Krastavci u umaku od rajčice za zimu

Da bi zimnica bila ukusna, recepte trebate tražiti ljeti. Krastavci u umaku od rajčice bit će odlična zamjena za salate od nesezonskog povrća i savršeno će nadopuniti svaki vaš prilog. Odaberite isti recept i ne odgađajte kuhanje.

Krastavci s umakom od rajčice u litarskim staklenkama bez sterilizacije

Svježi kopar najbolje djeluje kada se pomiješa s krastavcima, dodajući svjetlinu, svježinu i okus. I bez sterilizacije, proces kuhanja donosi samo zadovoljstvo.

1. 
   Kako pripremiti sjajne krastavce u umaku od rajčice u staklenkama za zimu? Prije svega, pripremimo sve povrće. Operite krastavce i ostavite da se namaču. U isto vrijeme, ne gubimo vrijeme, već nasjeckamo češnjak i kopar.
2. 
   Oprane i osušene krastavce narežemo na ne baš tanke ploške.
3. 
   Rajčice i papriku propasirajte kroz mlin za meso i pustite da zavrije na laganoj vatri.Zatim posolite, promiješajte i kuhajte 15 minuta.
4. 
   Nakon tog vremena dodajte nasjeckane krastavce i kuhajte još 5-7 minuta.
5. 
   Čim se masa počne zgušnjavati, dodajte granulirani šećer, prethodno nasjeckani kopar i češnjak te ulijte ocat i biljno ulje. Sav sadržaj dobro promiješajte i ostavite da kuha još minutu.
6. 
   Staklenke unaprijed operemo solju ili sodom i dobro osušimo. Zatim ih punimo krastavcima u rajčicama do samog vrha.
7. 
   Pokrijte krastavce pripremljenim poklopcima i ostavite da se ohlade naopako. Hoćete li se pokriti dekom ili ne, vaš je izbor.

Želimo vam dobar tek!

Krastavci narezani u umaku od rajčice za zimu

Pripremom paradajz sosa od svježe rajčice i slatke paprike nadjev je gust, koncentriran i nevjerojatno ukusan, što je teško opisati riječima. A uredno narezani krastavci daju spektakularan izgled uobičajenom kolutu.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Porcije - 15-20.

Sastojci:

• Krastavci - 1500 gr.
• Paradajz - 2000 gr.
• slatka paprika - 500 gr.
• Češnjak - 6 zuba.
• Kopar - po ukusu.
• Biljno ulje - 50 ml.
• Stolni ocat (9%) - 100 ml.
• Šećer u prahu - 5 žlica.
• Sol – 3 žlice.

Proces kuhanja:

1. Rajčice operite, osušite i propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa.

2. Papriku operite, osušite i također propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa nakon rajčice.

3. Ulijte sol, šećer, stolni ocat u homogenu masu rajčice i prokuhajte.

4. Pripremljene krastavce narežite na velike krugove.

5. Zatim nasjeckajte režnjeve češnjaka i kopar.

6. U kipuću smjesu rajčice stavite nasjeckani češnjak i kopar, dodajte biljno ulje i kuhajte 5 minuta.

7.Nakon tog vremena, stavite krastavce u tavu i nastavite kuhati još 5 minuta.

8. Ulijte krastavce u rajčici u sterilizirane staklenke i zarolajte poklopce.

9. Proces kuhanja je završen. Krenite s kušanjem i svakako spremite staklenku ili dvije za zimnicu.

Dobar tek!

Krastavci za zimu s umakom od rajčice i češnjaka

Recept u kojem ima apsolutno svega i ništa suvišno. Svaka komponenta daje krastavcima neusporedivu aromu. U isto vrijeme, ne prekidajući okus češnjaka nadjeva, već ga samo nadopunjujući i zasićujući.

Vrijeme kuhanja: 60 min.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Porcije - 20.

