Krastavci bez octa za zimu

Krastavci bez octa za zimu su ukusan pripravak koji mogu jesti čak i ljudi koji imaju problema s gastrointestinalnim traktom. Uklanjanjem samo jedne komponente iz sastava, okus i miris zimnice se ni na koji način ne kvari, već naprotiv postaje svjetliji, zbog stopostotne impregnacije svim vrstama dodataka: papra u zrnu, lovora, aromatičnog lišća i još mnogo toga. više.

Hrskavi ukiseljeni krastavci bez octa za zimu

Hrskavi ukiseljeni krastavci bez octa za zimu su zakatka, koja se savršeno skladišti mnogo mjeseci, s obzirom da ne sadrži jedan od "najjačih" konzervansa. Za ublažavanje okusa koristit ćemo limunsku kiselinu i aromatične začine.

Sastojci za staklenku od 1 litre.

1. 
   Krastavci bez octa za zimu vrlo su jednostavni za pripremu! Ako vaši krastavci nisu ravno iz vrta, operite ih i napunite hladnom vodom nekoliko sati. Ova manipulacija će plodu dati gušću teksturu.
2. 
   Na dno staklenke oprane sodom i sterilizirane stavite papar u zrnu, listove hrena i ribiza, kopar i lovor. Također obavezno dodajte oguljeni i na dva dijela prerezani češnjak.
3. 
   Stavimo krastavce i zajedno s njima u staklenku stavimo krišku limuna bez sjemenki.
4. 
   Sadržaj posude prelijte kipućom vodom, pokrijte poklopcem i ostavite da se zagrije oko 15-20 minuta.
5. 
   Nakon toga ulijte vodu u šerpu, dodajte limun, sol i šećer. Prokuhajte 2-3 minute.
6. 
   Vruću otopinu prelijte preko povrća i dobro zatvorite.
7. 
   Okrenite staklenke naopako i umotajte ih u deku za glatko hlađenje.
8. 
   Uklonimo praznine na mjesto za pohranu. Dobar tek!

Kiseli krastavci bez octa za zimu u staklenkama

Kiseli krastavci bez octa za zimnicu u staklenkama popularna su i vrlo ukusna priprema koju može pripremiti i dijete, jer je najteža stvar u procesu sterilizacija staklenki. Krastavci će vas osvojiti svojom hrskavinom i suptilnom pikantnom aromom.

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 4-5.

Sastojci:

• Krastavci - 1 kg.
• Zeleni - 20 gr.
• Češnjak – 3 zupca.
• Crni papar u zrnu - 5-7 kom.
• Lovorov list - 2 kom.
• Sol - 50 gr.
• Voda – 1 l.

Proces kuhanja:

Korak 1. Sterilizirajte staklenke zajedno s poklopcima u pećnici, istodobno isperite krastavce i ostavite im vremena da se osuše.

Korak 2. Stavite češnjak (bez kore), papar u zrnu, lovorov list i začinsko bilje u staklene posude.

3. korakNapunite tegle krastavcima (repiće možete odrezati ili ostaviti) i izlijte vodu pomiješanu sa soli.

Korak 4. Za bogat okus ostavite krastavce 2-3 dana na tamnom mjestu i na sobnoj temperaturi.

Korak 5. Čvrsto zatvaramo praznine pomoću posebnog stroja i stavljamo ih u podrum. Dobar tek!

Salata od krastavaca za zimu bez octa

Salata od krastavaca za zimu bez octa je jednostavna i laka za pripremu, jer limunska kiselina djeluje kao konzervans, koji ima iste funkcije kao stolni ocat. Čini se, ali zahvaljujući ovoj "zamjeni", okus postaje mnogo mekši i ugodniji.

Vrijeme za kuhanje – 2 sata i 10 minuta

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 3.

Sastojci:

• Krastavci - 1,3 kg.
• Luk - 300 gr.
• Limunska kiselina - 18 g.
• Sol - 30 gr.
• Šećer u prahu - 30 gr.
• Češnjak – 1 glavica.
• Piment grašak - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite komponente prema gornjem popisu.

Korak 2. Ako je potrebno, uklonite kožu s voća, izrežite pulpu po vlastitom nahođenju.

Korak 3. Uklonite ljuske sloj po sloj, izrežite luk na četvrtine prstena, a češnjak sitno nasjeckajte.

Korak 4. Ulijte povrće zajedno s limunskom kiselinom, paprom u zrnu, šećerom i solju u posudu za umake odgovarajuće veličine.

