Bujne palačinke na kefiru

Pahuljaste palačinke na kefiru svačije je omiljeno jelo od djetinjstva. Ostaju nježni i prozračni i kada se ohlade. Ove palačinke možete napraviti za doručak i poslužiti uz kiselo vrhnje ili džem.

Bujne palačinke na kefiru - vrlo ukusan provjereni recept

Često nas je kao djecu budio miris rahlih palačinki koje je baka upravo ispekla. Koristeći ovaj recept, ove palačinke možete napraviti sami. Tijesto se mijesi na kefiru bez kvasca.

1. 
   Kako kuhati pahuljaste palačinke na kefiru? Jaje i kefir trebaju biti na sobnoj temperaturi, stoga ih unaprijed izvadite iz hladnjaka. U zdjeli umutiti jaje sa šećerom i soli.
2. 
   U smjesu od jaja dodajte kefir i promiješajte.
3. 
   Zatim u dijelovima počnite dodavati prosijano brašno i postupno mijesite tijesto. Na kraju dodajte sodu bikarbonu pogašenu octom i promiješajte sadržaj posude. Ostavite tijesto 10-15 minuta.
4. 
   U zagrijanu tavu ulijte biljno ulje. Na zagrijanu tavu stavljajte žlicu tijesta i oblikujte palačinke.
5. 
   Pecite palačinke na srednjoj vatri dok ne porumene s obje strane.
6. 
   Gotove palačinke stavite na papirnate ubruse da se ukloni višak masnoće, pa poslužite uz čaj.

---

Dobar tek!

Korak po korak recept za izradu pahuljastih palačinki s kefirom i sodom

Da biste pripremili pahuljaste palačinke, ne morate potrošiti puno vremena i truda. Od tijesta na kefiru uvijek ispadaju pahuljasti, optimalni sadržaj masti ovog fermentiranog mliječnog proizvoda trebao bi biti 2,5-3,5%.

Vrijeme za kuhanje: 50 min.

Vrijeme za kuhanje: 20 minuta.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Kefir - 250 ml.
• Šećer – 1 žlica.
• Soda bikarbona – 1 žličica.
• Biljno ulje - 4 žlice.
• Pšenično brašno - 230 gr.
• Pileće jaje - 1 kom.

Proces kuhanja:

Korak 1. Unaprijed izvadite kefir i jaja iz hladnjaka tako da se zagriju na sobnu temperaturu. Brašno nekoliko puta prosijati kroz sito.

Korak 2. Ulijte kefir u zdjelu, dodajte šećer i soda, promiješajte. Kefir i soda će reagirati i na površini će se stvoriti mjehurići.

Korak 3. Zatim dodajte jaje i dodajte prosijano brašno.

Korak 4. Zamijesite homogeno gusto tijesto.

Korak 5. Zagrijte tavu, ulijte biljno ulje. Spustite tijesto žlicom i dajte palačinkama okrugli oblik.

Korak 6. Kada se tijesto stegne i na površini se pojave mjehurići, okrenite i ispecite palačinke s druge strane.

Korak 7Gotove palačinke prebacite u zajedničku posudu i poslužite uz čaj.

Dobar tek!

Pahuljaste palačinke od kefira i sode koje se ne talažu

Brz način pripreme pahuljastih palačinki za čaj. Šećera možete dodati koliko želite da dobijete više ili manje slatke palačinke. Tada se mogu poslužiti ne samo s džemom ili medom, već i sa slanim sirnim ili skutnim namazima.

Vrijeme za kuhanje: 50 min.

Vrijeme za kuhanje: 20 minuta.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Pšenično brašno - 1 žlica.
• Kefir - 1 žlica.
• Jaje – 1 kom.
• Sol – 1 prstohvat.
• Suncokretovo ulje - 3-4 žlice.
• Šećer – 2 žličice.
• Soda bikarbona - 0,5 žličice.
• Ocat 9% - 1 žličica.

Proces kuhanja:

Korak 1. U topli kefir dodajte sol i šećer, razbijte jaje i pomiješajte.

Korak 2. Zatim ulijte prosijano brašno u zdjelu.

Korak 3. Na kraju dodajte sodu bikarbonu pomućenu octom, zamijesite tijesto i ostavite 7-10 minuta.

Korak 4. Ulijte biljno ulje u dobro zagrijanu tavu i pržite palačinke s obje strane na srednjoj vatri.

Korak 5. Gotove palačinke prvo obrišite od viška masnoće papirnatim ručnicima, a zatim poslužite.

Dobar tek!

Kako ispeći pahuljaste palačinke bez dodavanja kvasca?

