Krastavci sa sjemenkama gorušice za zimu

Krastavci sa sjemenkama gorušice za zimu odlično su predjelo, poslužuju se samostalno ili koriste u salatama. Marinirani konzervi ispadaju prilično ukusni i hrskavi. Izbor sadrži recepte koji neće izazvati neugodnosti ni najzaposlenijim kuharima. Sigurnost krastavaca ovisi o pažljivoj obradi plodova i staklenki. Prihvatite ove prekrasne recepte i dobit ćete ukusne zalihe za zimu!

Ukiseljeni krastavci sa sjemenkama gorušice za zimu

Ukiseljeni krastavci sa sjemenkama gorušice za zimu neće uzrokovati probleme, unatoč sterilizaciji. Zahvaljujući postupku sterilizacije, čuvanje traje cijelu zimu. Ali obično takvi krastavci prvi odlete. Bez pretjerivanja, hrskavi, aromatični zalogaj je vrlo popularan.

Izdašnost: 7 limenki od 1,5 l.

1. 
   Da biste pripremili ukusne krastavce sa sjemenkama gorušice za zimu, temeljito operite povrće.Prebacite u veliku posudu, u ovom slučaju lavor. Napunite hladnom vodom i ostavite nekoliko sati.
2. 
   Namočite staklenke u otopinu sode i zatim ih isperite pod mlazom vode. Sterilizirajte na pari ili u pećnici.
3. 
   Ogulite češnjak, operite grančice kopra i listove hrena.
4. 
   Nakon što ste izrezali zelje, stavite ga na dno steriliziranih staklenki. Dodajte češnjak i sjemenke gorušice (žličica po posudi).
5. 
   Krastavce osušite na ručniku, po želji odrežite krajeve i napunite staklenke čvrsto voćem. U međuvremenu u loncu pomiješajte octenu kiselinu, sol i granulirani šećer. Preliti sa 2 litre vode i staviti na šporet da prokuha.
6. 
   Staklenke pažljivo napunite kipućom marinadom i poklopite poklopcima, prethodno ih prelijte kipućom vodom.
7. 
   Pokrijte dno veće posude ručnikom. Ulijte toplu vodu i postavite praznine. Stavite na vatru, pričekajte da prokuha i sterilizirajte kiflice 6 minuta.
8. 
   Nakon isteka vremena, pažljivo izvadite komade i pomoću stroja za spajanje zatvorite konzerve. Okrenuvši ga naopako, provjerite da marinada ne teče i umotajte ga u toplu deku. Ostavite u tom položaju dok se potpuno ne ohladi. Zatim ga odložimo za skladištenje. Dobar tek!

Finski krastavci sa sjemenkama gorušice za zimu

Finski krastavci sa sjemenkama gorušice za zimu su priprema koju mnogi ljudi vole. Za razliku od motanja cijelih krastavaca, u ovom receptu možete koristiti "nekvalitetno" voće. Ne preporučam korištenje preraslih krastavaca, ali krivi će savršeno poslužiti. Oblik ploda ni na koji način neće utjecati na okus.

Vrijeme za kuhanje – 3 sata i 20 minuta

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 2 l.

Sastojci:

• Krastavci - 1,5 kg.
• lovorov list - 3 kom.
• Sjemenke gorušice - 2 žličice.
• Voda za piće - 1 l.
• Ocat 9% - 100 ml.
• Šećer u prahu - 100 gr.
• Sol – 2 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prije svega, potopite velike staklenke u toplu vodu i soda. Isperite ih pod slavinom s vodom, ispirući otopinu sode. Pripremite sastojke. Krastavce operemo.

Korak 2. Stavite oprane krastavce u posudu s hladnom vodom i potopite 2 sata. Nakon 1,5 sata počinjemo sterilizirati staklenke u pećnici na temperaturi od 100 stupnjeva ili na pari. Sterilizirajte 15 minuta. Posebno prokuhajte poklopce.

Korak 3. Izrežite krastavce u "bačve" visine 2-3 centimetra, odrežući krajeve.

