolat.Prebaci se u kalup, pospe sirom i peče 35 minuta.

Vrijeme za kuhanje: 50 min.

Vrijeme za kuhanje: 15 minuta.

Porcije – 6.

Sastojci:

• Mješano mljeveno meso – 500 gr.
• Luk – 1 kom.
• Pileća jaja - 4 kom.
• Kriške topljenog sira – 4 kom.
• Tvrdi sir - 100 gr.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Svježe zelje - po ukusu.
• Biljno ulje - za prženje i podmazivanje.

Proces kuhanja:

Korak 1. Mješano mljeveno meso prebacite u duboku posudu, dodajte sol i mljeveni crni papar po ukusu i sve dobro promiješajte.

Korak 2. Stavite mljeveno meso na prozirnu foliju i ravnomjerno ga rasporedite u tankom sloju.

Korak 3. U sredinu stavite ploške topljenog sira i na njega stavite kokošja jaja koja prethodno tvrdo skuhamo i ogulimo.

Korak 4. Ogulite luk, sitno nasjeckajte i pržite u maloj količini biljnog ulja dok ne porumeni. Zatim ga stavite sa strane jaja.

Korak 5. Sada pažljivo zamotajte sve u valjak, koji prenosimo u formu namazanu biljnim uljem i posipamo ribanim tvrdim sirom.

Korak 6. Pošaljite sve na prethodno zagrijanu na 200^OStavite u pećnicu na 35 minuta. 5 minuta prije spremnosti, pospite roladu nasjeckanim začinskim biljem.

Korak 7. Gotovu mesnu štrucu sa sirom prebacite na tanjur, narežite na porcije i poslužite sa svježim povrćem i prilogom. Dobar tek!

Mesna štruca pečena u foliji u pećnici

U izmiješano mljeveno meso dodajte luk, griz, sol, začine i sve dobro promiješajte. Zatim se položi u ravnomjernom sloju na foliju, u sredinu se stave kuhana jaja, sve se zarola i peče u pećnici sat vremena.Zatim se pospe sirom i posluži za stol.

Vrijeme za kuhanje: 1 sat i 30 minuta

Vrijeme za kuhanje: 15 minuta.

Porcije – 5.

Sastojci:

• Mješano mljeveno meso – 700 gr.
• Pileća jaja - 3 kom.
• Luk – 1 kom.
• Začini za mljeveno meso - po ukusu.
• Krupica – 2 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Tvrdi sir - 30 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1. Stavite miješano mljeveno meso u duboku posudu, dodajte naribani luk, griz i začine. Sve dobro izmiješajte i nekoliko puta istucite mljeveno meso kako bi postalo mekše i jednoličnije. Zatim ga pokrijte poklopcem i ostavite da stoji 10 minuta na sobnoj temperaturi.

Korak 2. Stavite gotovo mljeveno meso na list folije i ravnomjerno ga rasporedite u tankom sloju. Ostavite oko 7 centimetara na jednom rubu.

Korak 3. U sredinu mljevenog mesa stavite oguljena i tvrdo kuhana jaja.

Korak 4. Sada sve čvrsto zarolamo, a zatim stavimo na drugi list folije sa šavom prema dolje i čvrsto zamotamo.

Korak 5. Roladu prebaciti u posudu za pečenje i staviti peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 220^OIz pećnice 1 sat. Nakon 15 minuta smanjiti temperaturu na 180^OS.

Korak 6. Pažljivo gurnite rubove folije na vrh i pospite roladu ribanim sirom. Zatim ga stavite pod roštilj na 10 minuta.

Korak 7. Izrežite gotovu rolu na porcije i poslužite sa svježim povrćem i prilogom. Dobar tek!

Ukusna mesna štruca u lisnatom tijestu u pećnici

Lisnato tijesto se razvalja, na njega se položi debeli sloj mljevenog mesa, namaže se kiselim vrhnjem i sirom, na vrh se poslažu mrkva i krumpir. Dalje se sve zarola u roladu, tijesto se reže na trakice kojima se zamota rolada. Zatim se peče 50 minuta.

Vrijeme za kuhanje: 2 sata.

Vrijeme za kuhanje: 30 min.

Porcije – 6.

Sastojci:

• Mješano začinjeno mljeveno meso – 1 kg.
• Lisnato tijesto – 1 sloj.
• Mrkva – 4 kom.
• Krompir – 2 kom.
• Sol s biljem češnjaka - po ukusu.
• Tvrdi sir - 100 gr.
• Kiselo vrhnje 20% - 2 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prvo pospite stol brašnom i razvaljajte sloj tijesta na njemu, ali ne previše tanko. Na to stavite mljeveno meso i ravnomjerno ga rasporedite po tijestu.

Korak 2. Zatim namažite mljeveno meso kiselim vrhnjem (može se zamijeniti majonezom), na vrhu položite sir izrezan na male komadiće.

