Meso zrazy

Mesni zrazy su kotleti s raznim nadjevima. Zapravo, ovo je samodostatno jelo koje ne zahtijeva nikakve priloge. Jelo uvijek ispadne sočno i ukusno. U ovom smo članku prikupili 8 najzanimljivijih mesnih recepata.

Mesni zrazy s jajetom u tavi

Zrazy je vrsta kotleta. Najbolje ih je kuhati od miješanog mljevenog mesa, tada kad se prže u tavi nisu previše masne.

1. 
   Kako kuhati meso zrazy? Luk operite i sitno nasjeckajte. Jaja narežite na sitne kockice. Pomiješajte luk i jaja.
2. 
   Lepinju namočiti u vodi, zatim je rukama izgnječiti, pomiješati sa mljevenim mesom i kokošjim jajetom. U mljeveno meso također dodajte nasjeckani luk i češnjak.
3. 
   Od mljevenog mesa napravite okruglu pogačicu, u sredinu stavite malo nadjeva, rubove pogačice preklopite prema sredini i stisnite.
4. 
   Na isti način formirajte preostale zrazy.
5. 
   Ulijte biljno ulje u tavu i pržite zrazy na srednjoj vatri s obje strane.
6. 
   Poslužite zrazy s nadjevom od jaja vruće.

---

Dobar tek!

Mljeveno meso zrazy s jajetom u pećnici

Izvrsno mesno jelo, zrazy s jajima, omogućit će vam da nahranite cijelu obitelj. Zrazy se peku u pećnici, tako da ispadnu sočni i potpuno nemasni. Od navedene količine sastojaka dobit ćete 8 kotleta.

Vrijeme za kuhanje: 80 min.

Vrijeme za kuhanje: 40 min.

Porcije: 8.

Sastojci:

• Mljeveno meso - 500 gr.
• Kuhana jaja - 4 kom.
• Luk - 200 gr.
• Štruca – 100 gr.
• Mlijeko – 200 ml.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Biljno ulje - za prženje.

Proces kuhanja:

1. Luk ogulite i sitno nasjeckajte.

2. Kuhana jaja narezati na sitne kockice.

3. Zagrijte biljno ulje u tavi, pržite luk u njemu dok ne porumeni.

4. Pomiješajte jaja i prženi luk.

5. Štrucu namočiti u mlijeko.

6. Pomiješajte mljeveno meso i štrucu, posolite i začinite.

7. Mljeveno meso oblikujte u okrugle pogačice.

8. Na svaku tortilju staviti pripremljeni nadjev.

9. Nadjev umotati u mljeveno meso.

10. Stavite praznine u kalup. Pecite zrazy u pećnici na 180 stupnjeva 40-45 minuta.

11. Poslužite vruće zrazy s nadjevom od jaja za ručak ili večeru.

Dobar tek!

Zrazy od krumpira s mljevenim mesom

Zrazy je staro poljsko jelo. U prijevodu naziv znači nasjeckani komad mesa smotan u roladu. Tijekom godina ovaj je recept stekao ogroman broj različitih varijacija. Na primjer, umjesto mesa koristi se pire krumpir.

Vrijeme za kuhanje: 80 min.

Vrijeme za kuhanje: 30 min.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Krompir - 12 kom.
• Pileće jaje - 2 kom.
• Brašno – 5 žlica.
• Luk – 1 kom.
• Sol – 1 žličica.
• Lovorov list - po ukusu.
• Za punjenje:
• Mljeveno meso - 500 gr.
• Luk – 1 kom.
• Sol - po ukusu.
• Mljevena paprika - po ukusu.
• Za prženje:
• Biljno ulje - 5-6 žlica.
• Krušne mrvice – 1 žlica.

Proces kuhanja:

1. Krompir ogulite i narežite na nekoliko dijelova. Kuhajte krumpir dok ne omekša zajedno s cijelom glavicom luka i lovorovim listom.

2. Od gotovog krumpira ocijedite vodu, dodajte jaja i brašno, sameljite sastojke do pirea.

3. Pripremite nadjev. Luk sitno nasjeckajte i pržite na biljnom ulju dok ne porumeni.

4. Zatim u tavu dodati mljeveno meso, nastaviti pržiti 10-15 minuta, posoliti i na kraju začiniti. Nadjev je spreman.

5. Od pire krompira oblikovati okrugle pogačice, na njih staviti malo nadjeva od mesa.

6. Nadjev zamotajte u pire krumpir.

7. Svaku uvaljati u prezle i pržiti s obje strane. Zrazy od krumpira poslužite s kiselim vrhnjem i svježim začinskim biljem.

Dobar tek!

