Povrtni gulaš s kupusom i krumpirom

Povrtni gulaš s kupusom i krumpirom univerzalno je jelo i može se pripremati kako za samostalno posluživanje, tako i kao prilog mesu i ribi. Ima svoje nijanse kuhanja: povrće nije sitno sjeckano, prženo je odvojeno, postavljeno u određenom slijedu i pirjano na laganoj vatri, što gulaš čini aromatičnim i ukusnim. U predloženoj temi možete odabrati mogućnosti kuhanja.

Povrtni gulaš sa kupusom i krumpirom na tavi

Varivo od povrća s kupusom i krumpirom u loncu bit će posnija i dijetalnija varijanta jela. U ovom receptu ovo povrće ćemo nadopuniti mrkvom, lukom i češnjakom, a pržiti samo kupus. Posuda za pirjanje uzima se s debelim zidovima.

1. 
   Kuhanje povrtnog gulaša s kupusom i krumpirom u loncu počinjemo pripremom povrća. Kupus očistimo od vanjskih listova, operemo i nasjeckamo na tanke trakice.Na zagrijanom biljnom ulju popržite ploške kupusa dok lagano ne porumene.
2. 
   Krompir oguliti, oprati, narezati na veće komade i odmah prebaciti u lonac za dinstanje.
3. 
   Poprženi kupus stavite na krumpir u tavi.
4. 
   Ogulite i operite luk i mrkvu. Luk nasjeckajte na četvrtine kolutića, a mrkvu na kolutiće. Na kupus stavite narezano povrće.
5. 
   Češnjak ogulite, narežite na komade i dodajte u tavu.
6. 
   Zatim povrće pospite solju, dodajte dvije žlice kečapa, malo vode i promiješajte. Varivo kuhajte na laganoj vatri poklopljeno dok povrće ne bude potpuno kuhano.
7. 
   Pripremljeni povrtni gulaš s kupusom i krumpirom stavite u lonac na porcionirane tanjure i poslužite vruće. Dobar tek!

Povrtni gulaš s krumpirom i kupusom u tavi

Varivo od povrća s krumpirom i kupusom u tavi priprema se jednostavno, brzo i bit će ukusno lagano jelo za vaš ljetni stol. U ovom receptu okus variva upotpunit ćemo začinima: đumbirom, kurkumom i češnjakom, a prikladan je i bijeli i savojski kupus.

Vrijeme kuhanja: 50 minuta.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Kupus - 600-700 gr.
• Krompir – 3 kom.
• Mrkva – 3 kom.
• Luk – 1 kom.
• Češnjak – 6 češnja.
• Maslac / biljno ulje - 4 žlice.
• Mljeveni đumbir – 1 žličica.
• Mljevena kurkuma - 1/2 žličice.
• Mljeveni crni papar - ½ žličice.
• Morska sol - ½ žličice.
• Voda - 500 ml.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prije svega, pripremite prema receptu. Svi sastojci za varivo od povrća.

Korak 2. Ogulite luk i narežite na male kockice.

Korak 3. Operite kupus i nasjeckajte na srednje komade.

Korak 4. Ogulite češnjak i zdrobite ga nožem. Nije potrebno sitno rezati.

Korak 5.Krompir ogulite, operite i narežite na srednje kocke.

Korak 6. Ogulite mrkvu, isperite i izrežite na male kockice.

Korak 7. Rastopite maslac u tavi i pržite nasjeckani luk dok ne porumeni. Na luk dodajte morsku sol.

Korak 8. Zatim dodajte češanj češnjaka na luk i pržite par minuta.

Korak 9. Ovim prženim sastojcima dodajte kurkumu s mljevenim đumbirom, crni papar i pržite začine još 1 minutu uz stalno miješanje.

Korak 10. Stavite nasjeckani kupus u tavu, promiješajte i pirjajte pokriveno poklopcem na laganoj vatri 3 minute. Zatim ponovno promiješajte i pirjajte 5 minuta.

Korak 11. Zatim stavite nasjeckani krumpir i mrkvu u tavu, ulijte pola litre vruće vode i dovedite do vrenja na jakoj vatri.

Korak 12. Pokrijte tavu poklopcem i pirjajte povrće s krumpirom i kupusom na laganoj vatri dok se povrće potpuno ne skuha. Pred kraj dinstanja maknite poklopac da tekućina ispari, dotjerajte okus i poslužite vruće ili toplo. Dobar tek!

Pirjajte u pećnici s kupusom i krumpirom

Gulaš u pećnici s kupusom i krumpirom u ovom receptu pozvani ste kuhati prema talijanskoj verziji. Svo povrće se posebno nasjecka i zatim pirja u pećnici u mješavini pasiranih rajčica. Za ovo varivo treba više vremena, ali okus je drugačiji, a komadići povrća ostaju cijeli, mekani i natopljeni sokom od povrća.

