Klasični omlet

Omlet je "jutarnje" jelo, tradicionalno se u mnogim obiteljima poslužuje za doručak uz svježi kruh, maslac, čaj ili kavu. Jelo dolazi iz francuske kuhinje, a priprema se s jajima razmućenim u posoljenom mlijeku. Često se omlet nadopunjuje raznim nadjevima, koji se ili zamotaju u omlet ili pomiješaju sa smjesom za omlet. Omlet se peče u tavi, ali postoje mogućnosti pečenja u pećnici ili drugim kuhinjskim uređajima.

Kako kuhati pahuljasti omlet u tavi s mlijekom?

Prema klasici, omlet ne bi trebao biti pahuljast poput souffléa, ali mnogi ljudi vole opciju ukusnog pahuljastog omleta u tavi s mlijekom. Ovaj omlet dobiva se prženjem pod poklopljenim poklopcem, a tučenjem jaja ne daje se sjaj. Vjeruje se da je za bujni omlet važan omjer mlijeka i jaja, koji nije veći od 30 ml po jajetu. Ovaj recept za omlet je najjednostavniji i savršen je za dječju hranu.

1. 
   Klasični omlet priprema se vrlo brzo i jednostavno. Prema omjerima recepta, pripremite jednostavan skup sastojaka.
2. 
   Razbijte tri kokošja jaja u posebnu zdjelu, dodajte prstohvat soli, ulijte mlijeko i jednostavno ih izmiješajte pjenjačom, bez mućenja dok ne postane glatko.
3. 
   Zagrijte čistu, suhu tavu i namažite je maslacem. U to ulijte smjesu za omlet.
4. 
   Pokrijte tavu staklenim poklopcem tako da se vidi proces prženja i kuhajte omlet na laganoj vatri 5-7 minuta. Za to vrijeme će omlet narasti, a zlatna korica će biti samo na dnu.
5. 
   Ukusni pahuljasti omlet s mlijekom narežite na porcije pripremljene u tavi, premjestite na tanjure, dodajte nasjeckano zelenje i poslužite vruće. Dobar tek!

Pahuljasti omlet u pećnici, baš kao u vrtiću

Okus pahuljastog omleta u pećnici, kao u vrtiću, mnogima je poznat od djetinjstva, a ovo je jelo pripremljeno strogo prema GOST-u iu posebnim pećnicama. Za pripremu takvog omleta kod kuće važan je pravilan omjer jaja i mlijeka. Masa za omlet se samo miješa i ne tuče, inače se omlet može slegnuti. Omlet u pećnici pripremamo od samo tri sastojka kako bismo sačuvali pravi okus ovog jela.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Vrijeme kuhanja: 5 minuta.

Porcije: 2.

Sastojci:

• Jaje – 2 kom.
• Mlijeko - 60 ml.
• Sol - po ukusu.
• Maslac - za podmazivanje tepsije.

Proces kuhanja:

Korak 1. Odmah pripremite sastojke za omlet. Trebaju biti na sobnoj temperaturi. Prema GOST-u, za 1 jaje uzima se 30 ml mlijeka.

Korak 2. Izlijte jaja u posebnu zdjelu, dodajte prstohvat soli, ulijte mlijeko i miješajte u jednom smjeru vilicom ili pjenjačom kako ne biste poremetili proteinske spojeve jaja. Uključite pećnicu na 200°C.

Korak 3. Podmažite malu posudu za pečenje maslacem.U nju pažljivo ulijte smjesu za omlet i stavite peći u zagrijanu pećnicu 15-20 minuta. Tijekom tog vremena omlet će postati pahuljast i prekriti zlatno smeđom koricom na vrhu. Omlet držite neko vrijeme u ugašenoj pećnici pa ga pažljivo prebacite na tanjur.

Korak 4. Pahuljasti omlet pripremljen u pećnici narežite na komade kao u vrtiću i poslužite vruće. Dobar tek!

Omlet kuhan u vrećici u tavi

Mogućnost pripreme omleta kuhanog u vrećici u tavi je dijetno jelo, jer ne koristi ulje i eliminira proces prženja. U ovom receptu masu za omlet umutite mikserom koja će postati rahla, ali se omlet neće slegnuti kuhanjem u vrećici. Omlet pripremamo samo od mlijeka i jaja, a začine možemo dodati po vlastitom ukusu. Za kuhanje je prikladna obična vrećica s patentnim zatvaračem, jednostavna plastična vrećica ili rukav za pečenje.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Vrijeme kuhanja: 5 minuta.

Porcije: 1.

Sastojci:

• Jaje – 3 kom.
• Mlijeko - 90 ml.
• Sol - po ukusu.
• Začini - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Razbijte tri kokošja jaja u zdjelu za smjesu za omlet. Odmah stavite posudu s vodom na vatru da se skuha omlet.