Korak 4. Pripremite marinadu kombiniranjem soli, granuliranog šećera, lišća lovora, sjemenki gorušice i vode u loncu. Nakon vrenja marinade ulijte octenu kiselinu.

Korak 5. Stavite krastavce u vrući umak i kuhajte 5 minuta.

Korak 6. Krastavci će promijeniti boju - tako bi trebalo biti.

Korak 7. Napunite sterilizirane staklenke kipućim temeljcem, stavljajući krastavce čvrsto. Praznine ispunite aromatičnom marinadom.

Korak 8. Brtvimo brtve čistim čepovima za vijke i postavimo ih naopako. Pokriti dekom i ohladiti.

Korak 9. Premjestimo ohlađene šavove u podrum ili podrum. Dobar tek!

Krastavci sa sjemenkama gorušice u litarskim staklenkama bez sterilizacije za zimu

Krastavci sa sjemenkama gorušice u litrenim staklenkama bez sterilizacije za zimu nevjerojatna su priprema za one koji vole brzo i jednostavno pripremati zimnicu. Hrskavi, mirisni krastavci skladno se uklapaju u salate - Olivier salatu ili vinaigrette, a idealni su i kao samostalni međuobrok. Za one koji poste, ovo je izvrsna opcija za diverzifikaciju prehrane i dodavanje svijetlog okusa svakodnevnoj hrani.

Vrijeme za kuhanje – 4 sata 00 minuta

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 1 l.

Sastojci:

Za jednu teglu od 1 litre:

• Krastavci - po potrebi.
• Češnjak – 1 češanj.
• Mrkva - 10-12 krugova.
• Lovorov list – 1 kom.
• Sjemenke gorušice - 1 žličica.
• Stolni ocat 9% - 4 žlice.
• Šećer u prahu - 2 žlice.
• Sol – 1 žlica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Nakon pranja krastavaca od prašine i pijeska, uronite ih u hladnu vodu i ostavite 3 sata. Bez gubljenja vremena, temeljito operite staklenke sode, a zatim ih zagrijte u vodenoj kupelji 10 minuta ili ih sterilizirajte u pećnici ili mikrovalnoj pećnici.

Korak 2. Oguljenu mrkvu nasjeckajte na krugove. Uklonite gornji sloj češnjaka. U čiste i suhe staklenke stavite mrkvu, češnjak i lovor.

Korak 3. Krastavce skinemo s krajeva i njima čvrsto napunimo staklenke. Pripremite kipuću vodu i njome pažljivo napunite staklenke, poklopite sterilnim poklopcima i ostavite 15 minuta.

Korak 4. Ispustite vodu i ponovite postupak još 2 puta. Treći put ulijte vodu u posudu. Posolite i pošećerite te zakuhajte marinadu. Dok se priprema nadjev, u staklenke staviti senf i zaliti octenom kiselinom.

Korak 5. Krastavce prelijte vrućom slanom otopinom i zarolajte strojem za šavove. Okrenite poklopce prema dolje, provjerite curi li marinada i pokrijte vunenim ili frotirnim pokrivačem. Pustite da se ohladi pa stavite u smočnicu do zime. Dobar tek!

Krastavci sa sjemenkama gorušice i limunskom kiselinom za zimu

Krastavci sa sjemenkama gorušice i limunskom kiselinom za zimu opcija su za one koji iz nekog razloga ne koriste ocat za konzerviranje. Međutim, to ne čini zalogaj manje ukusnim. Prilično jednostavan recept uštedjet će vam vrijeme, a to je važan faktor tijekom pripreme zimnice. Krastavci ispadaju jaki i hrskavi, savršeni za kuhani ili prženi krumpir.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 20 minuta

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 2 l.

