Varivo od povrća s mesom

Tajna pripreme ukusnog povrtnog gulaša s mesom leži u sasvim jednostavnim stvarima: svi sastojci se narežu na približno jednake komade, posebno se poprže i zajedno pirjaju, a ne kuhaju do kašaste kaše, začine začinima ili svježim začinskim biljem.

Povrtni gulaš s mesom i krumpirom u pećnici

Jelo od povrća s mesom vrlo je zadovoljavajuće i ukusno. Ako ga kuhate u pećnici, povrće će zadržati gotovo sva svoja blagotvorna svojstva, a meso će ostati sočno i bogato.

1. 
   Kako kuhati varivo od povrća s mesom? Odrežite ljuske krumpira s gomolja. Krumpir temeljito operite toplom vodom. Narežite ih na kocke srednje veličine.
2. 
   Patlidžane također isperemo vodom i osušimo kuhinjskom krpom. Uklonite koru. Patlidžane narežite na male komadiće.
3. 
   Papriku lagano oprati. Obrišite ručnikom i prerežite na dvije polovice. Uklonite sjemenke i bijele naslage. Oba dijela ponovno operemo vodom. Ostavite na papirnatom ručniku da upije višak tekućine. Papriku prvo narežite na trakice pa na kockice.
4. 
   Uklanjanje ljuski luka. Kako biste lakše nasjeckali luk, prvo ga prepolovite. I onda svaki dio na sitne kockice.
5. 
   Izrežite mali sloj mrkve i očistite ih četkom ili spužvom. Izrežite povrće na pola prstena.
6. 
   Ljute papričice i začinsko bilje operite. Stavite na papirnate ubruse i uklonite višak tekućine. Sastojke sitno nasjeckajte.
7. 
   Ogulite češnjak i usitnite ga pomoću stroja za mljevenje češnjaka.
8. 
   Ulijte samljevene sastojke u veliku duboku zdjelu. Posolite po ukusu i dodajte 4-5 žlica biljnog ulja.
9. 
   Svinjsko meso operemo i osušimo papirnatim ubrusom. Meso narežite na komade i posolite. Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem. Na dno posude stavite svinjetinu, a na nju povrtni gulaš.
10. 
    Uključite pećnicu na 180 stupnjeva. Zagrijte par minuta. Stavite gulaš s mesom u pećnicu. Ostavite 30 minuta. Rajčice operite i osušite ručnikom. Narezati na kocke.
11. 
    Otvorite pećnicu i izvadite tepsiju. Izlijte komade rajčice i ponovno stavite mesni gulaš. Kuhajte 10-15 minuta.

Dobar tek!

Sočan povrtni gulaš s mesom, kupusom i krumpirom

Ovo jelo je prvo, drugo i salata zajedno. Bolje je birati laganije i manje sočno meso jer će u jelu biti dovoljno sočnosti. Purica, piletina i svinjetina će poslužiti.Bolje je ne koristiti govedinu: ona će opteretiti već voluminozno jelo.

Vrijeme kuhanja - 1 sat i 30 minuta.

Vrijeme kuhanja - 1 sat i 5 minuta.

Broj porcija – 1.

Sastojci:

• Pileći file - 500 gr.
• Krompir - 5 kom.
• Bijeli kupus - 400 gr.
• Mrkva – 1 kom.
• slatka paprika - ½ kom.
• Češnjak – 1 zub.
• Paradajz pasta - 4 žlice.
• Voda - 300 ml.
• lovorov list - 1-2 kom.
• Paprika – ½ žličice.
• Mješavina papra u zrnu - 1 žličica.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Biljno ulje - 4-5 žlica.

Proces kuhanja:

1. Provjerite pileće meso za prisutnost vena i filmova. Ako ih ima, odrežite ih oštrim nožem. File operemo, osušimo papirnatim ubrusom i narežemo na komade srednje veličine. Ulijte ulje u tavu. Stavite na plamenik da se zagrije. Uključite štednjak i pričekajte par minuta. Stavite meso u posudu i pržite dok ne porumeni. Gotovo meso prebacite u posudu sa debljim dnom.

