Finski krastavci za zimu posebna su vrsta pripreme mladih i bodljikavih plodova, koja uključuje prethodno rezanje i posebnu marinadu, koja uključuje razne začine, sol, granulirani šećer i druge aditive. Ovaj zalogaj je tražen i tijekom obiteljskih večera i za blagdanskim stolom, ali to ne čudi, jer hrskave kriške idealno nadopunjuju razne priloge i glavna jela.
Finski ukiseljeni krastavci za zimu
Ukiseljeni krastavci na finski način za zimu izvrstan su način obrade obilja žetve, jer otvaranjem takve staklenke i kuhanjem mladog krumpira imat ćete ukusan i hranjiv ručak ili večeru na stolu za manje od sat vremena, u kojem će uživati svi bez iznimke.
- Za staklenke od 3 litre:
- Krastavac 2.3 (kilogrami)
- Sol 3 (žlice)
- Granulirani šećer 200 (grami)
- Jabučni ocat 6% 250 (mililitara)
- Voda 1.5 (litre)
- Sjeme gorušice 2 (žličice)
- lovorov list 3 (stvari)
-
Kako početi pripremati finske krastavce za zimu? Pripremamo set hrane, po potrebi potopimo voće u hladnu vodu nekoliko sati.
-
Krastavcima odrežemo repove i narežemo ih na deblje kolutove.
-
Istovremeno zakuhajte vodu u loncu, dodajte senf, sol, šećer u prahu i lovorov list, kuhajte na umjerenoj vatri 4 minute, izlijte ocat i ponovno aktivno prokuhajte.
-
Ploške krastavca uronite u aromatičnu otopinu i pustite da prokuha pod poklopcem.
-
Sadržaj vatrostalne posude kuhajte četiri minute.
-
Raspodijelite krastavce po staklenkama i napunite ih marinadom, dobro zavrnite sterilnim poklopcem.
-
Spremnike okrenemo naopako i umotamo u toplu deku za postupno hlađenje.
-
Dobar tek!
Finski rezani krastavci za zimu - najukusniji recept
Krastavci narezani na finski način za zimu vrlo su jednostavna i ukusna priprema koja se savršeno čuva čak i na sobnoj temperaturi i spasit će vas od potrebe za kupnjom svježeg povrća tijekom hladne sezone, kada cijena doseže nebo. Svakako probajte i nećete požaliti!
Vrijeme za kuhanje – 3 sata i 20 minuta
Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.
Porcije – 2 l.
Sastojci:
- Krastavci - 1,5 kg.
- Gorušica u zrnu - 2 žličice.
- Šećer u prahu - 100 gr.
- Sol – 2 žlice.
- Voda – 1 l.
- Stolni ocat 9% - 100 ml.
- lovorov list - 3 kom.
Proces kuhanja:
Korak 1. Kako bi grickalica bila hrskava, voće prelijte s puno vode i ostavite dva sata, dok sterilizirate staklenke.
Korak 2. Odrežite repove s oba kraja, izrežite krastavce na komade debljine ne više od tri centimetra.
Korak 3. Zakuhajte vodu u loncu s dodatkom lovora, soli, šećera i senfa, ulijte ocat i promiješajte.
Korak 4. Stavite krastavce u kipuću smjesu i kuhajte oko 5 minuta na umjerenoj vatri.
Korak 5. Velikom žlicom rasporedite povrće po staklenkama i napunite salamurom.
Korak 6.Staklenke zarolamo i stavimo na poklopce ispod deke dok se potpuno ne ohlade.
Korak 7. Uklonite ohlađene krastavce u skladište. Dobar tek!
Finski krastavci sa sjemenkama gorušice za zimu
Krastavci na finski sa sjemenkama gorušice za zimu, upotpunjeni ploškama češnjaka, aromatičnim biljem i lovorovim lišćem - ovo je pripravak koji će osvojiti vaše nepce već pri prvom kušanju. Diverzificirajte svoju uobičajenu prehranu i bit ćete zadovoljni!
Vrijeme za kuhanje - 30 min.
Vrijeme za kuhanje – 10-15 min.
Porcije – 3 l.
Sastojci:
- Krastavci - 3 kg.
- Voda – 3 l.
- Sjemenke gorušice - 2-3 žličice.
- lovorov list - 3 kom.
- Sol - 6 žlica.
- Šećer u prahu - 350 gr.
- Stolni ocat 9% – 350 ml.
Proces kuhanja:
Korak 1. Izrežite guste krastavce svježe iz vrta na 4-6 komada, ovisno o veličini, nakon uklanjanja "guzica".
