Štruca od mljevenog mesa u pećnici

Štruca od mljevenog mesa u pećnici izvrsno je predjelo za poseban događaj ili toplo jelo za svaki dan. Postoji mnogo recepata za mesne štruce. Za punjenje se koriste mnoga punila. Sve ovisi o preferencijama i prigodi za koju je poslastica namijenjena. Upoznajte se s izborom, odaberite recept koji želite oživjeti i samo naprijed!

Mesna štruca s mljevenim jajima u pećnici u foliji

Mesna štruca s mljevenim jajima u pećnici u foliji izgleda prilično originalno i ukusno. Svatko može pripremiti roladu bez puno truda. Sastojci korišteni u receptu su lako dostupni, a postupak je jednostavan. Rolat se jede topao ili ohlađen. Ukusno u bilo kojoj verziji!

1. 
   Izvadimo potrebne proizvode i ne zaboravimo na foliju. Bez toga će biti teško postići lijep oblik. Jaja odmah stavite kuhati. Po potrebi odmrznite mljeveno meso.
2. 
   Očišćeni luk usitnite nožem ili ribežom.
3. 
   U zdjeli pomiješajte mljeveno meso, nasjeckani luk, sol, griz i začine.
4. 
   Mijesite smjesu dok ne postane glatka. Čekamo da griz nabubri. Uključite pećnicu da se zagrije na 220°C.
5. 
   Odmjeravamo foliju bez štedljenja. Kuhana jaja ogulite.
6. 
   Mljeveno meso rasporedite po foliji.
7. 
   U sredinu stavite jaja.
8. 
   Slobodne rubove folije presavijte prema sredini.
9. 
   Zatvorite šav i zagladite ga mokrim rukama.
10. 
    Prekriti folijom.
11. 
    Dajte ravnomjeran oblik.
12. 
    Pakirati u foliju.
13. 
    Uvijamo "slatkiš". Zamotajte ga u drugi sloj.
14. 
    Prebacujemo gusti obradak u kalup. Izvadite iz pećnice 15 minuta. Zatim smanjite temperaturu na 180 stupnjeva i pecite 45 minuta.
15. 
    Nakon sat vremena izvadimo obrazac.
16. 
    Pažljivo odrežite foliju i pospite naribanim sirom.
17. 
    Uklonite 15 minuta. Čekamo da se stvori korica od sira.
18. 
    Vruću roladu pažljivo odmotati. Narežite na porcije.
19. 
    Mesnu štrucu poslužite uz prilog. Dobar tek!

Rolat sa mljevenim mesom i gljivama u pećnici

Rolada s mljevenim mesom i gljivama u pećnici izvrsno je predjelo za svaku priliku. Puno nadjeva od gljiva u mesnoj "školjci" izgleda super ukusno! A kakva je tu aroma! Elementarni proces ne traje toliko vremena koliko se čini. Ako koristite već gotovo mljeveno meso, postupak će se značajno ubrzati!

Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 20 minuta

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 6

Sastojci:

• Bilo koje mljeveno meso - 400 gr.
• Pileća jaja - 2 kom.
• Kuhana jaja - 3 kom.
• Luk - 250 gr.
• Začin za meso - 0,5 žličice.
• Krupica – 2 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Tvrdi sir - 150 gr.
• Šampinjoni - 300 gr.
• Češnjak – 4 režnja.
• Zeleni luk – 6-7 pera.
• Kiselo vrhnje - 1 žlica.
• Krušne mrvice – 100 gr.
• Voda - 3-4 žlice.
• Paprika – 1 žličica.
• Biljno ulje - za prženje.

Proces kuhanja:

Korak 1. Izmjerimo proizvode u potrebnoj količini. Pustite da se jaja kuhaju.

Korak 2. Pečurke po želji ogulite i obavezno im malo odrežite peteljke.

Korak 3. Nasjeckajte oguljeni luk i pirjajte u biljnom ulju.

Korak 4. Nasjeckajte gljive.

Korak 5. Prebacite šampinjone na luk. Lagano popržiti.

Korak 6. Začinite solju i paprom na okus.

Korak 7. Koristite ohlađeno mljeveno meso ili ga odmrznite unaprijed. Ogulite preostali luk i češnjak. U zdjelu sjeckalice razbiti sirova jaja, dodati češnjak i nasjeckani luk.

Korak 8. Udarajte dok ne postane glatko.

Korak 9. Istovarite mljeveno meso u zdjelu i izlijte sadržaj sjeckalice. Dodajte griz i prezle.