2. Uklonite koru s krumpira. Isperemo ga pod mlazom tople vode. Narežite na kocke srednje veličine. Ponovno ulijte ulje u tavu i ponovite sve radnje koje smo radili s mesom. Češnjak ogulite i nasjeckajte što sitnije. U krumpir dodajte papriku, crni papar i češnjak. Pržite oko minutu i miješajte.

3. Oštrim nožem skinite gornji sloj mrkve. Mrkvu i papriku isperite toplom vodom. Lagano obrišite papirnatim ručnikom. Papriku prerežite i izvadite sjemenke i bijele opne. Oba dijela paprike ponovo operite i osušite. Mrkvu i papriku narežite na sitne kockice.

4. Ispecite mrkvu po istoj shemi kao za prženje krumpira i mesa. Kupusu otkinemo gornje listove i nasjeckamo potrebnu količinu.Ponavljamo algoritam prženja.

5. Prženu mrkvu i krumpir stavite u posudu s mesom. Pomiješajte sve sastojke. Posoliti po ukusu. Ponovno promiješajte sadržaj posude.

6. Dodajte kupus i svježu papriku. Po potrebi smjesu ponovno posolite. Dodajte pastu od rajčice, mješavinu papra u zrnu i lovor. Smjesu prelijte vodom i ostavite da se kuha 25 minuta pod zatvorenim poklopcem. Čim krumpir postane mekan, jelo se može smatrati spremnim.

Dobar tek!

Kako skuhati gulaš s mesom, tikvicama i krumpirom u tavi?

Kako bi jelo bilo svjetlije, tijekom kuhanja nemojte dodavati pastu od rajčice ili kiselo vrhnje ili bilo koje druge umake. Bolje je dodati pasiranu rajčicu 5 minuta prije nego što je potpuno kuhana, a kiselo vrhnje pri posluživanju.

Vrijeme kuhanja - 1 sat 25 minuta.

Vrijeme kuhanja - 1 sat i 15 minuta.

Broj porcija – 1.

Sastojci:

• Svinjetina - 350 gr.
• Luk – 1 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• slatka paprika - 1-2 kom.
• Krompir - 3-4 kom.
• Tikvice - 1-2 kom.
• Rajčica – 2 kom.
• Zeleni - 1-2 grozda.
• Suncokretovo ulje - 2-3 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Pregledavamo svinjetinu na prisutnost filmova i vena. Uklonite ih oštrim nožem. Isperite svinjetinu u toploj vodi. Obrišite višak tekućine papirnatim ručnikom. Meso stavite na dasku za rezanje i narežite na komade srednje veličine. Uključite štednjak na srednju temperaturu. U tavu ulijte ulje i stavite je na plamenik da se zagrije. Nakon minute dodajte svinjetinu i pržite je dok ne porumeni uz stalno miješanje (15-20 minuta).

2. Skinite ljuske s luka. Sitno ga nasjeckajte.Mrkvu ogulite i isperite pod tekućom vodom. Narežite ga na trakice ili kockice. Nasjeckane sastojke ulijte u tavu s mesom i pržite 2-3 minute.

3. Papriku operite. Prepolovite ga i nožem izvadite jezgru. Papriku ponovno operite i narežite na trakice ili kockice. Stavite u tavu s mesom i lukom i pržite 5 minuta.

4. Ogulite krumpir. Isperemo ga toplom vodom zajedno s tikvicama. Krompir i tikvicu narežite na trakice ili kockice. Ako imate mlade tikvice, nemojte rezati koru, ako ne, onda je potrebno skinuti koru prije rezanja. U tavu s mesom i povrćem dodajte tikvice i krumpir.