Korak 5. Promiješajte smjesu i ostavite 60 minuta na sobnoj temperaturi, zatim zakuhajte i kuhajte 15 minuta. Uzmite uzorak i po potrebi dodajte još malo šećera u prahu.

Korak 6. Dok je salata na štednjaku, sterilizirajte staklenke i poklopce.

Korak 7. Rasporedite salatu po staklenkama i dobro zatvorite. Okrenite ga naopako i pokrijte dekom na jedan dan.

Korak 8. Ohlađene komade prebacite u podrum ili na balkon. Dobar tek!

Hladno kiseljenje krastavaca bez octa

Hladno kiseljenje krastavaca bez octa jednostavna je i ukusna priprema, pri kojoj ne morate ništa sterilizirati, opariti ili kuhati, a to je dobra vijest, priznajte. Ova grickalica ima nenadmašne karakteristike okusa i vrlo gustu teksturu.

Vrijeme za kuhanje – 60 min.

Vrijeme za kuhanje – 15-20 min.

Porcije – 5.

Sastojci:

Za staklenku od 3 litre:

• Krastavci - 1,5 kg.
• Voda – 1,5 l.
• Sol – 3 žlice.
• Češnjak – 3 zupca.
• Listovi ribiza - 7 kom.
• Lišće trešnje - 7 kom.
• Kišobrani kopra - 3 kom.
• Listovi hrena - 2 kom.

Proces kuhanja:

Korak 1. Stavite oprane krastavce u široki bazen i napunite hladnom vodom 4-5 sati, bolje je to učiniti unaprijed.

Korak 2. Zatim, izlijte vodu i odrežite "guzice".

Korak 3. Istodobno ogulite češnjak i temeljito operite zelje.

Korak 4. Stavite začine u čiste staklenke.

Korak 5. Izmjenjujući povrće s koprom, napunite staklenke.

Korak 6. Stavite preostale listove na vrh.

Korak 7. U zasebnoj ploči pomiješajte sol i tekuću vodu, ostavite 5 minuta i ulijte u staklenku.

Korak 8. Umočite poklopce u kipuću vodu i odmah zatvorite komade. Odnosimo ga na skladištenje 30 dana, a zatim uživamo u jedinstvenom okusu. Dobar tek!

Bačve krastavci za zimu bez octa

Bačvasti krastavci za zimu bez octa, koji podsjećaju na one pripreme koje smo svi probali kod naših baka na selu, lako se mogu pripremiti kod kuće. Da bismo to učinili, koristit ćemo samo staklene tegle i potrebne proizvode koji sigurno rastu u gredicama svakog vrtlara.

Vrijeme za kuhanje – 48 sati 20 minuta

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 1 l.

Sastojci:

Za staklenku od 1 litre:

• Krastavci - 600 gr.
• Češnjak – 3 zupca.
• Čili paprika - po ukusu.
• Kišobrani kopra - 1 kom.
• Listovi hrena - ½ kom.
• Lišće trešnje - 2 kom.
• Listovi ribiza - 3 kom.
• Sol – 1 žlica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Kako voće ne bi izgubilo svoju hrskavu teksturu, potopite ih u hladnu vodu 3-4 sata prije početka procesa.

Korak 2. Na dno sterilnih staklenki stavite režnjeve češnjaka i papar, također dodajte lišće i kopar (svježi ili suhi).

Korak 3. Napunite staklenku krastavcima i pospite potrebnu količinu soli na vrh.

Korak 4. Polako ulijte vodu i zatvorite staklenke najlonskim poklopcima, lagano protresite i stavite ispod stola 2-4 dana.

Korak 5. Zatim ulijte slanu otopinu u tavu i dodajte još 50 mililitara vode - prokuhajte.

Korak 6. Uklonite pjenu šupljikavom žlicom i kuhajte oko 3 minute.

Korak 7. Kipuću marinadu prelijte preko povrća i odmah zarolajte.

Korak 8. Stavite vruće rolice na poklopce i pokrijte dekom dok se potpuno ne ohlade. Kuhajte i zabavite se!

Slatki kiseli krastavci s limunskom kiselinom

Slatki ukiseljeni krastavci s limunskom kiselinom ukusan su i jednostavan za pripremu zalogaj koji će vas ugodno iznenaditi svojim slatko-kiselim okusom i jarkom aromom kojoj je nemoguće odoljeti. Ovaj pripravak se savršeno čuva i njegova salamura se ne zamuti ni nakon mnogo mjeseci.

