Finski krastavci sa senfom za zimu

Finski krastavci sa senfom za zimu popularna su priprema koja ima svoje trikove i karakteristike. Senf se dodaje krastavcima u bilo kojem obliku: u prahu, zrncima ili gotovom umaku od senfa. Krastavci se uvijek režu na komade bilo kojeg oblika. Njihova toplinska obrada je minimalna, a izračun sastojaka za punjenje naveden je u posebnim receptima za ovu temu.

Ukiseljeni krastavci sa senfom na finski način za zimu

Verzija pripreme finskih kiselih krastavaca sa senfom ima standardni udio sastojaka. Brzi proces konzerviranja omogućuje domaćici da istovremeno pripremi veliku količinu ovog povrća za zimu. U ovom receptu za marinadu uzimamo senf iz sjemenki. Koristimo 6% jabučni ocat nježnijeg okusa i bez specifičnog mirisa.

1. 
   Kako pripremiti ukiseljene krastavce sa senfom na finski način za zimu? Prethodno odabrane krastavce stavite u duboku zdjelu i prelijte hladnom vodom nekoliko sati.U mikrovalnoj pećnici sterilizirajte staklenke za pripremu i prokuhajte poklopce.
2. 
   Nakon namakanja krastavce dobro operite, odstranite krajeve i narežite na ploške debljine do 3 cm.
3. 
   Za marinadu u široku posudu ulijte 3 litre čiste vode. Ostat će jedna litra marinade, ali trebate uzeti točno tri litre vode kako bi se sve kriške krastavca kuhale u isto vrijeme. U kipućoj vodi otopite potrebnu količinu soli i šećera te dodajte začine i senf navedene u receptu.
4. 
   Zatim u kipuću marinadu ulijte jabučni ocat, boja marinade će se malo promijeniti, ali to je normalno.
5. 
   U marinadu dodajte narezane krastavce i kuhajte na najjačoj vatri uz miješanje 4-5 minuta.
6. 
   Za to vrijeme krastavci će promijeniti boju u maslinastu. Smanjite vatru da marinada malo prokuha i počnite slagati krastavce u staklenke.
7. 
   Stavite krastavce u staklenke prilično kompaktno i pomoću posebnog lijevka. Dok punite, staklenke poklopite poklopcima.
8. 
   Zatim marinadu jako zakuhajte i njome potpuno prelijte krastavce u staklenkama.
9. 
   Staklenke odmah zatvorite poklopcima.
10. 
    Zatim ih preokrenite na poklopce.
11. 
    Prekrijte staklenke frotirnim ručnikom preko noći.

Narezani krastavci na finski način sa senfom i 9% octom

Ukiseljeni krastavci s finskom senfom za zimu pripremaju se jednostavno i bez prelijevanja povrća kipućom vodom. Konzervansi su 9% ocat sa senfom u zrnu, koji vam omogućuje čuvanje krastavaca u stanu. U ovom receptu od začina dodajemo samo senf i lovorov list. Kako biste sačuvali hrskavi okus, krastavce prethodno namočite u hladnoj vodi 2-3 sata, a oblik i veličina izrezanih krastavaca ne utječe na okus.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Porcije: 6 l.

Sastojci:

• Krastavci - 3 kg.
• Sol - 6 žlica.
• Šećer - 400 gr.
• Ocat 9% - 360 ml.
• Gorušica u zrnu - 2 žličice.
• lovorov list - 3 kom.
• Voda – 3 l.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prije svega, steriliziramo velike staklenke na bilo koji način i kuhamo poklopce, jer je proces očuvanja brz.

Korak 2. Namočene krastavce operite pod mlazom vode i uklonite krajeve.

Korak 3. Izrežite krastavce na srednje komade debljine najmanje 3 cm.

Korak 4. U dubokoj zdjeli prokuhajte tri litre vode, otopite u njoj navedenu količinu soli i šećera i dodajte lovorov list sa senfom u zrnu.

Korak 5. Zatim ulijte ocat u marinadu i prokuhajte.

Korak 6. Narezane krastavce stavite u kipuću marinadu.

Korak 7. Uz stalno miješanje, kuhajte krastavce u marinadi nekoliko minuta, samo dok ne promijene boju.

Korak 8. Zatim brzo i kompaktno stavite krastavce u pripremljene staklenke.

Korak 9. Potpuno ih napunite kipućom marinadom zajedno s lišćem lovora i sjemenkama gorušice.

Korak 10. Hermetički zatvorimo staklenke, stavimo ih na poklopce i pokrijemo ih "krznenim kaputom" na jedan dan.

Korak 11. Prebacite pripremljene i ohlađene kisele krastavce s finskom senfom u hladnu prostoriju za skladištenje. Sretno i ukusne pripreme!

Finski krastavci sa sjemenkama gorušice i 6% octa za zimu

Finski krastavci sa sjemenkama gorušice i 6% octa pripremaju se jednostavno i brzo, a ovaj ocat zajedno sa sjemenkama gorušice dobar je konzervans. Izradak se može pohraniti u stanu.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Porcije: 1,5 l.

Sastojci:

• Krastavci - 1 kg.
• Ocat 6% – 108 ml.
• Sjemenke gorušice - 1 žličica.
• Sol - 1,3 žlice.
• Šećer - 90 gr.
• Lovorov list – 1 kom.
• Voda - 650 ml.

