Olivier salata s piletinom

Olivier salata s piletinom je niskokalorična i zdravija verzija poznate salate. Na svom vrhuncu, u restoranu Lucien Olivier’s Hermitage, salata Olivier pripremala se s mesom lješnjaka, telećim jezikom i repovima rakova. Tijekom vremena, recept je doživio mnoge promjene i sada često u salatu dodajemo piletinu, naravno da nije divljač, ali ispada vrlo ukusna. Razmotrimo nekoliko opcija za pripremu Olivier salate s piletinom.

Klasični Olivier recept s piletinom, graškom, kiselim krastavcima

Ovo je recept najbliži klasičnom Olivieru s kobasicama. Zahvaljujući pilećem mesu, salata će biti laganija.

1. 
   Za pripremu salate Olivier s piletinom prema klasičnom receptu pripremite meso. Pileća prsa skuhajte u blago posoljenoj vodi, ostavite da se ohlade u temeljcu, pa ih narežite na sitne kockice.
2. 
   Krompir, mrkvu i jaja skuhajte, ogulite i također narežite na kockice.
3. 
   Ako su krastavci vodenasti, potrebno ih je ocijediti od viška tekućine i narezati na kockice. Ako želite sočniju salatu, dodajte više krastavaca.
4. 
   Grašak ocijediti od soka i uliti u duboku zdjelu. Tu također stavljamo pileće meso, krumpir, jaja, mrkvu, krastavce, začinimo majonezom, promiješamo, posolimo po ukusu.
5. 
   Prije posluživanja salata se može ohladiti 1-2 sata u hladnjaku.

Dobar tek!

Kako kuhati Olivier s piletinom, graškom i svježim krastavcem?

Olivier se često priprema zimi, ali u salatu umjesto kiselih krastavaca dodajte svježi krastavac, majonezu zamijenite jogurtom, a kobasicu kuhanom piletinom i dobit ćete prilično laganu salatu koja će biti aktualna u svakom trenutku.

Sastojci:

• Pileća prsa - 250 gr.
• Pileća jaja - 3 kom.
• Krompir – 2 kom.
• Male mrkve - 1 kom.
• Konzervirani zeleni grašak - 1 limenka.
• Svježi krastavac - 2 kom.
• Nezaslađeni jogurt - 150 gr.
• Sol - po ukusu.
• Začini - po ukusu.
• Peršin - mala hrpa.

Proces kuhanja:

1. Pileće meso skuhajte u slanoj vodi s malo začina. Ohlađeno meso sitno narežite.

2. Jaja tvrdo skuhati, ohladiti, oguliti i narezati na kockice.

3. Krompir i mrkvu skuhajte, ogulite i narežite na kockice.

4. Svježe krastavce operite i narežite na sitne kockice.

5. Iz konzerviranog graška ocijedite tekućinu. U većoj posudi pomešati piletinu, krastavce, grašak, krompir, jaja i šargarepu, celu masu začiniti jogurtom, posoliti po ukusu. Ukrasite salatu svježim začinskim biljem.

Dobar tek!

Jednostavan i ukusan Olivier recept s jabukama

U ovom receptu otkrit ćemo vam mali trik koji će vašu salatu Olivier učiniti nezaboravnom? Jednostavno je - naribajte malu jabuku u salatu, to će joj dati poseban suptilan okus i aromu.

Sastojci:

• Pileća prsa - 200 gr.
• Konzervirani grašak - 250 gr.
• Slatka i kisela jabuka - 1 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Pileća jaja - 2-3 kom.
• Mali krumpir - 2-3 kom.
• Kiseli krastavci - 1-2 kom.
• Luk - ½ kom.
• Majoneza - 150 gr.
• Začini - po ukusu.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Pileći file treba skuhati u slanoj vodi sa začinima. Ostavite meso da se ohladi u juhi, zatim ocijedite tekućinu i narežite piletinu na kockice.

2. Povrće i jaja skuhajte, ogulite i također narežite na kockice.

3. Jabuku ogulite, izvadite jezgru i naribajte je.

4. Kisele krastavce narezati na kockice.

5. Luk jako sitno nasjeckajte.

6. Pomiješajte sve sastojke u jednoj posudi. Grašak ocijediti od soka, sipati u zdjelu, dodati krompir, luk, mrkvu, krastavce, jaja, jabuku, piletinu, začiniti majonezom, dobro promiješati. Salatu po vrhu pospite nasjeckanim kuhanim žumanjkom i poslužite.

Dobar tek!

