Začinjeni patlidžani za zimu

Najukusniji patlidžani za zimu dobivaju se prema poznatim gruzijskim receptima. Poslastica ispada hranjiva, umjereno začinjena i sočna. Može se poslužiti samostalno ili uz mesna jela. Odlična ideja za korištenje grickalica je obiteljski roštilj. Koristite 6 provjerenih recepata korak po korak za pripremu.

Začinjeni gruzijski patlidžani za zimu bez sterilizacije

Za pripremu sočnih patlidžana s umjerenim paprom u zrnu koristite provjereni gruzijski recept. Poslastica je prikladno pohranjena u staklenim posudama, tako da možete obradovati sebe i svoje najmilije ukusnim proizvodom u bilo koje doba godine.

1. 
   Kako pripremiti ukusne začinjene patlidžane za zimu? Oprane patlidžane podijelimo na krugove jednake debljine. Posolite ih, promiješajte i ostavite 1 sat.
2. 
   Rajčice operemo. Po želji se mogu popariti i oguliti.
3. 
   Paprike podijelimo na polovice.Pažljivo uklonite sve sjemenke.
4. 
   Čežnjeve češnjaka očistimo od ljuski, a čili papričice od peteljki.
5. 
   Rajčicu, čili papričicu i češnjak sameljite kroz stroj za mljevenje mesa ili sameljite u blenderu. Zatim dodajte smjesu sa šećerom, octom i uljem. Pustite da prokuha.
6. 
   U vruću smjesu stavite patlidžane i paprike. Kuhajte poslasticu na laganoj vatri oko 15 minuta.
7. 
   Vruće gruzijske patlidžane ulijte u sterilizirane staklenke. Pokrijte posude steriliziranim poklopcima i ostavite dok se potpuno ne ohlade.

Kako pripremiti pikantne ploške patlidžana u staklenkama?

Iznenadite svoju obitelj i goste sjajnom gruzijskom poslasticom. Pripremite mirisne i hranjive kriške patlidžana za zimu. Jelo će vas oduševiti ne samo svojim bogatim okusom, već i atraktivnom prezentacijom.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta

Vrijeme kuhanja: 25 minuta

Porcije – 0,5 l.

Sastojci:

• Patlidžani – 1 kg.
• ljuta paprika – 1 kom.
• Čili paprika - 2 kom.
• Sol - 0,5 žličice.
• Šećer - 0,5 žličice.
• Ocat – 1 žlica.
• Biljno ulje - 50 ml.

Proces kuhanja:

1. Dobro oprane patlidžane narežite na ploške jednake debljine.

2. Zatim popržite povrće u tavi koju ste prethodno premazali biljnim uljem. Kuhajte proizvod dok ne dobijete lagano rumenilo.

3. Počinjemo stavljati pržene krugove u steriliziranu staklenku. Povrće premažite prethodno nasjeckanom paprikom, solju, šećerom i octom.

4. Napunite posudu čvrsto do vrha.

5. Zatim zatvorite staklenku s gotovom poslasticom steriliziranim poklopcem. Čuvajte patlidžane na hladnom mjestu.

Začinjeni patlidžani s ljutim papričicama za zimu

Patlidžan je važan proizvod gruzijske kuhinje. Stoga je, prema tradicionalnim receptima, najukusnije pripremiti povrće za zimnicu. Gotov zalogaj će vas oduševiti svojom hranjivom vrijednošću i sočnošću.

Vrijeme kuhanja: 3 sata

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Porcije – 5 l.

Sastojci:

• Patlidžani – 3 kg.
• paprika - 2 kg.
• Čili paprika - 3 kom.
• Češnjak – 200 gr.
• Kopar - 1 hrpa.
• Sol - 2,5 žlice.
• Šećer – 1 žlica.
• Ocat – 1 žlica.
• Biljno ulje - 2 žlice.

Proces kuhanja:

1. Patlidžane isperite pod vodom i odrežite peteljke.

2. Zatim povrće narežite na kockice i pospite solju.

3. Promiješajte proizvod i ostavite 2 sata.

4. Paprike operite i očistite od sjemenki.

5. Nakon dva sata premjestite patlidžane u veliki lonac.

6. Pripremljenu papriku narežite na komade. Ovdje nasjeckamo i čili papričicu.

7. Češnjak oguliti i razdijeliti na režnjeve.

8. Paprike i češnjak stavite u blender.

9. Svežanj kopra sitno nasjeckajte.

0. Samljeti mješavinu paprike i češnjaka dok ne postane glatka.

11. Stavite mješavinu povrća i začinskog bilja u lonac s patlidžanima.

12. Namirnice pospite šećerom.

13. Ovdje ulijte ocat.

14. Zatim dodajte biljno ulje.

15. Sadržaj promiješajte i stavite na štednjak.

16. Zakuhajte pa kuhajte još 20 minuta.

17. Ulijte proizvod u sterilizirane staklenke i zatvorite ih steriliziranim poklopcima.

18. Pustite da se radni dijelovi ohlade i pošaljite ih na pohranu. Začinjeni patlidžani za zimu prema gruzijskom receptu su spremni.

