Povrtni gulaš s patlidžanima i tikvicama

Varivo od povrća s patlidžanima i tikvicama prekrasno je jelo, puno vitamina, koje će biti izvrsna večera ili ručak. Nudimo vam mogućnost kuhanja u pećnici, u tavi, u sporom kuhalu, s krumpirom, s mesom, s rajčicama i paprikom, s gljivama i kupusom.

Povrtni gulaš s patlidžanima i tikvicama u pećnici

Za pripremu će vam trebati patlidžan, tikvice, mrkva, paprika, rajčica, luk i češnjak. Svo povrće se nasjecka i stavi u posudu za pečenje. Dodano im je maslinovo ulje s mediteranskim biljem. Sve se izmiješa i zapeče u pećnici.

1. 
   Kako kuhati povrtni gulaš s patlidžanima i tikvicama? Tikvice operite i narežite na sitne kockice.Ako je mlado, onda nema potrebe čistiti i vaditi sjemenke.
2. 
   Mrkvu dobro operite, ogulite i također narežite na kockice.
3. 
   Patlidžan narežite na kockice i pospite solju. Ostavite da odstoji oko 15 minuta da pusti sok. Isperite pod hladnom vodom i osušite papirnatim ručnikom.
4. 
   Nasjeckano povrće prebacite u posudu za pečenje, dodajte 3 žlice maslinova ulja i malo soli.
5. 
   Zagrijte pećnicu na 180°C i pecite povrće 30 minuta. Tijekom kuhanja sve promiješajte nekoliko puta žlicom.
6. 
   U to vrijeme ogulite i narežite luk na tanke četvrtine kolutića.
7. 
   Papriku očistite od sjemenki i narežite na male kockice.
8. 
   Rajčice također narežemo na kockice. Po želji ih možete popariti kipućom vodom i odstraniti kožicu.
9. 
   Češnjak ogulite, protisnite širokim dijelom noža i jako sitno nasjeckajte.
10. 
    Izvadite tepsiju iz pećnice. Na vrh poslažite rajčice, paprike, luk i češnjak. Dodajte sol i mediteransko bilje. Dodajte još 3 žlice maslinovog ulja i promiješajte.
11. 
    Posudu s pirjanom vratite u pećnicu na 40 minuta. Ponekad povrće miješamo žlicom. Gotovo jelo prebacite na tanjure i poslužite uz svježi crni kruh. Dobar tek!

---

Kako kuhati gulaš s patlidžanima i tikvicama u tavi?

U tavi se poprže tikvice, patlidžan, mrkva, luk, paprika i češnjak. Dodaje im se ribani paradajz, slatka paprika, sol i crni papar. Gotovo jelo je ukrašeno začinskim biljem.

Vrijeme kuhanja: 50 min.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Porcije – 6.

Sastojci:

• Tikvice – 2 kom.
• Patlidžani – 2 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Luk – 1 kom.
• slatka paprika - 2 kom.
• Rajčice - 3-4 kom.
• Češnjak – 1-2 režnja.
• mljevena slatka paprika - 2 žličice.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• lovorov list - 1-2 kom.
• Biljno ulje - 100 ml.
• Svježe zelje - 1 hrpa.

Proces kuhanja:

1. Sve povrće i začinsko bilje temeljito operite pod vodom i osušite papirnatim ručnicima. Tikvice narežite na male kockice.

2. Na isti način izrežite patlidžane, pospite ih solju, prebacite u posebnu posudu i na to stavite uteg. Ostavite ih pola sata, isperite pod hladnom vodom i osušite na papirnatom ručniku.

3. Mrkvu oguliti i narezati na sitne kockice. Papriku očistite od sjemenki i narežite po dužini na tanke trakice. Luk izrežite na pola kolutića.

4. U tavi zagrijte biljno ulje i prvo popržite luk i mrkvu. Kuhajte nekoliko minuta pa dodajte mljevenu slatku papriku. Pržite oko minutu uz povremeno miješanje.

