Krastavci u umaku od rajčice za zimu

Originalan i vrlo ukusan pripravak napravljen je od krastavaca i umaka od rajčice. Smotanje povrća na ovaj način odličan je način da obogatite svoj zimski jelovnik. Posebno za ovu svrhu odabrali smo 8 recepata.

Krastavci u umaku od rajčice bez sterilizacije za zimu

Ljeti tema domaćih pripravaka postaje posebno akutna. Sve domaćice, bez iznimke, žele pripremiti ukusne i originalne kiflice. Krastavci u umaku od rajčice svakako zaslužuju vašu pažnju.

Vrijeme za kuhanje: 80 min.

Vrijeme za kuhanje: 60 min.

Porcije: 10.

1. 
   Kako pripremiti sjajne krastavce u umaku od rajčice u staklenkama za zimu? Prvo dobro operite povrće i očistite paprike od sjemenki. Rajčicu i papriku sameljite kroz mašinu za mljevenje mesa.
2. 
   Dodajte biljno ulje, sol i šećer u biljnu masu, promiješajte i stavite na srednju vatru.
3. 
   Zakuhajte mješavinu povrća i kuhajte 10 minuta.
4. 
   Krastavce operite i narežite na velike kocke.
5. 
   Stavite krastavce u umak od rajčice, zakuhajte i nastavite kuhati još 5 minuta.
6. 
   Režnjeve češnjaka protisnite i dodajte u tavu, ulijte ocat, kuhajte salatu još par minuta i maknite s vatre.
7. 
   Stavite krastavce u umak od rajčice u sterilizirane staklenke i zatvorite ih poklopcima. Rolice ohladiti i spremiti na hladno mjesto.

Dobar tek!

Salata od krastavaca u umaku od rajčice za zimu

Uz ovaj recept dobit ćete izvrsnu, sočnu salatu od najobičnijeg skupa sastojaka. Zimi će razrijediti vašu prehranu i dodati joj nove boje te vas podsjetiti na ljetne dane.

Vrijeme za kuhanje: 60 min.

Vrijeme za kuhanje: 35 min.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Krastavci - 4-5 kom.
• Rajčice - 4-5 kom.
• Češnjak – 4 zupca.
• Biljno ulje - 1 tbsp.
• Ocat 9% - 1 žličica.
• Sol - 0,5 žličice.
• Šećer – 1 žličica.

Proces kuhanja:

1. Krastavce operite i narežite na tanke ploške.

2. Rajčice operite i narežite na sitne kockice. Stavite rajčice u lonac, stavite na vatru i kuhajte 5-7 minuta dok se ne zgnječe.

3. Zatim masu od paradajza protrljajte kroz sito.

4. U serpu staviti sok od paradajza,dodati nasjeckane krastavce,sol i nasjeckani cesnjak.Uliti ocat i dodati secer.Promijesati.

5. Kuhajte salatu na laganoj vatri 10 minuta nakon vrenja. Prebacite salatu u sterilizirane staklenke.

6. Staklenke sa salatom sterilizirajte u kipućoj vodi 15 minuta, zatim zatvorite metalnim poklopcima. Nakon što se staklenke za salatu potpuno ohlade, spremite ih na hladno mjesto.

Dobar tek!

Krastavci u umaku od rajčice s češnjakom

Krastavci u umaku od rajčice ispadaju ukusni i hrskavi, češnjak dodaje laganu pikantnost. Predjelo ima originalan izgled i vrlo brzo leti sa stola.

Vrijeme za kuhanje: 80 min.

Vrijeme za kuhanje: 50 min.

Porcije: 10.

Sastojci:

• Rajčice - 2,5 kg.
• Krastavci - 5 kg.
• Šećer - 250 gr.
• Češnjak – 250 gr.
• Sol – 3 žlice.
• Ocat 9% - 3 žlice.
• Biljno ulje - 200 ml.

Proces kuhanja:

1. Rajčice stavite u kipuću vodu na par minuta, skinite im kore i blenderom usitnite povrće. Pire od rajčice stavite na vatru i kuhajte 10 minuta nakon što zavrije.

2. Krastavce operite i narežite na četvrtine. Stavite krastavce u lonac s mješavinom rajčice, dodajte sol, šećer, biljno ulje i kuhajte 20 minuta nakon vrenja.