5. Smanjite vatru. Pomiješajte sve sastojke i ostavite da se kuha 5 minuta pod zatvorenim poklopcem.

6. Operite rajčice. Obrišite ih kuhinjskom krpom i narežite na kockice (ili trakice). Nakon 5 minuta dodajte povrću i mesu. Sol i papar. Smjesu izmiješajte i ostavite poklopljeno. Pirjati 10 minuta.

Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za varivo od povrća s mesom u laganom kuhalu

Kuhate li povrće s mesom u laganom kuhalu, zadržat ćete većinu hranjivih tvari koje sadrži. Kako biste uštedjeli vrijeme, pripremite sve sastojke unaprijed.

Vrijeme kuhanja - 1 sat 25 minuta.

Vrijeme kuhanja - 50 minuta.

Broj porcija – 1.

Sastojci:

• Svinjsko meso - 350 gr.
• Krompir - 300 gr.
• Tikvice – 150 gr.
• Luk – 1 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Paradajz – 200 gr.
• Češnjak – 1 zub.
• Zeleni - 1 hrpa.
• Kiselo vrhnje - 50 gr.
• Voda - 100-150 ml.
• Biljno ulje - 10 ml.
• Sol - po ukusu.
• Začini - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Prvo pripremimo meso.Ispitujemo ga na prisutnost filmova i vena. Uklanjamo ih nožem. Svinjetinu operite i osušite papirnatim ručnikom. Meso narežite na male komadiće. Ulijte malo ulja u zdjelu multicookera. Na dno posude stavite svinjsko meso. Kuhanje u načinu prženja.

2. Ogulite luk. Odrežite gornji sloj mrkve. Isperemo ga vodom. Luk izrežite na pola kolutića. Mrkvu nasjeckajte na kockice.

3. Dodajte sastojke u meso. Promiješajte i nastavite s pečenjem.

4. Smjesu posolite i popaprite. Ponovno promiješajte sastojke i pržite 10 minuta. Krompir i tikvicu ogulite. Krumpir dobro operite. Oba sastojka narežite na kocke srednje veličine.

5. Operite rajčice. Najprije zakuhajte malo vode i prelijte je preko rajčica. Nakon par minuta spustite ih u hladnu vodu. Nakon 2 minute uklonite kožu. Rajčice narežite na kockice.

6. U zdjelu multicookera dodajte krumpir. Pokrijte poklopcem. Promijenite način prženja u način pirjanja. Postavili smo vrijeme na 40 minuta. Nakon 25 minuta u zdjelu ulijte tikvice i rajčice.

7. Češnjak ogulite i usitnite pomoću preše za češnjak. Dodajte češnjak u posudu. U duboku zdjelu dodajte kiselo vrhnje, nalijte vodu i promiješajte. Ulijte smjesu u zdjelu. Pomiješajte sastojke.

8. Zelje operite. Osušite i sitno nasjeckajte. Čim prođe vrijeme dinstanja, u gotovo gulaš s mesom ulijte zelje.

Dobar tek!

Korak po korak recept za pripremu gulaša s mesom i patlidžanima

Posebnost ovog recepta je da su sastojci poslagani u slojeve. Za pripremu variva nije potrebna velika količina vode - povrće i meso se pirjaju u vlastitom soku.

Vrijeme kuhanja - 2 sata.

Vrijeme kuhanja – 1 sat.

Broj porcija – 1.

Sastojci:

• Patlidžan - 1-2 kom.
• Luk – 2 kom.
• Rajčica - 2-3 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Krompir - 6-8 kom.
• Svinjsko meso - 350 gr.
• Biljno ulje - 3 žlice.
• Mljeveni crni papar - ½ žličice.
• Mljeveni korijander - 1 žličica.
• Sol - po ukusu.
• Voda - 1,5 žlice.

Proces kuhanja:

1. Ogulite luk od kore i slojeva. Patlidžane operite i osušite kuhinjskom krpom. Luk izrežite na pola kolutića. Patlidžane zajedno s korom narežemo prvo na kolutiće, a zatim na sitne kockice.

