Krastavci u preljevu od senfa za zimu

Krastavci u umaku od senfa za zimu su poslastica koja ima puno tumačenja. Za nadjev se koristi senf u prahu i gotov proizvod ili začinska zrna. Krastavci mogu biti cijeli ili narezani. Izbor sadrži razne recepte koje svaka domaćica, pa čak i kuharica početnica, može lako implementirati.

Sjajni krastavci u preljevu od senfa za zimu

Sjajni krastavci u preljevu od senfa izgledaju što privlačnije i sjajnije za zimu. Priprema snacka nije teška. Za recept se koriste i mali i izrasli primjerci. Korištenje kurkume daje grickalici lijep izgled. Minimum sastojaka pretvara u remek-djelo. Što zimi toliko nedostaje za dobro raspoloženje.

1. 
   Za pripremu krastavaca u umaku od senfa za zimu odaberite svježe ubrano povrće.
2. 
   Nakon dobrog pranja plodova skidamo im kožice pomoću čuvarkuće. Nakon što smo odrezali krajeve, podijelimo ih na kocke, kao što je prikazano na fotografiji.
3. 
   Ogulite češnjak. U pripremljene staklenke (oprane i sterilizirane) stavite kišobran kopra, režanj češnjaka i pospite senfom.
4. 
   Oguljene krastavce stavite okomito, ne punite staklenke pretijesno.
5. 
   Ulijte kurkumu, sol i granulirani šećer u posudu za kuhanje marinade. Ulijte octenu kiselinu i razrijedite vodom. Stavite na plamenik i pirjajte dok se začini ne otope.
6. 
   Kipuću marinadu rasporedite po pripremama i pokrijte sterilnim poklopcima. Premjestite u posudu za sterilizaciju čije je dno pokriveno ručnikom. Napunite vodom i kuhajte 5 minuta, bilježeći vrijeme od vrenja. Vruće staklenke zatvorimo držeći ih rukavicom za pećnicu radi sigurnosti.
7. 
   Okrenite ga naopako, umotajte ga u deku i pričekajte da se ohladi. Spremimo ga u podrum, a kad želimo izvadimo ga i kušamo. Dobar tek!

Hrskavi krastavci u umaku od senfa bez sterilizacije za zimu

Hrskavi krastavci u umaku od senfa bez sterilizacije za zimu - recept koji može savladati čak i neiskusni kuhar. Razni primjerci prikladni su za recept, ali nisu prikladni za mariniranje cijeli. To neće utjecati na okus zalogaja, a nekvalitetan će se koristiti mudro.

Vrijeme za kuhanje – 4 sata 00 minuta

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 3,5 l.

Sastojci:

• Krastavci - 2 kg.
• Šećer u prahu - 3 žlice.
• Biljno ulje - 100 ml.
• Luk - 300 gr.
• Peršin i kopar - mala hrpa.
• Kurkuma – 1 žličica.
• Mljeveni korijander - 1 žličica.
• Sjemenke gorušice - 2 žlice.
• Ocat 9% - 100 ml.
• Mljeveni crni papar - 1 žličica.
• Sol - 1,5 žlica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Operite krastavce i stavite ih u zdjelu hladne vode. Namočite sat ili više. Ako imate vremena, proces može trajati 3-4 sata. Za to vrijeme nekoliko puta promijenimo vodu. Ova priprema će učiniti zalogaj hrskavijim i vrlo ukusnim.

Korak 2. Isperite i obrišite natopljeno voće. Nakon što odrežete krajeve, narežite na tanke ploške.

Korak 3. Prebacite u veliku posudu za lakše miješanje.

Korak 4. Tanko narežite oguljeni luk i dodajte ga ploškama krastavca.

Korak 5. Isperite zelje i sitno nasjeckajte, ulijte u salatu. Sortiment mirisnog bilja određujemo sami. Ali mislim da su kopar i peršin univerzalni dodaci koji se uvijek dobro slažu s krastavcima.

Korak 6. Začinite paprom, kurkumom, senfom i korijanderom. Posolite i dodajte šećer. Temeljito promiješajte. Količinu začina možete prilagoditi sami.

Korak 7. Začinite biljnim uljem bez mirisa i ponovno spojite sadržaj. Ostavite da odstoji 2 sata, miješajući svakih pola sata.

Korak 8. Nakon dva sata, stavite na vatru.