5. Patlidžane stavite u tavu i pržite dok ne dobiju zlatnu koricu. Dodajte papriku i promiješajte.

6. Ubacite nasjeckane tikvice i kuhajte još 3-4 minute.

7. Rajčice prerežite na pola i naribajte na krupnije ribež. U dobivenu kašu dodajte češnjak propušten kroz prešu i promiješajte.

8. Naribane rajčice uspite u povrće i promiješajte. Dodati začine i lovorov list po ukusu. Pokrijte poklopcem i pirjajte na laganoj vatri oko 10 minuta. Zatim uklonite poklopac i dovedite gulaš do pune spremnosti.

9. Gotovo jelo prebacite na tanjure i pospite svježim začinskim biljem. Poslužite uz svježi crni kruh. Dobar tek!

Ukusno povrtno varivo s patlidžanima i tikvicama u laganom kuhalu

Prvo se u posudi multivarke pirja nasjeckana mrkva i paprika.Zatim im se dodaju patlidžani s tikvicama i mahune s cvjetačom. Sve se prelije rajčicama u vlastitom soku i dodaju začini.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Vrijeme kuhanja: 5 min.

Porcije – 6.

Sastojci:

• Karfiol - 100 gr.
• Paradajz u vlastitom soku – 400 gr.
• paprika - 250 gr.
• Tikvice – 300 gr.
• Zeleni grah - 150 gr.
• Patlidžan – 250 gr.
• Mrkva – 1 kom.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Provansalsko bilje - po ukusu.
• Osušeni timijan - po ukusu.
• Muškatni oraščić - 1 prstohvat.
• Suhi đumbir - 1 prstohvat.
• Maslinovo ulje - 2 žlice.

Proces kuhanja:

1. Sve povrće dobro operite pod mlazom vode i osušite na papirnatom ubrusu. Patlidžan i tikvicu narežite na sitne kockice. Ako su patlidžani gorki, potopite ih u slanu vodu 30 minuta, a zatim isperite pod hladnom vodom.

2. Papriku narežite na kvadrate. Mrkvu ogulite i narežite na tanke ploške.

3. Ovaj recept koristi smrznute mahune i kupus. Stoga povrće izvadimo iz zamrzivača i ostavimo da se malo odmrzne.

4. U multicooker zdjelu dodajte 2 žlice maslinovog ulja i uključite program "pirjanje". Na zagrijano ulje dodajte nasjeckanu papriku i mrkvu.

5. Nakon 5 minuta dodajte tikvice i patlidžane i pirjajte još 5 minuta.

6. Na kraju dodajte odmrznute mahune i cvjetaču u sporo kuhalo. Sve dobro promiješajte.

7. Preko povrća prelijte rajčice u vlastitom soku, posolite i popaprite po ukusu, dodajte majčinu dušicu, muškatni oraščić, đumbir, provansalsko bilje i promiješajte. Pirjajte još 10 minuta i isključite multicooker.

8.Gotovo varivo premjestite na tanjure, po želji pospite svježim začinskim biljem i poslužite uz svježi crni kruh. Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za varivo s patlidžanima, tikvicama i krumpirom

Krompir se skuha, pa mu se doda popržena mrkva, luk, tikvice i patlidžani. Zatim uz povrće idu kukuruz, rajčica, paprika, feferon, češnjak i začinsko bilje.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Porcije – 6.

Sastojci:

• Krompir - 6 kom.
• Patlidžani – 2 kom.
• Tikvice – 2 kom.
• Luk – 1 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Rajčice – 1 kom.
• Crvena paprika - 1 kom.
• Češnjak – 3 režnja.
• Ljuta crvena paprika - 0,5 kom.
• Klipovi mladog kukuruza – 1 kom.
• Svježi peršin - 0,5 hrpa.
• Voda - 700 ml.
• Sol – 1 prstohvat.
• Mljeveni crni papar - 1 prstohvat.
• Biljno ulje - 5 žlica.