Korak 2. Jajima dodajte prstohvat soli, začine po vlastitom ukusu i umutite jaja mikserom na srednjoj brzini.

Korak 3. Zatim ulijte količinu mlijeka naznačenu u receptu u jaja i dobro promiješajte mikserom dok ne postane glatko.

Korak 4. Ulijte smjesu za omlet u pripremljenu vrećicu ili tuljac s jednim fiksiranim krajem. Čvrsto pričvrstite gornji dio tuljca/vrećice kako smjesa ne bi curila tijekom kuhanja.

Korak 5. Prebacite vrećicu u kipuću vodu i kuhajte 20-25 minuta od početka vrenja.

Korak 6.Nakon što je omlet pečen u vrećici u tavi, pažljivo ga izvadite iz vrećice na tanjur, narežite na porcije, dodajte začinsko bilje i poslužite vruće. Dobar tek!

Omlet od jaja i mlijeka u laganom kuhalu

Omlet od jaja i mlijeka u laganom kuhalu ima neke prednosti u usporedbi s kuhanjem ovog jela u tavi ili pećnici. Ne gori, ravnomjerno se peče i zbog kuhanja ispod poklopca uvijek ispada pahuljasto. Omlet se priprema pomoću programa "Pečenje", koji je dostupan u svim modelima ovog uređaja. U ovom receptu pripremamo omlet od jaja i mlijeka, ali možete dodati i druge sastojke.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Vrijeme kuhanja: 5 minuta.

Porcije: 2.

Sastojci:

• Jaje C1 – 4 kom.
• Mlijeko – 200 ml.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Maslac - ½ žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Razbijte 4 kokošja jaja u zdjelu za smjesu za omlet i pospite solju i crnim paprom prema vlastitom ukusu.

Korak 2. Zatim ulijte mlijeko u jaja i promiješajte vilicom, bez tučenja, dok ne postane glatko.

Korak 3. U multicookeru uključite program "Pečenje" 20 minuta i zagrijte zdjelu nekoliko minuta, budući da pahuljasta tekstura omleta neće uspjeti u hladnoj zdjeli. Zatim zdjelu namažite komadićem maslaca, ulijte smjesu za omlet i zatvorite poklopac.

Korak 4. Na kraju programa pažljivo prebacite pripremljeni omlet od jaja i mlijeka na tanjur, izrežite na dijelove i poslužite vruće za doručak. Dobar tek!

Omlet sa sirom i rajčicama u tavi

Tandem sira i rajčice ukusno nadopunjuje mnoga jela. U ovom receptu s njima ćemo pripremiti omlet u tavi. Omlet pripremamo od jaja i mlijeka.Rajčice biramo jake kako bi zadržale oblik i kako ne bi dodale višak tekućine u omlet. Bilo koji sir prikladan je za omlet.

Vrijeme kuhanja: 25 minuta.

Vrijeme kuhanja: 5 minuta.

Porcije: 1.

Sastojci:

• Jaje – 3 kom.
• Mlijeko – 100 ml.
• Rajčica – 1 kom.
• Parmezan sir - 50 gr.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Maslac – 1 žlica.
• Zeleni - na okus.

Proces kuhanja:

Korak 1. Razbijte tri kokošja jaja u zasebnu zdjelu, dodajte sol, ulijte mlijeko i pomiješajte vilicom bez premlaćivanja u homogenu masu omleta.

Korak 2. Otopite maslac u tavi, smanjite vatru i ulijte smjesu jaja i mlijeka.

Korak 3. Donja strana omleta brzo će se zapeći. Omlet pospite crnim paprom i sitno nasjeckanim začinskim biljem.

Korak 4. Ogulite rajčicu, sitno nasjeckajte i stavite na vrh omleta.

Korak 5. Samljeti parmezan na srednje ribež. Pržite omlet s rajčicom 3-4 minute i pospite ga strugotinama sira. Pričekajte dok se sir ne počne topiti.

Korak 6. Pomoću lopatice pažljivo preklopite omlet na pola i pržite još 2 minute. Zatim ga okrenite na drugu stranu i nakon 2 minute ugasite vatru.

Korak 7. Prebacite omlet sa sirom i rajčicama kuhanim u tavi na tanjur, posipajte malo naribanog sira na vrhu i poslužite vruće za doručak. Dobar tek!

Omlet sa sirom, kobasicama i rajčicama

Omlet sa sirom, kobasicama i rajčicama sličan je pizzi, nježniji i u kojem je tijesto zamijenjeno smjesom jaja i mlijeka. Jelo se priprema jednostavno i brzo. Bilo koja kobasica je prikladna za omlet. Doda se nekoliko rajčica. U ovom receptu prvo se poprže rajčica i kobasica, a smjesi za omlet doda se naribani sir.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Vrijeme kuhanja: 5 minuta.

