Krastavci za zimu

Nevjerojatno ukusni hrskavi krastavci u staklenkama za zimu mnogima su popularna i poznata priprema. Pripremiti ga za zimu neće biti teško. Koristite 10 provjerenih i zanimljivih recepata s postupnim opisom procesa. Razveselite sebe i svoje najmilije šarenim zalogajem tijekom cijele godine.

Hrskavi ukiseljeni krastavci na litarsku teglu

Krastavce možete brzo i povoljno ukiseliti u staklenci od litre. Svijetla poslastica pogodna je za dugotrajno skladištenje na hladnom mjestu. Može se poslužiti kao samostalan međuobrok ili uz druga jela.

1. 
   Kako pripremiti ukusne hrskave krastavce za zimu? Krastavce operite i potopite u hladnu vodu 2 sata. Pazite da na povrću ne ostane trag prljavštine.
2. 
   U steriliziranu staklenku stavite oguljene češnjeve češnjaka, čili papričice, korijen hrena, kišobran kopra, senf i list trešnje.
3. 
   Na začine čvrsto stavite namočene krastavce. Ne morate odrezati vrhove.
4. 
   Sadržaj tegle dva puta prelijte kipućom vodom, ostavite 15 minuta i odmah izlijte u sudoper.
5. 
   U tepsiju ulijte hladnu vodu. Prokuhajte i dodajte sol, šećer, papar u zrnu, lovorov list. Kuhajte 5 minuta. Na kraju ulijte ocat i ugasite štednjak.
6. 
   Pripremljenom marinadom prelijte krastavce u staklenci.
7. 
   Zatim zatvorite obradak poklopcem, okrenite ga i ostavite dok se potpuno ne ohladi.
8. 
   Ukiseljeni krastavci u staklenci od litre su spremni. Pošaljite ih na pohranu.

---

Ukiseljeni krastavci u staklenkama od 3 litre bez sterilizacije

U staklenci od tri litre možete pripremiti puno ukusnih kiselih krastavaca za zimu. Ovaj proizvod je dovoljan za veliku obitelj ili tvrtku. Pogledajte ovaj jednostavan domaći recept bez sterilizacije.

Vrijeme kuhanja: 2 sata i 30 minuta

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Porcije – 3 l.

Sastojci:

• Krastavac - 1,5 kg.
• Voda – 2 l.
• Kišobran od kopra – 4 kom.
• Listovi ribiza - 10 kom.
• Češnjak – 1 kom.
• Luk – 1 kom.
• Sol - 120 gr.

Proces kuhanja:

1. Očistite krastavce od zagađivača, isperite i potopite u hladnu vodu nekoliko sati.

2. Ogulite luk i češnjak. Posljednje podijelimo na klinčiće.

3. U oprane i poparene staklenke stavite komade luka, režnjeve češnjaka i začinsko bilje.

4. Zatim dodajte namočene krastavce. Treba ih postaviti čvrsto.

5.Posebno prokuhajte vodu sa soli i dobivenu marinadu ulijte u sadržaj staklenke. Smotajmo se.

6. Komade okrenite naopako i ostavite dok se potpuno ne ohlade. Zatim ga odvozimo na skladište. Spreman!

Ukiseljeni krastavci za zimu u staklenkama poput bačvi

Ukusni kiseli krastavci u teglici neizostavan su domaći zalogaj za veliki stol. Pripremite mirisni proizvod pomoću jednostavnog recepta. Gotova poslastica izaći će kao iz bačve.

Vrijeme kuhanja: 3 dana

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Porcije – 4 l.

Sastojci:

• Krastavac - 2,5 kg.
• Voda – 1,6 l.
• Češnjak – 6 češnja.
• Kišobran od kopra – 2 kom.
• Korijen hrena - 40 gr.
• Čili papričica – 1 kom.
• Senf - 2 žličice.
• Sol - 4 žlice.

Proces kuhanja:

1. Pažljivo operite tegle i krastavce. Stavite povrće u posudu zajedno s režnjevima češnjaka, kišobranima kopra, komadićima čilija i korijenom hrena.