Korak 3. Sada dodajte krumpir narezan na kockice i mrkvu narezanu na trakice. Zatim sve povrće pospite solju i češnjakom po ukusu.

Korak 4. Rukama zarolajte mljeveno meso u roladu, lagano ga pritiskajući rukama. Nadjev treba biti unutra, a mljeveno meso na vrhu.

Korak 5. Izrežite rubove tijesta u trake i prekrijte mljeveno meso s njima, omatajući rubove za ljepotu.

Korak 6. Pokrijte posudu za pečenje folijom i stavite rolu tamo. Sve šaljemo u prethodno zagrijano na 200^OStavite u pećnicu na jedan sat. Nakon 10 minuta smanjiti temperaturu na 180^OC. Ako gornja strana počne gorjeti, pokrijte je folijom.

Korak 7. Provjerite spremnost role po spremnosti krumpira. Ako se lako može probušiti nožem, onda je sve spremno.

Korak 8. Mesnu štrucu u lisnatom tijestu narežite na porcije i poslužite kao zasebno jelo ili uz prilog. Dobar tek!

Korak po korak recept za pileću roladu kod kuće

U nasjeckani pileći file dodajte luk, jaje, začine, kečap, začinsko bilje, mlijeko, brašno i sve dobro promiješajte. Zatim se pola mljevenog mesa položi u posudu za pečenje, zatim se tamo polažu prženi luk i mrkva, a zatim opet mljeveno meso.Zatim se rolat peče 40-45 minuta.

Vrijeme za kuhanje: 1 sat i 30 minuta

Vrijeme za kuhanje: 30 min.

Porcije – 7.

Sastojci:

• Pileći file - 850 gr.
• Pileće jaje - 1 kom.
• Crveni luk – 1 kom.
• Mlijeko – 100 ml.
• Kečap - 4 žlice.
• Pšenično brašno - 2 žlice.
• Svježe zelje - po ukusu.
• Sol – 1 žlica.
• Mljeveni crni papar - 1 žličica.
• Khmeli-suneli - 1 žličica.
• Mljevena paprika - 10 gr.
• Češnjak – 1 češanj.
• Mrkva – 1 kom.
• Suncokretovo ulje - 2 žlice.
• Tvrdi sir - 50 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1. Oprani pileći file narežemo na male komadiće, koje prebacimo u zdjelu blendera i sve sameljemo dok ne postane mljeveno.

Korak 2. Zatim dodajte pola sitno nasjeckanog crvenog luka, jedno jaje, sol, mljeveni crni papar, hmelj suneli, mljevenu papriku, češanj češnjaka i sve dobro promiješajte.

Korak 3. Zatim u mljeveno meso dodajte 2 žlice kečapa, nasjeckano bilje, mlijeko, brašno i ponovno dobro promiješajte. Mljeveno meso stavite u hladnjak na 30-ak minuta.

Korak 4. U ovom trenutku pripremite punjenje. Drugu polovinu crvenog luka sitno nasjeckajte, a mrkvu ogulite i naribajte na krupnije rende.

Korak 5. U tavi zagrijte suncokretovo ulje i pržite luk u njemu 2-3 minute. Zatim dodajte mrkvu, sol i papar po ukusu i pržite još 1-2 minute.

Korak 6. Pokrijte posudu za pečenje folijom i namažite je malom količinom biljnog ulja. Zatim tamo stavite polovicu mljevenog mesa, au sredinu stavite prženi luk i mrkvu, ostavljajući 5 mm sa svih strana.

Korak 7. Sada oblikujemo strane role i položimo drugu polovicu mljevenog mesa. Lupnemo kalupom po stolu da istjeramo zrak i sve pošaljemo u prethodno zagrijanu prostoriju na 190^OC 40-45 minuta.

Korak 85 minuta prije spremnosti, izvadite roladu i podmažite površinu preostalim kečapom.

Korak 9. Gotovu roladu pospite sirom, narežite na porcije i poslužite sa svježim povrćem i omiljenim prilogom. Dobar tek!

Brza i jednostavna mesna štruca u pita kruhu

U tavi se prži mljeveno meso, luk i rajčica. Lavash se namaže umakom od tijesta od rajčice s jogurtom, na njega se položi mljeveno meso, prženo povrće i sir. Dalje se sve zarola u roladu, reže na komade koji se prebacuju u kalup i peku 10 minuta.

Vrijeme za kuhanje: 40 min.

Vrijeme za kuhanje: 15 minuta.

Porcije – 8.

Sastojci:

• Lavash - 1 list.
• Mljeveno meso - 300 gr.
• Rajčice – 2 kom.
• Luk – 1 kom.
• Češnjak – 2 režnja.
• Paradajz pasta - 1 žličica.
• Prirodni jogurt - 2 žlice.
• Tvrdi sir - 50 gr.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prvo ispecite mljeveno meso u neprianjajućoj tavi. Dodajte mu malu količinu vode i kuhajte ispod poklopca na laganoj vatri.

