Nalistniki - 8 recepata

Nalistniki su predstavnici bjeloruske i ukrajinske kuhinje. Ukusno raznovrsno pecivo koje možete poslužiti sami. Ali najčešće s raznim punilima. Za sheet palačinke koristi se tekuće i gotovo bezukusno tijesto. To je učinjeno kako ne bi poremetio bogat okus nadjeva. Palačinke napravljene od ovog tijesta su vrlo tanke, ali u isto vrijeme elastične. Dobro drže oblik i ne trgaju se. Danas dijelim svoj izbor. Zapamtite i kuhajte za svoje zdravlje!

Nalistniki sa svježim sirom zapečeni u pećnici

Nalistniki sa svježim sirom zapečeni u pećnici ukusna su poslastica koja podsjeća na djetinjstvo. Ove bakine palačinke šokirat će vas svojom ukusnošću. Nevjerojatno nježan okus rijetko koga ostavlja ravnodušnim. Ljubitelji skute proslavit će ovu slasticu za sebe.

1. 
   Prosijte pšenično brašno u duboku posudu, dodajte šećer i sol.Dodajte sodu bikarbonu na vrh noža. Razbijte kokošje jaje, promiješajte pjenjačom. Postupno ulijevajte čašu toplog mlijeka, dobro promiješajte da ne budu grudice. Ulijte suncokretovo ulje i ponovno promiješajte.
2. 
   Zagrijte tavu za palačinke i premažite je uljem. Kutlačom izlijevajte tijesto, ravnomjerno ga rasporedite po površini. Pecite s obje strane dok ne poprime ukusnu zlatnosmeđu boju. Svežanj plahti prekrijte čistom kuhinjskom krpom kako se ne bi prozračile.
3. 
   U zdjelu stavite 350 grama punomasnog svježeg sira, najbolje domaćeg, dodajte kristalni šećer po ukusu i dodajte žumanjak. Miješajte dok ne postane glatko.
4. 
   Razvrstajte i isperite 50 grama grožđica pod mlazom vode, osušite na papirnatim ručnicima i dodajte u masu od skute.
5. 
   Ponovno promiješajte i ostavite sa strane.
6. 
   Svaki listić podijeliti na 4 dijela, u sredinu staviti nadjev od skute. Kako bi punjenje bilo aromatično, dodajte vanilin po ukusu.
7. 
   Slobodne rubove sektora palačinke presavijte prema sredini, pokrivajući nadjev, a zatim zarolajte u čvrstu roladu.
8. 
   Pripremljene listove stavite u posudu za pečenje. Dno i stranice tepsije namazati uljem.
9. 
   Palačinke sa svih strana obilato premažite kiselim vrhnjem. Posuti šećerom. Prekriti tepsiju folijom za pečenje. Stavite u pećnicu. Peći na 150 stupnjeva 40 minuta. Maknite foliju i pecite dok ne porumene još 20 minuta.
10. 
    Zlatne listiće sa svježim sirom podijelite na porcije. Preliti vrhnjem. Počastite svoje najdraže. Dobar tek!

Tanki listovi mlijeka

Apsolutno svatko može napraviti tanke palačinke s mlijekom. Slijedite upute i uživajte u svojim omiljenim domaćim kolačima. Da biste to učinili, nabavite kvalitetnu tavu.Ukusne palačinke ispadaju elastične i odgovaraju apsolutno svakom nadjevu. Koristite ga i dobit ćete komplimente!

Vrijeme za kuhanje – 1 sat 00 minuta

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 20

Sastojci:

• Pileća jaja - 2 kom.
• Pšenično brašno - 200 gr.
• Mlijeko - 600 ml.
• Biljno ulje - 2 žlice.
• Prašak za pecivo – 1 žličica.
• Sol – 1 žličica.
• Šećer u prahu - 1 žlica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prije svega, prikupite komponente prema popisu. Operite i osušite kokošja jaja.

Korak 2. Istucite pripremljena jaja u veliku zdjelu. Dodajte šećer i sol. Pjenjačom i mikserom miješajte dok ne postane glatko.

Korak 3. Ulijte mlijeko bilo kojeg sadržaja masti na sobnoj temperaturi i pomiješajte na način koji vam odgovara.

