Varivo od povrća bez mesa

Povrtni gulaš bez mesa je prženo, sitno nasjeckano povrće u bilo kojoj mješavini, pirjano u vlastitom soku ili posebnom umaku. Zapravo, gulaš nije naziv jela, već samo ispravna tehnologija kuhanja, poštujući redoslijed dodavanja i vrijeme kuhanja za svako povrće, što je navedeno u receptima za ovu temu. Rezanje, set povrća i umak mogu se promijeniti prema ukusu domaćice.

Varivo od povrća s krumpirom bez mesa

Povrtni gulaš s krumpirom bez mesa bit će i dijetalno i posno jelo, ali i prilog svim jelima od mesa ili ribe. U ovom receptu povrće sitno nasjeckati, naizmjenično pržiti i dinstati u vlastitom soku. Kao set povrća uzimamo luk, mrkvu, tikvice i rajčice, a krumpir će gulaš učiniti zadovoljnijim.

1. 
   Prije nego počnete dinstati povrtni gulaš bez mesa, pripremite sve sastojke za jelo. Njihov omjer nije obavezan, možete ih mijenjati po želji, ali birajte svježe povrće. Odmah ih očistite i isperite.
2. 
   Krompir narežite na srednje jednake kockice.
3. 
   Luk narežite na iste kockice.
4. 
   Mrkvu narežite na kockice manje od krumpira.
5. 
   U dubokoj tavi popržite nasjeckani luk dok ne postane proziran.
6. 
   Dodajte mu kockice mrkve i pržite dok ne porumene.
7. 
   Očišćene režnjeve češnjaka sitno nasjeckajte nožem.
8. 
   Stavite ga u tavu i pržite 1-2 minute.
9. 
   Zatim u tavu stavite ploške krumpira i pržite uz miješanje na srednjoj vatri par minuta. Pospite krumpir solju.
10. 
    Poprženo povrće prelijte s pola čaše kipuće vode i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta.
11. 
    Za to vrijeme narežite tikvicu na sitne kockice.
12. 
    Prebacite ga na povrće i pirjajte još 5 minuta uz pažljivo miješanje da kockice povrća zadrže oblik.
13. 
    Na kraju narežite rajčicu na srednje kockice i dodajte ostalom povrću. Pokrijte tavu poklopcem i kuhajte gulaš na laganoj vatri dok ne skuha. Upravo će rajčice dati puno soka za pirjanje povrća.
14. 
    Zatim u gulaš dodajte sitno nasjeckano začinsko bilje, uzmite uzorak i dotjerajte okus. Ugasite vatru i ostavite gulaš da odstoji 5 minuta poklopljeno.
15. 
    Gotov povrtni gulaš s krumpirom bez mesa rasporedite u porcione tanjure i poslužite vruće. Dobar tek!

Varivo od povrća sa kupusom bez mesa

Varivo od povrća s kupusom bez mesa priprema se za laganu večeru, brzi međuobrok ili kao prilog drugim jelima. U ovom jednostavnom receptu kupusu kao glavni sastojak dodajte krumpir, luk, mrkvu, bijelu papriku i tikvice, a gulaš, nakon prženja povrća, pirjajte u umaku s kečapom.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Kupus - ½ glavice.
• Krompir - 5 kom.
• Male tikvice - 2 kom.
• Luk – 1 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Bijela paprika - 1 kom.
• Kečap - 3 žlice.
• Biljno ulje - za prženje.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• lovorov list - 3 kom.
• slatki grašak - 5 kom.
• Voda - ¼ žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Odmah pripremite set povrća i začina za gulaš. Ogulite i isperite povrće. Luk narežite na sitne kockice. Zagrijte biljno ulje u kotlu ili dubokoj tavi i pržite luk dok lagano ne porumeni.

Korak 2. Narežite mrkvu na male kockice, dodajte luku i pržite dok ne omekša.

Korak 3. Izrežite krumpir na male kockice, stavite ga u tavu i miješajući pržite nekoliko minuta.Korak 4. Nasjeckajte kupus na tanke trakice, malo ga trljajte rukama da smanji volumen, prebacite ga u tavu i pržite još nekoliko minuta.

Korak 5. Tikvice i papriku narežite na male kockice i dodajte ostatku povrća.

Korak 6. Zatim gulaš pospite solju, dodajte sve začine, tri žlice kečapa i zalijte vodom.

Korak 7. Sve pomiješajte i pirjajte gulaš na laganoj vatri ispod poklopca 20 minuta dok povrće ne bude spremno. Uzmite uzorak i prilagodite okus jelu.

