Pileći file kotleti

Razmišljate li o receptu za jeftino, ali nekomplicirano jelo od mesa? Pripremite pileće kotlete. Jako su ukusni, a osim toga se lako pripremaju. Čak i kuhar početnik može se nositi s ovim zadatkom, a naši recepti će vam pomoći u tome.

Pileći file u tijestu u tavi

Kuhanje pilećih kotleta u tijestu vrlo je jednostavno i ne morate kupovati skupe proizvode. Pileći file, jaja, brašno i pavlaka, to je cijeli set potrebnih namirnica. Kao rezultat toga, dobit ćete ukusno i nježno jelo, savršeno za ručak i večeru.

1. 
   Kako skuhati sočne kotlete od pilećeg filea u tavi? Piletinu isperite i osušite papirnatim ručnicima kako ne bi ostalo viška vlage koja će se osloboditi tijekom prženja i ohladite suncokretovo ulje. Pripremljeni file prerezati poprečno. Debljina svakog komada ne smije biti veća od 2 cm.
2. 
   Svaki komad istucite posebnim čekićem. Da se ništa ne bi razletjelo po kuhinji prilikom tucanja, filete možete istući tako da ih stavite u vrećicu ili pergamentom.
3. 
   U dublji tanjir stavite istucani file. Dodajte sol i mljeveni crni papar. Zatim dodajte kiselo vrhnje. Sve dobro izmiješajte i ostavite tri do četiri minute.
4. 
   Uzmite dva tanjura. Razbijte jaja u jedno i tucite ih vilicom dok se bjelanjak i žumanjak ne sjedine. U drugu sipati brašno. Za brašno uzmite tanjur koji odgovara veličini kotleta, kako bi kasnije bilo zgodno premazivati ​​komade fileta. Stavite tavu na štednjak i zagrijte je suncokretovim uljem. Dok se ulje grije komad istučenog filea odmah uvaljati u brašno pa u razmućeno jaje. Stavite kotlet u tavu. Učinite to sa svim dijelovima.
5. 
   File pržite oko pet minuta. Zatim okrenite i pržite s druge strane dok ne porumene.
6. 
   Gotove kotlete maknite sa štednjaka. Tanjur obložite papirnatim ručnicima i na njih poslažite kotlete. Pustite da višak masnoće napusti tijesto.
7. 
   Naše ukusno i nježno jelo prebacimo na tanjur za posluživanje i poslužimo.

Dobar tek!

Sočni kotleti od pilećeg filea sa sirom u tavi

Posebnost ovog recepta je korištenje sira za pripremu tijesta. Suluguni naime! Ovaj sir se savršeno topi i ugodno rasteže ako se jela koja ga sadrže jedu vruća.Budući da je suluguni prilično slan, budite oprezni s dodatnom soli i začinima.

Vrijeme kuhanja: 40 min.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Porcije: 5.

Sastojci:

• Pileći file - 500-600 gr.
• Jaja – 3 kom.
• Brašno – 2 žlice.
• Sir (Suluguni) - 150 gr.
• Sol - po ukusu
• Mljeveni crni papar - po ukusu
• Paprika – ½ žličice.
• Biljno ulje - za prženje

Proces kuhanja:

1. Pripremite pileći file. Prvo ga isperite hladnom vodom i osušite. Zatim uklonite foliju i odrežite prisutnu masnoću. File narežite na ploške. Zamotajte svaku ploču u prozirnu foliju i istucite posebnim čekićem. Zatim kotlete posolite i popaprite s obje strane.

2. Nakon što pripremite pileći file, napravite tijesto. Razbijte jaja u dublju zdjelu. Dodajte ½ žličice. sol, paprika i mljeveni crni papar. Lagano umutiti smjesu jaja. Trebalo bi ispasti homogeno.