Korak 9. Pustite kuhati na laganoj vatri, ulijte ocat i promiješajte. Ocat dodaje ugodnu kiselost i omogućuje dobro očuvanje šavova. Kuhajte 5 minuta uz redovito miješanje. Krastavci će promijeniti boju, ali će ostati hrskavi.

Korak 10. Zagrijavamo oprane staklenke i pregledavamo ih za pukotine i čipove. Ako je sve u redu, napunite ga vrućim izratkom, malo ga nabivši. Napunite marinadu do ruba.

Korak 11. Pokrijte napunjene staklenke sterilnim poklopcima.

Korak 12. Nakon hlađenja na stolu u uobičajenom položaju, premjestimo zavoje u podrum. Ostavljamo do zime.Salata idealno nadopunjuje jela od krumpira, pilav, tjesteninu i odlično se slaže s mnogim žitaricama. Za one koji poste, dobra je opcija diverzificirati svoju prehranu. Dobar tek!

Krastavci u umaku od senfa s češnjakom za zimu

Krastavci u umaku od senfa s češnjakom za zimu ispadaju savršeni. Ljuti zekatak koristi se kao predjelo i sastavni dio raznih jela i salata. Aromatična poslastica ispada hrskava i nevjerojatno ukusna. Čak i oni koji se nikad nisu opskrbili zimskim zalihama mogu savladati ovaj jednostavan recept.

Vrijeme za kuhanje – 3 sata i 40 minuta

Vrijeme za kuhanje – 25 min.

Porcije – 2 l.

Sastojci:

Za staklenke od 2 litre:

• Krastavci – 1,2-1,3 kg.
• Šećer u prahu - 100 gr.
• Češnjak – 4 režnja.
• Senf - 3 žlice.
• Ocat 9% - 100 ml.
• Kišobrani kopra - 4 kom.
• List trešnje/ribizle – 8 kom.
• List hrena - 1 kom.
• Klinčići – 4 pupoljka.
• Crni papar u zrnu - 10 kom.
• Piment u grašku - 4 kom.
• Sol – 1 žlica.
• Voda - 600 ml.

Proces kuhanja:

Korak 1. Glatke krastavce prelijte mlazom vode, isperite pijesak i zemlju. Stavite u posudu s vodom i ostavite par sati. Voće dobro operemo, svakom odrežemo vrhove. Staklenke operemo i zagrijemo u pećnici ili vlastitom metodom sterilizacije. Provjeravamo integritet. Poklopce poparite kipućom vodom.

Korak 2. Lišće (po vašem izboru) se opere i opari kipućom vodom. Začinsko bilje, paprike i klinčiće rasporedite u pripremljene staklene posude.

Korak 3. Izrežite češanj češnjaka na komade. Posude s krastavcima punimo najprije okomito, a zatim ovisno o veličini ploda. Ulijte češnjak u praznine. Na vrh stavite preostalo bilje i začine. Pokrijte poklopcima dok rasol kuha.

Korak 4.U posudi za kuhanje salamure pomiješati vodu i gotov senf (sami biramo, varijanti ima dovoljno pa se oslanjamo na svoj ukus). Stavite na plamenik i zagrijte. Posolite i dodajte šećer. Pustite da prokuha. Kuhajte 4 minute. Dodajte pola čaše octene kiseline i dovedite do spremnosti kuhanjem i isključivanjem vatre.

Korak 5. Pažljivo ulijte mutnu kipuću slanu otopinu na krastavce, ulijevajući u malim obrocima tako da tekućina ima vremena za raspodjelu.

Korak 6. Stavite krpu na dno posude s toplom vodom. Premjestite vruće staklenke i pokrijte sterilnim poklopcima. Dovodeći do vrenja, sterilizirajte na srednjoj temperaturi 10 minuta. Pažljivo uklonite izratke da se ne opečete. Pomoću šivaćeg ključa zarolamo i zamotamo naopako.

Korak 7. Kada se staklenke potpuno ohlade, provjerite curi li marinada i prebacite u smočnicu. Zimi otvorimo twist i kušamo pikantnu slanu poslasticu s prženim ili pirjanim krumpirom ili ga narežemo na tanke ploške i stavimo na ukusan sendvič. Dobar tek!