Korak 4. Prosijte pšenično brašno i prašak za pecivo kroz fino sito.

Korak 5. Temeljito promiješajte tako da ne ostane niti jedna grudica. Ulijte biljno ulje.

Korak 6. Ponovite postupak, miješajući dok ne postane glatko, stavite tekuću tvar na stranu da se odmori. U međuvremenu dobro zagrijte tavu, postavite vatru na srednju. Dno i stranice dobro namažite maslacem neposredno prije prve palačinke.

Korak 7. Naoružani kutlačom, ulijte tijesto i zakrenite tavu da se ravnomjerno rasporedi po površini. Pecite s obje strane dok ne poprime ukusnu zlatnosmeđu boju. Pokrijte hrpu plahti čistom kuhinjskom krpom kako se ne bi osušile.

Korak 8. Pripremite omiljeni nadjev i napunite palačinke ili ih sami poslužite. Obradujte svoje najdraže i uživajte sa zadovoljstvom!

Nalistniki na škrobu sa svježim sirom

Nalistniki od škroba i svježeg sira izvrsna su poslastica poslužena uz čaj ili doručak.Nježno tijesto s nadjevom od skute nikoga neće ostaviti bez emocija. Djeca su uvijek oduševljena i traže više. Jednostavan i ekonomičan desert koji svatko može napraviti.

Vrijeme za kuhanje – 55 min.

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 4

Sastojci:

Za knjigovođe:

• Pileća jaja - 3 kom.
• Krumpirov škrob - 3 žlice.
• Mlijeko – 150 ml.
• Biljno ulje - 1 tbsp.
• Sol - prstohvat.
• Šećer u prahu - 2 žlice.

Za punjenje:

• Svježi sir - 300 gr.
• Vanilin šećer - 5 gr.
• Pileća jaja - 1 kom.
• Kiselo vrhnje - 100 gr.
• Šećer u prahu - 2 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prikupite sastojke prema popisu za ukusne palačinke. Operite i osušite kokošja jaja.

Korak 2. Istucite pripremljena jaja u veliku zdjelu. Dodajte sol i šećer.

Korak 3. Pjenjačom mijesite dok ne postane glatko. Pospite krumpirovim ili kukuruznim škrobom. Obično koristim kukuruzni škrob, ali zbog nedostupnosti morao sam upotrijebiti krumpirov škrob. Nisam vidio veliku razliku. Temeljito promiješajte.

Korak 4. Ulijte mlijeko na sobnoj temperaturi i žlicu maslaca bez mirisa i pomiješajte na način koji vam odgovara. Ostavite tekuću tvar sa strane da se odmori.

Korak 5. U zdjelu stavite 300 grama punomasnog svježeg sira, najbolje domaćeg, zatim dodajte kristalni šećer i vanilin šećer po ukusu te dodajte jedno kokošje jaje. Miješajte dok ne postane glatko.

Korak 6: Zagrijte aparat za palačinke na srednjoj temperaturi. Dno i stranice dobro namazati uljem. Naoružani kutlačom ulijevajte tijesto i vrtite tepsijom da se ravnomjerno rasporedi po površini. Smeđe s obje strane do zlatne boje. Pokrijte hrpu posteljine čistim ručnikom kako se ne bi osušile.

Korak 7. Na rub svakog lista stavite nadjev od skute.

Korak 8. Pokrijte punjenje slobodnim krajem.

Korak 9. Presavijte bočne rubove palačinke prema sredini.

Korak 10. Zatim ga razvaljajte u čvrsti trupac. Na ovaj način filovati sve palačinke.

Korak 11. Stavite pripremljene listove u posudu za pečenje. Dno i stranice tepsije namazati uljem. Palačinke sa svih strana obilato premažite kiselim vrhnjem. Po želji pospite šećerom.

Korak 12. Stavite posudu u pećnicu. Peći na 180 stupnjeva 20 minuta.

Korak 13. Podijelite zlatne listove sa svježim sirom na dijelove. Preliti vrhnjem.

Korak 14. Počastite svoje voljene. Dobar tek!