Meso zrazy punjeno lukom i jajetom

Ukusno i zadovoljavajuće mesno jelo s punjenjem. Možete ih kuhati u tavi ili u pećnici. Zrazy će se svidjeti odraslima i djeci.

Vrijeme za kuhanje: 90 min.

Vrijeme za kuhanje: 30 min.

Porcije: 8.

Sastojci:

• Mljeveno meso - 1 kg.
• Pileće jaje - 3 kom.
• Bijeli kruh - 2 kom.
• Luk – 2 kom.
• Biljno ulje - za podmazivanje kalupa.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Luk ogulite i sitno nasjeckajte.

2. Tvrdo skuhati 2 jaja, oguliti i sitno nasjeckati.

3. Veći dio luka popržite na biljnom ulju, dodajte preostali luk u mljeveno meso. Pomiješajte prženi luk s kuhanim jajima.

4. Kruh izlomite i potopite u vodu 5-7 minuta. Zatim ocijediti kruh i dodati ga u mljeveno meso.U zdjelu također dodajte jedno jaje, sol i mljevenu papriku. Rukama umijesite mljeveno meso.

5. Od mljevenog mesa oblikujte okrugle pogačice, na njih stavite nadjev i oblikujte zrazy.

6. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem i stavite zrazy na njega. Pecite jelo u pećnici na 180 stupnjeva 1 sat.

7. Zrazy poslužite vruće uz salatu od svježeg povrća.

Dobar tek!

Sočan i nježan zrazy sa sirom

Sočno, ukusno i nježno meso zrazy za ručak i večeru. Zrazy sa sirom možete pripremiti ne samo za svaki dan, već i povodom praznika, oni će ukrasiti vaš švedski stol i od srca nahraniti goste.

Vrijeme za kuhanje: 80 min.

Vrijeme za kuhanje: 40 min.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Mljeveno meso - 0,5 kg.
• Luk – 2 kom.
• Bijeli kruh - 2 kom.
• Mlijeko – 50 ml.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Mljevena paprika - po ukusu.
• Sir – 100 gr.
• Zeleni - 1 hrpa.
• Prezle - za pohanje.
• Biljno ulje - za prženje.

Proces kuhanja:

1. Gotovo mljeveno meso najbolje je ponovno samljeti kroz stroj za mljevenje mesa kako bi bilo mekše i homogenije.

2. Luk ogulite i narežite na nekoliko komada toliko da stanu u mašinu za mljevenje mesa.

3. Bijeli kruh namočite nekoliko minuta u mlijeko.

4. Kruh i luk sameljite kroz stroj za mljevenje mesa.

5. Mljeveno meso posoliti, popapriti i popapriti, dobro ga umijesiti rukama.

6. Prije nego počnete oblikovati zraz, preporučamo da mljeveno meso držite u hladnjaku 10 minuta.

7. Sir naribati na krupnije ribež.

8. Zelenje oprati i sitno nasjeckati.

9. Pomiješajte zelje i sir.

10. Mljeveno meso podijeliti na dijelove, uvaljati u kuglice.

11. Od kuglica napraviti okrugle pogačice, na svaku staviti malo nadjeva od sira i začinskog bilja.

12. Stisnite rubove mesnih pljeskavica da nadjev ostane unutra.

13.Svaki kotlet uvaljati u prezle.

14. Pržite zrazy u biljnom ulju, prvo šavom prema dolje.

15. Zatim kotlete okrenite i pecite još 5 minuta s druge strane.

16. Poslužite vruće zrazy sa sirom.

Dobar tek!

Korak po korak recept za pripremu mesne zraze s kupusom

Tradicionalno se zrazy priprema od nasjeckanih komada mesa. Ali mnoge domaćice preferiraju malo pojednostavljenu verziju ovog jela i pripremaju ga od mljevenog mesa. Okus zrazy nije lošiji. I nitko ne može odoljeti zrazy s kupusom u delikatnom umaku.

Vrijeme za kuhanje: 80 min.

Vrijeme za kuhanje: 30 min.

Porcije: 8.

Sastojci:

• Mljeveno meso - 1 kg.
• Pileće jaje - 1 kom.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Luk – 1 kom.
• Brašno – 100 gr.
• Za punjenje:
• Bijeli kupus - 200 gr.
• Pileće jaje - 2 kom.
• Luk – 1 kom.
• Biljno ulje - za prženje.
• Sol - po ukusu.
• Za umak:
• Paradajz pasta - 3 žlice.
• ljuta paprika – 1 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Luk – 1 kom.
• Biljno ulje - za prženje.