Gruzijski patlidžani za zimu bez prženja

Jednostavan i brz način pripreme ukusnih patlidžana za zimu - bez prženja. Pogledajte ovaj tradicionalni gruzijski recept. Gotov proizvod bit će pikantan i aromatičan.

Vrijeme kuhanja: 1 sat

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Porcije – 4 l.

Sastojci:

• Patlidžani – 3 kg.
• paprika - 1 kg.
• Čili paprika - 2 kom.
• Češnjak – 200 gr.
• Sol – 1 žličica.
• Šećer – 200 gr.
• Ocat – 200 ml.
• Biljno ulje - 1,5 tbsp.

Proces kuhanja:

1. Izmjerite potreban broj patlidžana.

2. Operemo ih pod vodom i odrežemo im peteljke.

3. Pripremljeno povrće kuhajte u kipućoj vodi 5 minuta.

4. Obarene patlidžane stavite na tanjur i ostavite da se ohlade.

5. U to vrijeme ogulite češnjak. Paprike narežite na tanke trakice.

6. Povrće sameljite u blenderu.

7. U loncu pomiješajte biljno ulje, ocat, sol i šećer. Prokuhajte smjesu.

8. Ohlađene patlidžane narežite na sitne kockice.

9. U smjesu octa i ulja prvo dodajte mljeveno povrće.

10. Zatim dodajte patlidžane. Sadržaj kuhajte na vatri 15 minuta.

11. Gotov proizvod stavite u sterilizirane staklenke.

12. Zatvorite komade steriliziranim poklopcima, okrenite ih naopako i ostavite dok se ne ohlade.

13. Brzi patlidžani su spremni za zimnicu! Pošaljite ih na pohranu.

Patlidžani s orasima i češnjakom u staklenkama za zimu

Orasi će patlidžanima u tegli dati originalan okus i miris. Koristite popularni gruzijski recept za kuhanje. Iznenadite svoju obitelj ili goste sjajnom poslasticom.

Vrijeme kuhanja: 1 sat

Vrijeme kuhanja: 20 minuta

Porcije – 1,5 l.

Sastojci:

• Patlidžani – 3 kg.
• Češnjak – 300 gr.
• Čili paprika - 3 kom.
• Orasi - 250 gr.
• Sol – 1 žlica.
• Šećer – 1 žličica.
• Ocat 9% - 1 žlica.
• Biljno ulje - 100 ml.

Proces kuhanja:

1. Oprane i očišćene patlidžane narežite na male krugove.

2. Stavite povrće u vruću tavu. Pržite ih dok se ne pojavi svijetlo rumenilo.

3. Ogulite orahe i sameljite ih u blenderu dok ne postanu mrvice.

4. Režnjeve češnjaka također nasjeckamo s ljutom papričicom.

5. Obje smjese sjediniti jednu s drugom.Dopunjavamo ih solju, šećerom, octom i biljnim uljem. Temeljito promiješajte.

6. Smjesu patlidžana i orašastih plodova stavite u slojeve u sterilizirane staklenke.

7. Pripravke pokrijte steriliziranim poklopcima, stavite u lonac čije je dno pokriveno ručnikom, ulijte vode do 2/3 visine staklenki, zakuhajte i sterilizirajte staklenke 20 minuta. Na kraju sterilizacije izvadimo naše praznine i smotamo poklopce, okrenemo ih naopako i ostavimo da se ohlade. Čuvati na hladnom mjestu.

Patlidžani s rajčicom, češnjakom i paprikom za zimu

Priprema patlidžana za zimu dobitna je ideja za vaš stol. Obratite pažnju na jednostavan gruzijski recept s dodatkom rajčice. Počastite se ukusnom i sočnom poslasticom.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 20 minuta

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Porcije – 1 l.

Sastojci:

• Patlidžani – 0,6 kg.
• Rajčice - 0,7 kg.
• paprika - 3 kom.
• Luk – 1 kom.
• Češnjak – 1 kom.
• Čili papričica - 0,5 kom.
• Sol – 2 žlice.
• Šećer - 1,5 tbsp.
• Začini - po ukusu.
• Ocat – 50 ml.
• Biljno ulje - za prženje.

Proces kuhanja:

1. Pripremite potrebno povrće. Operemo ih pod hladnom vodom.

2. Patlidžane narežite na ploške i ostavite na neko vrijeme sa strane.

3. Ako želite ukloniti gorčinu, možete ih posuti s malo soli.

4. Napravite križne rezove u rajčicama.

5. Zatim, kuhajte voće u kipućoj vodi nekoliko minuta.

6. Ohladite sastojak i pažljivo uklonite koru s njega.

7. Počinjemo rezati preostalo povrće.

8. Papriku, luk i češnjak sitno narežite.

9. Sve povrće, osim patlidžana, samljeti u kašu. Premjestimo obradak na štednjak.

10. U mješavinu povrća dodajte sol, šećer, začine i ocat. Prokuhajte 2-3 minute.

jedanaest.Patlidžane pržite na ulju dok se ne stvori korica.

12. Proizvod odmah prebacite u vruću smjesu. Pirjajte na laganoj vatri 10-15 minuta.

13. Vruće patlidžane stavite u sterilizirane staklenke, zatvorite ih steriliziranim poklopcima i spremite.