2. U sadržaj staklenki dodajte jednu žlicu soli.

3. Napunite sadržaj hladnom vodom. Pokrijte komade poklopcima i ostavite ih na hladnom mjestu tri dana.

4. Nakon nekog vremena započet će proces fermentacije. Ispod staklenki možete staviti duboke tanjure.

5. Zatim ispustite vodu. Krastavce peremo više puta u teglama odjednom. Dodajte im žlicu soli i senf.

6. Namirnice preliti kipućom vodom i zarolati. Okrenite komade i ostavite da se ohlade. Možete ga zamotati u ručnik.

7. Kiseli krastavci u staklenkama su gotovi. Poslati na pohranu!

Kako pripremiti krastavce bez octa s limunskom kiselinom?

Ocat u domaćim kiselim krastavcima možete zamijeniti limunskom kiselinom. Od ove popularne namirnice napravite hrskave krastavce za dugotrajno čuvanje u staklenci. Bit će ukusno!

Vrijeme kuhanja: 40 minuta

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Porcije – 3 l.

Sastojci:

• Krastavac - 1,8 kg.
• Voda – 1,2 l.
• Češnjak – 4 režnja.
• Čili papričica – 1 kom.
• Kišobran od kopra – 4 kom.
• Korijen hrena - 1 kom.
• Senf - 2 žličice.
• Sol - 60 gr.
• Šećer - 150 gr.
• Limunska kiselina - 2 žličice.
• lovorov list - 4 kom.
• Crni papar u zrnu - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. U oprane staklenke stavite kišobrane, režnjeve češnjaka, komadiće korijena hrena i čili papričice.

2. Zatim pažljivo čvrsto stavite pažljivo oprane krastavce. Rubove šišamo po želji.

3. Sadržaj staklenki prelijte kipućom vodom i ostavite 15 minuta.

4. Ocijedite vodu u šerpu, dodajte sol, šećer i preostale začine, osim limunske kiseline. Prokuhajte oko 5 minuta.

5. Ulijte limunsku kiselinu u staklenke s krastavcima.

6. Napunite pripravke pripremljenom slanom otopinom.

7. Zatvorite proizvod poklopcima i okrenite ga. Staklenke sa sadržajem ostavite da se potpuno ohlade.

8. Gotovo. Krastavci se mogu dugo čuvati na hladnom mjestu.

Sočni i hrskavi krastavci u umaku od rajčice za zimu

Sjajna ideja za domaće pripreme za zimu - krastavci u umaku od rajčice. Ova hranjiva poslastica bogatog okusa može se poslužiti kao predjelo ili kao dodatak toplim jelima za ručak.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Porcije – 1,5 l.

Sastojci:

• Krastavac - 800 gr.
• Umak od rajčice - 100 gr.
• Ocat 9% - 100 ml.
• Voda - 150 ml.
• Sol – 1 žličica.
• Šećer – 1 žlica.

Proces kuhanja:

1. Pripremimo potrebne proizvode. Krastavce i staklenke unaprijed operemo.

2. Za pripremu nadjeva od rajčice u metalnu posudu ulijte potrebnu količinu vode.

3. Umak od rajčice, sol, šećer i ocat razmutiti u vodi. Stavite posuđe na štednjak i pustite da sadržaj zavrije. Važno je tijekom tog vremena miješati kako bi se suhi sastojci imali vremena otopiti.

4.Oprane krastavce krupno nasjeckamo i čvrsto složimo u pripremljene staklenke.

5. Vrućim umakom prelijte povrće, a zatim pripremljeno stavite u veliku šerpu kipuće vode. Držite na vatri 10 minuta. Da ne biste oštetili staklenke, stavite ručnik ispod njih.

6. Proizvod pažljivo izvadite iz kalupa i zarolajte. Krastavce u nadjevu ohladite i spremite na odgovarajuće mjesto.

Salata od krastavaca s pireom od rajčice za zimu

Zimska salata od krastavaca s pastom od rajčice i bez dodavanja drugog povrća bit će ukusan dodatak svim jelima na zimskom stolu. Marinada na bazi paste od rajčice dat će krastavcima lagani slatkasti okus, a aromu će upotpuniti crni i piment. U ovom receptu pripremamo salatu bez sterilizacije, što ne oduzima puno vremena. Izračun sastojaka je dat za 1 staklenku od pola litre.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Porcije: 0,5 l.