Korak 10. Začinite paprikom, začinom za meso. Sol i papar.

Korak 11. Mijesiti dok ne postane glatko. Ako tijesto ispadne pregusto, dodajte vodu i ponovno premijesite.

Korak 12. Samljeti sir i dodati strugotine u mljeveno meso. Treći dio čuvamo za posipanje. Izmiješati masu.

Korak 13. Samljeti oguljena jaja i oprani zeleni luk.

Korak 14. Uključite prethodno zagrijavanje pećnice i postavite je na 200 stupnjeva. Položiti foliju na radnu površinu. Izvadite mljeveno meso i dlanovima ga rastanjite u pravokutnik.

Korak 15. Stavite jaja na jedan rub.

Korak 16. Raspodjelite zeleni luk bliže središtu. A ostatak prostora ispunite prženjem gljiva.

Korak 17. Zarolajte roladu kao što je prikazano na fotografiji.

Korak 18. Spakirajte gusto tijesto u foliju. Stavite na lim za pečenje. Stavite u vruću pećnicu na pola sata.

Korak 19. Pažljivo izvadite lim za pečenje, otvorite foliju, premažite kiselim vrhnjem i rasporedite preostale strugotine sira. Pecite 15 minuta.

Korak 20. Izvadite roladu iz pećnice.Pažljivo izvadite iz folije i prebacite na tanjur. Narežemo ga na komade.

Korak 21. Predstavite gostima. Dobar tek!

Mesna štruca s mljevenim mesom i sirom

Mesna štruca s mljevenim mesom i sirom miriše nevjerojatno ukusno, izgleda primamljivo, a ima okus kao remek-djelo! Ako vam obični kotleti više ne prijaju i želite nešto novo, ovo je znak! Mesna štruca će jednom ili dva puta zamijeniti kotlete. Izgledom i rezom jelo će osvojiti sve ljubitelje hrane.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat 00 minuta

Vrijeme za kuhanje – 25 min.

Porcije – 3

Sastojci:

• Mljeveno meso - 500 gr.
• Pileća jaja - 1 kom.
• Šampinjoni - 150 gr.
• Luk – 1 kom.
• Peršin - po ukusu.
• Sol – 2 žličice.
• Mljeveni crni papar - 1 žličica.
• Tvrdi sir - 200 gr.
• Suncokretovo ulje - 2 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Zagrijte tavu i ulijte biljno ulje. Za to vrijeme ogulite luk i nasjeckajte ga. Šaljemo ga da se prži. Gljive ogulite i sitno nasjeckajte (po potrebi dodajte smrznute ili konzervirane gljive). Prebacite na luk i popržite.

Korak 2. Nakon što se sadržaj tave smanji, začinite solju i paprom. Dodati nasjeckani peršin (prvo oprati i osušiti). Promiješajte i maknite s plamenika. Po vašem nahođenju koristimo kopar i druge biljke.

Korak 3. Ulijte jaje u ohlađeno mljeveno meso. Posoliti i popapriti po ukusu. Po želji začinite ostalim začinima. Promiješajte i umutite masu. Zagrijte pećnicu na 180°.

Korak 4. Pleh obložiti folijom za pečenje (napraviti dupli sloj). Mljeveno meso rasporedimo po površini.

Korak 5. Zatim rasporedite nadjev od prženih gljiva i naribajte sir. Sir biramo ne preslan da ne pokvarimo jelo.

Korak 6.Oblikujemo valjak, pokrivajući nadjev slobodnim rubovima mljevenog mesa. Zatvoriti u foliju. Pecite pola sata. Zatim uklonite gornji sloj i pecite još 10 minuta.

Korak 7. Častimo svoje rođake ukusnom roladom i prihvaćamo komplimente. Pojedite odmah ili pričekajte da se ohladi. Dobar tek!

Rolat od mljevene piletine

Mljevena pileća rolada opcija je za “zognike”. Niskokalorično jelo ispunit će vas neopisivim emocijama. "Ispravna" rolada neće škoditi, čak ni ako je pojedete za večeru. Uravnotežen obrok će vas zasititi i neće vam ostaviti osjećaj težine. Pomozite sebi i ne bojte se naštetiti svojoj figuri.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 30 minuta

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 10

Sastojci:

• File od pilećih prsa – 750 gr.
• Pileća jaja - 1 kom.
• Lepinja od pšeničnog brašna - 100 gr.
• Luk – 1 kom.
• Poriluk – 1 kom.
• paprika - 1/3 kom.
• Mrkva - 0,5 kom.
• Mješavina suhih biljaka - 1 žličica.
• Maslac – 20 gr.
• Sol – 1 žličica.
• Mljeveni crni papar - prstohvat.
• Šampinjoni - 200 gr.
• Biljno ulje - 2-3 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Odvojite meso od kože, izrežite kosti (ako uzmemo prsa), sakupite ostatak proizvoda. Isperemo piletinu pod slavinom i uklonimo vlagu ručnicima.

