Klasični uskršnji kolač

Klasični uskrsni kolač prozračno je, mekano, bogato tijesto i tradicionalno jelo za Uskrs. Postoji ogroman broj recepata za takozvani uskrsni kruh, članak sadrži 10 najprovjerenijih i najuspješnijih.

Klasični uskršnji kolač sa suhim kvascem u pećnici

Uskrsni kolači se prave od dizanog tijesta. Kako bi tijesto dobro i brzo naraslo, najbolje je koristiti suhi instant kvasac. Pečeni proizvodi su prozračni i mekani.

1. 
   Kako kuhati ukusnu uskršnju tortu prema klasičnom receptu? U zdjelu prosijte pola brašna, pomiješajte sa suhim kvascem. Zagrijte mlijeko na 35-40 stupnjeva.Dodajte mlijeko u brašno i miješajte dok ne postane glatko. Zdjelu pokrijte ručnikom i ostavite na toplom mjestu pola sata.
2. 
   Jaja podijeliti na bjelanjke i žumanjke. Žumanjke umutiti sa 150 grama običnog šećera i vanilin šećerom dok se ne dobije svijetla masa.
3. 
   Posebno tucite bjelanjke u pjenastu bijelu pjenu.
4. 
   U prikladno tijesto dodajte umućene žumanjke, preostali šećer, sol i omekšali maslac, miješajte dok ne postane glatko. Zatim dodajte proteinsku masu i miješajte laganim pokretima.
5. 
   Zatim prosijte brašno i zamijesite tijesto. Zdjelu s tijestom prekrijte ručnikom i ostavite sat vremena na toplom mjestu.
6. 
   Grožđice potopiti u vruću vodu 10 minuta, zatim ih oprati, osušiti i uvaljati u brašno.
7. 
   Nakon dizanja tijesto treba udvostručiti, dodati grožđice i rukama umijesiti tijesto. Podmažite posude za pečenje biljnim uljem i stavite tijesto u njih.
8. 
   Zagrijte pećnicu na 100 stupnjeva. Stavite kalupe u pećnicu na 10 minuta, zatim povećajte temperaturu na 180 stupnjeva i pecite kolače 40-45 minuta. Gotove kolače ohladite i ukrasite po želji.

Dobar tek!

Kako ispeći ukusan uskrsni kolač bez kvasca s grožđicama?

Vrijeme je Uskrsa i pečenja uskrsnih kolača. Mogu biti različite veličine i oblika, s grožđicama ili kandiranim voćem, od kvasnog tijesta ili bez kvasca. Nudimo vam recept za prekrasan uskrsni kolač s grožđicama bez upotrebe kvasca.

Vrijeme za kuhanje: 70 min.

Vrijeme za kuhanje: 40 min.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Pšenično brašno - 130 gr.
• Đumbir u prahu - 5 gr.
• Grožđice - 35 gr.
• Pileće jaje - 1 kom.
• Maslac - 25 gr.
• Šećer – 100 gr.
• Mlijeko – 50 ml.
• Prašak za pecivo za tijesto - 1/3 žličice.
• Soda - 0,5 žličice.
• Jabučni ocat - 1 žličica.
• Sol – 1 prstohvat.
• Vanilin - 1 gr.

Proces kuhanja:

1.Otopite maslac na laganoj vatri, dodajte vanilin, sol i šećer.

2. Odvojiti bjelanjak od žumanjka. Dodajte žumanjak u smjesu s maslacem.

3. Brašno prosijte, pomiješajte s praškom za pecivo, gašenom sodom i đumbirom u prahu. Dobivenu smjesu dodajte tekućim sastojcima.

4. Grožđice poparite kipućom vodom, isperite i stavite na papirnatu salvetu da se osuše. Zatim u tijesto dodajte grožđice i ocat te promiješajte.