3. Sir Suluguni naribajte na krupnije ribež (tradicionalni gruzijski sir u salamuri, svijetlog, slankastog kiselo-mliječnog okusa bez primjesa i ugodnog mirisa). Za mljevenje sira možete koristiti i kuhaču. Premjestite ga u smjesu od jaja. Pomiješajte sve sastojke. U poseban tanjur stavite pšenično brašno.

4. Zagrijte tavu, ulijte malu količinu suncokretovog ulja. Kad se suncokretovo ulje zagrije, pojačajte vatru na srednju. Svaki komad fila prvo uvaljajte u brašno, a zatim u smjesu od sira i jaja. Kotlete stavite u vruću tavu.

5. Pržite kotlete 5 minuta sa svake strane. Usredotočite se na trenutak kada se formira zlatna korica.

6. Gotovi kotleti u suluguni tijestu su spremni. Odlično će se slagati s bilo kojim prilozima.

Dobar tek!

Kako ukusno ispeći kotlete od pilećih prsa s rajčicama?

Vrlo često možete pronaći recepte za pileće kotlete s rajčicama u pećnici, ali, nažalost, nemamo uvijek priliku to koristiti. Nije važno, sada ćete naučiti kako kuhati ukusne pileće kotlete s rajčicama u tavi.

Vrijeme kuhanja: 50 min.

Vrijeme kuhanja: 35 min.

Porcije: 5.

Sastojci:

• Pileći file - 500 g.
• Rajčice (srednje veličine) - 2 kom.
• Tvrdi sir - 150 gr.
• Kiselo vrhnje - 3 žlice.
• Sol - po ukusu
• Mljeveni crni papar - po ukusu
• Biljno ulje - za prženje

Proces kuhanja:

1. Pripremite pileće meso. Operemo ga i osušimo kuhinjskim krpama. Ovo će ukloniti višak tekućine. Zatim ga izrežemo na komade, čija debljina nije veća od 2 cm Pileće meso, kao i svako drugo meso, mora se rezati poprečno.

2. Istucite nasjeckano meso. Vrlo je prikladno to učiniti pomoću prianjajućeg filma. Prekrijte li njime pileći file spriječit ćete da se odlomljeni komadi mesa prilikom tucenja rasipaju po radnoj površini. Prema pravilima, file se tuče s obje strane posebnim čekićem.

3. Na tanjur stavite nasjeckane komade pilećeg mesa i dodajte kiselo vrhnje (ako nemate vrhnje, lako ga može zamijeniti majoneza). Posolite naš poluproizvod i dodajte mljeveni crni papar po ukusu. Pomiješajte sve sastojke i ostavite da se meso malo marinira (oko 15-20 minuta).

4. Dok se kotleti mariniraju, bacimo se na rajčice. Operite ih, odstranite peteljku i tvrdu jezgru (obično je to kod nezrelih rajčica). Narežite ih na tanke polu kolutove i pržite s obje strane u zagrijanoj tavi na malo suncokretovog ulja.Ukupno će vam trebati 5-8 minuta.

5. Gotove rajčice izvaditi iz tave na tanjur. To radimo pažljivo kako ne bismo oštetili kriške.

6. U istu tavu ulijte još suncokretovog ulja i na njemu ispecite marinirane kotlete. Srednja temperatura je optimalna za prženje pilećih kotleta.

7. Nakon što se meso zapeklo s jedne strane, okrenite ga na drugu stranu. Na već poprženu stranu stavite ploške rajčice i pržite još 5 minuta. Za to vrijeme naribajte tvrdi sir na krupnije ribež i njime pospite svaki kotlet. Da se sir otopi, pokrijte tavu poklopcem.

8. Nakon 3-4 minute provjerite naše kotlete. Ako se sir već otopio, onda se mogu izvaditi iz tave i poslužiti. Zbog rajčice i sira ispadaju vrlo sočni i višestrukog okusa.

Dobar tek!