Vrijeme za kuhanje – 4 sata i 35 minuta

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 2 limenke od po 1 litre.

Sastojci:

Za 1 litru marinade:

• Sol – 1 žlica.
• Šećer u prahu - 2 žlice.
• Limunska kiselina - 1 žličica.

Za staklenke od 2 litre:

• Krastavci – 1-1,2 kg.
• Kopar – 3 kišobrana.
• Češnjak - 2 zuba.
• Piment u grašku - 14 kom.
• Sjemenke gorušice - 2 prstohvata.

Proces kuhanja:

Korak 1.Da bi se plodovima vratila hrskavost i elastičnost, prelijte ih hladnom čistom vodom i ostavite 4 sata na sobnoj temperaturi.

Korak 2. Operite staklenke solju, sterilizirajte i osušite. Zatim na dno bacimo jedan kišobran kopra i češanj češnjaka, ulijemo 7 graška pimenta i senfa.

Korak 3. Krastavcima odrežite repove i stavite povrće u staklenke, na vrh stavite još malo kopra.

Korak 4. Istodobno kuhajte poklopce u loncu 5 minuta.

Korak 5. Napunite sadržaj spremnika kipućom vodom i, pokrivajući poklopcem, ostavite 10 minuta. Zatim ocijedite tekućinu i napunite je slanom vodom koja se sastoji od vode, soli, granuliranog šećera i limuna. Dobro zatvorimo i stavimo s poklopcima prema dolje pod deku dok se ne ohladi. Dobar tek!

Krastavci bez octa s aspirinom za zimu

Krastavci bez octa s aspirinom za zimnicu pripravak je koji preporučamo da unaprijed pripremite u velikim količinama, jer jednom kada ga probate, vaši ukućani neće prestati tražiti više! Ali neka vas ovo ne iznenadi, jer krastavci stvarno ispadnu nevjerojatno ukusni.

Vrijeme za kuhanje - 3 sata

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 2 l.

Sastojci:

Za jednu staklenku od 2 litre:

• Krastavci - 1 kg.
• Voda – 1 l.
• Sol – 1 žlica.
• Šećer u prahu - 2 žlice.
• Limunska kiselina - ½ žličice.
• Aspirin - ½ tablete.
• Kišobrani kopra - 2 kom.
• Lovorov list - 2 kom.
• Piment u grašku - 5 kom.
• Češnjak - 2 zuba.

Proces kuhanja:

Korak 1. Da biste ubrzali proces i za vlastitu udobnost, pripremite potrebne komponente.

Korak 2. Sterilizirajte staklenke na pari i stavite ih na čist i suh ručnik ili drvenu dasku da se ohlade.

Korak 3. Namočite krastavce u vodi nekoliko sati, a zatim ih temeljito isperite.

Korak 4.U pripremljene posude stavite oguljeni češnjak, papar i lovorov list.

Korak 5. Nadopunite začine koprom, svježim ili suhim - nije važno.

Korak 6. Na vrh začina stavite krastavce.

Korak 7. Ulijte kipuću vodu u staklenke i pokrijte poklopcima, pričekajte oko 15 minuta.

Korak 8. U međuvremenu pripremite marinadu: dodajte limun, granulirani šećer i sol u kipuću vodu i miješajte dok se ne otopi.

Korak 9. Dodajte pola tablete aspirina u otopinu i ponovno prokuhajte.

Korak 10. Ispustite vodu iz krastavaca kroz poklopac s rupama.

Korak 11. Napunite krastavce u staklenku vrućom marinadom.

Korak 12. Čvrsto zavrnite obradak i okrenite ga naopako, zamotajte ga u deku i nakon jednog dana prebacite u podrum. Dobar tek!

Salata od krastavaca i luka bez dodavanja octa

Salata od krastavaca i luka bez dodavanja octa slano je predjelo koje će odlično izgledati kako za obiteljskim okupljanjima, tako i za blagdanskim stolom. Nakon što otvorite takvu staklenku, više nećete morati trošiti novac i kupovati svježe povrće u trgovini.

Vrijeme za kuhanje - 2 sata

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 12.

Sastojci:

• Krastavci - 3 kg.
• Luk - 400 gr.
• Češnjak – 100 gr.
• Kišobrani kopra - 5 kom.
• Biljno ulje - 120 ml.
• Limunska kiselina - ½ žličice.
• Sol - 80 gr.
• Šećer u prahu - 80 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1. Temeljito isperite povrće pod tekućom vodom.