Vrijeme kuhanja: 1 sat i 30 minuta.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Krompir - 8 kom.
• Kupus - 300 gr.
• Mrkva – 2 kom.
• Luk - 6 kom.
• Konzervirani kukuruz - 1 limenka.
• Kiseli krastavac - 1-2 kom.
• Rajčice – 4 kom.
• Sol - po ukusu.
• Mješavina paprika - po ukusu.
• Suhi peršin - 1 žlica.
• Šećer – 1 žlica.
• Biljno ulje - za prženje.

Proces kuhanja:

Korak 1. Ogulite i isperite krumpir.

Korak 2. Izrežite ga na male kocke.

Korak 3: Otvorite konzervu kukuruza i ocijedite marinadu.

Korak 4. U zagrijanom biljnom ulju pržite kriške krumpira do pola kuhanja i prebacite u posudu za pečenje.

Korak 5. Nasjeckajte kupus na trakice, malo popržite i posolite.

Korak 6: Pospite mješavinu paprike preko krumpira.

Korak 7: Položite kukuruz u ravnomjernom sloju na krumpir.

Korak 8. Ogulite mrkvu, isperite, izrežite na tanke kriške i pržite do pola kuhane.

Korak 9. Stavite prženi kupus i mrkvu na vrh kukuruza.

Korak 10. Povrće ravnomjerno pospite suhim peršinom.

Korak 11. Ogulite luk, izrežite na kolutiće i pržite u biljnom ulju dok ne bude proziran.

Korak 12. Na povrće u kalupu stavite kisele krastavce izrezane na krugove.

Korak 13. Stavite zadnji sloj prženog luka u tavu.

Korak 14. Nasjeckajte rajčice na grubo ribež, ali ih možete zamijeniti umakom od rajčice ili pastom.

Korak 15. Pržite masu rajčice nekoliko minuta, dodajući sol, šećer i malo vode. Ovim umakom prelijte varivo u obliku. Uključite pećnicu na 200°C.

Korak 16. Pokrijte posudu s pirjanom da tekućina ne iskipi, inače će biti složenac, a ne pirjan, i stavite peći 40 minuta. Povrtni gulaš s kupusom i krumpirom kuhanim u pećnici poslužite vruće. Dobar tek!

Varivo s kupusom, krumpirom i tikvicama

Varivo s kupusom, krumpirom i tikvicama, osobito mladima, dat će vam samodostatnu večeru s malo kalorija. Kuhanje gulaša u tavi.Na malo ulja popržiti samo mrkvu i tikvicu. Zakuhajte gulaš u umaku od rajčice i dodajte začine po vlastitom ukusu.

Vrijeme kuhanja: 50 minuta.

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.

Porcije: 2.

Sastojci:

• Krompir - 4 kom.
• Kelj – ½ male glavice.
• Tikvice – 1 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Rajčice – 2 kom.
• Sol - po ukusu.
• Začini - po ukusu.
• Češnjak - na okus.
• Biljno ulje - za prženje.
• Paradajz pasta - 2-3 žlice.
• Voda – 1 žlica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Povrće za gulaš odmah ogulite i isperite. Mrkvu narežite na krugove.

Korak 2. Mlade tikvice ili tikvice narežite na tanke polukrugove.

Korak 3. Nasjeckajte kupus na tanke trakice.

Korak 4. Rajčice prelijte kipućom vodom, uklonite koru i izrežite pulpu na male kockice.

Korak 5. Izrežite krumpir na isti način kao i tikvice.

Korak 6. U dubokoj tavi zagrijte malo biljnog ulja. Na njemu pržite nasjeckanu mrkvu i tikvice na srednjoj vatri 5 minuta.

Korak 7. Zatim stavite preostalo nasjeckano povrće u tavu, pospite solju i začinima, promiješajte i pirjajte nekoliko minuta. Razrijedite tijesto od rajčice u čaši vode, prelijte povrće, dobro promiješajte i pirjajte gulaš ispod poklopca 20 minuta.

Korak 8. Pred kraj pirjanja povrću dodajte češnjak. Gotov gulaš s kupusom, krumpirom i tikvicama rasporedite na porcione tanjure, dodajte začinsko bilje i poslužite vruće. Dobar tek!

Povrtni gulaš s mesom, kupusom i krumpirom

Varivo od povrća s mesom, kupusom i krumpirom bit će zadovoljavajuća opcija, ali tehnologija kuhanja je ista kao i kod jednostavnog variva od povrća. Povrće i meso se posebno prže, a zatim pirjaju. Začini i začini dodaju se prema osobnom ukusu.Za gulaš je prikladno bilo koje meso, samo bez kostiju, a omjer sastojaka se može mijenjati.

Vrijeme kuhanja: 1 sat i 30 minuta.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Meso - 700 gr.
• Krompir - 5 kom.
• Bijeli kupus - 400 gr.
• Sol - po ukusu.
• Slatki grašak - 4 kom.
• Lovorov list – 2 kom.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Biljno ulje - za prženje.

Proces kuhanja:

Korak 1. Nasjeckajte kupus na trakice i pržite u zagrijanom biljnom ulju dok ne porumeni.