Korak 8. Gotov povrtni gulaš s kupusom bez mesa podijelite na porcione tanjure, dodajte svježe povrće s ploškama mesa i poslužite. Dobar tek!

Vegetarijansko varivo od povrća s patlidžanima

Vegetarijansko povrtno varivo s patlidžanima bit će za vas ukusno i zdravo jelo, posebno u sezoni svježeg povrća s kojim se mnogima patlidžani odlično slažu u okusu.U ovom receptu narezane patlidžane popržite s lukom, mrkvom i slatkom paprikom, zatim dodajte rajčicu i pirjajte u vlastitom soku. Ovakvim načinom kuhanja komadići povrća ostaju netaknuti, a istovremeno mekani.

Vrijeme kuhanja: 55 minuta.

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.

Porcije: 2.

Sastojci:

• Patlidžani – 1 kom.
• Luk – 1 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• ljuta paprika – 1 kom.
• Rajčice – 1 kom.
• Ljuta paprika - 1/3 mahune.
• Češnjak – 1 češanj.
• Biljno ulje - za prženje.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prije svega pripremite jednostavan set povrća za gulaš. Očistite ih, isperite i osušite ubrusom.

Korak 2. Nasjeckajte luk na male kockice.

Korak 3. Izrežite mrkvu na iste kocke.

Korak 4. Na isti način samljeti papriku.

Korak 5. Patlidžan narežite na iste kockice, pa ih nakratko potopite u vodu i osušite, čime ovo povrće neće upiti puno ulja prilikom prženja.

Korak 6. Rajčicu narežite na srednje kocke, a češnjak i ljutu papričicu sitno nasjeckajte nožem.

Korak 7. Zagrijte biljno ulje u tavi za prženje. Na njemu na srednjoj vatri pržite narezani patlidžan, luk, mrkvu i papriku 7-10 minuta.

Korak 8. Zatim u prženo povrće dodajte nasjeckane rajčice s ljutom paprikom i češnjakom.

Korak 9. Pospite povrće solju i crnim paprom po svom ukusu i promiješajte.

Korak 10. Pokrijte posudu s poklopcem i pirjajte gulaš na laganoj vatri 20 minuta dok povrće ne postane mekano.

Korak 11. Gotov vegetarijanski povrtni gulaš s patlidžanima podijelite na porcione tanjure i poslužite toplo ili hladno. Dobar tek!

Povrtno varivo od tikvica, patlidžana, paprike i rajčice

Varivo od povrća od tikvica, patlidžana, paprike i rajčice vrlo je popularno za ljetni stol jer je lagano, niskokalorično i jednostavno za pripremu. Glavni sastojci gulaša su tikvice i patlidžan, a dopunjeni su paprikom, rajčicom, lukom i mrkvom. U ovom receptu krupno nasjeckamo povrće, popržimo samo luk i mrkvu te dinstamo gulaš u umaku s pireom od rajčice.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 10 minuta.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Patlidžan – 1 kom.
• Tikvice – 1 kom.
• Luk – 1 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• paprika - 2 kom.
• Rajčice – 2 kom.
• Ljuta paprika - 1/3 mahune.
• Češnjak – 2 režnja.
• Biljno ulje - 20 ml.
• Paradajz pasta - 100 gr.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Zeleni - 1 hrpa.

Proces kuhanja:

Korak 1. Stavite povrće i začine navedene u receptu na stol tako da sve bude pri ruci. Ogulite luk, mrkvu, papriku i češnjak. Patlidžan i tikvicu operite i osušite salvetom.

Korak 2. Zatim izrežite sve povrće u velike kocke. Režnjeve češnjaka sameljite kroz prešu za češnjak. Hrpu zelja sitno nasjeckajte.

Korak 3. U dubokoj tavi i zagrijanom biljnom ulju pržite nasjeckani luk i mrkvu dok ne porumene.

Korak 4. Zatim u tavu stavite narezani patlidžan, tikvicu i rajčicu. Povrće pospite solju i crnim paprom, dodajte pastu od rajčice, češnjak i začinsko bilje, ulijte malo vruće vode. Sve pažljivo promiješajte i kuhajte gulaš na laganoj vatri pod poklopljenim poklopcem 40-50 minuta.

Korak 5. Gotov povrtni gulaš od tikvica, patlidžana, paprike i rajčice rasporedite na porcione tanjure i poslužite vruće. Dobar tek!