Sastojci:

• Krastavci - 2000 gr.
• Paradajz - 1200 gr.
• paprika - 400 gr.
• lovorov list - 3 kom.
• Češnjak – 3 zupca.
• Crni papar u zrnu - 15 kom.
• List ribiza - 6 kom.
• List trešnje - 3 kom.
• List hrena - 1 kom.
• Kišobrani kopra - 3 kom.
• Ljuta paprika - 1 kom.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Mora se reći da se količina sastojaka izračunava za staklenke od tri litre, a sol se uzima otprilike 50-60 grama po litri. I tako, počnimo kuhati. Rajčice i paprike operite i prerežite na 2-4 dijela.

2. Zatim rajčice i paprike samljeti blenderom dok ne postanu tekuća homogena masa. Dobiveni sok stavite na laganu vatru i prokuhajte.

3. Namočite krastavce oko 6 sati prije kuhanja. Zatim ih opet dobro operemo i odstranimo krajeve.

4. Prokuhani sok procijediti kroz sito da se što više riješi zgnječene ljuske rajčice.

5. Na litru soka dodajte 50-60 grama soli i dobro promiješajte. Masu rajčice šaljemo kuhati na laganoj vatri dok se sol potpuno ne otopi i prestane pjenjenje.

6.Na dno opranih staklenki dodajte kišobrančiće kopra, papar, lovor i ostalo začinsko bilje. Zatim počinjemo puniti tegle krastavcima.

7. Kada su svi krastavci posloženi dodati češnjak, ljutu papričicu isječenu na kolutiće.

8. Čim je naša marinada gotova, ulijte je u sadržaj staklenki.

9. Staklenke pokrijte poklopcima i stavite u lonac s ubrusom na dnu. U tepsiju sipati toliko vode da ne dođe do samog vrha staklenki. Zatim sve zakuhajte i ostavite na laganoj vatri 15 minuta.

10. Nakon tog vremena izvadite staklenke i dobro ih zatvorite. Kako bi krastavci ostali čvrsti, ostavite ih da se ohlade na sobnoj temperaturi bez pokrivača. Naši krastavci su spremni.

Želimo vam dobar tek!

Sjajna salata od krastavaca s umakom od rajčice i lukom za zimu

Čak će i djeca, a o odraslima da i ne govorimo, uživati ​​u ovako ukiseljenom mekom luku. Uz ove krastavce zimnica će sigurno uspjeti.

Vrijeme kuhanja: 50 min.

Vrijeme kuhanja: 30-35 min.

Porcije – 10.

Sastojci:

• Krastavci - 1000 gr.
• Luk – 1 kom.
• Češnjak – 3 zupca.
• Šećer u prahu - 2 žlice.
• Sol – 2 žlice.
• Biljno ulje - 2 žlice.
• Voda - 400 gr.
• Paradajz pasta - 130-150 gr.
• Stolni ocat (9%) - 50 gr.

Proces kuhanja:

1. Prethodno namočene i oprane krastavce narežite na male krugove.

2. Zatim nasumično nasjeckajte pripremljeni luk i češnjak.

3. Pomiješajte vodu s pastom od rajčice i dodajte sve sastojke osim octa i krastavaca. Nakon što smjesa zavrije, nastavite kuhati još 15 minuta.

4. Nakon tog vremena dodati krastavce i kuhati 10 minuta.Sa svakom minutom umak od rajčice postaje sve gušći i gušći.

5.Nakon tog vremena ugasite vatru i u tavu dodajte ocat. Glavne faze su završene i dok se sadržaj posude nije ohladio, počinjemo ga sipati u sterilizirane staklenke.

6. Staklenke dobro zatvoriti poklopcima i ostaviti da se ohlade na sobnoj temperaturi. I tek tada ga premjestimo na hladno i tamno mjesto bez izravne sunčeve svjetlosti.

Želimo vam dobar tek!

Pikantna salata od krastavaca s čili kečapom u staklenkama

Jedna od najukusnijih salata koju ćete poželjeti otvoriti kako se bude približavalo hladno vrijeme. Pikantni umak od rajčice s čili papričicama uravnotežuje okus salate od krastavaca dajući joj ne samo pikantnost, već i slatkoću s lagano osjetnom kiselošću.

