Krastavci u rajčicama za zimu

Svih šest recepata godinama nisu izgubili na važnosti, možda će vas jedan od njih zainteresirati. Na temelju vaših preferencija okusa, krastavce u umaku od rajčice možete lako učiniti slađim, začinjenim ili kiselim. Želimo vam zanimljive nalaze i ukusne rezultate.

Krastavci u rajčicama bez sterilizacije za zimu

Neki od najjednostavnijih i najbržih recepata za pripremu kiselih krastavaca su oni koji ne zahtijevaju dodatno vrijeme za sterilizaciju. Pritom vaši krastavci sigurno neće omekšati i ostat će jednako sočni i hrskavi.

1. 
   Kako pripremiti sjajne krastavce od rajčice u staklenkama za zimu? U početku temeljito operemo krastavce, odrežemo krajeve s obje strane i počnemo ih stavljati u staklenku opranu sodom.
2. 
   Tegle ne punimo do kraja krastavcima da ostane mjesta za nadjev od rajčice. Krastavcima dodamo i crni papar i lovorov list.
3. 
   Rajčice dobro operite i narežite na nekoliko kriški. Ako je kora debela, preporučljivo ju je ukloniti.
4. 
   Zatim sve rajčice propasiramo kroz stroj za mljevenje mesa ili sameljemo u blenderu.
5. 
   Masu od rajčice prebacite u lonac, dodajte sol, šećer i malo octa. Sve dobro promiješajte i kuhajte 8-10 minuta.
6. 
   U isto vrijeme sadržaj staklenki prelijte kipućom vodom i ostavite da stoji 10 minuta.
7. 
   Nakon tog vremena ocijedite vodu iz staklenki i umjesto nje ulijte marinadu.
8. 
   Smotamo krastavce željeznim poklopcima i okrenemo ih da se ohlade. U ovom trenutku se proces kuhanja može smatrati završenim.

Želimo vam dobar tek!

Sjajna salata od krastavaca u umaku od rajčice za zimu

Umak od rajčice na bazi svježe rajčice i slatke paprike svakako je vrijedan posebne pažnje. To je jedinstvenost ovog recepta. Počnite kuhati i nećete sumnjati u to.

Vrijeme kuhanja: 50 min.

Vrijeme kuhanja: 20-25 min.

Porcije - 15.

Sastojci:

• Krastavci - 2000 gr.
• Paradajz - 2000 gr.
• paprika - 500 gr.
• Češnjak - 3-5 zuba.
• Šećer u prahu - 200 gr.
• Biljno ulje - 160 ml.
• Stolni ocat (9%) – 80-100 ml.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Papriku prerežite na nekoliko dijelova i izvadite sjemenke iznutra.

2. Rajčice operemo i također narežemo na nekoliko dijelova, te ih zajedno s paprikom propasiramo kroz stroj za mljevenje mesa.

3. Krastavce operite i narežite na tanke kolutove.

4. U masu rajčice dodajte sol, granulirani šećer, biljno ulje i ocat. Sve pomiješajte i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta.

5.Nakon tog vremena u uzavreli temeljac od rajčice dodajte krastavce s paprom i češnjakom propasiranim kroz češnjak, kuhajte još pet minuta.

6. Vruću salatu od povrća ulijte u pripremljene staklenke i zatvorite steriliziranim poklopcima. Sve pripravke okrenemo i pokrijemo dekom dok se potpuno ne ohlade.

7. Provjeravamo stanje staklenki i krastavaca, a zatim ih prenosimo na mjesto predviđeno za skladištenje.

Želimo vam dobar tek!

Korak po korak recept za pripremu krastavaca u rajčicama s češnjakom

Već tijekom kuhanja aroma češnjaka u umaku od rajčice mami vas da kušate jedan ili dva krastavca. Posebno se krastavci u takvoj marinadi dobro slažu s mesnim jelima, koja su jednostavno sastavni dio i blagdanskog i večernjeg stola.

Vrijeme kuhanja: 45-50 min.

Vrijeme kuhanja: 15-20 min.

Porcije - 15-20.

Sastojci:

• Krastavci - 1500 gr.
• Paradajz - 1000 gr.
• Luk – 1 kom.
• Češnjak - 3-5 zuba.
• Šećer u prahu - 3 žlice.
• Biljno ulje - 2 žlice.
• Stolni ocat (9%) - 2 žlice.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Krastavce operite i ostavite u hladnoj vodi oko 3 sata. Zatim ponovno isperemo i odrežemo krajeve. Pripremljene krastavce narežite na ne baš tanke ploške.

2. Luk i češnjak također ogulimo.

3. Rajčice operite i obavezno ogulite.

4. Provucite pulpu rajčice kroz mlin za meso.

5. Za 700 ml nasjeckanih rajčica dodajte toliko šećera, soli, biljnog ulja i octa koliko je navedeno u sastojcima. Zakuhajte marinadu i nastavite kuhati još pet minuta, ne zaboravite skinuti pjenu.

6. Nakon tog vremena u lonac dodajte nasjeckane krastavce, luk i češnjak i kuhajte još 20 minuta.

7.Nakon tog vremena maknite posudu s vatre i sadržajem napunite sterilizirane staklenke.