Nalistniki u mlijeku sa škrobom

Debljina listova mlijeka i škroba može se usporediti s papirom za pečenje. I to ni na koji način ne utječe na njihovu snagu. Plahte su elastične i ne trgaju se. Postupak zahtijeva minimalno vrijeme. Minimum sastojaka koje svaka domaćica može lako pretvoriti u izvrsna peciva.

Vrijeme za kuhanje – 35 min.

Vrijeme za kuhanje - 5 minuta.

Porcije – 4

Sastojci:

Za knjigovođe:

• Pileća jaja - 3 kom.
• Krumpirov škrob - 6 žlica.
• Mlijeko – 250 ml.
• Biljno ulje - 1 tbsp.
• Sol - prstohvat.
• Šećer u prahu - 2 žlice.

Za punjenje:

• Banane - 3 kom.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prikupite sastojke prema popisu za tanke listove. Prethodno operem i osušim kokošja jaja radi sigurnosti.

Korak 2. Istucite pripremljena jaja u veliku zdjelu. Dodajte šećer i sol po ukusu.

Korak 3. Pjenjačom mijesite dok ne postane glatko. Ulijte mlijeko sobne temperature i žlicu maslaca bez mirisa te promiješajte.

Korak 4: Dodajte krumpirov ili kukuruzni škrob.Obično koristim kukuruzni škrob, ali zbog nedostupnosti morao sam upotrijebiti krumpirov škrob. Nisam vidio veliku razliku. Dobro promiješajte da nema grudica.

Korak 5. Ostavite tekuću tvar sa strane da se odmori i nabubri.

Korak 6: Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri. Dno i stranice dobro namazati uljem. Naoružani kutlačom izlijte tijesto i pomaknite posudu da se ravnomjerno rasporedi po površini. Smeđe s obje strane do zlatne boje.

Korak 7. Pokrijte hrpu plahti čistim ručnikom kako se ne bi osušile. U međuvremenu napravite nadjev.

Korak 8. Ogulite banane. Voće narežite kako želite. Stavite voće na rub svakog lista.

Korak 9. Uvijte listove u cijev.

Korak 10. Ukusne palačinke odlično idu uz čokoladni namaz.

Korak 11. Skuhajte aromatični čaj i počastite svoju obitelj i prijatelje. Dobar tek!

Nalistniki s vrhnjem, pečeni u pećnici

Nalistnici sa vrhnjem zapečeni u pećnici su moja omiljena varijanta fenomenalnog deserta. Nikakvi kolači ne mogu zamijeniti ovo remek djelo. Često kuham i trudim se ispeći puno palačinki. Volim ih zamrznuti, što mi olakšava život. Nakon odmrzavanja savršeno zadržavaju svoj oblik i ne razlikuju se od svježe pripremljenih palačinki.

Vrijeme za kuhanje – 50 min.

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 6

Sastojci:

Za knjigovođe:

• Pileća jaja - 2 kom.
• Pšenično brašno - 80 gr.
• Mlijeko – 300 ml.
• Biljno ulje - 2 žlice.
• Sol - prstohvat.
• Šećer u prahu - po ukusu.
• Biljno ulje - 2 žlice.
• Maslac – za podmazivanje kalupa.

Za punjenje:

• Svježi sir - 300 gr.
• Grožđice – 50 gr.
• Vanilin šećer - 1 žličica.
• Kiselo vrhnje - 120 gr.
• Šećer u prahu - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prikupite sastojke prema popisu za ukusne plate. Radi sigurnosti radije perem i sušim kokošja jaja na papirnatim ručnicima.

Korak 2. Istucite pripremljena jaja u veliku zdjelu. Dodati sol i šećer po ukusu. Pjenjačom ili mikserom mijesite dok ne postane glatko.

Korak 3. Ulijte mlijeko na sobnoj temperaturi. Dodajte pšenično brašno. Dobro promiješajte da nema grudica.

Korak 4. Ulijte biljno ulje bez mirisa i dobro promiješajte.

Korak 5. Ostavite tekuću tvar sa strane da se odmori i nabubri.

Korak 6: Zagrijte tavu za palačinke na srednje jakoj vatri. Dno dobro namazati uljem neposredno prije prve palačinke. Naoružani kutlačom izlijte tijesto i pomaknite posudu da se ravnomjerno rasporedi po površini. Smeđe s jedne strane do zlatne boje.