Korak 2. Za pripremu marinade u velikom loncu zakuhajte potrebnu količinu vode, začinite solju, šećerom, lovorom i sjemenkama gorušice te dodajte ocat.
Korak 3. Ulijte krastavce u ponovno prokuhanu marinadu i pirjajte dok se ne promijeni boja (3-5 minuta), dok istodobno kuhate poklopce.
Korak 4. Naoružamo se kutlačom i rasporedimo sadržaj vatrostalnih posuda u sterilne staklenke zajedno s tekućinom i začinima.
Korak 5. Čvrsto zavrnite poklopce i okrenite ih naopako, pokrijte dekom i ostavite u tom položaju oko jedan dan.
Korak 6. Prebacite ohlađene komade u podrum ili podrum. Dobar tek!
Finski krastavci sa zalogajem jabuke
Finski krastavci s jabučnim octom umjereno su pikantno, hrskavo i nevjerojatno aromatično predjelo koje će ukrasiti stol, kako za obiteljskom večerom, tako i za blagdanskim stolom.Za estetski izgled preporučljivo je koristiti figurirani nož.
Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 20 minuta
Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.
Porcije – 3.
Sastojci:
- Krastavci - 600 gr.
- Jabučni ocat - 30 ml.
- Voda - 700 ml.
- Začin za kiseljenje - 1 žličica.
- Češnjak - 2 zuba.
- Sol – 1 žlica. bez slajda
- Šećer u prahu - 2 žlice. bez slajda
- Lišće trešnje - 1 kom.
- Kišobran od kopra – 1 kom.
- Listovi hrena - 1 kom.
Proces kuhanja:
Korak 1. 3-4 sata prije kuhanja prelijte oprano povrće ledenom vodom.
Korak 2. Izrežite voće zasićeno tekućinom na proizvoljne kriške.
Korak 3. Temeljito operite staklenku sode i sterilizirajte je na bilo koji prikladan način, dodajte začine i bilje na dno.
Korak 4. Napunite posudu nasjeckanim povrćem, preporučljivo je nekoliko puta protresti staklenku kako bi se krastavci zbili.
Korak 5. Napunite sadržaj staklenke kipućom vodom i, pokrivajući poklopcem, ostavite 10 minuta. Nakon toga ponovno ulijte tekućinu u šerpu, prokuhajte i ponovite postupak.
Korak 6. Nakon što drugi put ispustite vodu, dodajte granulirani šećer i sol.
Korak 7. Otopinu kuhajte oko minutu i ulijte ocat, promiješajte i uklonite s plamenika.
Korak 8. Rasporedite marinadu po staklenkama i dobro zatvorite. Stavite na poklopce i zamotajte u frotirni ručnik dok se potpuno ne ohlade. Dobar tek!
Narezani krastavci sa suhim senfom za zimu
Narezani krastavci sa suhim senfom za zimu osvajaju svojim slatkim i kiselim okusom i svijetlom, bogatom aromom koja će ispuniti cijelu vašu kuću čak i tijekom procesa kuhanja. Predjelo pomalo podsjeća na azijsku kuhinju, iako nije posebno ljuto.
Vrijeme za kuhanje – 60 min.
Vrijeme za kuhanje - 30 min.
Porcije – 6.
Sastojci:
Za staklenke od 2 litre:
- Krastavci - 1,3 kg.
- Luk – 1 kom.
- Suha senf - 2 žličice.
- Sol – 2 žlice.
- Šećer u prahu - 3 žlice.
- Ocat 9% - 150 ml.
- Lovorov list - 2 kom.
- Curry - 3 žličice.
- Voda – 1,5 l.
Proces kuhanja:
Korak 1. Temeljito isperite povrće pod tekućom vodom, riješite se prašine i trnja.
Korak 2. Na dno svake čiste staklenke stavite kriške luka i dodajte žličicu sjemenki gorušice.
Korak 3. Izrežite krastavce na kolutove debljine ne više od centimetra i čvrsto napunite posude.
Korak 4. Dodajte sol, lovor, granulirani šećer i ocat u lonac s vodom - zakuhajte, dodajte curry i kuhajte oko 2-3 minute.
Korak 5. Ulijte marinadu u staklenke i pokrijte poklopcima.
Korak 6. Sterilizirajte obratke u tavi, čije je dno prekriveno ručnikom, u kipućoj vodi 10 minuta.
Korak 7. Hermetički zatvorite role sterilnim poklopcima i okrenite ih naopako, pokrivajući ih dekom dok se potpuno ne ohlade. Kuhajte i uživajte ne samo u rezultatu, već iu procesu!