5. Posebno istucite bjelanjke i stavite ih u tijesto. Vrlo pažljivo umiješajte tučeni bjelanjak u tijesto.

6. Kalup namažite maslacem, pospite brašnom i u njega stavite tijesto.

7. Tepsiju s tijestom stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite 25-30 minuta. Gotovu tortu malo ohladite, ukrasite po želji i poslužite na blagdanskom stolu.

Dobar tek!

Korak po korak recept za izradu uskršnje torte u pekaču kruha

Svečani stol za Uskrs nije potpun bez bujnih peciva. Osim tradicionalnog načina pečenja uskrsnih kolača u pećnici, postoje i jednostavniji. Čudo tehnologije - pekač kruha - može vam priskočiti u pomoć u ovom pitanju.

Vrijeme za kuhanje: 4 sata.

Vrijeme za kuhanje: 20 minuta.

Porcije: 16.

Sastojci:

• Mlijeko – 100 ml.
• Pileća jaja - 3 kom.
• Pšenično brašno - 420 gr.
• Maslac - 160 gr.
• Sol – 1 žličica.
• Šećer – 5 žlica.
• Suhi kvasac - 2,5 žličice.
• Vanilin - po ukusu.
• Grožđice – 150 gr.

Proces kuhanja:

1. Grožđice prelijte vrućom vodom 10 minuta, zatim ih operite i osušite.

2. U kantu pekača kruha ulijte mlijeko, otopljeni maslac, razbijte jaja. Zatim dodajte brašno, kvasac, sol, šećer i vanilin.

3. Odaberite program “Osnovni kruh” u izborniku aparata za kruh, srednje korice. Nakon prvog miješenja dodajte grožđice u aparat za kruh.

4.Ne preporučuje se otvaranje poklopca aparata za kruh nakon dodavanja grožđica. Gotovu tortu izvadite iz aparata za kruh.

5. Za ukrašavanje uskrsnih kolača možete koristiti glazuru, tučene bjelanjke ili čokoladu.

Dobar tek!

Kako ispeći pahuljasti i prozračni uskrsni kolač u laganom štednjaku?

Mnogi ljudi povezuju svijetli praznik Uskrsa s uskrsnim kolačima. Stoga se svaka domaćica prije ili kasnije izgubi u potrazi za svojim idealnim receptom. A kada u kuhinji imate multicooker, proces pečenja pahuljastih uskrsnih kolača može postati praktičniji.

Vrijeme za kuhanje: 4 sata.

Vrijeme za kuhanje: 60 min.

Porcije: 8.

Sastojci:

• Brašno - 750 gr.
• Pečeno mlijeko - 250 ml.
• Suhi kvasac - 10 gr.
• Pileća jaja - 4 kom.
• Maslac – 100 gr.
• Šećer - 150 gr.
• Grožđice - 100-150 gr.
• Vanilin šećer - 1 vrećica.
• Šećer u prahu – 100 gr.
• Sol – 1 prstohvat.
• Sok od limuna - 0,25 žličice.

Proces kuhanja:

1. Zagrijte mlijeko, u njemu otopite kvasac i ostavite 15 minuta.

2. Prosijte 500 grama brašna, posolite. Smjesu s kvascem ulijte u brašno, promiješajte i ostavite tijesto na toplom 30 minuta.

3. Jaja razbiti, žumanjke odvojiti i umutiti s običnim i vanilin šećerom. U tijesto dodajte masu od žumanjaka, omekšali maslac i preostalo brašno, mijesite tijesto dok ne postane glatko. Ostavite tijesto još sat vremena na toplom mjestu.

4. Grožđice operite, osušite i uvaljajte u brašno.

5. U tijesto dodajte grožđice, promiješajte i ostavite još 40 minuta.

6. Zdjelu multicookera namažite maslacem i u nju stavite tijesto. Uključite način rada "Zagrijavanje" na 10 minuta.

7. Pecite kolač u načinu rada "Pečenje" 1,5 sata. Gotov kolač izvaditi iz zdjele i ohladiti.

8. Za glazuru istucite bjelanjke, šećer u prahu i limunov sok.Glazurom premažite površinu uskrsne torte i vaš je blagdanski kolač spreman.

