Krastavci s crvenim ribizlom za zimu

Ukiseljeni krastavci zajedno s crvenim ribizom imaju koristi ne samo zbog svog spektakularnog izgleda, već i zbog svojih prednosti. Uostalom, crveni ribiz je izvrstan konzervans koji može zamijeniti ocat i dodati kiselost i ugodnu ružičastu nijansu marinadi.

Ukiseljeni krastavci s crvenim ribizlom za zimu

Klasičan recept za kiseljenje krastavaca koji uvijek svima uspije. Da biste to učinili, morate zadržati dosljednost i proporcije.

1. 
   Kako pripremiti hrskave ukiseljene krastavce s crvenim ribizlom za zimu? Svježe krastavce potopite u vodu nekoliko sati kako biste potpuno uklonili svu prljavštinu i pijesak.
2. 
   Tada ćemo sigurno sterilizirati staklenke na način koji vama odgovara, ne zaboravljajući sterilizaciju poklopaca.
3. 
   Pripremljene listove ribiza stavite na dno staklenke od litre.
4. 
   Uz listove poslažite oprane krastavce, čvrsto ih stisnuvši jedan uz drugi. I u istoj fazi dodajte papar u zrnu, lovorov list i češnjak.
5. 
   Na vrh položimo crveni ribiz zajedno s grančicama i cijeli sadržaj prelijemo kipućom vodom. Pokrijte poklopcem i ostavite u ovom obliku oko 15-20 minuta.
6. 
   Nakon tog vremena ocijedite vodu iz staklenke, dodajte kristalni šećer, sol i jabučni ocat. Sve dobro promiješajte i pustite da zavrije na laganoj vatri.
7. 
   Staklenku napunite pripremljenom marinadom i zatvorite steriliziranim poklopcem.

Želimo vam dobar tek!

Krastavci s crvenim ribizlom bez sterilizacije u staklenci od 3 litre

Puno je odjednom, ukusno i sve u jednoj teglici. Krastavci su hrskavi, a ribizle cijele. Pripremite ga i sigurno nećete požaliti!

Vrijeme kuhanja: 90 min.

Vrijeme kuhanja: 15-20 min.

Porcije - 15.

Sastojci:

• Krastavac - 1,6 kg.
• Crveni ribiz - 200 gr.
• Bosiljak – 3 kom.
• Češnjak - 2-3 zupca.
• List ribiza - 5 kom.
• Kišobran od kopra – 3 kom.
• Voda – 1,5 l.
• Šećer u prahu - 4 žlice.
• Sol – 2 žlice.
• Stolni ocat (9%) - 2 žlice.
• Piment u grašku - 5 kom.

Proces kuhanja:

1. Sakupljene krastavce u početku namočite 3-4 sata.

2. Zatim plodove opet operemo i odrežemo im krajeve. Također operemo ribizle zajedno s granama, pokušavajući ne deformirati bobice.

3. U staklenku stavite oprane listove ribiza, bosiljak, češnjak i kišobrane.

4. I tek nakon što je dno postavljeno, prelazimo na glavne sastojke. Rasporedite krastavce i crveni ribiz nasumično, naizmjenično u slojevima.

5. U do vrha napunjenu staklenku uliti kipuću vodu i poklopiti poklopcem. U ovom obliku krastavci bi trebali stajati najmanje 5-10 minuta.

6. Čim voda promijeni boju u ružičastu, ulijte je u lonac i stavite na laganu vatru.

7.U toplu vodu dodajte alevu papriku, sol, kristalni šećer i dobro promiješajte. Sadržaj kuhati nekoliko minuta dok se šećer potpuno ne otopi, na kraju uliti ocat i ugasiti vatru.

8. Pripremljenu marinadu prelijte preko krastavaca, zarolajte staklenku i okrenite je naopako. Preokrenutu staklenku pokriti dekom i ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi.

9. Time je proces kuhanja završen. Krastavce možete izvaditi barem sljedeći dan.

Želimo vam dobar tek!

Krastavci s crvenim ribizom bez octa za zimu

Ako više volite bez dodavanja konzervansa, onda je ovaj recept definitivno za vas. Minimum sastojaka i savršen rezultat koji će oduševljavati vas i vaše najmilije tijekom cijele zime.

Vrijeme kuhanja: 50 min.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Porcije –10.

Sastojci:

• Krastavac - 2000 gr.
• Crveni ribiz - 2 žlice.
• Šećer u prahu - 100 gr.
• Biber u zrnu – 5 kom.
• List ribiza - 1 kom.
• Češnjak - 2 zuba.
• Sol - 50 gr.
• Voda – 1 l.