2. Ogulite mrkvu i krumpir. Temeljito ih operite toplom vodom zajedno s rajčicama. Lagano utrljajte sastojke. Mrkvu, rajčicu i krumpir narežite na male ploške.

3. Uklonite kožice i filmove sa svinjskog mesa. Svinjetinu operite i stavite na papirnati ubrus. Upijat će višak tekućine. Svinjetinu narežite na komade. Uključite štednjak i uključite jaku vatru. Na plamenik stavite posudu s uljem i zagrijte je. Nakon par minuta dodajte meso. Ispecite ga. Ne zaboravite miješati.

4. Nakon 5 minuta meso će biti prekriveno zlatno smeđom koricom. Stavite luk na svinjetinu. Pospite s pola porcije korijandera i crnog papra. Pomiješajte sastojke i pržite ih 3-4 minute. Dodajte rajčicu i mrkvu. Mogu se posuti i korijanderom i paprom.

5. Sljedeći sloj je krumpir. Stavite ga na vrh mrkve i rajčice. Ponovno pospite korijanderom i paprom. Položimo posljednji sloj - od patlidžana. Varivo kuhajte na laganoj vatri nekoliko minuta da povrće i meso puste sok.

6. Varivo zalijte vodom do patlidžana i posolite jelo. Pokrijte tavu poklopcem i pirjajte 60 minuta. Nakon sat vremena povrće i meso će omekšati. Ugasite štednjak i ostavite jelo da lagano kuha 15 minuta.

Dobar tek!

Ukusan povrtni gulaš s mesom, pirjan u tavi

Kada morate brzo pripremiti ručak ili večeru, umjesto svježeg povrća možete koristiti smrznuto povrće. U svakom slučaju, gulaš će ispasti vrlo ukusan i aromatičan.

Vrijeme kuhanja - 2 sata 45 minuta.

Vrijeme kuhanja - 1 sat 45 minuta.

Broj porcija – 1.

Sastojci:

• Svinjsko meso - 350 gr.
• Krompir - 5 kom.
• Paradajz pasta - 3 žlice.
• Češnjak – 3 zupca.
• Patlidžan – 2 kom.
• Mrkva – 2 kom.
• Luk – 2 kom.
• Tikvice - 1-2 kom.
• slatka paprika - 1 kom.
• Ljuta paprika - 1 kom.
• Sol - po ukusu.
• Voda - 2-3 žlice.
• Biljno ulje - 2-3 žlice.

Proces kuhanja:

1. Operite patlidžane. Posušimo ih kuhinjskom krpom. Narežite na velike kocke. Ulijte u duboku zdjelu. Posolite i ostavite neko vrijeme. Takve manipulacije će osloboditi proizvod gorčine.

2. Mesu odrežite žilice i opne. Svinjetinu operemo. Prije rezanja meso treba osušiti papirnatim ručnikom da upije višak tekućine. Meso sameljite na sitne komadiće.

3. Mrkvu i krumpir oguliti. Nečistoću isperemo vodom. Narežite sastojke na kockice.

4. Luku očistite ljusku i narežite ga na komade iste veličine kao i ostale sastojke. Paprike operite i osušite ručnikom. Prerežemo ga na dva dijela. Izrežite sjemenke i filmove nožem. Ponovo operite obje polovice paprike. Umočite papirnatim ubrusom. Papriku narezati na kockice. Patlidžane nasjeckajte na manje komade.

5. Tikvice operite, obrišite i skinite im koru. Narežite ih na kocke.

6. U duboku posudu dodajte pastu od rajčice, ljutu papričicu i sol. Uklonite kore i filmove češnjaka. Češnjak nasjeckajte što sitnije. Ulijte u zdjelu s tjesteninom.Ulijte toplu vodu. Miješati.

7. Ulijte malo ulja na dno posude. Rasporedite ga po cijeloj površini i stavite posudu na štednjak. Potrebno je zagrijati par minuta. Poslagati meso. Pržite ga dok ne porumeni. Ponovite postupak s ostalim sastojcima.