Mekana i prozračna domaća poslastica. Pahuljaste palačinke možete pripremiti i bez upotrebe kvasca. Za miješenje tijesta i pripremu palačinki bit će potrebno vrlo malo vremena.

Vrijeme za kuhanje:40 min.

Vrijeme za kuhanje: 15 minuta.

Porcije: 4-5.

Sastojci:

• Kefir - 230-250 ml.
• Vrhunsko pšenično brašno – 200 gr.
• Suncokretovo ulje - 40 ml.
• Pileće jaje - 1 kom.
• Šećer - 60 gr.
• Vanilin - po ukusu.
• Soda bikarbona - 0,5 žličice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Zagrijte kefir na 35-40 stupnjeva, dodajte mu soda i promiješajte, ostavite 3-5 minuta.

Korak 2. U zdjeli pomiješajte jaje i šećer.Zatim dodajte žličicu biljnog ulja i vaniliju.

Korak 3. Zatim ulijte kefir, dodajte prosijano brašno i zamijesite tijesto za palačinke.

Korak 4. Stavite tavu na vatru, ulijte biljno ulje. Uz pomoć žlice stavite tijesto u kalup u obliku okruglih pogačica.

Korak 5. Pržite tortilje 2-3 minute sa svake strane. Vruće palačinke osušite papirnatim ručnicima i poslužite.

Dobar tek!

Jednostavan korak po korak recept za palačinke bez jaja na kefiru

I bez dodavanja jaja dobit ćete rahle palačinke. Želimo s vama podijeliti uspješan recept za ukusna peciva za lagani zalogaj.

Vrijeme za kuhanje: 50 min.

Vrijeme za kuhanje: 20 minuta.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Kefir - 300-320 ml.
• Pšenično brašno - 160 gr.
• Limunova korica - 1,5 žličica.
• Soda bikarbona – 1 žličica.
• Šećer - 60 gr.
• Biljno ulje - za prženje.

Proces kuhanja:

Korak 1. Ulijte kefir u zdjelu, dodajte soda, šećer, promiješajte i ostavite 5 minuta. Zatim dodajte nasjeckanu koricu limuna.

Korak 2. Zatim dodajte prosijano brašno i zamijesite tijesto.

Korak 3. Tijesto bi trebalo biti glatko i gusto.

Korak 4. Zagrijte tavu, ulijte biljno ulje, položite tijesto i pržite palačinke na srednjoj vatri s obje strane.

Korak 5. Čak i bez jaja, palačinke ispadaju labave i prozračne.

Dobar tek!

Prozračne palačinke na kefiru s praškom za pecivo poput pahuljica

Kako biste osigurali pahuljaste palačinke, koristite prašak za pecivo. S palačinkama možete napraviti ukusan doručak ili lagani međuobrok tijekom dana.

Vrijeme za kuhanje: 40 min.

Vrijeme za kuhanje: 15 minuta.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Pšenično brašno - 120 gr.
• Sol - po ukusu.
• Pileće jaje - 1 kom.
• Kefir - 250 ml.
• Šećer - 30 gr.
• Biljno ulje - 1,5 tbsp.
• Prašak za pecivo za tijesto - 8 g.

Proces kuhanja:

Korak 1. Razbiti jaje u zdjelu, dodati šećer i lagano umutiti sastojke.

Korak 2. Zatim ulijte kefir na sobnoj temperaturi i promiješajte.

Korak 3. Zatim dodajte pola žlice biljnog ulja i dobro promiješajte.

Korak 4. Nakon toga dodajte sol i prašak za pecivo. Postupno dodavati prosijano brašno i umijesiti gusto tijesto.

Korak 5. Zagrijte preostalo biljno ulje u tavi, dodajte tijesto i pržite palačinke s obje strane 3-4 minute.

Korak 6. Prije posluživanja palačinki, obrišite masnoću papirnatim ručnicima.

Dobar tek!

Vrlo ukusne i nježne palačinke bez dodavanja sode

Mnogi ljudi misle da palačinke svoju pahuljast duguju gaziranom soku. Međutim, ako jaja dobro umutite dok ne stvore stabilnu pjenu, tada će i bez sode palačinke ispasti pahuljaste i nježne.

Vrijeme za kuhanje: 90 min.

Vrijeme za kuhanje: 20 minuta.

Porcije: 5.

Sastojci:

• Kefir - 300 ml.
• Pileće jaje - 1 kom.
• Šećer - 40 gr.
• Pšenično brašno - 300 gr.
• Sol - 3 gr.
• Biljno ulje - 50 ml.
• Prašak za pecivo – 1 žličica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Razbijte jaje u zdjelu, tucite ga mikserom dok ne postane pjenasto.