Sastojci:

Za 4 tegle od pola litre:

• Krastavci – koliko će ići?
• Češnjak – 1 glavica.
• Listovi ribiza - 12 kom.
• Listovi hrena - 2 kom.
• Sjemenke gorušice - 2 žlice.
• Voda – 1 l.
• Limunska kiselina - 1 žličica.
• Šećer u prahu - 150 gr.
• Kamena sol - 50 gr.
• lovorov list - 4 kom.
• Crni papar u zrnu - 12 kom.
• Piment u grašku - 12 kom.
• Kišobrani kopra - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Nakon što ste temeljito oprali male plodove i napunili ih vodom, ostavite ih da odstoje najmanje pola sata kako bi krastavci ostali hrskavi. Ako koristimo male posude, bolje je uzeti kornišone. Mali primjerci ispadaju mnogo ukusniji.

Korak 2. Nakon pranja staklenki u otopini sode, isperite ih pod vodom i zagrijte u mikrovalnoj pećnici ili na pari.

Korak 3. Izmjerite lišće i začine.

Korak 4. U zagrijane posude stavite lišće ribiza i hrena, kišobrane kopra, lišće lovora, češanj češnjaka, zrna papra i sjemenke gorušice.

Korak 5. Odrežite krajeve.

Korak 6. Napunite staklenke, čvrsto pakirajući krastavce.

Korak 7. Kuhajte kuhalo i ulijte kipuću vodu u staklenke.

Korak 8. Pokrijte staklenke sterilnim poklopcima i ostavite 20 minuta.

Korak 9. Stavite posudu s vodom na štednjak. Dodajte šećer u prahu.

Korak 10. Zatim dodajte sol. Koristimo kamenu sol.

Korak 11. Dodajte limun u kipuću smjesu.

Korak 12. Zatvaranje staklenke s poklopcem s rupama, ispustite vodu.

Korak 13. Uklonite poklopac.

Korak 14. Napunite staklenku kipućom preljevom.

Korak 15. Naoružani ključem za šavove, smotamo praznine. Okrenuvši ga naopako, gledamo da li poklopci puštaju marinadu. Zamotati rolnice i ostaviti dok se potpuno ne ohlade. Nakon jednog dana, ohlađeni komadi se premještaju u skladište. Dobar tek!

Krastavci s lukom i senfom za zimu u staklenkama

Krastavci s lukom i senfom za zimu u staklenkama izlaze umjereno začinjeni i neobično hrskavi. Škripanje konzervirane hrane privlači i jednostavno ga je nemoguće zaustaviti. U receptu se koristi aspirin koji pomaže u očuvanju pečata. Međutim, ako nema aspirina ili sumnjate u to, dodajte više octa umjesto tablete. Ovdje je glavna stvar ne pretjerivati, kako ne biste pokvarili očuvanje.

Vrijeme za kuhanje – 3 sata 00 minuta

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Porcije – 2 l.

Sastojci:

Za staklenku od 2 litre:

• Krastavci - po potrebi.
• Češnjak – 3 režnja.
• Mješavina zelenila i lišća - po ukusu.
• Luk – 2 kom.
• Sjemenke gorušice - 1,5 žličice.
• paprika - 2 kom.
• Piment u grašku - 4 kom.
• Crni papar u zrnu - 6-8 kom.
• Ljuta paprika - po ukusu.
• Klinčići – 3 pupoljka.
• Voda – 1 l.
• Ocat 70% - 1 žličica. (nepotpun).
• Šećer u prahu - 1,5 tbsp.
• Sol – 2 žlice.
• Aspirin - 1 tableta.

Proces kuhanja:

Korak 1. Oprane krastavce stavite u hladnu vodu na par sati kako bi konzervirani ostali hrskavi. Namočenim plodovima odstranimo krajeve i stavimo ih u veliku posudu. Prokuhajte vodu i prelijte kipućom vodom. Poklopljeno pričekajte da se ohladi.

Korak 2. Dok se krastavci hlade, operite staklenke i sterilizirajte ih na prikladan način. Posebno prokuhajte poklopce. Zatim prebacite krastavce u suhu posudu. Nemojte izlijevati tekućinu.