Korak 2. Za mljeveno meso ogulite luk.

Korak 3. Namočite pecivo u vodu i uvijte ga zajedno s pilećom pulpom i lukom. U mljeveno meso dodajte sirovo jaje. Začinite solju i paprom po ukusu. Mijesiti dok ne postane glatko. Po vlastitom nahođenju dodajte i druge začine.

Korak 4. Na zagrijanoj tavici pirjajte obrađene i nasjeckane šampinjone (možete i smrznute gljive) s porilukom. Dodajte maslac i suncokretovo ulje. Mješavina ulja daje nježan okus.

Korak 5. Ogulite mrkvu i papriku.Izrežite na kocke i pošaljite da se prže. Kuhajte dok povrće ne omekša.

Korak 6. Pokrijte stol folijom (nemojte požaliti, izrađujemo nekoliko slojeva). Stavite pergament na vrh i rasporedite mljevenu piletinu, oblikujući pravokutnik.

Korak 7. U sredini oblikujemo pravokutnik od pečenja s manjim opsegom, kao što je prikazano na fotografiji. Po želji začinite začinskim biljem.

Korak 8. Pažljivo zamotajte obradak, formirajući čvrsti valjak. Pakirati u foliju. Stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i ostavite 1 sat.

Korak 9. Nakon sat vremena izvadite roladu i ohladite je u foliji. Ako imate vremena, stavite u hladnjak da se stabilizira. Zatim ga odmotajte i stavite na svečani pladanj. Rolat je dobar topao ili hladan. Podijelite na komade i poslužite. Dobar tek!

Rolat od mljevenog mesa sa jajetom i slaninom

Rolat od mljevenog mesa s jajetom i slaninom - jelo s originalnom prezentacijom i minimalnim troškovima. Rolada od slanine ukrasit će svaku proslavu. Gosti će biti oduševljeni ne samo izgledom, već i okusom zalogaja. Hrskava korica i sočan nadjev neće ostaviti gurmane bez emocija.

Vrijeme za kuhanje – 2 sata i 15 minuta

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 7

Sastojci:

• Mljeveno meso - 900 gr.
• Prepeličja jaja - 12 kom.
• Slanina – 400 gr.
• Luk - 250 gr.
• Đumbir - 20 gr.
• Pileća jaja - 2 kom.
• Češnjak – 3 režnja.
• Muškatni oraščić – 1 žličica.
• Senf - 1 žlica.
• Sol - po ukusu.
• Ljuta paprika - po ukusu.
• Korijander - po ukusu.
• Biljno ulje - za prženje.

Proces kuhanja:

Korak 1. Ogulite luk i nasjeckajte ga. Polovinu pirjajte na biljnom ulju. Ogulite đumbir i češnjak. Samljeti đumbir, češnjak i luk (sirov) dok ne postane glatko u zdjeli sjeckalice. Po potrebi odmrznite mljeveno meso.

Korak 2. Obložite tavu slaninom koja se preklapa.Skuhajte prepeličja jaja (prikladna su i kokošja), ohladite i ogulite. A ako koristite dimljena jaja iz trgovine, bit će još ukusnija!

Korak 3. U pripremljeno mljeveno meso stavite pirjani luk, nasjeckano povrće i sirova jaja (pileća). Začinite solju, paprom, muškatnim oraščićem, korijanderom i senfom. Izmiješati masu. Polovicu rasporediti po slanini. Rasporedite i na vrh stavite prepeličja jaja.

Korak 4. Pokrijte preostalim mljevenim mesom i repovima slanine. Oblik pakiramo u foliju i pečemo na 200 stupnjeva 2 sata. Nakon 1 sat i 40 minuta pažljivo izvadite posudu, skinite foliju, preokrenite na lim i vratite da se prži.

Korak 5. Sočnu roladu stavite na tanjur obložen listovima zelene salate i krenite na degustaciju. Dobar tek!