8. Poprženo povrće i meso stavite u lonac. Miješati. Napunite ih umakom. Stavite na štednjak i pojačajte vatru na srednju. Kuhajte gulaš s mesom do kraja, oko sat vremena.

Dobar tek!

Kako kuhati povrtni gulaš s mesom u kotlu?

Za pripremu variva potrebno je povrće i meso unaprijed pripremiti, oguliti i narezati. Da bi jelo bilo ukusno, meso prvo popržite, a zatim dodajte ostale sastojke.

Vrijeme kuhanja - 2 sata 40 minuta.

Vrijeme kuhanja - 1 sat 25 minuta.

Broj porcija – 1.

Sastojci:

• Tikvice – 1 kom.
• slatka paprika - 2 kom.
• Mrkva - 2-3 kom.
• Luk - 3-4 kom.
• Celer - 2-3 stabljike.
• Rajčica - 3-4 kom.
• Češnjak - 2-3 zupca.
• Meso - 1 kg.
• Zeleni - na okus.
• Biljno ulje - 100 ml.

Proces kuhanja:

1. Svinjskom mesu oštrim nožem odrežite opne i žilice. Operemo ga i osušimo. Svinjetinu narežite na komade srednje veličine i stavite u duboku zdjelu.

2. Ako tikvice nisu jako mlade, odrežite im koru. Prerežite ga uzdužno na dva dijela i izvadite sjemenke. Tikvice narežite na male kockice.

3. Operite rajčice. Lagano ih obrišite ručnikom. Prerezati na dva dijela. Uklonimo mjesto na kojem je stabljika pričvršćena. Rajčice narežite na male kockice.

4. Mrkvu ogulite i temeljito operite. Mrkvu narežite na ploške srednje debljine.

5. Papriku operite. Prerežite ga na dvije polovice da izvadite jezgru.Očišćenu papriku operite i narežite na kockice.

6. Luku i češnjaku skinite ljuske. Luk narežite na pola kolutića, a češnjak na sitno. Operite zelje i celer. Osušite papirnatim ručnikom. Presjecimo ga.

7. Kotlić namazati uljem. Stavili smo na vatru.

8. Stavite češnjak u kotao. Pržite ga dok ne porumeni. Zatim ga izvadimo kako gotovo jelo ne bi postalo gorko, već prožeto bogatom aromom češnjaka.

9. Stavite svinjetinu u posudu. Meso će biti spremno kada se pojavi zlatno smeđa korica.

10. Sada ulijte luk. Pomiješajte ga s mesom i pržite 3-4 minute.

11. Stavite nasjeckanu mrkvu u kotao. Ponovno promiješajte sastojke. Pržiti još nekoliko minuta.

12. Dodajte rajčice. Dosta su sočne, pa ne dodajemo vodu. Pržite hranu u soku od rajčice. Miješajte stalno.

13. U kotao uspite celer, papar i tikvice. Sastojke pomiješajte i lagano poravnajte da se sve dobro skuha. Pokrijte kotao poklopcem i pirjajte gulaš s mesom 15 minuta.

14. Nakon potrebnog vremena skinite poklopac. Posoliti i popapriti jelo. Pirjati dok sva tekućina ne ispari.

15. Nekoliko minuta prije potpune spremnosti, izlijte zelje i vratite češnjak u kotao. Izmiješajte smjesu i pokrijte poklopcem. Maknite s vatre. Pustite da se kuha 10-15 minuta.

Dobar tek!

Sočan povrtni gulaš sa svinjetinom i gljivama kod kuće

Jelo ispada vrlo sočno i aromatično zbog raznolikosti proizvoda. Gljive za pripremu variva birate po svom ukusu, a za pikantnije koristimo papar i češnjak.

Vrijeme kuhanja - 2 sata i 30 minuta.

Vrijeme kuhanja - 1 sat 45 minuta.