Korak 7. Pažljivo, da se ne opečete, lopaticom ga preokrenite na drugu stranu i zapecite. Tako popržite sve listove.

Korak 8. U zdjelu stavite 300 grama punomasnog svježeg sira, najbolje domaćeg. Razvrstajte i isperite 50 grama grožđica pod mlazom vode, osušite na papirnatim ručnicima i dodajte u masu od skute. Zatim dodajte granulirani šećer i vanilin šećer po ukusu.

Korak 9. Miješajte dok ne postane glatko.

Korak 10. Na rub svakog lista stavite nadjev od skute. Pokrijte nadjev slobodnim krajem. Presavijte bočne rubove palačinke prema sredini. Zatim zarolajte u čvrstu roladu. Na ovaj način filovati sve palačinke.

Korak 11. Stavite pripremljene listove u posudu za pečenje. Dno i stranice kalupa obilno namazati uljem.

Korak 12. Palačinke obilno premažite sa svih strana kiselim vrhnjem. Po želji pospite šećerom.

Korak 13. Stavite posudu u pećnicu. Peći na 180 stupnjeva 20 minuta.

Korak 14. Pažljivo izvadite zlatne listove sa svježim sirom iz pećnice. Malo prohladite.

Korak 15. Podijelite na dijelove.

Korak 16. Po želji prelijte vrhnjem.

Korak 17. Skuhajte aromatični čaj i počastite svoju obitelj i prijatelje. Dobar tek!

Palačinke na vodi

Palačinke na vodi, po mom mišljenju, jedno su od najjednostavnijih jela koje može pripremiti svaka domaćica. Vi samo trebate poslasticu učiniti što laganijom i puniti je po želji. Posni nalistnici bit će odlični i sa slatkim i sa slanim nadjevom. Sve ovisi isključivo o vašoj mašti!

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Vrijeme za kuhanje - 5 minuta.

Porcije – 4

Sastojci:

• Pileća jaja - 1 kom.
• Pšenično brašno - 6 žlica.
• Voda za piće - 1 žlica.
• Biljno ulje - 2 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Šećer u prahu - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Radi praktičnosti, navedite sastojke na jednom mjestu. Operite i osušite kokošje jaje.

Korak 2. Istucite pripremljeno jaje u veliku zdjelu.

Korak 3. Dodajte šećer i sol.

Korak 4. Ulijte vodu na sobnoj temperaturi. Pjenjačom miješajte dok ne postane glatko.

Korak 5. Koristeći fino sito, oksigenirajte pšenično brašno.

Korak 6. Temeljito promiješajte tako da ne ostane niti jedna grudica. Ulijte jednu žlicu biljnog ulja. Ostavite tekuću tvar sa strane da se odmori.

Korak 7: U međuvremenu zagrijte tavu na srednje jakoj vatri. Dno i stranice dobro namažite maslacem neposredno prije prve palačinke.Naoružani kutlačom ulijevajte tijesto i vrtite tepsijom da se ravnomjerno rasporedi po površini. Pecite s obje strane dok ne poprime ukusnu zlatnosmeđu boju.

Korak 8. Poslužite ukusne listove svojim gostima. Jedite s omiljenim dodacima. Dobar tek!

Nalistniki s mesom

Nalistniki s mesom - tko bi odbio obilatu deliciju? Ako imate gotovo mljeveno meso i pečene palačinke, pripremanje jela neće biti teško. U suprotnoj situaciji, morat ćete biti strpljivi. Postupak je jednostavan, ali dugotrajan. Ali vrijedi!

Vrijeme za kuhanje – 2 sata 00 minuta

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Porcije – 10

Sastojci:

Za knjigovođe:

• Pileća jaja - 2 kom.
• Pšenično brašno - 500 gr.
• Voda za piće – 1,25 l.
• Biljno ulje - 2 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Šećer u prahu - po ukusu.

Za punjenje:

• Svinjetina - 400 gr.
• Luk – 1 kom.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Biljno ulje - 4 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prikupite sastojke s popisa. Preporučam pranje kokošjih jaja prije upotrebe radi vlastite sigurnosti. Da biste napravili nadjev, svinjetinu operite, osušite salvetama i sameljite kroz mašinu za mljevenje mesa. Možete i na drugi način - prvo skuhajte meso u slanoj vodi, a zatim ga uvrnite.