Varivo od povrća bez mesa u laganom kuhalu

Domaćice znaju da je varivo od povrća bez mesa, kao i druga jela, bolje u sporom kuhalu nego kuhanje na štednjaku. Za gulaš, prema klasici, povrće se prvo poprži, ali u ovom receptu ćemo ga u slojevima slagati u zdjelu i kuhati na programu “Pečenje”, čime će komadići ostati netaknuti. Možete odabrati bilo koji set povrća za gulaš, a što je raznovrsniji, to je gulaš od povrća ukusniji.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Porcije: 8.

Sastojci:

• Tikvice – 2 kom.
• Krompir - 8 kom.
• Luk – 2 kom.
• Rajčice – 2 kom.
• Svježi kupus - 100 gr.
• Svježi zeleni grašak - 1 žlica.
• Češnjak – 10 češnja.
• Majčina dušica – 1 grančica.
• Lovorov list – 2 kom.
• Paprika – 1 žlica.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Zeleni - na okus.
• Biljno ulje - 40 ml.
• Voda - 200 ml.

Proces kuhanja:

Korak 1. Ogulite krumpir, isperite ga, izrežite na srednje kocke i stavite u zdjelu multicookera.

Korak 2. Fino nasjeckajte oguljeni luk s bilo kojim zelenilom i stavite u zdjelu na vrh krumpira.

Korak 3. Izrežite tikvice na srednje kocke i stavite u sljedeći sloj.

Korak 4. Nasjeckajte kupus na tanke trakice. Rajčice također narežite na kockice. Stavite ovo povrće u zdjelu na vrh tikvica.

Korak 5. Zatim pospite povrće solju i crnim paprom i dodajte lovorov list.

Korak 6. Na vrh pospite čašu zelenog graška.

Korak 7. Za posebnu aromu na povrće stavite grančicu svježeg timijana ili pospite par prstohvata suhog timijana.

Korak 8. Ogulite češnjak, izrežite na 3-4 komada i dodajte povrću. U zdjelu ulijte količinu vode i biljnog ulja navedenu u receptu. Zatvorite poklopac i uključite program "Pečenje" 40 minuta.

Korak 9Na kraju programa varivo od povrća bez mesa pripremljeno u multicookeru, bez miješanja, rasporedite u porcione tanjure i poslužite toplo. Dobar tek!

Varivo od povrća u pećnici bez mesa

Varivo od povrća u pećnici bez mesa jednostavno se priprema, a povrće se ne prži, što jelo čini dijetalnim i zdravim. Posebno ukusno varivo u pećnici priprema se od svježeg, ranog povrća. U ovom receptu pripremamo varivo od krumpira, patlidžana, slatke paprike, rajčice i luka. Za njega je bolje odabrati vatrostalnu posudu s poklopcem kako bi se povrće pirjalo u vlastitom soku, a ne peklo.

Vrijeme kuhanja: 45 minuta.

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Krompir - 4 kom.
• Patlidžani – 2 kom.
• ljuta paprika – 1 kom.
• Luk – 1 kom.
• Rajčice – 1 kom.
• Češnjak – 3 režnja.
• Lovorov list – 1 kom.
• Zeleni - 1 hrpa.
• Crni papar u zrnu - 2 kom.
• Začini za povrće - po ukusu.
• Biljno ulje - 4 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Odmah pripremite set povrća za gulaš. Očistite ih i isperite. Po želji patlidžan i rajčicu možete oguliti. Zatim povrće narežite na jednake i ne baš sitne kockice.

Korak 2. Vatrostalnu posudu za pečenje namažite biljnim uljem i u nju stavite prvi sloj nasjeckanog luka, lovorov list i papar u zrnu.

Korak 3. Stavite drugi sloj narezanih patlidžana. Ako je ovo povrće gorko, posolite ga i isperite unaprijed.

Korak 4. Stavite treći sloj kriški krumpira.

Korak 5. Stavite narezanu papriku na vrh krumpira.

Korak 6. Stavite narezane rajčice u zadnji sloj. Povrće pospite solju i crnim paprom po svom ukusu, dodajte sitno nasjeckani češnjak i prelijte biljnim uljem.Da bi povrće bilo sočnije, dodajte pola čaše vruće vode. Uključite pećnicu na 180°C.

Korak 7. Pokrijte posudu s poklopcem i stavite u pećnicu 30 minuta. Zatim provjerite spremnost povrća, a posebno krumpira.

Korak 8. Varivo od povrća bez mesa kuhano u pećnici prebacite na jelo, pospite sitno nasjeckanim začinskim biljem i poslužite vruće. Dobar tek!