Broj porcija – 1.

Sastojci:

• Svinjsko meso - 500 gr.
• Luk – 1 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• slatka paprika - 2 kom.
• Rajčica - 4-5 kom.
• Patlidžan – 2 kom.
• Šampinjoni - 200 gr.
• Češnjak – 1 zub.
• Ljuta paprika - 1 kom.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Biljno ulje - 2-3 žlice.
• Voda - 50 ml.

Proces kuhanja:

1. Prvo pripremite luk i meso za prženje. Uklonite ljuske i filmove luka. Luk prerezati na dva dijela. Svaki nasjeckajte na sitne kockice. Skidamo filmove s mesa. Isperemo ga vodom. Osušite salvetama ili papirnatim ručnicima. Svinjetinu narežite na komade srednje veličine.

2. Prvo ćemo popržiti luk. Da biste to učinili, prvo morate zagrijati tavu s uljem. To je ono što mi radimo. Nakon par minuta dodajte luk i propržite. Zatim šaljemo meso. Nastavite s prženjem dok se ne pojavi zlatno smeđa korica. Čim se to dogodi, dodajte vodu. Pirjajte meso i luk oko 25 minuta na laganoj vatri.

3. Odrežite gornji sloj mrkve. Nečistoću s njega isperemo toplom vodom. Ako mrkva nije velika, narežite je na okrugle komade, inače na ploške.

4. Patlidžane, rajčice i paprike operite. Obrišite povrće kuhinjskom krpom. Odrežite koru patlidžana. Papriku prerezati na dva dijela. Izrežite sjemenke i filmove. Oba dijela isperemo vodom. Povrće nasjeckajte na kockice.

5. Ljutu papričicu jako sitno nasjeckajte. Češnjak očistite od ljuski i sitno nasjeckajte.

6. Razvrstavamo gljive: riješimo se pokvarenih, operemo ih i narežemo na komade srednje veličine.

7. Nakon 25 minuta u jelo počinjemo dodavati preostale sastojke: prvo mrkvu, zatim rajčice, patlidžane i paprike. Pomiješajte proizvode. Zatim dodamo ljute papričice i gljive. Posolite i popaprite po ukusu. Dodajte nasjeckani češnjak.Kuhajte pod zatvorenim poklopcem 20 minuta (na vrlo laganoj vatri).

Dobar tek!

Ukusan recept za varivo s mesom i grahom

Za pripremu jela možete koristiti grah namočen preko noći ili možete kupiti gotov grah u hermetički zatvorenoj staklenci. Između njih nema posebnih razlika. U svakom slučaju, gulaš će ispasti vrlo ukusan.

Vrijeme kuhanja - 1 sat 45 minuta.

Vrijeme kuhanja - 1 sat i 5 minuta.

Broj porcija – 1.

Sastojci:

• Svinjsko meso - 500 gr.
• Mrkva – 1 kom.
• Krompir - 600 gr.
• Luk – 2 kom.
• Grah – 200 gr.
• Kiselo vrhnje - 3 žlice.
• Osušeni bosiljak - ½ žličice.
• Sol - po ukusu.
• Voda – 1 žlica.
• Biljno ulje - 60 ml.
• Paradajz pasta - 2 žlice.

Proces kuhanja:

1. Ako na svinjskom mesu ima kožica, slojeva ili žilica, uklonite ih oštrim nožem. Zatim komad svinjskog mesa isperite pod tekućom vodom i osušite papirnatim ručnikom ili salvetom. Svinjetinu narežite na komade srednje veličine.

2. Uklonite ljuske luka. Narežite luk na krupnije komade. Odrežite gornji sloj mrkve. Isperite svu prljavštinu spužvom ili četkom. Mrkvu naribati na krupnije ribež.

3. U tavu debljeg dna dodajte malo ulja. Stavite na plamenik da se zagrije. Palimo srednju vatru. Nakon par minuta stavite svinjetinu u tavu i pržite 10-15 minuta. Trebala bi se pojaviti zlatna korica.