Proces kuhanja:

1. Samljeti mljeveno meso zajedno s lukom, dodati jedno kokošje jaje, sol i mljevenu papriku, dobro izmiješati.

2. Kupus sitno nasjeckajte i pržite u biljnom ulju.

3. Luk sitno nasjeckati i dodati u tavu sa kupusom.

4. Povrće pirjajte dok ne bude napola kuhano pa prebacite na tanjir i ohladite. Dva kokošja jaja tvrdo skuhati, oguliti, sitno nasjeckati i dodati u kupus.

5. Od mljevenog mesa napraviti okrugle pogačice.

6. Na tortilje staviti pripremljeni nadjev.

7. Zalijepite rubove torte tako da oblikujete ovalne pljeskavice.

8. Obratke uvaljati u brašno.

9. U prethodno zagrijanoj tavi ispecite zrazy s obje strane.

10. Pržene kotlete stavite u duboku posudu.

11. Luk i papriku sitno nasjeckajte i pirjajte na biljnom ulju 5 minuta.

12. Zatim povrću dodajte pastu od rajčice i nastavite pirjati još 5 minuta. Pečeno prebaciti u posudu sa zrazima, posoliti i popapriti po ukusu, zaliti vodom i pirjati na umjerenoj vatri pola sata.

13. Na kraju dodajte nasjeckani kopar i zrazy i kupus su spremni, možete ih poslužiti na stolu.

Dobar tek!

Kako kuhati ukusne zrazy s gljivama u tavi?

Recept za mesnu zrazu s gljivama jednostavan je i dostupan svima. Meso se dobro slaže s bilo kojim gljivama, a jelo ispada aromatično, ukusno i zanimljivo. Vaši voljeni će to sigurno cijeniti.

Vrijeme za kuhanje: 55 min.

Vrijeme za kuhanje: 30 min.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Mljevena piletina - 350-400 gr.
• Šampinjoni - 5 kom.
• sir - 50-60 gr.
• Pileće jaje - 1 kom.
• Krušne mrvice – 8 žlica.
• Češnjak - 2 zuba.
• Peršin - 2 grane.
• Biljno ulje 5 tbsp.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Mljeveno pileće meso stavite u zdjelu.

2. U mljeveno meso dodajte kokošje jaje, mljevenu papriku i nasjeckani češnjak.

3. Također dodajte krušne mrvice.

4. Mljeveno meso dobro izmijesiti i istući u obliku rahlih kotleta.

5. Šampinjone operite, ogulite klobuke i narežite na ploške. Pržite gljive u tavi 7-10 minuta dok vlaga ne ispari.

6. Sir naribati na krupnije ribež.

7. Pržene šampinjone stavite na tanjur, pomiješajte sa sirom i nasjeckanim peršinom.

8. Mljeveno pileće meso podijeliti na 4 jednaka dijela, oblikovati okrugle pogačice i na njih staviti nadjev. Zalijepite rubove tortilja.

9.Dobivene komade uvaljajte u krušne mrvice i pržite u biljnom ulju dok ne budu pečeni s obje strane.

10. Zrazy poslužite vruće odmah nakon kuhanja.

Dobar tek!

Sočan mesni zrazy s gljivama u pećnici

Zrazy od mljevenog mesa ispadaju najnježniji ako ih ne pržite u tavi, već ih ispečete u pećnici. Počastite sebe i svoju obitelj poznatim poljskim jelom, zrazima s gljivama.

Vrijeme za kuhanje: 65 min.

Vrijeme za kuhanje: 35 min.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Mljeveno meso - 700 gr.
• Krušne mrvice - 3 žlice.
• Gorušica u zrnu - 1 žlica.
• Pileće jaje - 1 kom.
• Češnjak - 2 zuba.
• Voda - 100 ml.
• Sol - po ukusu.
• Za punjenje:
• Luk – 1 kom.
• Šampinjoni - 250 gr.
• Šumske gljive - 250 gr.
• Češnjak - 2 zuba.
• Peršin - 15 gr.
• Krušne mrvice – 1 žlica.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Luk jako sitno nasjeckajte, gljive narežite na ploške. Prvo na tavi popržite luk dok ne porumeni.

2. Zatim dodati gljive i češnjak, nastaviti pržiti još 5-7 minuta dok ne bude gotovo.

3. Pečenje stavite u zdjelu, dodajte nasjeckano začinsko bilje, prasak za pecivo, sol i mljevenu papriku, promiješajte.

4. Mljeveno meso pomiješajte s jajetom, prezlama, vodom, senfom i češnjakom, posolite po ukusu i dobro rukama umijesite.

5. Od mljevenog mesa oblikujte okrugle pogačice, u sredinu stavite nadjev, a rubove spojite.

6. Pokrijte lim za pečenje folijom, namažite ga biljnim uljem i rasporedite zrazy.

7. Pecite zrazy u pećnici na 180 stupnjeva 30 minuta. Jelo poslužite vruće.

Dobar tek!