Rolat od mljevenog mesa sa jajetom i lukom u pećnici

Rolat od mljevenog mesa s jajetom i lukom u pećnici nevjerojatna je poslastica napravljena od običnih proizvoda. Obilno jelo poslužuje se vruće ili čeka da se ohladi. Svijetli zalogaj prikladan za svaku priliku. Da biste diverzificirali svoju dnevnu prehranu ili iznenadili svoje goste, zapamtite recept. Čak će ga i izbirljivi ljudi cijeniti, isprobati i dobiti pozitivne emocije.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 40 minuta

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Porcije – 8

Sastojci:

• Mljeveno meso - 700 gr.
• Kuhana jaja - 6 kom.
• Majoneza - 1 žlica.
• Luk – 1 kom.
• Krupica – 2 žlice.
• Pileća jaja - 1 kom.
• Zeleni luk - 0,5 hrpa.
• Maslac – 1 žlica.
• Senf - 1 žlica.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - prstohvat.
• Maslinovo ulje - za prženje.

Proces kuhanja:

Korak 1. U veću zdjelu stavite ohlađenu mesnu masu, jaje, žlicu senfa i majonezu. Dodajte griz, sol, papar i po želji ostale začine.Zamijesiti i ostaviti sa strane pola sata da griz nabubri. Nabubreno zrno će teksturi dati prozračnu strukturu.

Korak 2. Skuhajte jaja (kokošja ili prepeličja, trebat će vam dvostruko više prepeličjih jaja), ogulite i nasjeckajte na kockice. Uključite grijanje pećnice i postavite temperaturni prekidač na 180°C.

Korak 3. Očišćeni luk nasjeckajte na sitne kockice i popržite u zagrijanoj tavi na maslinovom ulju i maslacu. Prženi luk pomiješajte s nasjeckanim zelenim lukom (opranim) i jajima. Posolite nadjev. Po želji začinite ostalim začinima.

Korak 4. Širite foliju, položite infuzirano mljeveno meso, ravnomjerno rasporedite. Stavite svijetli nadjev na vrh. Za punjenje, osim zelenog luka, dopušteno je koristiti kopar i peršin. Što je set raznolikiji, okus je zanimljiviji.

Korak 5. Mokrim rukama omotajte slobodne rubove i dobro ih stisnite. Pakiramo u nekoliko slojeva folije. Stavite na lim za pečenje. Stavite u zagrijanu pećnicu i pecite 50 minuta na 180°. Izvadimo posudu, maknemo foliju i vratimo da se zapeče 10 minuta.

Korak 6. Vruću rolu oslobodite od folije. Prebacite u zdjelu za posluživanje. Narežite na porcije. Dekoriramo po ukusu. Po želji dodati prilog. Na primjer, pečeni krumpir. Dobar tek!

Rolat od mljevenog mesa sa sirom i začinskim biljem

Rolat od mljevenog mesa sa sirom i začinskim biljem ukusno je jelo napravljeno od jeftinih namirnica. Mirisna poslastica je jednostavna za pripremu. Ovo je izvrsna alternativa kotletima. Uostalom, kotleti su svakodnevno jelo, ali rolada izgleda respektabilnije. Nije sramota poslužiti ga na gala događaju. Štoviše, ovo je univerzalna poslastica, koja se poslužuje topla kao glavno jelo ili ohlađena kao predjelo.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 20 minuta

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 4

Sastojci:

• Mljeveno meso - 500 gr.
• Pileća jaja - 1 kom.
• Kruh (hljeb, pecivo) – 100 gr.
• Luk – 1 kom.
• Mesna juha - 80 ml.
• Češnjak – 2 režnja.
• Osušeni bosiljak - 1 žličica.
• Polutvrdi sir - 130 gr.
• Sol – 1 žličica.
• Mljeveni crni papar - ¼ žličice.
• Kopar - 0,5 hrpa.
• Listovi zelene salate - za ukras.

Za umak:

• Stolni senf - 1 žličica.
• Soja umak - 1 žlica.
• Paradajz pasta - 1 žlica.
• Biljno ulje - 1 tbsp.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pečene proizvode (mrvice ili ustajale lepinje) napunite juhom (može se zamijeniti vodom ili mlijekom). Namočenu tvar prebacite u ohlađeno mljeveno meso. Koristimo mljeveno meso od bilo koje vrste mesa, domaće ili kupovno. Kombinirajte dok ne postane glatko.

Korak 2. Umutite jaje i dodajte nasjeckani češnjak. Snažno miješajte.

Korak 3. Dodajte suho lišće bosiljka. Sol i papar. Ponovno promiješajte.