4. Kada se meso zaprži dodajte mu luk i mrkvu. Pomiješajte sastojke i pržite 5 minuta.

5. Odrezati ljuske krumpira. Gomolje operemo vodom. Narežite na velike šipke. U tavu prvo dodajte pastu od rajčice, pomiješajte sastojke i pirjajte oko 2 minute. Zatim stavimo krumpir u posudu. Pečenje produžite za još 10 minuta.

6.Nakon vremena potrebnog za prženje krumpira s ostalim sastojcima, u tavu dodajte vodu i kiselo vrhnje. Jelo pospite bosiljkom i posolite. Pomiješajte sastojke i pokrijte posudu poklopcem. Varivo s mesom zakuhajte i kuhajte 40 minuta na laganoj vatri. Kada je ostalo 5 minuta do potpunog spremanja jela, dodajte grah u tavu.

Dobar tek!

Sočan povrtni gulaš s mesom i paprikom

Kako bi gulaš bio još bogatiji i ukusniji, svinjetinu možete marinirati u mješavini paprika najmanje 1 sat prije kuhanja. Ako vam svinjsko meso nije po ukusu, zamijenite ga nečim drugim.

Vrijeme kuhanja - 2 sata.

Vrijeme kuhanja - 1 sat i 30 minuta.

Broj porcija – 1.

Sastojci:

• Svinjsko meso - 400 gr.
• Patlidžan – 2 kom.
• Krompir – 3 kom.
• Mrkva - 1-2 kom.
• Luk – 1 kom.
• Paradajz pasta - 1 žlica.
• slatka paprika - 2 kom.
• Biljno ulje - 2-3 žlice.
• Tikvice – 1 kom.
• Voda – 1 žlica.
• Khmeli-suneli - 1 žličica.
• Sol - po ukusu.
• Paprika – 1 žličica.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Češnjak – 3 zupca.
• Zeleni - na okus.

Proces kuhanja:

1. Ispitajte komad svinjskog mesa na prisutnost filmova i vena. Ako ih ima, odrežite ih. Svinjetinu operemo sa svih strana. Obrišite salvetama ili papirnatim ručnicima. Izrežite na komade srednje veličine.

2. Gornji sloj mrkve skinite nožem. Mrkvu i tikvice operite pod tekućom vodom. Lagano obrišite povrće. Uklonite ljuske luka. Mrkvu i tikvicu narežite na kockice, a luk na polu kolutiće.

3. Sada su na redu patlidžani. Povrće operemo i osušimo ručnikom. Narezati na kocke.

4. Krumpiru odrežite ljusku. Krompir operite i narežite na komade srednje veličine. Ako sastojke presitnite, gulaš će se pretvoriti u kašu.

5.Papriku prerežite na dva jednaka dijela. Oslobađamo svaku od sjemenki i bijelih filmova. Obje polovice operemo vodom. Narežite na kocke iste veličine kao i ostalo povrće.

6. Sada trebamo upaliti štednjak da se zagrije tava s uljem za prženje. Nakon par minuta, kada se posuda zagrije, dodajte meso. Miješajte dok pržite dok svinjetina ne porumeni.

7. Ulijte luk. Pržite ga zajedno s mesom dok ne omekša. Sada je red na pastu od rajčice i povrće. Dodajte sve osim krumpira. Pržiti oko 3 minute. Promiješajte, posolite i popaprite. Pospite začinima.

8. Ulijte krumpir i posudu zalijte vodom. Miješati. Pirjajte sadržaj tave dok krumpir ne bude spreman.

9. S češnjaka očistite ljuske, a zelenje operite. Provucite češnjak kroz prešu za češnjak. U varivo prvo dodajte češnjak. Pirjajte oko minutu. Nasjeckajte zelje i ulijte ga u posudu. Maknite posudu s plamenika. Ugasite štednjak.

Dobar tek!