Proces kuhanja:

Korak 1.Prije svega, pripremite sve sastojke u skladu s omjerima recepta i volumenom obratka koji vam je potreban.

Korak 2. Krastavce dobro operite i izrežite na krugove debljine do 1,5 cm.

Korak 3. U loncu kuhajte marinadu od izračunate količine vode, soli i šećera. U to dodajte lovorov list sa sjemenkama gorušice i kuhajte na srednjoj vatri 3-4 minute.

Korak 4. Narezane krastavce stavite u kipuću marinadu, ulijte 6% ocat i sve prokuhajte.

Korak 5. Kuhajte krastavce u marinadi 3-4 minute i samo dok se boja ne promijeni u maslinastu.

Korak 6. Stavite krastavce u prethodno sterilizirane staklenke, prelijte ih kipućom marinadom i odmah dobro zatvorite. Stavite staklenke na poklopce i pokrijte toplom dekom na jedan dan.

Korak 7. Kuhani finski krastavci sa sjemenkama gorušice i 6% octa, a oni će napraviti 3 staklenke od pola litre, prenijeti na mjesto za čuvanje domaćih konzervi. Sretno i ukusne pripreme!

Finski krastavci s jabučnim octom

Jabučni ocat, posebno prirodni domaći jabukovači ocat koji ne sadrži razne kemijske dodatke, bit će dobar konzervans za finske krastavce. Njegova snaga je u prosjeku 4-6%, tako da ga morate dodati u radni komad prema količini navedenoj u receptu.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Porcije: 10.

Sastojci:

• Krastavci - 2 kg.
• Jabučni ocat - 250 ml.
• Sjemenke gorušice - 1 žličica.
• Sol - 60 gr.
• Šećer – 200 gr.
• lovorov list - 3 kom.
• Mješavina papra - 1 žličica.
• Voda – 1,5 l.

Proces kuhanja:

Korak 1. Odmah pripremite sve sastojke za ovu pripremu. Odaberite mljevene krastavce, s crnim prištićima i srednje veličine.

Korak 2. Preporučljivo je potopiti krastavce unaprijed nekoliko sati u hladnoj ili ledenoj vodi.

3. korakNamočene krastavce dobro operite pod mlazom vode i narežite na komade debljine do 2 cm.

Korak 4. U velikom loncu kuhajte marinadu od izračunate količine vode, soli, šećera i začina. U kipuću marinadu ulijte jabučni ocat.

Korak 5. Zatim dodajte narezane krastavce u marinadu i kuhajte na srednjoj vatri uz stalno miješanje 3-5 minuta.

Korak 6. Za to vrijeme krastavci će promijeniti zelenu boju u maslinu.

Korak 7. Unaprijed dobro isperite male staklenke, sterilizirajte na bilo koji način i prokuhajte poklopce. Krastavce iz marinade kompaktno složite u staklenke.

Korak 8. Marinadu ponovno zakuhajte, prelijte preko krastavaca i odmah dobro zatvorite staklenke. Stavite ih na kapke i pokrijte ih "krznenim kaputom" na jedan dan.

Korak 9. Prenesite pripremljene finske krastavce s jabučnim octom na mjesto za kućno očuvanje. Sretno i ukusne pripreme!

Kriške krastavca sa suhim senfom za zimu

Kriške krastavca sa suhom gorušicom pripremaju se slično kao finski krastavci, a ovaj se pripravak često naziva i salatom. Narezani krastavci se malo začine solju i začinima kako bi povrće pustilo sok po čemu se razlikuje od finskih krastavaca u marinadi. Omjer sastojaka je isti kao i za finske krastavce. Suha gorušica čini pripravak pikantnijim.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Porcije: 1 l.

Sastojci:

• Krastavci - 700 gr.
• Suha senf - 2 žlice.
• Sol – 1 žličica.
• Ocat 6% - 2 žlice.
• Češnjak – 4 režnja.
• Mljeveni crni papar - 3 prstohvata.
• Biljno ulje - 2 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Odmah pripremite, prema omjerima recepta, sve sastojke za pripremu.

Korak 2. Operite krastavce, izrežite ih u krugove ili polukrugove i stavite u tavu s debelim dnom.

3. korakU krastavce posolite, dodajte suhi senf, mljeveni crni papar i dodajte češnjak protisnut kroz prešu za češnjak.

Korak 4. Pomiješajte ove sastojke žlicom i ostavite pola sata da krastavci puste sok.

Korak 5. Zatim stavite posuđe s krastavcima na srednju vatru, ulijte biljno ulje i kuhajte uz stalno miješanje dok se boja krastavaca ne promijeni u maslinu. Sterilizirajte male staklenke s poklopcima. Ulijte ocat u krastavce i ponovno promiješajte.

Korak 6. Zatim ovu kipuću masu prebacite u pripremljene staklenke i odmah dobro zatvorite.

Korak 7. Stavite staklenke na poklopce, pokrijte ručnikom i potpuno ohladite.

Korak 8. Prebacite narezane krastavce pripremljene sa suhom senfom na mjesto za čuvanje domaćih konzervi. Sretno i ukusne pripreme!