Krastavci u krugovima (prstenovi) za zimu

Kriške (kolutovi) krastavaca za zimu su pikantno i hrskavo predjelo koje će izgledati sjajno na stolu ne samo tijekom obiteljskih i kućnih obroka, već i prilikom susreta s pozvanim gostima. Krastavci, prethodno narezani na tanke ploške, vrlo su zgodni za jelo, jer prilikom konzumacije ne morate rezati voće na ploške ugodne za grickanje. Za kuhanje će vam trebati samo jednostavni i pristupačni sastojci, koje svaki kuhar često ima pri ruci.

Hrskave kriške krastavca s lukom za zimu

Hrskave ploške krastavca s lukom za zimu ukusno su predjelo koje će upotpuniti vašu večeru ili ručak, a sastoji se od glavnog jela i priloga. Pripravci se čuvaju na sobnoj temperaturi, tako da staklenke ne morate seliti u podrum ili smočnicu.

1. 
   Priprema kriški (koluta) krastavaca za zimu vrlo je jednostavna i lagana! Stavite povrće na radnu površinu, uključujući oguljeni luk i začine.
2. 
   Da biste voću dali hrskavost, potopite krastavce nekoliko sati u hladnu vodu.
3. 
   Zatim odrežemo repove i narežemo na kolutove srednje debljine, kao na salatu.
4. 
   Na dno sterilne staklenke stavite ploške luka, začinsko bilje, papar u zrnu i senf.
5. 
   Posudu napuniti krastavcima i lagano lupiti o stol da se smjesa zbije.
6. 
   Istovremeno u loncu zakuhajte vodu i dodajte sol, ocat i kristalni šećer - ulijte u staklenku.
7. 
   Sterilizirajte obradak u tavi, čije je dno prekriveno ručnikom, u kipućoj vodi 15 minuta, a zatim ga pažljivo izvadite.
8. 
   Staklenku dobro zatvorimo i stavimo je naopako umotavši u frotirni ručnik 24 sata. Dobar tek!

Krastavci narezani u umaku od rajčice

Krastavci narezani na kriške u umaku od rajčice originalan su pripravak koji će ugodno iznenaditi ne samo vaše ukućane, već i najsofisticiranije goste. Kombinacija komponenti je toliko uspješna da joj je jednostavno nemoguće odoljeti nakon prvog pokušaja. Probajte i uvjerite se!

Vrijeme za kuhanje – 35 min.

Vrijeme za kuhanje – 10-15 min.

Porcije – 1.

Sastojci:

• Krastavci - 4-5 kom.
• Rajčice - 4-5 kom.
• Češnjak – 4 zupca.
• Suncokretovo ulje - 1 tbsp.
• Ocat 9% - 1 žličica.
• Sol - ½ žličice.
• Šećer u prahu - 1 žličica.
• Začini - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Krastavce operite i narežite na kolutove.

Korak 2. Nasumično nasjeckajte rajčice ili ih izbušite mikserom.

Korak 3. Stavite rajčice u lonac i pirjajte dok ne omekšaju (oko 7 minuta).

Korak 4. Protrljamo dobivenu pulpu kroz sito s malim rupama, oslobađamo se kože i sjemenki.

Korak 5. Vratite sok od rajčice u vatrostalnu posudu, ulijte ploške krastavca.

Korak 6. Začinite solju i začinima.

Korak 7Smjesu nakon vrenja kuhajte 10 minuta i rasporedite u staklenke.

Korak 8. Dodajte ocat, granulirani šećer i suncokretovo ulje.

Korak 9. Sterilizirajte u tavi, čije je dno prekriveno ručnikom, 10 minuta nakon što voda prokuha i odmah namotajte pomoću posebnog stroja.

Korak 10. Nakon hlađenja, premjestite staklenke na mjesto za pohranu. Dobar tek!

Salata od krastavaca, luka, biljnog ulja i kopra

Salata od krastavaca, luka, biljnog ulja i kopra je ukusan i aromatičan pripravak, nakon otvaranja staklenke, kuhar će samo morati prenijeti proizvod u posudu za posluživanje, jer se sve rezanje obavlja tijekom procesa kuhanja.

Vrijeme za kuhanje - 3 sata

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 2.