Pileći file narezati u tavi sa jajetom i brašnom

Pileći kotleti izvrsna su proračunska i dijetalna alternativa svinjskim kotletima. Jednostavne su za pripremu i jako su ukusne. U ovom receptu će se kuhati u pšeničnom brašnu i jajetu.

Vrijeme kuhanja: 35 min.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Pileći file - 600 gr.
• Jaje – 2 kom.
• Brašno – 5 žlica.
• Sol - po ukusu
• Biljno ulje - za prženje

Proces kuhanja:

1. Pileći file operite i osušite papirnatim ručnicima. Istucite ga s obje strane, stavite ga u čvrstu plastičnu vrećicu ili prekrijte prozirnom folijom. Nasjeckano pileće meso posoliti. Po želji koristite začine, ali piletina je neutralnog okusa i začini je mogu nadjačati.

2. Kokošja jaja razbiti u dublji tanjur i umutiti kao da spremate omlet.U drugi tanjur dodajte pšenično brašno (po želji možete koristiti i rižino brašno).

3. Istučeni pileći file stavite u tanjur sa umućenim jajima. Nekoliko puta okrenite s jedne na drugu stranu tako da cijela površina budućeg kotleta bude prekrivena smjesom od jaja.

4. Zatim također kotlet s obje strane uvaljati u lim pobrašnjen.

5. U dobro zagrijanu tavu s biljnim uljem stavite pileće kotlete u jaje i brašno. Pržite bez poklopca pet do šest minuta sa svake strane. Usredotočite se na zlatnu koru. Pileće meso se vrlo brzo kuha.

6. Ovako jednostavno i brzo možete pripremiti ukusne i zdrave pileće kotlete. Idu uz bilo koji prilog, ali su i dalje savršeni uz pire krumpir i svježe povrće.

Dobar tek!

Nježni i mekani kotleti od pilećeg filea s majonezom

Pileći kotleti u tavi u tijestu s majonezom vrlo je jednostavno jelo za pripremu. Može se sigurno nazvati ekspresnim receptom, jer će se iskusni kuhar moći nositi s njim za dvadesetak minuta. Štoviše, svaka domaćica sve sastojke, osim pilećeg filea, uvijek ima pri ruci.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Pileći file - 400 gr.
• Jaje – 1 kom.
• Majoneza - 2 žlice.
• Češnjak – 2 režnja
• Sol - po ukusu
• Mljeveni crni papar - po ukusu
• Biljno ulje - za prženje

Proces kuhanja:

1. Pileći file operite i osušite papirnatim ručnicima kako biste uklonili višak vlage. Narežemo ga na ploške debljine do 2 cm.Režete li na tanje ploške može se dogoditi da se meso raspadne pri tučenju. Meso smo tukli s obje strane, koristeći za to poseban čekić.Da bi kuhinja ostala čista nakon procesa tučenja, prekrijte tanjure s mesom prozirnom folijom ili pergamentom.

2. Češnjak oguliti, oprati i prerezati po dužini na dva dijela. Nasjeckani pileći file natrljajte režnjevima češnjaka (ako vam se ne sviđa, možete izostaviti ovu manipulaciju) i stavite u slojeve u zdjelu. Popaprite i posolite svaki sloj. Ako imate vremena, ostavite file da se marinira 30-40 minuta. Ako nemate vremena, a kuhate po principu ekspresnog recepta, prijeđite na daljnju pripremu.

3. Pripremimo tijesto. Da biste to učinili, tucite jaje u dubokoj zdjeli ili zdjeli, dodajte malo mljevenog crnog papra i majoneze. Miješajte sastojke dok ne postanu glatki. Ako imate grudica, upotrijebite uronjeni blender. U nekoliko mahunarki će se nositi sa zadatkom spajanja sastojaka.

4. Zagrijte tavu s biljnim uljem i na nju stavite kotlete prethodno u tijesto.

5. Pržite s obje strane na srednjoj vatri dok ne porumene. Ni u kojem slučaju ne pokrivajte tavu poklopcem, inače će se tijesto odvojiti od fileta.