Sastojci:

• Krastavci – 4 kom.
• Paradajz pasta - 2 žlice.
• Voda – 1 žlica.
• Šećer – 1 žlica.
• Sol – 1 žličica.
• Ocat 9% - 2 žlice.
• Crni papar u zrnu - 8 kom.
• slatki grašak - 3 kom.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prije svega pripremite sve sastojke za salatu prema receptu i potrebnom broju porcija. Krastavce možete potopiti u hladnu vodu nekoliko sati unaprijed kako bi sačuvali njihov hrskav okus.

Korak 2. Dobro isperite krastavce, uklonite krajeve i izrežite povrće u krugove bilo koje debljine.

Korak 3. Ulijte čašu čiste vode u lonac i razrijedite tijesto od rajčice u njoj. Zatim dodajte šećer i sol i promiješajte.

Korak 4. U ovu smjesu dodajte zrna papra. Po želji možete dodati i druge začine. Zakuhajte marinadu.

Korak 5.Zatim u kipuću marinadu stavite narezane krastavce i kuhajte ih na laganoj vatri 10 minuta od početka vrenja.

Korak 6. Pred kraj kuhanja ulijte stolni ocat u krastavce, promiješajte i nakon pola minute ugasite vatru.

Korak 7. Sterilizirajte staklenke i poklopce unaprijed na način koji vam odgovara. Stavite krastavce u staklenke.

Korak 8. Zatim ih prelijte kipućom marinadom, puneći staklenku do samog vrha.

Korak 9. Hermetički zatvorite staklenku, stavite je na poklopac i pokrijte ga "krznenim kaputom" 1 dan. Potpuno ohlađenu salatu od krastavaca s pireom od rajčice čuvajte na tamnom i hladnom mjestu. Sretno i ukusne pripreme!

Jednostavan i ukusan recept za pripremu krastavaca na korejski način

Pikantna ideja za pripremu zimnice - krastavci na korejski način. Ljubitelji ljutog će sigurno cijeniti ovu poslasticu. Proizvod će postati potpuni međuobrok za vaš kućni stol.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Porcije – 1 l.

Sastojci:

• Krastavac - 450 gr.
• Mrkva – 1 kom.
• Kopar - po ukusu.
• Češnjak – 4 režnja.
• Suha senf - 1 žličica.
• Crni papar u zrnu - 12 kom.
• Sol – 1 žličica.
• Šećer – 2 žličice.
• Začin za korejsku mrkvu - 1 žličica.
• Ocat 9% - 1,5 žlica.
• Voda – 2 žlice.

Proces kuhanja:

1. Mrkvu ogulite i operite pa je naribajte na tanke i dugačke trakice. Možete koristiti posebnu ribež za korejsku mrkvu.

2. Operite staklenke i u njih stavite režnjeve češnjaka, crni papar u zrnu i kopar. Dodamo i senf i korejski začin.

3. Na začine stavite dio štapića mrkve.

4. Zatim dodajte krastavce, unaprijed oprane i narezane na veće komade. Položite proizvode u slojeve.

5. Zakuhajte vodu i u nju umiješajte sol i šećer. Ulijte potrebnu količinu octa.

6.Vrućom salamurom preliti povrće. Staklenke sa sadržajem stavite u posudu s kipućom vodom. Držimo ih tamo 15 minuta. Radi sigurnosti, posudu stavljamo na ručnik, a ne na golo dno.

7. Pažljivo izvadite komade iz kipuće vode i zarolajte ih. Ostavite na sobnoj temperaturi dok se potpuno ne ohladi.

8. Krastavci u korejskom stilu su spremni, pošaljite ih na skladištenje.

Hrskavi hladni krastavci za zimu

Provjereni način pripreme hrskavih krastavaca je hladan način. Pogledajte ovaj recept, provjeren i omiljen kod mnogih domaćica. Počastite svoje najdraže ili goste zanimljivom poslasticom.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Vrijeme kuhanja: 20 minuta

Porcije – 2 l.

