Omlet Poulard

Omelette Poulard je vrlo pahuljasti francuski omlet koji zadivljuje svojim delikatnim okusom i spektakularnim izgledom. Vizualno podsjeća na lonac od svježeg sira, ali zapravo se radi isključivo od jaja. Kako biste osigurali da takav omlet ispadne i da se ne raspadne, kuhajte ga prema našim provjerenim kulinarskim receptima s fotografijama korak po korak.

Poularni omlet u tavi

Poulard omlet u tavi najpahuljastiji je i najspektakularniji omlet na svijetu. Ako želite zadovoljiti sebe i svoje najmilije pravim francuskim doručkom, svakako upotrijebite provjereni korak po korak recept iz našeg izbora. Gotova poslastica će biti nevjerojatno nježna i prozračna.

1. 
   Najprije odvojite žumanjke od bjelanjaka bilo kojom prikladnom metodom. Žumanjke sjediniti sa žlicom vrhnja i soli po ukusu.
2. 
   Istucite žumanjke vilicom dok ne postanu glatki.
3. 
   Bjelanjke tucite mikserom s prstohvatom soli dok se ne pojave stabilni snijeg.
4. 
   Zagrijte tavu i premažite je komadićem maslaca. Ovdje ulijte smjesu žumanjaka. Ravnomjerno ga rasporedite po površini tepsije. Kuhajte na laganoj vatri.
5. 
   Kad su žumanjci odstajali premažite ih pjenastom proteinskom masom.
6. 
   Nježno poravnajte proteinsku masu silikonskom lopaticom.
7. 
   Pokrijte pripremu poklopcem i kuhajte omlet na laganoj vatri dok bjelanci ne budu spremni. To je lako provjeriti.Proteinski sloj treba lagano pritisnuti prstom. Ako sloj odskoči i ne zalijepi se za prst, proizvod je spreman.
8. 
   Omlet pažljivo presavijte na pola. Proteinska masa bi trebala biti unutar kore žumanjka.
9. 
   Prebacite obradak na tanjur. Po želji možete dodati naribani sir, začinsko bilje i druge poslastice.
10. 
    Omlet Poulard u tavi je spreman. Poslužite uz domaći doručak!

Omlet Poulard u pećnici

Omlet Poulard u pećnici ispada nevjerojatno pahuljast, nježan i prozračan. Ova poslastica bit će vaš idealan doručak s obitelji. Pokušajte kod kuće pripremiti ukusno tradicionalno francusko jelo. Da biste to učinili, uzmite u obzir provjereni recept.

Vrijeme kuhanja – 20 minuta

Vrijeme kuhanja – 10 minuta

Porcije – 2

Sastojci:

• Jaje – 4 kom.
• Sol - po ukusu.
• Mlijeko - 1/4 žlice.
• Maslinovo ulje - 1 žlica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Odvojite bjelanjke od žumanjaka na bilo koji način koji vam odgovara. U dublju zdjelu stavite žumanjke.

Korak 2. Stavite bjelanjke u visoku čašu. Dodajte prstohvat soli.

Korak 3. Počnite tući mikserom na maloj brzini i postupno je povećavajte.

Korak 4. Tucite bjelanjke dok se ne formiraju pahuljasti i stabilni vrhovi.

Korak 5. U žumanjke dodajte malo mlijeka i soli po ukusu. Tucite vilicom ili pjenjačom dok ne postane glatko.

Korak 6. Odaberite malu duboku posudu za pečenje. Premažite ga maslinovim uljem.

Korak 7. Ovdje ulijte smjesu žumanjaka.

Korak 8. Stavite obradak u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva nekoliko minuta. Potrebno je da se žumanjci stegne.

Korak 9. Zatim uklonite oblik s žumanjcima iz pećnice. Na njih rasporedimo pahuljastu proteinsku masu.

Korak 10. Spatulom izravnajte površinu bjelanjaka.

Korak 11Ponovno stavite poslasticu u pećnicu. Pecite dok proteinski sloj ne bude spreman. To ćete primijetiti po pojavi vrlo laganog rumenila. Zatim se gotov proizvod može rezati i slagati jedan na drugi.

Korak 12. Omlet Poulard u pećnici je spreman. Poslužite raskošnu poslasticu na stol!

Poularni omlet sa sirom

Omlet Poulard sa sirom je nevjerojatno ukusna i svijetla kulinarska ideja za vaš doručak. Francuska poslastica oduševit će vas svojom raskoši i nježnošću. Dodavanje sira učinit će ga još ukusnijim i hranjivijim. Svakako ga pokušajte napraviti kod kuće!

Vrijeme kuhanja – 20 minuta

Vrijeme kuhanja – 10 minuta

Porcije – 2

Sastojci:

• Jaje – 4 kom.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Mlijeko - 20 ml.
• Tvrdi sir - 50 gr.
• Biljno ulje - 1 tbsp.

Proces kuhanja:

Korak 1. Odvojite bjelanjke od žumanjaka na bilo koji prikladan način. Umutiti žumanjke, dodati mlijeko, sol i mljeveni crni papar.

Korak 2. Istucite bjelanjke s prstohvatom soli dok ne nastane pahuljasta masa sa stabilnim vrhovima.

Korak 3. Zagrijte tavu s biljnim uljem. Ovdje ulijte smjesu žumanjaka. Pustimo ih da se uhvate.

Korak 4. Čim se žumanjci stvrdnu, silikonskom lopaticom premažite smjesu proteina. Pažljivo izravnajte površinu.

Korak 5. Kuhajte poslasticu na laganoj vatri dok bijelci ne postanu elastični.

Korak 6. U to vrijeme, naribajte tvrdi sir na finom ili srednjem ribežu. Pospite ga po površini omleta. Poslije ga prerežemo na polovice. Stavljamo jednu na drugu.

Korak 7. Omlet Poulard sa sirom je spreman. Poslužite svijetlo i ukusno jelo za stol!