Korak 2. Ogulite luk i sitno nasjeckajte. Na isti način izrežemo i rajčice. Režnjeve češnjaka provucite kroz prešu. Zagrijte tavu i u njoj pržite povrće bez dodavanja ulja dok ne omekša.

Korak 3. U malom spremniku pomiješajte tijesto od rajčice s prirodnim jogurtom. Tvrdi sir naribajte na sitno ribež. Podmažite list pita kruha umakom, stavite prženo mljeveno meso, povrće i pola sira. Zatim dodajte sol i crni papar po ukusu. Važno je ostaviti krajnji rub pita kruha bez nadjeva.

Korak 4. Sada sve pažljivo zarolajte u roladu i narežite na komade debljine 3 cm. Prebacite ih u posudu za pečenje i pospite svježim začinskim biljem i preostalim sirom.

Korak 5.Stavite rolat u prethodno zagrijanu prostoriju na 180^OStavite u pećnicu na 10 minuta. Gotovo jelo prebacite na tanjur i poslužite kao predjelo. Dobar tek!

Ukusna mesna štruca sa suhim šljivama u pećnici

Meso je pretučeno, posuto solju i paprom, tamo su poslagane mrvice orašastih plodova i suhe šljive. Zatim se sve smota u rolnu, poveže koncem, pospe začinima i peče u rukavu sat vremena. Ispada vrlo ukusno i neobično jelo.

Vrijeme za kuhanje: 26 sati.

Vrijeme za kuhanje: 30 min.

Porcije – 5.

Sastojci:

• Vepar ili svinjetina - 400 gr.
• Suhe šljive – 1 žlica.
• Crveno vino - 1 žlica.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Orašaste mrvice - 0,5 žlice.
• lovorov list - 1-2 kom.
• Začini za meso - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Ako koristimo meso vepra, obavezno ga dobro isperite pod mlazom vode i namočite 12 sati u hladnoj vodi. Ne morate to raditi sa svinjetinom.

Korak 2. Dalje, meso treba marinirati. Pospite ga solju sa svih strana, prelijte crnim vinom i ostavite da se marinira 24 sata. Nakon tog vremena komad mesa prerežite ne do kraja na pola i dobro ga istucite čekićem.

Korak 3. Meso sada posolite i popaprite po ukusu pa ga pospite polovicom mrvica orašastih plodova.

Korak 4. Na vrh stavite suhe šljive u dva reda.

Korak 5. Zatim sve zamotajte u roladu i zavežite koncem.

Korak 6. Sada prebacite roladu u kalup za pečenje, pospite je preostalim mrvicama orašastih plodova, začinima za meso i dodajte lovorov list. Čvrsto zavežite tuljac i sve stavite u prethodno zagrijanu prostoriju na 160^OStavite u pećnicu 1-1,5 sat.

Korak 7Gotovo jelo izvadimo iz rukava, narežemo na porcije i poslužimo za stol sa svježim povrćem, prilogom i umakom. Dobar tek!

Domaća mesna štruca umotana u slaninu

U posudu za pečenje stavi se slanina, na to se stavi polovica mljevenog mesa, nasjeckana kuhana jaja, rajčica, paprika, začinsko bilje i luk. Zatim se sve prelije majonezom, pospe sirom, na vrh se položi drugi dio mljevenog mesa, zamota se u slaninu i peče 40-45 minuta.

Vrijeme za kuhanje: 1 sat i 10 minuta

Vrijeme za kuhanje: 20 minuta.

Porcije – 6.

Sastojci:

• Mljeveno meso - 500 gr.
• Pileća jaja - 2 kom.
• Tvrdi sir - 150 gr.
• Luk – 2 kom.
• Češnjak – 2 režnja.
• ljuta paprika – 1 kom.
• Rajčice – 1 kom.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Krompir - 3-7 kom.
• Majoneza - po ukusu.
• Slanina - po ukusu.
• Svježe zelje - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1: Prvo stavite trakice slanine u posudu za pečenje u obliku riblje kosti.

Korak 2. Dodajte jedno jaje u mljeveno meso, posolite i popaprite po ukusu i dobro promiješajte. Zatim pola stavite na slaninu. Zatim dodajte sitno nasjeckano kuhano jaje, rajčicu, papriku, začinsko bilje i luk.

Korak 3. Sada nadjev prelijte majonezom i pospite naribanim tvrdim sirom.

Korak 4. Zatim položite drugu polovicu mljevenog mesa, oblikujte valjak i prekrijte ga trakicama slanine, kao da ga povijate.

Korak 5. Stavite krumpir narezan na ploške na strane role i pospite začinskim biljem.

Korak 6. Zagrijte pećnicu na 180^OC i pecite naše jelo 40-50 minuta. Zatim gotovu štrucu u slanini narežite na porcije, stavite na tanjure i poslužite. Dobar tek!