Korak 2: Zatim dodajte šećer i malo soli. Nastavite tući 1-2 minute na maloj brzini.

Korak 3. Zatim dodajte prosijano brašno zajedno s praškom za pecivo, ručno promiješajte sastojke.

Korak 4. Nakon toga, ulijte kefir i promiješajte tijesto dok ne postane glatko.

Korak 5. Pržite palačinke u biljnom ulju s obje strane.

Korak 6. Poslužite gotove palačinke s džemom ili medom.

Dobar tek!

Jednostavan recept za pravljenje palačinki na kefiru sa svježim sirom

Bujne palačinke od skute upotpunit će vaš doručak. Svježi sir je taj koji palačinkama daje ugodnu kiselost. Vrlo je ukusna, pogotovo ako palačinke prelijete džemom, kondenziranim mlijekom ili medom.

Vrijeme za kuhanje: 90 min.

Vrijeme za kuhanje: 60 min.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Vrhunsko pšenično brašno – 200 gr.
• Pileća jaja - 2 kom.
• Sol – 1 prstohvat.
• Svježi sir - 250 gr.
• Vanilin šećer - 1 žličica.
• Kefir - 1 žlica.
• Suncokretovo ulje - 100 ml.
• Soda bikarbona - 0,5 žličice.
• Šećer – 2 žlice.
• Ocat 9% - 1 žličica.

Proces kuhanja:

Korak 1. U zdjeli umutite jaja i šećer.

Korak 2. Bolje je koristiti svježi sir s udjelom masti od 2,5 posto ili više. Ako je grubo, protrljajte ga kroz sito ili istucite mikserom. U smjesu od jaja dodajte svježi sir i promiješajte.

Korak 3. Zatim ulijte kefir u posudu. Sastojke izmiješajte mikserom, tada će tijesto biti homogenije.

Korak 4. Dodajte prosijano brašno, sol i soda natopljenu octom. Ponovno premijesite tijesto i počnite peći palačinke.

]

Korak 5. U zagrijanu tavu ulijte biljno ulje, žlicom dodajte tijesto i pecite palačinke na srednjoj vatri s obje strane.

Korak 6. Poslužite gotove palačinke s tekućim medom ili džemom.

Dobar tek!

Nježne i ukusne palačinke na kefiru s jabukama

Uz palačinke od jabuka cijela obitelj može imati ukusan i zdrav doručak ili popodnevni užinu. Pečenje s jabukama ispada sočno, nježno i ukusno, može se poslužiti s kiselim vrhnjem, medom ili drugim slatkim vrhnjem.

Vrijeme za kuhanje: 60 min.

Vrijeme za kuhanje: 30 min.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Pšenično brašno - 200 gr.
• Kefir - 1 žlica.
• Sol - po ukusu.
• Soda bikarbona - 0,5 žličice.
• Jabuke – 2 kom.
• Jaja – 2 kom.
• Šećer – 2 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. U zdjeli tucite jaja sa šećerom i soli.

Korak 2. Ulijte sodu u kefir, trebale bi reagirati i na površini kefira će se pojaviti mjehurići.

Korak 3. Ulijte kefir u smjesu jaja i miješajte dok ne postane glatka.

Korak 4. Tekućim sastojcima u zdjeli dodajte prosijano brašno.

Korak 5. Miješajte tijesto dok ne bude glatko, tako da nema grudica.

Korak 6. Jabuke operite i izrežite na male kocke. U tijesto dodajte jabuke i promiješajte.

Korak 7. Pržite palačinke na srednjoj vatri u biljnom ulju s obje strane. Svaka strana će trajati 3-4 minute.

Korak 8. Rumenaste palačinke s jabukama papirnatim salvetama očistite od viška masnoće i poslužite.

Dobar tek!

Pahuljaste i lagane palačinke napravljene na toplom kefiru

Jednostavan i brz recept za odlične prozračne palačinke. Kuhar početnik to može podnijeti. Glavna stvar je ne zaboraviti zagrijati kefir.

Vrijeme za kuhanje: 50 min.

Vrijeme za kuhanje: 20 minuta.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Kefir - 250 ml.
• Jaje – 1 kom.
• Pšenično brašno - 200 gr.
• Sol - po ukusu.
• Soda bikarbona – 1 žličica.
• Šećer – 1 žlica.
• Ocat – 1 žlica.

Proces kuhanja:

Korak 1. U zdjeli tucite jaje sa šećerom i soli.