Korak 4. Ogulite luk i nasjeckajte ga nožem ili na ribež. Prebacite na mljeveno meso. Izmiješati masu.

Korak 5. Na senzoru temperature odaberite 240 stupnjeva i uključite grijanje. Mesni pripravak rasporedimo u ravnomjernom sloju preko prozirne folije (folija ili pergament također će se nositi s ovim zadatkom).

Korak 6. Naribajte sir (polutvrdi ili tvrdi).

Korak 7. Fino nasjeckajte oprani kopar i rasporedite ga po sloju sira.

Korak 8. Zarolajte rolu, dajući joj naočit izgled i ravnomjeran oblik.

Korak 9. Pažljivo uklonite prianjajući film. Vatrostalnu posudu obložiti folijom i pažljivo staviti mesni pripravak. Stavite kalup u vruću pećnicu. Pecite 10 minuta, smanjite vatru preklopkom na 190° i pecite 50 minuta.

Korak 10. U međuvremenu pripremite "glazuru".Zasebno pomiješajte tijesto od rajčice, biljno ulje, senf i soja umak.

Korak 11. Miješajte dok ne postane glatko.

Korak 12. Nakon 50 minuta izvadite roladu i obilno je premažite “glazurom”. Pecite još 10 minuta.

Korak 13. Izvadite mirisnu rolu iz pećnice. Posudu za posluživanje obložite opranom zelenom salatom ili kineskim kupusom i stavite roladu. Dekor koristimo po vlastitom nahođenju. Predstavljamo jelo gostima. Dobar tek!

Rolat od mljevenog mesa sa suhim šljivama

Rolat od mljevenog mesa sa suhim šljivama ističe se među poslasticama na posebnim događanjima. Obični zalogaj s originalnim punjenjem ispada ukusan. Gurmani neće proći pored ovog elegantnog jela. Preporučujem da ga pripremite za sljedeći praznik kako biste zadovoljili sebe i svoje goste.

Vrijeme za kuhanje – 2 sata 00 minuta

Vrijeme za kuhanje – 25 min.

Porcije – 10

Sastojci:

• Mljevena junetina - 800 gr.
• Pileća jaja - 3 kom.
• Suhe šljive - 100 gr.
• Orasi – 100 gr.
• Crveno vino - 100 ml.
• Luk – 1 kom.
• Svježi peršin - 1 hrpa.
• Osušeni češnjak - 2 žličice.
• Škrob – 1 žlica.
• Maslac – 40 gr.
• Sol – 2 žličice.
• Mljeveni crni papar - 1 žličica.
• Biljno ulje - 2 žlice. + za podmazivanje.

Proces kuhanja:

Korak 1. Izmjerite začine i ostale sastojke. Suhe šljive operemo, stavimo u zdjelu i zalijemo vinom. Stojimo par sati. Preporučujem da to učinite unaprijed. Orašaste plodove razvrstamo, odstranimo ljuske i pregrade, osušimo u tavi, ohladimo i nasjeckamo ne previše sitno.

Korak 2. Ogulite luk, nasjeckajte mljeveno meso, pirjani luk i jaja. Dodajte škrob, sol, zrnati češnjak i papar. Suhe šljive ocijedimo od vina i pošaljemo u pripremu mesa.

Korak 3. Dodajte škrob, sol, granulirani češnjak i papar. Suhe šljive ocijedimo od vina i pošaljemo u pripremu mesa.

Korak 4. Probušite smjesu električnim aparatom dok ne postane glatka. Zagrijte pećnicu na 220°C.

Korak 5. Nasjeckajte oprani peršin (ili drugo zelje) i suhe šljive natopljene alkoholom. Papir za pečenje premažite biljnim uljem. Izvadite mljeveno meso i oblikujte pravokutnik. Širimo suhe šljive. Pospite nasjeckanim orasima i začinskim biljem.

Korak 6. Pažljivo zarolajte rolu.

Korak 7. Tavu (ili drugu vatrostalnu posudu) premažite maslacem. Prebacujemo rolu, prethodno uklonivši pergament. Umutiti jaje i premazati ga odozgo.

Korak 8. Stavite u pećnicu da se peče 15 minuta, smanjite toplinu na 180 ° i kuhajte jelo 1 sat.

Korak 9. Nakon sat vremena pažljivo uklonite posudu za prženje. Pokrijte folijom i ostavite da odstoji 15 minuta. Zatim prebaciti na tanjur ukrašen zelenom salatom, narezati na komade i ukrasiti po želji. Dobar tek!