Porcije: 2.

Sastojci:

• Jaje – 4 kom.
• Mlijeko - 4 žlice.
• Paradajz – 100 gr.
• Tvrdi sir - 100 gr.
• Luk - 50 gr.
• Kobasica - 50 gr.
• Sol - po ukusu.
• Začini - po ukusu.
• Biljno ulje - za prženje.
• Zelenilo - za ukras.

Proces kuhanja:

Korak 1. Ogulite luk i sitno nasjeckajte. Uklonite koru s rajčice, a pulpu vrlo sitno nasjeckajte. U tavi zagrijte biljno ulje i pržite nasjeckanu rajčicu i luk dok sok od rajčice potpuno ne ispari.

Korak 2. Skinite kućište s kobasice, izrežite na tanke kriške, stavite u tavu s povrćem i pržite.

Korak 3. Razbijte pileća jaja u zasebnu zdjelu, ulijte mlijeko u njih, dodajte sol s bilo kojim začinima i miješajte mikserom dok ne postane glatko. Ovoj smjesi dodajte naribani sir i sve ponovno promiješajte.

Korak 4. Smjesu za omlet prelijte preko kobasica i povrća prženih u tavi. Smanjite vatru, pokrijte tavu poklopcem i pirjajte omlet dok nije potpuno kuhan. Pred kraj pirjanja omlet pospite sitno nasjeckanim začinskim biljem.

Korak 5. Poslužite omlet sa sirom, kobasicama i rajčicama kuhanim u tavi vruće. Dobar tek!

PP omlet s brokulom

PP omlet s brokulom je dijetalna opcija za ovo jelo, dobrog je okusa i bit će zdrava. Kako bi što bolje zadržala svoja blagotvorna svojstva, brokula se ne obrađuje dugo termički. U ovom receptu ćemo PP omlet nadopuniti sirom.

Vrijeme kuhanja: 25 minuta.

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.

Porcije: 2.

Sastojci:

• Jaje – 3 kom.
• Mlijeko - 30 ml.
• brokula - 225 gr.
• Tvrdi sir - 30 gr.
• Sol - po ukusu.
• Biljno ulje - 10 ml.

Proces kuhanja:

Korak 1.Odmah pripremite sve sastojke za omlet prema receptu. Smrznuta brokula također će poslužiti. Sir birajte po svom ukusu da se dobro topi.

Korak 2. Podijelite brokulu u male cvjetove i isperite. Za uklanjanje nitrata, preporučljivo je ovaj kupus potopiti u hladnu vodu 15 minuta.

Korak 3. Zakuhajte vodu s malo soli u loncu, blanširajte cvatove 4 minute i ocijedite ih u cjedilu.

Korak 4. Razbijte jaja u posebnu zdjelu, dodajte mlijeko i malo soli. Vilicom ili pjenjačom jednostavno pomiješajte ove sastojke bez mućenja.

Korak 5. Zagrijte biljno ulje u tavi. Brokulu brzo miješajući pržite 40 sekundi.

Korak 6. Zatim napunite cvatove smjesom za omlet. Pokrijte tavu poklopcem i kuhajte omlet 7-8 minuta na laganoj vatri.

Korak 7. Nakon tog vremena otvorite poklopac. Omlet bi se trebao dobro slegnuti.

Korak 8. Pospite ga ribanim sirom, zatvorite poklopac i držite na vatri još 2-3 minute.

Korak 9. Za to vrijeme sir će se otopiti.

Korak 10. Poslužite PP omlet s brokulom kuhanom u tavi vrućoj na stol odmah. Dobar tek!

Omlet sa špinatom

Omlet od špinata bit će zdravo i zadovoljavajuće jelo za laganu večeru ili doručak. Često se nadopunjuje različitim vrstama sireva, crvenom ribom ili gljivama. Ovaj recept nudi vam klasičnu verziju bez dodatnih sastojaka. Bolje je uzeti svježi špinat, ali poslužit će i smrznuti.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Porcije: 2.

Sastojci:

• Jaje – 4 kom.
• Mlijeko - 80 ml.
• Špinat - 50 gr.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Biljno ulje - 1 tbsp.

Proces kuhanja:

Korak 1.Pripremite jednostavan set sastojaka za omlet prema receptu.

Korak 2. Listove špinata isperite hladnom vodom, uklonite višak vlage salvetom i nasjeckajte na male komadiće ili natrgajte rukama.

Korak 3. Razbijte četiri jaja u posebnu zdjelu i ulijte mlijeko u njih.

Korak 4. Pomiješajte ove sastojke pjenjačom, smjesu nije potrebno tući.