Korak 2. Zagrijte kefir u mikrovalnoj pećnici na 35-40 stupnjeva. Dodajte ga smjesi od jaja i izmiješajte sastojke.

Korak 3. Tekućim sastojcima dodajte prosijano brašno.

Korak 4. U tijesto dodajte sodu natopljenu octom i ponovno dobro promiješajte. Ostavite tijesto na sobnoj temperaturi 5-7 minuta.

Korak 5. Pržite palačinke u biljnom ulju 2-3 minute sa svake strane.

Korak 6. Poslužite gotove palačinke s vrhnjem ili medom.

Pahuljaste palačinke na kefiru s praškom za pecivo

Pahuljaste palačinke na kefiru s praškom za pecivo umjesto sode savršeno zadržavaju svoju pahuljastu teksturu, izgledaju lijepo i ne talože se nakon prženja. Osim praška za pecivo, za rahle palačinke važan je pravilan omjer brašna i gustoća umiješenog tijesta. Šećer se dodaje po vašem ukusu, a možete i manje da palačinke poslužite kao predjelo uz ostala jela.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Kefir - 500 ml.
• Brašno – 300 gr.
• Šećer – 3 žlice.
• Jaje – 1 kom.
• Prašak za pecivo – 10 gr.
• Sol - ½ žličice.
• Biljno ulje - za prženje.

Proces kuhanja:

Korak 1. Odmah izmjerite sve sastojke za palačinke, prema omjerima iz recepta. Uzmite kefir i jaje na sobnoj temperaturi.

Korak 2. Razbijte jaje u zdjelu za miješenje tijesta, dodajte šećer i sol i ulijte kefir.

Korak 3. Pjenjačom jednostavno miješajte ove sastojke dok ne postanu glatki i bez aktivnog miješanja.

Korak 4. Prosijte brašno i prašak za pecivo u kefirnu masu kroz sito, dok sve miješate pjenjačom.

Korak 5. Budući da će tijesto postati gušće, završite mijesiti lopaticom. Pravilno umiješeno tijesto mora kliziti sa lopatice, a ne kapati. Ostavite 15 minuta da prašak za pecivo reagira s kefirom.

Korak 6. Nakon tog vremena zagrijte malo biljnog ulja u tavi. U tavu stavite žlicu tijesta na kefir, oblikujući male jednake palačinke.

Korak 7. Pržite palačinke na laganoj vatri dok kora ne postane zlatno smeđa s zračnim "prištićima" s jedne strane.

Korak 8. Zatim pažljivo okrenite i pržite s druge strane na isti način. Pečene palačinke prebaciti na papirnate salvete da se ukloni višak ulja.

Korak 9. Stavite pripremljene pahuljaste palačinke na kefir s praškom za pecivo na jelo i poslužite vruće s bilo kojim preljevom. Dobar tek!

Prozračne palačinke na kefiru sa suhim kvascem

Palačinke na kefiru sa suhim kvascem ispadaju vrlo prozračne i nježne, zbog brzog procesa fermentacije ova dva sastojka. Za dobro dizanje tijesta dovoljno je 20 minuta, samo trebate uzeti topli kefir.Kefir palačinke napravljene sa suhim kvascem neće se taložiti i neće postati ustajale.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Vrijeme kuhanja: 5 minuta.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Kefir - 200 ml.
• Brašno - 350 gr.
• Jaje – 2 kom.
• Šećer – 3 žlice.
• Suhi kvasac - 12 gr.
• Sol – 1 prstohvat.
• Biljno ulje - za prženje.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prije svega, izmjerite i pripremite, prema omjerima recepta, jednostavan set sastojaka za palačinke. Prosijte brašno i malo zagrijte kefir ili ga stavite na sobnu temperaturu.

Korak 2. Ulijte kefir u zdjelu za miješanje tijesta i potpuno otopite šećer sa suhim kvascem i prstohvat soli u njemu.

Korak 3. Razbijte jaja u masu kefira i pomiješajte. Zatim u to uspite prosijano brašno.

Korak 4. Pjenjačom ili vilicom zamijesite tijesto dok ne postane glatko i gusto i ostavite da se diže 20 minuta na sobnoj temperaturi.

Korak 5. Dignuto tijesto nemojte ponovno mijesiti, već žlicu navlaženu vodom u porcijama stavljajte odmah na ulje zagrijano u tavi. Pecite palačinke s obje strane na laganoj vatri dok ne porumene s obje strane.

Korak 6. Pripremljene pahuljaste palačinke na kefiru sa suhim kvascem stavite u porcione tanjure i poslužite vruće za doručak, uz eventualni preljev. Dobar tek!

Dobar tek!