Krastavci u umaku od senfa s peršinom za zimu

Krastavci u umaku od senfa s peršinom za zimu imaju nevjerojatno mirisnu aromu. Jednostavno je nerealno odbiti ukusan zalogaj koji samo izgleda kao da vas čini gladnima. Kombinacija sastojaka skladno rezonira jedna s drugom, tvoreći nezaboravan okus.

Vrijeme za kuhanje – 5 sati 00 minuta

Vrijeme za kuhanje – 1 sat 00 minuta

Porcije – 12

Sastojci:

• Krastavci - 4 kg.
• Šećer u prahu - 1 žlica.
• Biljno ulje - 1 tbsp.
• Suha senf - 1 žlica.
• Ocat 9% - 1 žlica.
• Mljeveni crni papar - 1 žlica.
• Sol – 3 žlice.
• Češnjak – 6 češnja.
• Peršin – 3 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1.Nakon što smo prikupili komponente recepta, počinjemo ih pripremati za daljnju upotrebu.

Korak 2. Namočite krastavce u ledenu vodu nekoliko sati, isperite ih, istovremeno uklanjajući meke pokvarene uzorke. Nakon što smo odstranili krajeve, voće podijelimo na kockice. Rezanje ni na koji način neće utjecati na okus proizvoda. Da biste ga učinili privlačnijim, možete koristiti nazubljeni nož.

Korak 3. Temeljito operite peršin. Nasjeckajte zelje.

Korak 4. Uklonite ljuske s režnjeva češnjaka i nasjeckajte ih pomoću ribeža ili preše za češnjak.

Korak 5. U velikom spremniku pomiješajte krastavce, češnjak i peršin. Začinite paprom i suhom gorušicom (u prahu ili u zrnu).

Korak 6. Sol i dodajte šećer, ostavite marinirati 3 sata, ne zaboravite promiješati.

Korak 7. Sterilizirajte oprane staklene posude pomoću mikrovalne pećnice. Postavite maksimalnu snagu, zagrijavajte 3-5 minuta ovisno o veličini staklenke. Kako staklenke ne bi popucale, na dno ulijte malo vode.

Korak 8. Napunite staklenke kiselim krastavcima. Dobivenu tekućinu premažite preko krastavaca.

Korak 9. Stavite praznine u tavu, čije je dno prekriveno ručnikom. Dodajte vode do razine vješalica za limenke i pokrijte čistim poklopcima. Kada se pojave mjehurići, zabilježite vrijeme i ostavite da se sterilizira 20 minuta.

Korak 10. Izvadimo praznine, držeći ih rukavicama za pećnicu i zatvorimo staklenke ključem.

Korak 11. Ohladite izratke pod pokrivačem, zatim provjerite da li propuštaju zrak i prenesite ih u podrum za skladištenje. Dobar tek!

Kiseli krastavci u umaku od senfa s octom

Ukiseljeni krastavci u umaku od senfa s octom elementarni su recept, unatoč sterilizaciji. Senf daje originalnost i malo začina hrskavim krastavcima. Svatko se može nositi s pripremom.Ovi se krastavci dobro čuvaju, ali se brzo potroše. Rolada se koristi za izradu zanimljivih salata ili se prezentira zasebno.

Vrijeme za kuhanje – 5 sati i 30 minuta

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Porcije – 1,5-2 l.

Sastojci:

• Krastavci - 2 kg.
• Šećer u prahu - 200 gr.
• Gotovi senf - 5 žlica.
• Stolni ocat 9% - 200 ml.
• Voda – 1 l.
• Sol – 2 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite proizvode.

Korak 2. Elastični krastavci operemo četkom, stavimo ih u duboku zdjelu i dodamo hladnu vodu tako da tekućina pokriva plodove. Stojimo 5-6 sati, povremeno mijenjajući vodu.

Korak 3. Operite staklenke i limene zavoje.

Korak 4. Nakon kipuće vode u loncu, stavite poseban uređaj s rupom na vrh. U nju stavite grlić staklenke i sterilizirajte je. To je ono što radimo sa svim spremnicima.

Korak 5. Napunite sterilizirane staklenke krastavcima.

Korak 6. Pomiješajte senf i octenu kiselinu u loncu. Dodajte sol i granulirani šećer, razrijedite vodom i, stavite na štednjak, pričekajte prve mjehuriće.

Korak 7. Kada se kristali otope, rasporedite marinadu u staklenke i pokrijte steriliziranim poklopcima.