Korak 2. Ogulite luk i češnjak, narežite na proizvoljne kriške. Isto radimo s glavnom komponentom. Pomiješajte pripremljene proizvode.

Korak 3. Ulijte granulirani šećer, sol i limun - ponovno promiješajte i ostavite poklopljeno 90 do 120 minuta.

Korak 4. Stavite kopar i povrće koje je pustilo sok u čiste i suhe staklenke, dodajte tekućinu koja je nastala i pokrijte sterilnim poklopcima.

Korak 5.Sterilizirajte salatu u velikom loncu, čije je dno pokriveno ručnikom, u velikoj količini kipuće vode 15 minuta. Staklenke zarolamo i nakon što se potpuno ohlade odložimo u smočnicu. Dobar tek!

Krastavci bez octa sa senfom za zimu

Krastavci bez octa sa senfom za zimu su ukusno predjelo koje će vam pomoći da diverzificirate svoju uobičajenu prehranu i unesete nešto sasvim novo u svoj jelovnik. Plodovi su savršeno natopljeni i zasićeni dodacima, čineći okus jednostavno izvrsnim!

Vrijeme za kuhanje - 5 sati

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 1 l.

Sastojci:

Za staklenku od 1 litre:

• Krastavci - 500-600 gr.
• Senf u prahu - 1 žlica.
• Granulirani šećer - ½ žličice.
• Sol - ½ žličice.
• Lovorov list - 2 kom.
• Crni papar u zrnu - 4-5 kom.
• Voda – 1 l.
• Češnjak – 1 zub.

Proces kuhanja:

Korak 1. Nakon pranja staklenki sode, sterilizirajte ih i dajte im vremena da se osuše. Na dno stavite listove lovora i zrna crnog papra.

Korak 2. Zatim dodajte senf u prahu, oguljeni češanj češnjaka, granulirani šećer i sol.

Korak 3. Krastavce temeljito operite i dodajte začinima.

Korak 4. Povrće prelijte hladnom vodom i ostavite tako 48 sati na radnoj površini.

Korak 5. Nakon vremena, salamura je promijenila boju.

Korak 6. Ulijte otopinu u lonac i zakuhajte.

Korak 7. Ulijte marinadu u krastavce i zarolajte staklenke. Stavite dnom prema gore i pokrijte toplim ručnikom.

Korak 8. Spremite obradak u hladnu sobu bez izravne sunčeve svjetlosti. Kuhajte i uživajte ne samo u rezultatu, već iu procesu!

Krastavci u soku od rajčice bez octa za zimu

Krastavci u soku od rajčice bez octa za zimu su pripravak koji sadrži isključivo prirodne sastojke.Kao konzervansi koristit će se samo komponente poput aspirina i granuliranog šećera, a sok od povrća, koji možete i sami pripremiti, ublažit će okus.

Vrijeme za kuhanje - 5 sati

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 1 l.

Sastojci:

Za staklenku od 1 litre:

• Sok od rajčice - 500 ml.
• Krastavci - 500 gr.
• Piment u grašku - 6 kom.
• Sol – 1 žlica.
• Šećer u prahu - 3 žlice.
• Aspirin - 1 tableta.
• Kopar - po ukusu.
• Peršin - po ukusu.
• Listovi hrena - po ukusu.
• Čili papričica – 1 kom.
• Lišće trešnje - 4 kom.
• Listovi ribiza - 4 kom.
• Lovorov list - 2 kom.
• Sjemenke kopra - 2 žlice.
• Klinčići – 2-3 pupoljka.

Proces kuhanja:

Korak 1. Odrežite stabljike opranog voća, potopite povrće u hladnu vodu nekoliko sati kako biste ga zasitili tekućinom.

Korak 2. U čiste i suhe staklenke stavite listove hrena, višnje i ribiza, začinsko bilje, ljute papričice, lovor i oguljeni češnjak. U jednu staklenku stavimo trećinu ukupne količine začina.

Korak 3. Čvrsto ga napunite krastavcima i ulijte kipuću vodu do vrata, ostavite da se potpuno ohladi.

Korak 4. Ulijte granulirani šećer i sol u sok od rajčice i kuhajte 10 minuta od trenutka kuhanja.

Korak 5. Ispustite vodu iz krastavaca i ponovno napunite kipućom vodom, ostavite još 10 minuta i ponovno izlijte. Sada bacimo aspirin u staklenku, dodamo sok od rajčice i odmah zarolamo. Dobar tek!