Korak 5. Smjesi za omlet dodajte nasjeckani špinat, dodajte sol i crni papar te promiješajte.

Korak 6. U tavi za prženje omleta zagrijte malo biljnog ulja i ulijte pripremljenu smjesu za omlet.

Korak 7. Pokrijte posudu s poklopcem, ali to nije potrebno, i kuhajte omlet na laganoj vatri 8-10 minuta.

Korak 8. Pažljivo prebacite omlet sa špinatom kuhanim u tavi na tanjur i poslužite vruće za doručak. Dobar tek!

Omlet Poulard

Omlet Poulard se od ostalih vrsta omleta razlikuje po lijepom izgledu, iako su sastojci isti. Da bi se omlet ravnomjerno kuhao i ne taložio, važne su neke nijanse u pripremi. Bjelanjci se dobro umute u stabilnu masu, kao za biskvit, a njegov neutralni okus može se nadopuniti bilo kojim aromom, na primjer, suhim češnjakom. Bolje je pržiti omlet u biljnom ulju i kuhati u pećnici tako da se proteinska masa zagrije sa svih strana.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Vrijeme kuhanja: 7 minuta.

Porcije: 1.

Sastojci:

• Jaje – 3 kom.
• Mlijeko - 3 žlice.
• Sol – 1 prstohvat
• Biljno ulje - 1 tbsp.
• Suhi češnjak - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Odmah pripremite sastojke za omlet prema receptu.

Korak 2. Podijelite jaja na bjelanjke i žumanjke i stavite u različite zdjelice. Posuđe za bjelančevine mora biti suho i bez masnoće.

3. korakU žumanjke ulijte mlijeko i dodajte prstohvat soli.

Korak 4. Pjenjačom ili vilicom izmiješajte ove sastojke dok ne postanu glatki.

Korak 5. Koristeći mješalicu i velikom brzinom, temeljito pretucite bjelanjke u stabilnu pjenu, inače će se omlet taložiti. U masu proteina dodajte prstohvat soli i suhi češnjak.

Korak 6. Zagrijte biljno ulje u tavi na jakoj vatri i rasporedite smjesu žumanjaka na njega u ravnomjernom sloju. Smanjiti vatru na minimum i sačekati da se masa stegne.

Korak 7. Zatim rasporedite masu proteina na njega u ravnomjernom sloju. Uključite pećnicu na 90°C. Omlet stavite u zagrijanu pećnicu i pecite nekoliko minuta. Spremnost provjerite pritiskom na bjelanjke prstom. Gotovi protein ne bi se trebao lijepiti za prst.

Korak 8. Pečeni omlet pažljivo prebacite na tanjur ili dasku za rezanje.

Korak 9. Izrežite ga na dvije polovice.

Korak 10. Zatim ih preklopite s bijelom stranom prema unutra.

Korak 11. Poslužite pripremljeni lijepi i ukusni omlet "Poulard" na stol vruće. Dobar tek!

Brzi omlet u mikrovalnoj

Brzi omlet u mikrovalnoj pećnici, posebno za one koji ne jedu kuhana ili pečena jaja, bit će najbolji izbor za doručak, a njegov okus možete upotpuniti bilo kojim nadjevom. U ovom receptu pripremamo omlet s jajima i vodom, ali možete koristiti i mlijeko.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Vrijeme kuhanja: 5 minuta.

Porcije: 1.

Sastojci:

• Jaje – 2 kom.
• Voda/mlijeko - 2 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Maslac – 1 žličica.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Bilo koji nadjev - ½ žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Za omlet uzmite plitku staklenu zdjelu i u nju stavite maslac.

Korak 2. Otopite maslac na najvećoj snazi ​​30-40 sekundi i njime premažite rubove tave.

3. korakU posebnu zdjelu razbijte dva jaja, ulijte vodu/mlijeko, dodajte sol i crni papar i pjenjačom dobro izmiješajte dok smjesa ne postane glatka.

Korak 4. Ulijte smjesu za omlet u zdjelu namazanu maslacem i čvrsto pokrijte folijom ili poklopcem prikladnim za mikrovalnu pećnicu.

Korak 5. Pecite omlet na najvećoj snazi ​​pećnice 1 minutu. Nakon 30 sekundi vilicom pomaknite gotove rubove omleta prema sredini.

Korak 6. Zatim izvadite omlet iz mikrovalne pećnice, uklonite film i stavite bilo koji nadjev na jednu polovicu, na primjer sir i začinsko bilje.

Korak 7. Pažljivo preklopite omlet na pola tako da je punjenje unutra.

Korak 8. Brzi omlet pripremljen u mikrovalnoj pećnici prebacite na tanjur i odmah poslužite za doručak. Dobar tek!