Niskokalorični Olivier s pilećim fileom bez majoneze

Postoji nekoliko jednostavnih recepata za ukusnu Olivier salatu bez majoneze. Takve salate mogu biti dio i blagdanskog i svakodnevnog jelovnika.

Sastojci:

• Pileći file – 200 gr.
• Pileća jaja - 3 kom.
• Avokado – 1 kom.
• Krompir – 2 kom.
• Male mrkve - 1 kom.
• Konzervirani zeleni grašak - 1 limenka.
• Prirodni jogurt - 150 gr.
• Sol - po ukusu.
• Češnjak – 1-2 režnja.

Proces kuhanja:

1. Pileći file skuhajte u blago posoljenoj vodi sa češnjakom, meso ohladite i narežite na kockice.

2.Krumpir i mrkvu skuhajte u ljusci, nakon što se povrće ohladi ogulite ga i narežite na kockice.

3. Avokado operite, izvadite košticu i narežite na sitne kockice.

4. Kokošja jaja tvrdo skuhajte, skinite ljusku i također narežite na kockice.

5. U veću zdjelu stavite sve sastojke, grašak, krumpir, avokado, mrkvu, jaja, meso, začinite jogurtom, posolite po ukusu i dobro promiješajte. Stavite salatu u hladnjak na 1-2 sata da se ohladi. Salata se može poslužiti u porcijama, stavljajući je na tanjure pomoću posebnih kalupa.

Dobar tek!

Olivier salata s dimljenom piletinom za blagdanski stol

Za ljubitelje dimljene piletine i za one koji žele da dugo poznato jelo dobije novi suptilni okus, analizirat ćemo sljedeći recept za salatu Olivier. Umjesto kuhane piletine koristite dimljenu piletinu.

Sastojci:

• Krompir srednje veličine - 3 kom.
• Dimljena piletina - 200 gr.
• Jaja – 2 kom.
• Mrkva - 1-2 kom.
• Konzervirani grašak - 200 gr.
• Luk - ½ kom.
• Kiseli krastavci - 2-3 kom.
• Majoneza - 150 gr.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Skuhajte krumpir, mrkvu i jaja. Dok počnemo pripremati salatu, povrće i jaja trebaju biti potpuno ohlađeni, oguliti ih i narezati na kockice.

2. Nasjeckati pola glavice luka, koristimo ga u salati za aromu. Kisele krastavce narezati na kockice.

3. Uzmite dimljenu piletinu, odvojite file od kostiju i kože, narežite ga na kockice.

4. Ocijedite vodu iz graška. U posebnu posudu stavite piletinu, grašak, krumpir, mrkvu, luk, krastavce, začinite majonezom, soli i dobro promiješajte. Salatu poslužite ohlađenu.

Dobar tek!

Korak po korak recept za Olivier s piletinom i gljivama

Domaćice pred blagdane počinju prebirati recepte za različita jela u potrazi za onim koje će se naći na stolu i po njihovom ukusu. Nudimo izvrsnu varijantu Olivier salate s piletinom i gljivama, kojom ćete sigurno biti zadovoljni i vi i vaši gosti.

Sastojci:

• Konzervirani zeleni grašak - 200 gr.
• Pileće meso - 250 gr.
• Šampinjoni - 100 gr.
• Luk – 1 kom.
• Krompir srednje veličine - 3 kom.
• Mrkva srednje veličine - 1 kom.
• Jaja - 2-3 kom.
• Kiselo vrhnje - 50 gr.
• Majoneza - 100 gr.
• Sol - po ukusu.
• Peršin – 1 hrpa.
• Ukiseljeni krastavci - 2 kom.
• Suncokretovo ulje - 1-2 žlice.

Proces kuhanja:

1. Pileća prsa skuhati u slanoj vodi, ohladiti u juhi, narezati na sitne kockice.

2. Krompir, mrkvu i jaja skuhajte, ohladite, ogulite i narežite na kockice.

3. Šampinjone oprati i narezati na ploške. Nasjeckajte luk. Ulijte malu količinu suncokretovog ulja u tavu, pržite luk dok ne postane proziran, dodajte mu šampinjone, pržite na laganoj vatri, neprestano miješajući, dok sva vlaga ne ispari.

4. Kisele krastavčiće sitno nasjeckajte.

5. Grašak ocijediti od tekućine, sipati u zdjelu, dodati krumpir, meso, mrkvu, jaja, gljive i krastavce, posoliti po ukusu. U posebnoj posudi pomiješajte majonezu, kiselo vrhnje i sitno sjeckani peršin, začinite salatu ovom smjesom i dobro promiješajte. Stavimo u hladnjak da se ohladi, prožme i poslužimo.

Dobar tek!