Proces kuhanja:

1. Krumpir ogulite, operite i osušite papirnatim ručnikom. Narežite ga na srednje komade.

2. U duboki lonac ulijte vodu, prokuhajte i dodajte nasjeckani krumpir. Opet pustiti da prokuha, posoliti i kuhati na laganoj vatri do pola.

3. Luk i mrkvu oguliti i sitno nasjeckati.

4. Tikvicu oprati i narezati na iste komade kao i krumpir. Po potrebi izvaditi sjemenke i očistiti.

5. Patlidžane operite, osušite i narežite na srednje komade.

6. U tavi zagrijte 2,5 žlice biljnog ulja i na njemu pržite nasjeckani luk i mrkvu dok ne poprime zlatnu boju.

7. Poprženo povrće stavite u lonac s krumpirom i promiješajte.

8. Sada na tavi nekoliko minuta popržite tikvice.

9. I njih stavljamo u tepsiju.

10.U tavu ulijte ostatak ulja i na njemu pržite nasjeckane patlidžane dok ne porumene.

11. Premjestite ih u tavu s ostatkom povrća i promiješajte.

12. Izvadite zrna iz kukuruza i stavite ih u lonac. Promiješajte i nastavite kuhati još 10-12 minuta.

13. Rajčice operite i narežite na srednje komade.

14. Papriku očistiti od sjemenki i sitno nasjeckati. Ljutu papričicu narežite na tanke kolutove. Češnjak ogulite i sitno nasjeckajte.

15. U šerpu stavite nasjeckano povrće i dobro promiješajte.

16. Peršin operite hladnom vodom, osušite na papirnatom ubrusu, sitno nasjeckajte i dodajte povrću. Posolite i popaprite po ukusu i promiješajte. Kuhajte na laganoj vatri oko 5-7 minuta. Zatim isključite vatru i ostavite da se kuha ispod poklopca oko 10 minuta.

17. Gotov gulaš prebacite na tanjure i poslužite uz svježi kruh. Dobar tek!

Mirisni povrtni gulaš s mesom, patlidžanima i tikvicama

Svinjetina se prži u tavi s lukom. Zatim se poslužuju s pastom od rajčice, krumpirom, mrkvom, paprikom, tikvicama i češnjakom. Na kraju se dodaju začini i voda.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Porcije – 6.

Sastojci:

• Svinjetina - 400 gr.
• Patlidžani – 2 kom.
• Krompir – 3 kom.
• Mrkva - 1-2 kom.
• Luk – 1 kom.
• Paradajz pasta - 1 žlica.
• paprika - 2 kom.
• Biljno ulje - 3 žlice.
• Tikvice – 1 kom.
• Voda – 1 žlica.
• Khmeli-suneli - 1 žličica.
• Sol - po ukusu.
• mljevena slatka paprika - 1 žličica.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Češnjak – 3 režnja.
• Svježe zelje - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Svinjetinu dobro operite pod tekućom vodom, osušite papirnatim ručnikom i narežite na srednje kocke.Luk također ogulimo i narežemo na tanke pola kolutiće. Mrkvu narežite na sitne kockice.

2. Tikvice narežite na kockice srednje veličine. Ako ima debelu koru, odrežite je.

3. Patlidžane narežite na iste komade kao i tikvice.

4. Krumpir temeljito operite, ogulite i narežite na srednje kocke.

5. Uzmite papriku i izvadite joj sjemenke. Zatim ga narežite na kocke.

6. U tavi zagrijte biljno ulje i tamo stavite nasjeckanu svinjetinu. Pržite na jakoj vatri uz povremeno miješanje dok ne porumene. Zatim dodajte luk, promiješajte i pržite dok ne omekša.