Proces kuhanja:

1. Krastavce dobro operite i odrežite im repove. Crveni ribiz također operemo i osušimo zajedno s granama.

2. Na dno pripremljene staklenke stavite list ribiza, češanj češnjaka, papar i začine po želji.

3. Kada su svi sastojci pripremljeni, počinjemo sastavljati sav sadržaj. U staklenku najprije stavite krastavce tako da ih čvrsto stisnete jedan uz drugi, a na krastavce stavite grančice crvenog ribiza tako da popunite praznine. I tako se nastavljamo izmjenjivati, stavljajući krastavce i bobice.

4. U međuvremenu, prijeđimo na pripremu marinade. U litru zagrijane vode dodajte sol i kristalni šećer te sadržaj prokuhajte.

5. Vruću marinadu ulijte u napunjene staklenke do vrha.

6.Staklenke odmah pokrijte poklopcima i pošaljite na uobičajenu sterilizaciju. Koristit ćemo lonac.

7. Sterilizirane staklenke zarolati i ostaviti naopako dok se potpuno ne ohlade.

Želimo vam dobar tek!

Krastavci s crvenim ribizlom i limunskom kiselinom

Za one koji vole kiselija jela, preporučujemo da se drže ovog recepta. Limunska kiselina ne samo da zamjenjuje ocat, već daje salamuri suptilnu kiselost.

Vrijeme kuhanja: 50 min.

Vrijeme kuhanja: 25 min.

Porcije – 8.

Sastojci:

• Krastavac - 1 kg.
• Crveni ribiz - 150 gr.
• Šećer u prahu - 3 žlice.
• Sol – 1 žlica.
• Limunska kiselina - 1 žličica.
• Crni papar u zrnu - 5 kom.
• List ribiza - 3-4 kom.
• Kišobrani kopra - 1 kom.
• Češnjak - 2-3 zupca.
• Voda - 3 žlice.

Proces kuhanja:

1. Krastavce vrlo temeljito operite kako na kori ne bi ostala prljavština.

2. Na dno staklenke oprane sodom stavite kišobran kopra, listove ribiza i piment.

3. Suhim krastavcima odrežite krajeve s obje strane.

4. I počinjemo puniti staklenku. Prvo poslažemo krastavce.

5. U razmacima dodajte crveni ribiz zajedno s grančicama.

6. Kada se staklenka napuni do vrha, sav sadržaj preliti kipućom vodom i ostaviti 10-15 minuta.

7. Nakon tog vremena, ulijte vodu u posudu i nastavite s pripremom marinade. U istu vodu ulijte sol, šećer i otopite limunsku kiselinu. Pustite sadržaj da prokuha.

8. A zatim gotovu marinadu ulijte u staklenke.

9. Ovime je završen proces pripreme krastavaca. Ostaje pokriti pripremljenim poklopcima i ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi.

Želimo vam dobar tek!

Kako pripremiti krastavce s ribizlom i bosiljkom za zimu?

Listovi bosiljka spajaju blago gorkasti okus i slatkasti naknadni okus, što je posebno privlačno gurmanima. A puno različitih listova u podnožju dat će ukiseljenim krastavcima jedinstvenu aromu.

Vrijeme kuhanja: 55 min.

Vrijeme kuhanja: 15-20 min.

Porcije – 10.

Sastojci:

• Krastavac - 1000 gr.
• Crveni ribiz - 150-180 gr.
• Bosiljak – 3 kom.
• Češnjak - 2-3 zupca.
• List ribizle - 2 kom.
• Crni papar u zrnu - 3 kom.
• List hrena - 1/3 kom.
• Kišobrani kopra - 1 kom.
• List trešnje - 1 kom.
• Šećer u prahu - 2 žlice.
• Sol – 2 žlice.
• Voda – 1 l.

Proces kuhanja:

1. Prije nego počnete motati krastavce, potopite ih u hladnu vodu oko 5-6 sati. Nakon tog vremena ponovno operite i odrežite krajeve.

2. Listove hrena, višanja, ribiza i bosiljka stavite u staklenke pripremljene za varenje. Nakon njih ispuštamo crveni ribiz bez grana i krastavaca.

3. Napunite staklenku do vrha i na kraju dodajte češnjak s alevom paprikom, list hrena i kopar.

4. Glatko prijeđite na pripremu salamure. Da biste to učinili, pomiješajte vodu, sol, šećer i prokuhajte. Ulijte rasol u staklenke i poklopite ih poklopcima.

5. Napunjene staklenke sterilizirati 5-10 minuta. Da biste to učinili, stavite pamučni ručnik na dno posude s vodom. Nakon toga ih izvadite iz posude i zarolajte. Ostavite ga naopačke ispod deke otprilike jednu noć.

6. Time je proces kuhanja završen. Takvi krastavci definitivno mogu stajati nekoliko mjeseci.

Želimo vam dobar tek!