Korak 3. Operite lišće. Ogulite luk i češnjak. Opranoj papriki odstranimo jezgru i narežemo je na ploške, a očišćeni luk na četvrtine. U čiste i suhe staklenke stavite listove ribiza i trešnje, kišobran kopra i dio lista hrena. Dodajte papar u zrnu i pupoljke klinčića.

Korak 4.Staklenku čvrsto napunite krastavcima, naizmjenično s lukom, češnjakom i paprom. Dodajte listove i pospite sjemenkama gorušice.

Korak 5. Sameljite tabletu aspirina i ulijte je u napunjenu staklenku.

Korak 6. Ulijte sol i granulirani šećer u vodu ocijeđenu ispod krastavaca. Nakon vrenja marinade, ulijte esenciju octa. Nakon miješanja maknuti sa štednjaka i napuniti staklenke salamurom do vrha grlića staklenke. Pokrijte poklopcima i zarolajte ključem.

Korak 7. Stavite nešto toplo na pripremljeno područje. Zamotavamo obrnute šavove. Ohladite u ovom položaju. Zatim ga prebacimo u podrum. A zimi uživamo u ukusnim hrskavim krastavcima. Dobar tek!

Krastavci sa senfom i češnjakom za zimu

Krastavci sa senfom i češnjakom za zimu - recept koji uvijek dolazi u pomoć. Brzo i jednostavno, što je od velike važnosti kod pripreme zimnice. Proizvodi za brtvljenje su mnogo puta bolji od kupljenih analoga i ne probijaju proračun. Mirisni i hrskavi krastavci harmonično pristaju uz svaku hranu.

Vrijeme za kuhanje – 6 sati i 35 minuta

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 1 l.

Sastojci:

• Krastavci - 1,3 kg.
• Češnjak – 2 režnja.
• Crni papar u zrnu - 8 kom.
• Listovi hrena - po ukusu.
• Sjemenke gorušice - 2 žličice.
• Voda – 1 l.
• Ocat 9% - 30 ml.
• Šećer u prahu - 2 žlice.
• Sol - 2 des.l.
• Čili paprika - po ukusu.
• Sjemenke kopra - 4 gr.
• lovorov list - 4 kom.
• Listovi ribiza - 4 kom.
• Lišće trešnje - 4 kom.

Proces kuhanja:

Korak 1. Nakon provjere proizvoda, nastavljamo na zimsko šivanje. Preporučujem kornišone, ukusniji su od većih primjeraka.

Korak 2. Nakon što ste temeljito isprali kornišone, bacite ih u hladnu vodu. Namočite 3-6 sati ili preko noći. Postupkom ćete sačuvati hrskavost zalogaja.

Korak 3. Nakon što smo odrezali krajeve, nastavljamo dalje.

Korak 4.Isperite male posude prethodno namočene u otopini sode pod mlazom vode i stavite ih da se steriliziraju na pari ili zagriju u pećnici.

Korak 5. U sterilne staklenke stavite listove trešnje i ribiza, cvatove kopra, lovor, ljute papričice, senf, ploške oguljenog češnjaka, listove hrena i papar u zrnu.

Korak 6. Napunite spremnike što je moguće čvršće.

Korak 7. Nakon kipuće vode, ulijte je u staklenke. Pokrijte poklopcima i ostavite da se kuha. Nakon 10 minuta, riješimo se tekućine i ponovimo korake.

Korak 8. Drugi put ocijedite infuziju, prokuhajte i dodajte granulirani šećer i kamenu sol. Nakon vrenja dodajte octenu kiselinu. Prokuhati par minuta.

Korak 9. Rasporedite nadjev po staklenkama.

Korak 10. Pomoću stroja za šavove zalijepite praznine. Ako staklenke ne propuštaju marinadu, zamotajte konzerviranu hranu, prvo okrećući šavove.

Korak 11. Nakon hlađenja, prebacite u smočnicu. Nakon tjedan dana kornišoni se mogu kušati.

Korak 12. Uživajte u ukusnim krastavcima. Dobar tek!