3. Češnjak ogulite i naribajte na sitno ribež.

4. U tavu dodajte češnjak i ocat, promiješajte i maknite s vatre.

5. Krastavce u umaku od rajčice stavite u sterilizirane staklenke i odmah ih zatvorite poklopcima. Ovu ukusnu grickalicu za spremanje čuvajte na hladnom mjestu.

Dobar tek!

Kako pripremiti krastavce u soku od rajčice za zimu?

Krastavci i rajčice najpopularnija su kombinacija u salatama, koje su inače prisutne na našim stolovima. Pa zašto ovu kombinaciju ne prenijeti i na pripreme za zimnicu. Pozivamo vas da probate odlično predjelo od krastavaca u soku od rajčice.

Vrijeme za kuhanje: 90 min.

Vrijeme za kuhanje: 60 min.

Porcije: 8-10.

Sastojci:

• Krastavci - 2,5 kg.
• Rajčice - 1 kg.
• Češnjak – 100 gr.
• Biljno ulje - 125 ml.
• Jabučni ocat - 3 žlice.
• Šećer – 100 gr.
• Sol - 1,5 žlica.

Proces kuhanja:

1. Rajčice operite, zarežite poprečno i stavite ih u kipuću vodu 5-7 minuta. Zatim, počevši od rezova, uklonite kožu.

2. Rajčice sameljite u blenderu.

3.Dodajte sol, šećer i biljno ulje u masu rajčice, promiješajte.

4. Ulijte sok u lonac s debljim dnom, zakuhajte i kuhajte 5 minuta.

5. Krastavce operite i narežite na tanke ploške. Stavite ih u sok od rajčice, promiješajte i kuhajte 10-12 minuta. Zatim dodajte nasjeckani češnjak i ocat, nastavite kuhati još 3-4 minute nakon što provrije.

6. Salatu stavite u sterilizirane staklenke i zatvorite ih poklopcima. Kiflice ohladiti na sobnoj temperaturi i spremiti na hladno mjesto.

Dobar tek!

Krastavci narezani u tijesto od rajčice za zimu

Hrskave kriške krastavca u umaku od rajčice veliki su hit. Njihov pikantan okus pristaje uz mnoga mesna jela.

Vrijeme za kuhanje: 80 min.

Vrijeme za kuhanje: 45 min.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Krastavci - 1,5 kg.
• Paradajz pasta - 250 ml.
• Voda – 1 l.
• Stolni ocat 9% - 100 ml.
• Šećer - 175 gr.
• Sol - 50 gr.
• Papar u zrnu - po ukusu.
• Lovorov list - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Krastavce operite i narežite na ploške.

2. Za marinadu pomiješajte pastu od rajčice, vodu, šećer, sol, ocat, dodajte lovorov list i papar u zrnu. Marinadu stavite na vatru, zakuhajte i kuhajte 5 minuta.

3. Ploške krastavca stavite u sterilizirane staklenke.

4. Tegle krastavaca napunite umakom od rajčice. Na dno posude stavite ručnik, u njega stavite staklenke sa salatom, ulijte vodu i sterilizirajte pripravke 15 minuta u kipućoj vodi.

5. Nakon sterilizacije staklenke zarolajte poklopcima i potpuno ohladite. Kolutove krastavaca u umaku od rajčice čuvajte na hladnom mjestu.

Dobar tek!

Hrskavi krastavci s chili kečapom u staklenkama od litre

Danas nećete nikoga iznenaditi običnim kiselim krastavcima, pa se koriste vrlo različiti recepti. Evo jedne divne verzije hrskavih krastavaca u pikantnom umaku od rajčice.

Vrijeme za kuhanje: 80 min.

Vrijeme za kuhanje: 60 min.

Porcije: 8.

Sastojci:

• Krastavci - 2 kg.
• Čili kečap - 8 žlica.
• Sol – 2 žlice.
• Šećer – 1 žlica.
• Ocat 9% - 1 žlica.
• Voda - 7 žlica.
• lovorov list - 4 kom.
• Piment u grašku - 20 kom.
• Crni papar u zrnu - 20 kom.
• Ljuta paprika - 4 kom.
• Češnjak - 12 zubi.
• Listovi ribiza - 4 kom.
• Lišće trešnje - 4 kom.