Korak 8. Stavite staklenku u posudu napunjenu toplom vodom, stavljajući krpu na dno. Nakon što zavrije, kuhajte na laganoj vatri 15 minuta. Ako su staklenke velike, odgovarajuće produljujemo vrijeme sterilizacije.

Korak 9. Pažljivo izvadite vruće staklenke pomoću rukavica za pećnicu na rukama. Zavrnite poklopce. Okrećući ga naopako, provjerite curi li punjenje. Zamotati i ohladiti.

Korak 10. Stavite ukusne krastavce u podrum. Dobar tek!

Salata od krastavaca sa senfom za zimu

Salata od krastavaca sa senfom za zimu je jednostavna za pripremu. Mirisni recept pružit će vam nezaboravan užitak.Proces kuhanja neće biti naporan. Za salatu se često koriste cijeli primjerci neprikladni za kiseljenje. Slani zalogaj bit će sjajna poslastica za prijatelje i obitelj. Kad su gosti na pragu, šivanje je od velike pomoći. A u korizmi, baš božji dar!

Vrijeme za kuhanje – 3 sata i 40 minuta

Vrijeme za kuhanje – 40 min.

Porcije – 1,5 l.

Sastojci:

• Krastavci - 2 kg.
• Šećer u prahu - 100 gr.
• Biljno ulje - 125 ml.
• Suha senf - 1 žlica.
• Ocat 9% - 125 ml.
• Češnjak – 1 glavica.
• Kopar - 1 žlica. s toboganom.
• Mljeveni crni papar - 0,5 žličice.
• Mljevena crvena paprika - 0,5 žličice.
• Krupna sol - 1 žlica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Isperite prljavštinu s krastavaca i začinskog bilja (kopar zamijenite peršinom ili pomiješajte začinsko bilje). Ako imate vremena, preporuča se namočiti krastavce. Plodovi su zasićeni vlagom i nakon kuhanja ostaju hrskavi i sočni.

Korak 2. Elastično, hranjivo povrće narežite na krugove (za ljepotu koristite nazubljeni nož) ili na kocke. Češnjaku odstranimo ljuske i zgnječimo ga pomoću preše za češnjak. Količinu prilagođavamo sami. Aromatično bilje nasjeckamo.

Korak 3. Stavite proizvode u prostranu šalicu. Posolite, dodajte šećer. Začinite paprom i senfom u prahu (možete uzeti zrna i samljeti ih u mužaru ili ostaviti u zrncima ili koristiti gotove začine iz trgovine). Uvodimo octenu kiselinu (ako koristimo esenciju, količinu odredimo izračunom udjela) i biljno ulje bez mirisa.

Korak 4. Nakon miješanja, marinirajte najmanje 3 sata. Promiješajte svaki sat da pusti više soka.

Korak 5. Prilikom punjenja steriliziranih posuda s radnim dijelom, sadržaj mora biti lagano zbijen.

Korak 6. Ispuštenu tekućinu rasporedite u posude. Opariti poklopce s kotlića. Pokrijte staklenke poklopcima.

Korak 7Prebacite u posudu sa zagrijanom vodom. Dno unaprijed obložimo ručnikom da staklenke ne puknu. Čim se pojave prvi mjehurići, smanjite toplinu i nastavite sa sterilizacijom, ne zaboravite pratiti vrijeme. Bit će dovoljno 15 minuta.

Korak 8. Izvadimo vruće praznine s rukavicama za pećnicu i pregledamo cjelovitost limenki. Strojno zategnemo poklopce i pažljivo ih pregledamo da li propuštaju. Ohladite pod dekom. Radi praktičnosti, označavamo staklenke i prebacujemo ukusni zalogaj u ostatak zaliha. Predstavljamo laganu, mirisnu poslasticu uz vaša omiljena topla jela. Dobar tek!

Krastavci u preljevu od senfa za zimu

Krastavci u preljevu od senfa za zimu imaju nevjerojatan miris koji izluđuje. Za pripremu ukusne salate koriste se mladi i prezreli plodovi. Veličina krastavaca ni na koji način neće utjecati na okus zalogaja. Sočna, svijetla salata koja se savršeno slaže uz razna glavna jela.

Vrijeme za kuhanje – 6 sati i 40 minuta

Vrijeme za kuhanje – 40 min.

Porcije – 2 l.