Vrijeme kuhanja: 60 min.

Vrijeme kuhanja: 25-30 min.

Porcije - 10-15.

Sastojci:

• Krastavci - 1000 gr.
• Šećer u prahu - 4 žlice.
• Voda – 1 l.
• Stolni ocat (9%) - 0,5 žlice.
• Čili kečap - 300 gr.
• Sol – 2 žlice.
• Kopar - po ukusu.
• Češnjak - na okus.
• Crni papar u zrnu - po ukusu.
• Listovi hrena - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Krastavce nakon namakanja 2-3 sata dobro operite. Zatim im odrežemo repove s obje strane.

2. Vrlo brzo prelazimo na punjenje steriliziranih staklenki začinskim biljem i začinima. Sve sastojke dodajemo prema ukusu.

3. Na kraju u teglu poslažite pripremljene krastavce tako da ih čvrsto pritisnete jedan uz drugi.

4. Krenimo s pripremom marinade. U jednu litru vode uspite sol i šećer i dobro promiješajte. Zatim dodajte ocat i vrući kečap. Marinadu zakuhajte i kuhajte još 3-4 minute.

5. Vruću marinadu odmah prelijte preko krastavaca, teglu napunite do vrha. Napunjene staklenke poklopiti poklopcima i nastaviti sa sterilizacijom staklenki.Dno čiste posude obložite ručnikom, stavite staklenke i ulijte malo tople vode. Nakon vrenja staklenke sterilizirajte maksimalno 8 minuta.

6. Nakon tog vremena izvadite ih iz posude i dobro zavrnite poklopce.

7. Zarolane limenke okrenuti naopačke i pokriti toplim ručnikom. Ostavite ih u tom položaju dok se potpuno ne ohlade.

8. Kao rezultat, trebali biste imati ukusne i lijepe ukiseljene krastavce.

Želimo vam dobar tek!

Hrskavi krastavci s umakom od rajčice i senfom

Zrna gorušice dat će krastavcima pikantnost, oštrinu i aromu koja ostavlja bez daha, a da ih pritom ne pokvari. Nakon što započnete proces kuhanja, nećete moći stati na pola puta.

Vrijeme kuhanja: 40 min.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Porcije – 10.

Sastojci:

• Krastavci - 1000 gr.
• Luk – 3 kom.
• Češnjak - 5-7 zuba.
• Šećer u prahu - 100 gr.
• Sol – 1 žlica.
• Voda - 800 ml.
• Paradajz pasta - 2 žlice.
• Stolni ocat (9%) - 60 ml.
• Lovorov list – 2 kom.
• Sjemenke gorušice - 0,5 žličice.
• Crni papar u zrnu - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Nasjeckajte pripremljeni luk i češnjak. Nemojmo biti premali.

2. Krastavce dosta krupno nasjeckajte.

3. Zatim na dno čistih, steriliziranih teglica stavite sloj luka i češnjaka, pa rasporedite krastavce. Ovim redoslijedom izmjenjujemo dok se staklenke potpuno ne napune.

4. Sadržaj staklenki prelijte kipućom vodom i poklopite poklopcima. Ostavite 10 minuta.

5. Za to vrijeme pripremite umak od rajčice. U lonac s vodom dodajte pastu od rajčice, sol, šećer, lovor, papar i senf. Sve dobro promiješajte.

6. Posudu stavite na laganu vatru i zakuhajte sadržaj. Zatim dodajte ocat i odmah isključite.

7.Ocijedite vodu iz staklenki i zalijte vrućom marinadom. Umotajte krastavce s pripremljenim poklopcima i ostavite da se potpuno ohlade ispod ručnika.

8. Ohlađene staklenke s krastavcima premjestimo na hladno mjesto za udoban položaj šavova.

Želimo vam dobar tek!