6. Gotove pileće kotlete poslužite tople, no vrlo su ukusni i hladni.

Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za pohane kotlete od pilećeg filea

Obično se pileći kotleti kuhaju u tijestu ili jajetu s brašnom, ispadaju mekani i ukusni. Ali ako volite hrskavu koricu u mesnim jelima, tada brašno zamijenite krušnim mrvicama. Hrskava korica i nježni file unutra, što može biti bolje!

Vrijeme kuhanja: 45 min.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Porcije: 8.

Sastojci:

• Pileći file - 800 gr.
• Jaje – 3 kom.
• Krušne mrvice – 200 gr.
• Sol - po ukusu
• Mljeveni crni papar - po ukusu
• Biljno ulje - za prženje

Proces kuhanja:

1. Pileći file operite i osušite papirnatim ručnicima. Time ćemo ukloniti višak vlage koja nam ne treba tijekom prženja. Meso narežite na ploške debljine 1,5 cm, najbolje poprečno. Istucite file tako da ga prvo stavite u plastičnu vrećicu ili prekrijete prozirnom folijom. Nasjeckano meso posoliti i posuti mljevenim crnim paprom.

2. Uzmite dva duboka tanjura ili zdjelice. Jaja razbiti u jedno i mućkati kao za omlet. U drugu sipati krušne mrvice.

3. Stavite tavu na vatru, ulijte u nju biljno ulje i dobro ga zagrijte. Istučeni pileći file prvo umočite u prezle, zatim u smjesu od jaja, pa opet u prezle. Pržite na srednjoj vatri dok se ne stvori karakteristična zlatno smeđa korica. Imajte na umu da krušne mrvice brzo zagore.

4. Zbog činjenice da pohanje vrlo brzo porumeni, sama piletina možda neće biti u potpunosti pečena. Kako meso iznutra ne bi bilo sirovo, pržene kotlete prebacite u posudu za mikrovalnu pećnicu i kuhajte još 2-3 minute.

5. Pileći kotleti u prezlama su gotovi. Jedite sa zadovoljstvom.

Dobar tek!

Kako kuhati kotlete od pilećeg filea s gljivama u tavi?

Piletina s gljivama jedna je od najboljih kombinacija okusa koju vole mnoge domaćice. Pileće meso je dijetetski proizvod, dok su gljive teško probavljive, ali zajedno su jednostavno idealne. Pileći kotleti s gljivama ostavit će osjećaj sitosti bez osjećaja težine.

Vrijeme kuhanja: 60 min.

Vrijeme kuhanja: 40 min.

Porcije: 7.

Sastojci:

• Pileći file - 500 gr.
• Šampinjoni - 300 gr.
• Luk – 1 kom.
• Jaje – 3 kom.
• Pšenično brašno - 2-3 žlice.
• Sol - po ukusu
• Mljeveni crni papar - po ukusu
• Biljno ulje - za prženje

Proces kuhanja:

1. Očistite šampinjone od ostataka. Ako su vam gljive male i mlade, onda će biti dovoljno da ih jednostavno dobro isperete pod vodom. Ako su gljive velike, onda bi bilo poželjno da skinete kožicu s klobuka i ruba, zakvačivši ih oštrim nožem, a zatim ih operite. Pripremite gljive i nasjeckajte ih na sitne komade. Zagrijte tavu s biljnim uljem i stavite gljive u nju. Pržiti oko 10 minuta.

2. Dok se šampinjoni prže, luk oguliti, oprati i nasjeckati. Odaberite veličinu komada prema svojim željama.

3. Nasjeckani luk s gljivama pržite još 10 minuta. Ako gljive malo puste sok, možete dodati malo vode i dinstati.

4. Pripremite pileći file. Operite ga i osušite papirnatim ručnicima kako biste uklonili višak vlage. Narežite ga na ploške i izlupajte ih posebnim čekićem s obje strane. Da biste pobijedili pileći file, pažljivo koristite prozirni film ili pergament. Oni neće dopustiti da se komadi pilećeg filea razlete prilikom tučenja.