Sastojci:

• Krastavci - 2 kg.
• Šećer u prahu - 100 gr.
• Biljno ulje - 100 ml.
• Suha senf - 1 žlica.
• Ocat 9% - 1/3 žlice.
• Češnjak – 1 glavica.
• Mljeveni crni papar - 1 žličica.
• Crni papar u zrnu - 12 kom.
• Sol - 1,5 žlica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Odmjerite potrebne sastojke u skladu s gramima. Ostavite krastavce da se namaču u ledenoj vodi. Dva sata će biti dovoljno.

Korak 2. Isperite namočeno povrće u tekućoj vodi i izrežite na trakice, odvojite ih od krajeva. Stavili smo ga u lavor.

Korak 3. Pospite solju i paprom. Dodajte šećer i začinite senfom u prahu. Pospite paprom u zrnu.

Korak 4. Nakon miješanja, začinite nasjeckanim češnjakom, dodajte biljno ulje i stolni ocat.

Korak 5.Promiješajte i pričekajte 3-4 sata dok se ne stvori sok. Ne zaboravite miješati za ravnomjerno mariniranje.

Korak 6. Peremo male staklenke i šaljemo ih na sterilizaciju. Ponavljamo korake s metalnim zavojima.

Korak 7. Pomoću lijevka rasporedite salatu u čiste posude. Pritisnite i zbijete. Napunite sokom.

Korak 8. Stavite ručnik na dno posude otporne na toplinu i stavite komade, pokrivajući ih poklopcima. Dodajte vodu tako da tekućina prekrije ramena staklenki. Stavite na vatru, pričekajte da prokuha i sterilizirajte 10 minuta.

Korak 9. Pažljivo uklonite jedan po jedan dio.

Korak 10. Smotajte predjelo.

Korak 11. Preokrenite na poklopce.

Korak 12. Pokrijte frotirnim ručnikom.

Korak 13. Ohlađeni zalogaj spremite u podrum.

Korak 14. Apetizirajuća, umjereno začinjena i pikantna rolada može se kušati nakon hlađenja.

Korak 15. Predjelo se poslužuje i na blagdane i na obične dane. Dobar tek!

Krastavci narezani u umaku od senfa

Krastavci narezani na kriške u umaku od senfa ispadaju nevjerojatno ukusni. Povrće za grickalice koristi se i mlado i zaraslo, ovdje je prikladno i nekvalitetno, koje se ne koristi za kiseljenje krastavaca. Priprema snacka je jednostavna, ali treba vremena za mariniranje.

Vrijeme za kuhanje – 3 sata i 40 minuta

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 8

Sastojci:

• Krastavci - 2 kg.
• Šećer u prahu - 0,5 tbsp.
• Biljno ulje - 0,5 tbsp.
• Suha senf - 1 žlica.
• Ocat 9% - 100 ml.
• Mljeveni crni papar - 1 žličica.
• Sol – 2 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite sastojke navedene u receptu.

Korak 2. Isperite prljavštinu s elastičnih krastavaca (ako imate vremena, krastavci se obično natapaju u hladnoj vodi, ostavljajući nekoliko sati), ostavite ih da se osuše, oslobađajući se vlage.Izrežite na krugove srednje debljine. Stavite u veliku šalicu.

Korak 3. Za marinadu pomiješajte granulirani šećer, sol, senf u prahu i mljeveni papar. Promiješajte suhe začine i u njih postupno ulijevajte octenu kiselinu i dezodorirano biljno ulje. Mućkati dok se ne dobije homogena suspenzija.

Korak 4. Narezane krastavce prelijte pripremljenom marinadom. Dobro izmiješajte tako da se svaka kriška natopi marinadom. Ostavite sa strane 2-3 sata.

Korak 5. Pripremite male staklenke unaprijed. Napunite sterilizirane posude krastavcima, lagano ih nabivši. Na vrh dodajte sok koji je otpustio. Pokrijte sterilnim poklopcima i stavite sterilizirati 20 minuta u posudu čije je dno pokriveno ručnikom.

Korak 6. Pažljivo uklonite izratke, držeći ih rukavicama za pećnicu. Čvrsto zavrnite čepove vijaka. Nakon što ga spakirate naopako u deku, ostavite da se ohladi. Zatim ga premjestimo na mjesto gdje se čuva zimnica. Dobar tek!