Sastojci:

• Krastavci - 2 kg.
• Luk - 300 gr.
• Biljno ulje - 12 žlica.
• Kopar - 1 hrpa.
• Stolni ocat 9% - 7 žlica.
• Šećer u prahu - 3 žlice.
• Sol – 1 žlica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Oprane krastavce izrežite na kolutiće ili pola kolutića ovisno o veličini i ulijte u tanjur s visokim stranama.

Korak 2. Ogulite luk, nasjeckajte ga i pošaljite glavnom sastojku.

Korak 3. Zatim položite sitno nasjeckano zelje.

Korak 4. Ulijte granulirani šećer i sol, začinite octom i biljnim uljem.

Korak 5. Sastojke temeljito izmiješajte i ostavite stajati oko tri sata.

Korak 6. Zatim stavite povrće u lonac, prokuhajte i kuhajte na laganoj vatri 7 minuta.

Korak 7. Spakirajte komponente u sterilizirane staklenke i zatvorite.

Korak 8. Stavite na kapke i zamotajte u deku 24 sata. Kuhajte i zabavite se!

Kolutovi krastavaca sa senfom za zimu u staklenkama

Kolutovi krastavaca sa senfom za zimu u staklenkama ukusan su i pikantan kiseli krastavac koji će diverzificirati popis vaših standardnih priprema i oduševiti članove vaše obitelji. Povrće je u savršenom skladu sa senfom i maksimalno je zasićeno njegovim notama.

Vrijeme za kuhanje - 4 sata

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 11.

Sastojci:

• Krastavci - 4 kg.
• Biljno ulje - 1 tbsp.
• Šećer u prahu - 1 žlica.
• Sol – 3 žlice.
• Suha senf - 1 žlica.
• Ocat 9% - 200 ml.
• Sjeckani češnjak - 3 žlice.
• Mljeveni crni papar - 2 žličice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Temeljito operite voće, uklonite trnje i prljavštinu. Odrezali smo "guzice".

Korak 2. Izrežite povrće na kolutove.

Korak 3. Dodajte dodatne komponente, pomiješajte i ostavite 3 sata.

Korak 4. Tijekom navedenog vremena povremeno promiješajte sastav.

Korak 5. Stavite kriške krastavca zajedno sa sokom u male staklenke.

Korak 6. Pokrivajući poklopce, sterilizirajte predjelo u velikom loncu, čije je dno prekriveno ručnikom, 10 minuta od trenutka kada voda prokuha.

Korak 7. Čvrsto uvijte dijelove i, nakon hlađenja, stavite ih u pohranu. Dobar tek!

Narezani krastavci s čili kečapom za zimu

Narezani krastavci s "chili" kečapom za zimu idealna su kombinacija okusa i mirisa, koja nastaje zbog dodavanja ne samo gotovog umaka, već i ljutog hrena, kopra i drugih sastojaka. Unatoč jednostavnosti pripreme, okus je za svaku pohvalu!

Vrijeme za kuhanje – 40 min.

Vrijeme za kuhanje – 10-15 min.

Porcije – 3.

Sastojci:

• Voda - 500 ml.
• Krastavci - 7-8 kom.
• Čili kečap - 4 žlice.
• Sol – 1 žličica.
• Šećer u prahu - 1,5 tbsp.
• Ocat 9% - 2 žlice.
• Kopar - 2 kišobrana.
• Listovi hrena - 1 kom.

Proces kuhanja:

Korak 1.Mlade krastavce potopite u hladnu vodu 5-6 sati kako bi se povrće zasitilo dodatnom vlagom.

Korak 2. Bez gubitka vremena, sterilizirajte staklenke i stavite oprano zelje u njih.

Korak 3. Iscijedite kečap u lonac, dodajte granulirani šećer i sol.

Korak 4. Napunite sastojke vodom i, dovodeći do vrenja, kuhajte nekoliko minuta. U vruću salamuru bacite kolutove krastavaca, kuhajte 4 minute, dodajte ocat i maknite s vatre.

Korak 5. Stavite povrće u sterilizirane staklenke i napunite marinadom.

Korak 6. Zarolajte i okrenite naopako, pokrijte dekicom i nakon hlađenja stavite u smočnicu. Dobar tek!