7. U meso dodajte pastu od rajčice i sve povrće osim krumpira. Sve dobro izmiješajte i pržite 2-3 minute. Posolite i dodajte sve začine. Ponovo izmiksajte i dodajte krumpir u tavu. Zalijte vodom, poklopite poklopcem i pirjajte dok se krumpir potpuno ne skuha. Sada češnjak protisnemo kroz prešu i dodamo u gulaš. Nakon minute dodajte sitno nasjeckano zelje, promiješajte i maknite s vatre.

8. Gotovo jelo prebacite na tanjure i poslužite uz svježi crni kruh. Dobar tek!

Kako skuhati gulaš s patlidžanima, tikvicama, rajčicama i paprikom?

Prvo se luk, tikvice i patlidžani peku u pećnici zajedno sa začinskim biljem, češnjakom i biljnim uljem. Za to vrijeme u loncu se pirjaju rajčice s paprikom i češnjakom. Zatim se povrće prebaci iz pećnice u posudu i kuha još 7-10 minuta.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 10 minuta.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Porcije – 6.

Sastojci:

• Tikvice – 6 kom.
• Rajčice - 5-7 kom.
• paprika - 2 kom.
• Patlidžani – 4 kom.
• Luk – 2 kom.
• Maslinovo ulje - 6 žlica.
• Češnjak – 3-4 češnja.
• Cilantro - 1 hrpa.
• mljevena slatka paprika - 1 žlica.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Tikvice dobro operite i narežite na ploške debljine oko 2 cm.

2. Na rajčicama napravite križni rez i poparite ih kipućom vodom. Pustite da odstoji oko 2 minute, zatim ga stavite u ledenu vodu i uklonite kožu. Za ovaj recept najbolje je koristiti mesnate rajčice.

3. Rajčice prerežite na 4 dijela i izvadite im sjemenke i sok.

4. Svaki dio prerežite na još nekoliko. Paprici izvadimo sjemenke i narežemo je na iste komade kao i rajčicu.

5. Patlidžane operite i narežite na isti način kao i tikvice.

6. Luk ogulite i narežite na polu kolutove debljine 2 cm.

7. Zeleni cilantro operite pod hladnom vodom, osušite na papirnatom ubrusu i sitno nasjeckajte.

8. Češnjak oguliti i sitno nasjeckati.

9. Stavite nasjeckani luk s patlidžanima i tikvicama u posebnu posudu. Dodajte im otprilike polovicu zelja s češnjakom, sol i papar po ukusu. Dodajte 4 žlice maslinovog ulja i sve dobro promiješajte.

10. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i na njega rasporedite povrće. Zagrijte pećnicu na 200^OC i u njemu pecite patlidžane s tikvicama i lukom 15-20 minuta. Tijekom kuhanja sve jednom promiješajte kuhačom da se ravnomjerno ispeku.

11. U to vrijeme u tavu stavite nasjeckanu rajčicu, papriku i ostatak začina s češnjakom. Posolite po ukusu, promiješajte i pustite da zavrije na srednjoj vatri. Pirjajte oko 5 minuta dok povrće ne omekša.

12. Povrće iz pećnice prebacite u pleh, smanjite vatru, dodajte papriku, sol i papar po ukusu. Dodajte još malo maslinovog ulja i promiješajte.Pokrijte poklopcem i pirjajte 7-10 minuta. Dodajte zelje, ponovno promiješajte i ugasite vatru.

13. Gotovo jelo prebacite na tanjure i poslužite uz svježi crni kruh. Dobar tek!

Korak po korak recept za pripremu variva s patlidžanima, tikvicama i gljivama

Vrlo ukusan recept za varivo od povrća s tikvicama i patlidžanima. Krumpir se skuha, doda mu se pržena mrkva i luk. Zatim u tepsiju idu tikvice i patlidžani. Šampinjoni se poprže i dodaju ostalom povrću zajedno sa paprikom, peršinom i koprom.

Vrijeme kuhanja: 40 min.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Porcije – 8.