8. Staklenke zarolati poklopcima, okrenuti naopako i pokriti dekom da se postupno ohlade. Nakon toga možete odmah krenuti s kušanjem, ali najvažnije je ne zaboraviti spremiti neke pripreme za zimu.

Želimo vam dobar tek!

Kako uvaljati krastavce u sok od rajčice u staklenku za zimu

Od tako male količine sastojaka dobivaju se nevjerojatno ukusni kiseli krastavci kojih uvijek nedostaje. Odabirom ovog recepta sigurno nećete moći ni u čemu pogriješiti, a rezultat neće dugo stići jer će vam trebati minimalno vremena za pripremu.

Vrijeme kuhanja: 45 min.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Porcije - 8-10.

Sastojci:

• Krastavci - 700 gr.
• Paradajz pasta - 250 gr.
• Šećer u prahu - 180 gr.
• Sol - 50 gr.
• Stolni ocat (9%) - 180 ml.
• Crni papar u zrnu - 7 kom.
• lovorov list - 3-4 kom.
• Voda – 1,2 l.

Proces kuhanja:

1. Pripremljene krastavce s korom narežite na tanke kolutove.

2. Za marinadu u loncu pomiješajte vodu s pastom od rajčice i octom, zatim dodajte šećer, sol, crni papar i na kraju lovorov list. Posudu stavite na laganu vatru i zakuhajte sadržaj.

3. U prethodno oprane tegle sa sodom stavite krastavce.

4. Do tog vremena, marinada je već pripremljena. Skinemo s njega lovorov list i ulijemo umak od rajčice u staklenke. Dno čiste posude obložite ručnikom i stavite otvorene staklenke. Zalijte toliko vode da ne dođe do samog vrha. Sterilizirajte u ovom obliku pet minuta.

5.Zatim staklenke smotamo steriliziranim poklopcima i ostavimo da se ohlade na sobnoj temperaturi u položaju naopako. Sljedećeg jutra možete početi s kušanjem.

Želimo vam dobar tek!

Hrskavi krastavci s chili kečapom u staklenkama od litre

Možete biti sigurni da će krastavci po ovom receptu biti umjereno oštri i hrskavi, što će se posebno svidjeti ljubiteljima kiflica. A kako bi okus bio još složeniji i zanimljiviji, slobodno dodajte kristalni šećer i sigurno ćete biti zadovoljni.

Vrijeme kuhanja: 40 min.

Vrijeme kuhanja: 25 min.

Porcije – 10.

Sastojci:

• Krastavci - 1 kg.
• Čili kečap - 80 gr.
• Šećer u prahu - 100 gr.
• Sol - 30 gr.
• Stolni ocat (9%) – 125-130 ml.
• Češnjak - 2 zuba.
• Lovorov list – 1 kom.
• Crni papar u zrnu - 3 kom.
• Voda - 6 žlica.

Proces kuhanja:

1. Namočite krastavce u hladnoj vodi četiri sata, povremeno je mijenjajući.

2. Na dno staklenki stavite papar, lovor i režnjeve češnjaka.

3. Za marinadu u loncu pomiješajte ocat, vodu, šećer, sol i dodajte vrući kečap.

4. Sve dobro izmiješajte i stavite na laganu vatru. U međuvremenu, pripremimo krastavce.

5. Nakon što su se krastavci osušili, odrežite im krajeve i nasumično ih stavite u staklenku, pazite da ostavite mjesta za marinadu.

6. Ulijte pripremljenu marinadu u krastavce i zarolajte staklenke željeznim poklopcima. Radne dijelove šaljemo na sterilizaciju u veliku posudu s vodom. Prokuhajte oko 5 minuta.

7. Zatim ih stavimo naopako i pokrijemo dekom.

8. Nakon što se ohlade, tegle s krastavcima možete premjestiti na mjesto predviđeno za čuvanje. Ovime je završen proces pripreme krastavaca!

Želimo vam dobar tek!

Začinjeni krastavci s umakom od rajčice i adjikom za zimu

Adjika odmah dodaje oštrinu i pikantan okus umaku od rajčice koji nema konkurenciju. Krastavci u ovom umaku od rajčice sigurno neće ostati na vašim policama.

Vrijeme kuhanja: 3 sata.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Porcije - 15.

Sastojci:

• Krastavci - 1500 gr.
• Paradajz - 600 gr.
• Češnjak – 4 zupca.
• Suha adjika - 3 žlice.
• Sol – 1 žlica.
• Šećer u prahu - 1 žlica.
• Biljno ulje - 1/3 žlice.
• Stolni ocat (9%) - ¾ žlice.

Proces kuhanja:

1. Namočite krastavce oko 2-3 sata. Zatim opet dobro operite i narežite na ploške.

2. Pripremljene rajčice propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa i premjestite u duboki lonac. Dodajte im sol, šećer i biljno ulje. Sve dobro promiješajte i kuhajte oko 15 minuta.

3. Nakon tog vremena u kuhanu rajčicu dodajte krastavce.

4. Na kraju dodajte suhu adjiku i češnjak propušten kroz tisak. Sadržaj zakuhajte i uz povremeno miješanje kuhajte 8-10 minuta.

5. Zatim stavite krastavce u adjiku u pripremljene staklenke i smotajte poklopce. Ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi okrenuto naopako.

6. Nakon toga tegle s krastavcima premjestimo na predviđeno mjesto za skladištenje.

Želimo vam dobar tek!