Sastojci:

• Krastavac - 1 kg.
• Voda – 1 l.
• Vodka - 50 ml.
• Sol - 100 gr.
• Lišće trešnje - 4 kom.
• Kišobran od kopra – 2 kom.
• List hrena - 1 kom.
• Češnjak – 4 režnja.

Proces kuhanja:

1. Krastavce dobro operite u hladnoj vodi i odrežite im vrhove.

2. Također operemo potrebno zelje.

3. Češnjak oguliti i razdijeliti na režnjeve.

4. Očistite i sterilizirajte staklenku. Na dno stavite pripremljeno zelje.

5. Čiste krastavce čvrsto stavite u posudu. U njih ulijemo votku i vodu u kojoj prethodno otopimo sol.

6. Radni predmet zatvoriti najlonskim poklopcem i odmah staviti na hladno mjesto.

7. Nakon nekoliko mjeseci, hladni kiseli krastavci će biti potpuno spremni. Možete isprobati!

Slatki kiseli krastavci za zimu u staklenkama

Za ljubitelje svijetlih okusa prikladan je jednostavan recept za slatke ukiseljene krastavce. Procijenite recept, prikladan za dugotrajno skladištenje. Gotovi zalogaj nadopunit će vaš obiteljski stol u bilo koje doba godine.

Vrijeme kuhanja: 2 sata 40 minuta

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Porcije – 2 l.

Sastojci:

• Krastavac - 1,4 kg.
• Češnjak – 6 češnja.
• Voda - 4 žlice.
• Sol - 60 gr.
• Šećer – 200 gr.
• Ocat 9% - 100 ml.

Proces kuhanja:

1. Pažljivo operite krastavce kako biste uklonili sitne nečistoće, a zatim ih na neko vrijeme potopite u hladnu vodu. Važno ih je držati najmanje dva sata.

2. Isperite staklenke i poparite ih kipućom vodom. Ovdje stavite oguljene režnjeve češnjaka.

3. Čiste namočene krastavce čvrsto složite u staklenke. Prvo možete odrezati krajeve.

4. Kuhajte vodu sa soli i šećerom dok se ne otope. U tekućinu dodajte ocat i ugasite štednjak.

5. Vrućom marinadom prelijte krastavce.

6. Zakuhajte vodu u velikom loncu. Na dno stavite ručnik i na njega stavite staklenke. Držite ih u ovom položaju 15 minuta. Zatim ga izvadimo i zarolamo.

7. Komade ohladiti i spremiti na čuvanje. Slatki krastavci u tegli su spremni za zimu.

Začinjeni krastavci s čili kečapom za zimu

Možete pripremiti svijetle krastavce za zimu dodavanjem kečapa. Proizvod pripremljen prema posebnom receptu bit će nevjerojatno ukusan i začinjen. Poslužite kao hladno predjelo.

Vrijeme kuhanja: 50 minuta

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Porcije – 6 l.

Sastojci:

• Krastavac - 5 kg.
• Čili kečap - 300 gr.
• Sol - 60 gr.
• Šećer – 200 gr.
• Ocat 9% - 150 ml.
• Voda - 6 žlica.

Proces kuhanja:

1. Krastavce operite pod vodom i odrežite im vrhove. Zatim proizvod čvrsto stavimo u prethodno pripremljene staklene posude.

2. U loncu zagrijte vodu i u nju razmutite kečap, šećer i sol. Nakon vrenja smjesu kuhajte 15 minuta. Pri kraju kuhanja dodajte ocat.

3. Vruću smjesu odmah ulijte u staklenke. Krastavci moraju biti potpuno prekriveni.

4. Pokrijte staklenke poklopcima i stavite ih u posudu s kipućom vodom. Držite ih u ovom položaju oko 10-15 minuta.

5.Zarolajte proizvod, okrenite ga naopako i ostavite dok se potpuno ne ohladi. Gotovo, možete ga spremiti u odgovarajuću prostoriju!