Sastojci:

• Voda - 800 ml.
• Krompir - 8 kom.
• Mrkva – 2 kom.
• Luk – 1 kom.
• Tikvice – 1 kom.
• Patlidžan – 1 kom.
• Crvena paprika - 2 kom.
• Češnjak – 2 režnja.
• Svježi peršin - 0,5 hrpa.
• Svježi kopar - 0,5 hrpa.
• Šampinjoni - 200 gr.
• Biljno ulje - 4 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Mrkvu i luk operite, ogulite i narežite na krupne kocke.

2. U tavi zagrijte 2 žlice biljnog ulja i na njemu pržite povrće dok ne omekša.

3. Krompir oguliti, oprati i krupno nasjeckati. U loncu zakuhajte vodu, dodajte nasjeckani krumpir i kuhajte do pola.

4. Tikvice i patlidžane operite i osušite na papirnatom ubrusu. Grubo nasjeckajte. Tikvice prvo očistimo i izrežemo im sjemenke.

5. Poprženi luk i mrkvu stavite u tavu s krumpirom.

6. Zatim dodajte nasjeckane tikvice i patlidžane, promiješajte i kuhajte na laganoj vatri dok povrće ne omekša.

7.Šampinjone dobro operite pod tekućom vodom, osušite papirnatim ručnikom i narežite na tanke ploške.

8. U tavi zagrijte ostatak biljnog ulja i u njemu pržite gljive dok ne porumene.

9. Papriku očistite od sjemenki s pregradama i krupno nasjeckajte. Češnjak ogulite i sitno nasjeckajte.

10. Peršin i kopar operite pod hladnom vodom, osušite i sitno nasjeckajte.

11. U tavu stavite pržene šampinjone, paprike, začinsko bilje i češnjak. Posolite i popaprite po ukusu, promiješajte i pirjajte još 5-7 minuta. Maknite s vatre.

12. Gotovo varivo stavite na tanjure i poslužite uz svježe povrće i crni kruh. Dobar tek!

Povrtni gulaš s patlidžanima, tikvicama i kupusom bez mesa

Luk, mrkva, patlidžan, tikvice, kupus i rajčica se prže u tavi. Zatim im se doda pasta od rajčice i začini i sve se pirja ispod poklopca dok se potpuno ne skuha.

Vrijeme kuhanja: 40 min.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Porcije – 5.

Sastojci:

• Patlidžan – 1 kom.
• Tikvice – 1 kom.
• Kupus - 300 gr.
• Mrkva – 1 kom.
• Luk – 1 kom.
• Češnjak – 2 režnja.
• Rajčice – 2 kom.
• Paradajz pasta - 1 žlica.
• Crni papar u zrnu - 2 kom.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Svježe zelje - po ukusu.
• Biljno ulje - 2 žlice.

Proces kuhanja:

1. Sve povrće temeljito operite. Patlidžan i tikvicu narežite na velike kocke. Ogulite luk i narežite ga na tanke pola kolutiće. Češnjak sitno nasjeckajte nožem. Mrkvu narežite na polukrugove.

2. Zagrijte biljno ulje u tavi i pržite luk dok ne porumeni.

3. Zatim u tavu dodajte mrkvu.

4.Dodajte patlidžane, promiješajte i pržite dok povrće ne dobije zlatnosmeđu koricu.

5. Kupus sitno nasjeckajte i dodajte ostatku povrća zajedno s tikvicama.

6. Rajčicu operite, narežite na ploške i stavite u tavu.

7. Sada dodajte žlicu paste od rajčice, crni papar u zrnu i dobro promiješajte.

8. Pokrijte tavu poklopcem i pirjajte na laganoj vatri dok se povrće potpuno ne skuha. 5 minuta prije spremnosti dodajte sol i papar na okus i ponovno promiješajte.

9. Gotovo jelo prebacite na tanjure, ukrasite začinskim biljem i poslužite uz svježi crni kruh. Dobar tek!