5. Na tanjur slažite komade nasjeckanog filea u slojevima. Svaki sloj začinite solju i mljevenim crnim paprom.

6. U sredinu svakog kotleta pilećeg filea stavite gljive popržene s lukom.

7. Zamotajte kotlet tako da gljive budu unutar mesa.

8. Kada ste sve gljive umotali u sve kotlete, opet ih pospite mljevenim crnim paprom.

9. U dublji tanjir sipati pšenično brašno i u njega uvaljati svaki kotlet.

10. Razbijte jaja u poseban tanjur i umutite ih dok ne postanu glatka. Stavite tavu na štednjak, ulijte u nju biljno ulje.Dok se ulje grije, umočite kotlete u jaje pa ih stavite u tavu. Kotlete dobro umočite u jaje jer ono drži kotlet na okupu i sprječava da gljive ispadaju iz njega.

11. Pržite kotlete sa svih strana dok ne porumene.

12. Ukusno i uravnoteženo jelo je spremno.

Dobar tek!

Sočni i ukusni pileći kotleti na grill tavi

Grill tava je vrlo korisna stvar u kuhinji. Posebnost mu je rebrasto dno. Imitira rešetku za roštilj i zahvaljujući tome, jela kuhana na njoj ispadaju sočna i nemasna. Pileći kotleti nisu iznimka!

Vrijeme kuhanja: 40 min.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Porcije: 8.

Sastojci:

• Pileća prsa - 800 gr.
• Limun - ½ kom.
• Provansalsko bilje - 0,5 žličice.
• Sol - po ukusu
• Mljeveni crni papar - po ukusu
• Paprika - po ukusu
• Maslinovo ulje – 1 žličica.

Proces kuhanja:

1. Operite pileća prsa. Osušite ih. Izvadite kost, ostavite samo file. Filete narežite na odreske debljine oko jednog centimetra. Kod pečenja u tavi meso je bolje ne sjeckati kako bi bilo sočno, pa birajte manju debljinu odreska nego kod običnih kotleta. Ako želite da se pileći file vrlo brzo skuha, onda ga istucite. Učinite to posebnim čekićem, nakon što ste prekrili dasku za rezanje prozirnom folijom. Sam kotlet prekrijte prozirnom folijom. Tako ćete kuhinju ostaviti čistom. Dobivene kotlete stavite u duboku zdjelu, posolite, popaprite, dodajte papriku i provansalsko bilje.Zatim ulijte otprilike jednu žličicu soka od limuna (to će file učiniti još mekšim) i jednu žlicu maslinovog ulja (stvarajući uljni film na površini kotleta, ulje neće dopustiti da sok iz pilećeg filea iscuri van).

2. Zagrijte grill tavu (stupanj zagrijavanja provjerite s kapljicom vode, ako odmah ispari tava je dovoljno vruća). U tavu stavite pileće kotlete i pržite ih oko 5-7 minuta na srednjoj vatri.

3. Pileće kotlete okrenuti na drugu stranu i pržiti još 5-7 minuta.

4. Kad su pileći kotleti gotovi, pomaknite ih na rub posude, gdje nema rebra. U sredinu tave stavite preostale kotlete i pržite ih po istom principu.

5. Kuhane kotlete prebacite na tanjur za posluživanje i poslužite.

Dobar tek!

Nježni kotleti od pilećeg filea s ananasom u tavi

Kombinacija ananasa i piletine neće nikoga iznenaditi još dugo. Koristi se za pripremu pizza, pita, salata i naravno toplih jela. Pileći kotleti s ananasom bit će izvrsno jelo kako za ručak tako i za blagdanski stol.