Korak 2. Ogulite krumpire, isperite ih, narežite na male kockice i pržite u drugoj tavi, miješajući dok ne porumene.

Korak 3. Isperite meso, osušite ga ubrusom, izrežite na male komadiće i pržite dok ne porumeni sa svih strana.

Korak 4. Stavite prženi kupus i krumpir u duboku tavu ili kotao.

Korak 5. Zatim im dodajte prženo meso, dodajte sol, lovorov list i papar.

Korak 6. Ulijte malo vode u tavu i pirjajte gulaš na laganoj vatri ispod poklopca 30 minuta, ali što duže pirjate, to će jelo biti ukusnije.

Korak 7. Gotov povrtni gulaš s mesom, kupusom i krumpirom podijelite na porcione tanjure i poslužite vruće ili toplo. Dobar tek!

Varivo sa kupusom, krumpirom i patlidžanima

Tijekom ljetne sezone povrća varivo s kupusom, krumpirom i patlidžanima bit će ukusno, zdravo i samodostatno jelo. U ovom receptu varivu dodajte malo šampinjona s češnjakom i začinskim biljem, popržite nasjeckano povrće i zakuhajte na vrhnju.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Porcije: 1.

Sastojci:

• Mali patlidžan - 1 kom.
• Krompir – 2 kom.
• Kupus - 100 gr.
• Šampinjoni - 100 gr.
• Luk - ½ kom.
• Rajčice – 2 kom.
• Češnjak – 1 češanj.
• Krema 33% - 2 žlice.
• Začini - po ukusu.
• Peršin - 4 grančice.
• Voda - 100 ml.
• Biljno ulje - za prženje.

Proces kuhanja:

Korak 1. Ogulite i isperite sve povrće i gljive. Luk i šampinjone sitno nasjeckajte i popržite na malo biljnog ulja.

Korak 2. Patlidžan narežite na tanke polukrugove, dodajte luku i pržite par minuta dok ne porumene.

Korak 3. Krumpir narežite na male kockice, kupus nasjeckajte na trakice i dodajte prženom povrću.

Korak 4. Zatim odmah dodajte rajčicu narezanu na kockice, posolite bilo kojim začinom, ulijte malo vruće vode i nakon što prokuha pirjajte ovo povrće na laganoj vatri, poklopljeno, dok krumpir ne omekša.

Korak 5. Kada je povrće spremno, dodajte dvije žlice vrhnja, sitno sjeckani češnjak i peršin. Gulaš ponovno promiješajte, dotjerajte okus i nakon par minuta ugasite vatru.

Korak 6. Gotov gulaš s kupusom, krumpirom i patlidžanima poslužite vruće. Dobar tek!

Povrtni gulaš s piletinom, krumpirom i kupusom

Povrtni gulaš s piletinom, krumpirom i kupusom smatra se klasičnom varijantom iz široke ponude variva od povrća. Za nju popržimo povrće i pirjamo ga u umaku od rajčice. Posebno popržite pileći file i dodajte ga u gulaš gotovo na kraju pirjanja, čime će ostati sočan. Kuhanje gulaša u tavi.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Porcije: 2.

Sastojci:

• Pileći file – 200 gr.
• Krompir - 400 gr.
• Kupus - 150 gr.
• Mrkva - 130 gr.
• Luk - 80 gr.
• Češnjak – 2 režnja.
• Paradajz pasta - 2 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Voda - 300 ml.
• Biljno ulje - 4 žlice.
• Zeleni - za posluživanje.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prije svega pripremite sve sastojke za gulaš. Ogulite i isperite povrće. Pileći file isperite hladnom vodom i osušite salvetom.

Korak 2. Krumpir narežite na male kockice, a kupus na tanke trakice.

Korak 3. Izrežite luk na tanke pola prstena. Mrkvu sameljite na krupnije ribež.

Korak 4. Izrežite pileći file na kocke ne veće od 1,5 cm.

Korak 5. Zagrijte dvije žlice biljnog ulja u tavi, pržite nasjeckani luk u njemu dok ne porumeni, dodajte mrkvu i pržite sve zajedno još nekoliko minuta.

Korak 6. Dodajte nasjeckani krumpir i kupus u ovo prženo povrće i pomiješajte.

Korak 7. Razrijedite tijesto od rajčice u vodi i ulijte je u tavu. Povrće pospite solju i crnim paprom, dodajte narezan češnjak i kuhajte na laganoj vatri poklopljeno 20 minuta dok povrće ne omekša.

Korak 8. U drugoj tavi zagrijte ostatak biljnog ulja i pržite komade fileta na jakoj vatri dok ne porumene. Zatim ih pospite solju i crnim paprom.

Korak 9. Prebacite prženi filet u gulaš, promiješajte i pirjajte jelo ispod poklopca još 10 minuta. Uzmite uzorak i prilagodite okus.

Korak 10. Gotov povrtni gulaš s piletinom, krumpirom i kupusom podijelite na porcione tanjure, dodajte nasjeckano začinsko bilje i poslužite vruće. Dobar tek!