Korak 2. Prosijte pola kilograma pšeničnog brašna u veliku zdjelu, dodajte sol i šećer. Umutiti pripremljena jaja. Pjenjačom i mikserom miješajte dok ne postane glatko.

Korak 3. Postupno ulijte toplu vodu i riješite se svih grudica, dobro miješajući sve sastojke.

Korak 4. Ulijte biljno ulje. Miješajte dok ne postane glatko, a tekuću tvar ostavite sa strane da nabubri.U međuvremenu zagrijte tavu od lijevanog željeza na srednje jakoj vatri. Dno i stranice dobro namažite maslacem neposredno prije pečenja prve palačinke.

Korak 5: Kutlačom ulijte tijesto. Okrenite posudu da se tijesto ravnomjerno rasporedi po površini. Smeđe s jedne strane.

Korak 6. Pažljivo, kako se ne bi spalili, okrenite ga na drugu stranu, pržite do ukusne zlatne boje.

Korak 7: Pokrijte hrpu plahti čistom kuhinjskom krpom kako se ne bi osušile.

Korak 8. Pripremite punjenje mesa. Kuhano meso sameljite na prikladan način - kroz mlin za meso ili pomoću sjeckalice, pržite s nasjeckanim lukom na biljnom ulju. Posolite i popaprite. Nadjev malo ohladiti.

Korak 9. Na sredinu svakog lista stavite malo ohlađen nadjev.

Korak 10. Zamotajte ga u omotnicu. Ili kako želite.

Korak 11. Zagrijte tavu od lijevanog željeza u kojoj se pržio nadjev. Na preostalom ulju zapecite palačinke s nadjevom od mesa.

Korak 12. Prebacite ružičaste ploče s mesom u zajedničko jelo.

Korak 13. Podijelite na dijelove.

Korak 14. Vrh s kiselim vrhnjem. Počastite svoje najdraže. Dobar tek!

Tanke slojeve na kefiru

Tanki slojevi na kefiru ispadaju čipkasti, ali dobro drže oblik i više su nego prikladni za nadjev. Palačinke se poslužuju s bilo kojim nadjevima i preljevima. Sve ovisi o vašim željama. Svaki nadjev savršeno izgleda uz ovo pecivo. A koliko je ukusna ne može se opisati.

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Vrijeme za kuhanje - 5 minuta.

Porcije – 6

Sastojci:

• Pileća jaja - 2 kom.
• Pšenično brašno - 1 žlica.
• Kefir - 1 žlica.
• Kipuća voda - 1 žlica.
• Soda bikarbona – 1 žličica.
• Biljno ulje - 3 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Šećer u prahu - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Brzo sakupite sastojke s popisa. Savjetujem vam da prije upotrebe operete i osušite kokošja jaja.

Korak 2. Istucite pripremljena jaja u veliku zdjelu. Dodajte sol i šećer. Pjenjačom miješajte dok ne postane glatko. Pripremite kipuću vodu unaprijed. Postupno ga ulijevati u masu od jaja i snažno miješati.

Korak 3. Zatim ulijte čašu kefira bilo kojeg sadržaja masti.

Korak 4: Dodajte žličicu sode bikarbone i snažno promiješajte. Doći će do karakteristične reakcije pjenjenja.

Korak 5. Ulijte suncokretovo ulje bez mirisa.

Korak 6. Pomoću finog sita prosijte pšenično brašno.

Korak 7. Temeljito promiješajte tako da ne ostane niti jedna grudica. Ostavite sa strane da se odmori. U međuvremenu zagrijte tavu na srednje jakoj vatri. Jednom premažite dno i stranice uljem. Ili pržite na neprianjajućem sloju bez ulja.

Korak 8: Kutlačom izlijte tijesto, okrećući posudu da se ravnomjerno rasporedi po površini.

Korak 9: Kuhajte dok se ne pojave mjehurići i dok se tijesto ne stegne.

Korak 10. Okrenite palačinku na drugu stranu i pecite dok ne porumeni.

Korak 11: Pripremite omiljeni nadjev i napunite palačinke ili ih sami poslužite.

Korak 12. Počastite svoje prijatelje i uživajte!