Proces kuhanja:

1. Operite krastavce i zelje. Ogulite režnjeve češnjaka.

2. U šerpu uliti vodu, dodati kečap, sol, šećer i ocat. Zakuhajte marinadu i kuhajte 10 minuta.

3. U sterilizirane staklenke stavite listove trešnje i ribiza, mahune ljute papričice, papar u zrnu i režnjeve češnjaka. Zatim dodajte krastavce.

4. Marinadom od rajčice prelijte krastavce u staklenkama.

5. Staklenke s krastavcima prekrijte i sterilizirajte u kipućoj vodi 15 minuta. Zatim čvrsto zatvorite poklopce i potpuno ohladite šavove. Čuvajte krastavce u ljutom umaku od rajčice na hladnom mjestu.

Dobar tek!

Krastavci s umakom od rajčice i adjika za zimu

Krastavci s umakom od rajčice brzo su rješenje za užinu za večeru u hladnom vremenu, kada svježe povrće nije uvijek dostupno. Jelo se priprema jednostavno i ima originalan i svijetao okus.

Vrijeme za kuhanje: 50 min.

Vrijeme za kuhanje: 30 min.

Porcije: 3.

Sastojci:

• Krastavci - 500 gr.
• Adjika - 1 žlica.
• Umak od rajčice - 1 žlica.
• Šećer – 1 žlica.
• Sol - 0,5 žličice.
• Češnjak - na okus.
• Korijander - po ukusu.
• Lovorov list - po ukusu.
• Piment grašak - po ukusu.
• Jabučni ocat - 30 ml.

Proces kuhanja:

1. Krastavce operite i narežite na tanke ploške.

2.Zapakirajte krastavce u sterilizirane staklenke. Dodajte režnjeve češnjaka.

3. Krastavce dva puta prelijte kipućom vodom i držite poklopljene 10 minuta.

4. Ulijte drugu vodu u lonac, dodajte šećer, sol, adjiku, umak od rajčice, zrna korijandera, piment i lovorov list. Marinadu zakuhajte i kuhajte 2-3 minute. Na kraju ulijte ocat i maknite posudu s vatre.

5. Tegle s krastavcima napunite nadjevom od rajčice i zatvorite poklopce.

6. Kiflice ohladite ispod deke, a zatim ih spremite na hladno mjesto.

Dobar tek!

Krastavci u umaku od rajčice sa senfom u staklenkama

Za ovu pripremu možete koristiti gotovu pastu od rajčice ili svježe rajčice. Obje opcije ispadaju vrlo ukusne i pikantne, a kriške krastavca ostaju guste i hrskave.

Vrijeme za kuhanje: 80 min.

Vrijeme za kuhanje: 60 min.

Porcije: 8

Sastojci:

• Krastavci - 2 kg.
• lovorov list - 1-2 kom.
• Kopar - 50 gr.
• Češnjak - 6-8 zuba.
• Sjemenke gorušice - 10 gr.
• Paradajz pasta - 200 ml.
• Sol – 2 žlice.
• Voda – 1 l.
• Šećer – 200 gr.
• Ocat 9% - 200 ml.

Proces kuhanja:

1. Sterilizirajte staklenke za zavarivanje i prokuhajte poklopce.

2. Operite kopar i ogulite češnjak.

3. U svaku staklenku stavite jednaku količinu kopra, češnjaka, sjemenki gorušice i po jedan list lovora.

4. Krastavce operite, narežite na četvrtine i stavite u staklenke.

5. Ulijte vodu u tavu, dodajte šećer i sol, dodajte pastu od rajčice, promiješajte. Stavite posudu na vatru, prokuhajte, ulijte ocat. Marinada je spremna.

6. Vrući umak od rajčice ulijte u staklenke i poklopite ih poklopcima. Sterilizirajte izratke u kipućoj vodi 10-15 minuta.

7.Nakon sterilizacije, staklenke dobro zatvorite poklopcima, potpuno ohladite, pokrijte dekom i stavite na hladno mjesto za skladištenje.

Dobar tek!