Vrijeme kuhanja: 35 min.

Vrijeme kuhanja: 25 min.

Porcije: 10.

Sastojci:

• Pileći file - 800 gr.
• Ananas - 5 kolutića
• Jaje – 2 kom.
• Pšenično brašno - 4 žlice. žlice
• Sol - po ukusu
• Paprika - po ukusu
• Biljno ulje - za prženje

Proces kuhanja:

1. Pileći file operite i osušite papirnatim ručnicima. To je potrebno kako bi se uklonio višak tekućine koja nam ne treba tijekom prženja. Zatim izrežite filet na ploške debljine 1-1,5 cm. Dobivene ploške istucite posebnim čekićem. Zatim ih posolite i dodajte mljeveni crni papar.

2.Obično se konzervirani ananas koristi za pripremu toplih jela. U ovom receptu bolje je koristiti kolutiće ananasa nego komadiće. Obično su kolutići ananasa u staklenkama jako debeli i bolje ih je rezati na dva kolutića.

3. Na svaki komad istucane piletine stavite kolutić ananasa. U tanjir sipati brašno i u njega uvaljati kotlet s obje strane.

4. Razbijte jaja u zdjelu i tucite ih dok se ne sjedine. Stavite tavu na vatru, ulijte biljno ulje i dobro zagrijte. Dok se ulje i tava zagrijavaju, umočite kotlet u jaje. Zatim u tavu stavite kotlete premazane jajima, stranom s ananasom prema dolje. Ni u kom slučaju nije obrnuto. U suprotnom, jaje neće popraviti ananas na pilećem fileu i na kraju ćete dobiti odvojeno pileći file u tijestu i prženi ananas. Pržite kotlete na srednjoj vatri 3-5 minuta sa svake strane.

5. Sočni i vrlo nježni pileći kotleti s ananasom su spremni.

Dobar tek!

Ukusni kotleti od pilećih prsa u tavi sa senfom

Ako ste umorni od običnih jela, pokušajte skuhati sočne pileće kotlete marinirane u sojinom umaku i francuskom senfu. Sigurni smo da vas neće ostaviti ravnodušnima.

Vrijeme kuhanja: 2 sata.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Porcije: 5.

Sastojci:

• Pileći file - 700 gr.
• Jaje – 2 kom.
• francuski senf - 2 žličice.
• Balzamični ocat - po ukusu
• Soja umak - 50 ml.
• Provansalsko bilje - po ukusu
• Češnjak - na okus
• Krušne mrvice – 150 gr.
• Biljno ulje - za prženje

Proces kuhanja:

1. Ovaj recept podrazumijeva da se pileće meso mora marinirati. Da biste to učinili, pomiješajte francuski senf, sojin umak, provansalsko bilje i balzamični ocat. Miksajte dok ne postane glatko. Zatim dodati jaja i sitno sjeckani češnjak.

2. Isperite piletinu i papirnatim ručnicima uklonite višak vlage. Narežite poprečno na komade debljine par centimetara.

3. Istucite ih, prvo ih prekrijte pergamentom ili prozirnom folijom. Možete istući sve komade piletine u isto vrijeme.

4. Nasjeckano pileće meso stavite u marinadu, promiješajte i marinirajte najmanje sat vremena na sobnoj temperaturi.

5. U poseban tanjur uspite krušne mrvice i u njih uvaljajte jedan po jedan marinirane kotlete.

6. Zagrijte tavu, ulijte suncokretovo ulje u nju. Pržite kotlete sa svake strane 2-3 minute. Držite li ih dulje, postoji mogućnost da vam prezle zagore.

7. Ispržene kotlete stavite u dublju tavu i pečenjaru, poklopite poklopcem i pirjajte još 10 minuta na laganoj vatri.

8. Ukusni, pikantni kotleti su spremni. Najobičniji prilozi zasjat će novim bojama.

Dobar tek!