Dobar tek!

Domaća klasična uskršnja torta s grožđicama

Klasični uskrsni kolač s grožđicama delicija je svima poznata od djetinjstva. Ako se ranije uskrsna torta nije mnogo razlikovala od običnog kruha, sada je nadopunjena grožđicama, slatkom glazurom i raznobojnim posipima.

Vrijeme za kuhanje: 3,5 sata.

Vrijeme za kuhanje: 50 min.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Suhi kvasac - 2 žličice.
• Brašno - 500-600 gr.
• Šećer - 250 gr.
• Sol - 0,5 žličice.
• Vanilin šećer - 1 vrećica.
• Maslac – 100 gr.
• Žumanjci – 4 kom.
• Mlijeko – 250 ml
• Grožđice – 1 žlica.
• Bjelanjak – 1 kom.
• Slastičarski posip - za ukras.

Proces kuhanja:

1. Svi sastojci za izradu uskrsne torte trebaju biti sobne temperature.

2. Jaja podijeliti na bjelanjke i žumanjke. Istucite žumanjke zajedno sa šećerom dok ne postane glatko. Zatim dodajte vanilin šećer i toplo mlijeko.

3. U smjesu od jaja dodajte omekšali maslac, prosijano pšenično brašno, sol i kvasac. Zamijesite tijesto, pokrijte zdjelu ručnikom i ostavite na toplom mjestu da se diže.

4. Grožđice oprati vrućom vodom, osušiti i dodati u dignuto tijesto, premijesiti.

5. Tijesto podijelite u kalupe i ostavite ih na sobnoj temperaturi još pola sata.

6. Uskrsne kolače pecite u pećnici na 180 stupnjeva 50 minuta. Za ukrašavanje kolača istucite snijeg od bjelanjaka i par žlica šećera. Premažite tortu glazurom i pospite posipom.

Dobar tek!

Nevjerojatno ukusna i prozračna uskrsna torta s kiselim vrhnjem

Koji bi Uskrs bio potpun bez slatkih peciva? Nudimo vam recept za veličanstvene uskrsne kolače koji uvijek ispadnu prozračni i ukusni.

Vrijeme za kuhanje: 2,5 sata.

Vrijeme za kuhanje: 50 min.

Porcije: 8.

Sastojci:

• Pšenično brašno - 700-750 gr.
• Mlijeko - 300 gr.
• Svježi kvasac - 11 gr.
• Pileća jaja - 3 kom.
• Maslac – 150 gr.
• Kiselo vrhnje - 250 ml.
• Sol - 0,5 žličice.
• Šećer - 1-2 žlice.
• Vanilin šećer - 2 žličice.
• Grožđice – 150 gr.
• Kandirano voće - 150 gr.

Proces kuhanja:

1. Mlijeko malo zagrijte, dodajte kvasac i 250 grama prosijanog brašna, promiješajte i ostavite smjesu na toplom mjestu pola sata. Tijesto se treba udvostručiti.

2. Posebno umutiti jaja sa šećerom dok ne posvijetle. U tijesto dodajte smjesu od jaja.

3. Zatim u zdjelu stavite kiselo vrhnje, vanilin šećer, sol i omekšali maslac.

4. Dodajte preostalo brašno i zamijesite tijesto. Ne smije biti pretijesno ni preljepljivo. Tijesto ostaviti na toplom pola sata da se diže.

5. Grožđice preliti kipućom vodom, oprati i osušiti. Dodajte grožđice i kandirano voće u tijesto, promiješajte.

6. Tijesto podijeliti u kalupe i ostaviti pola sata da se diže.

7. Zagrijte pećnicu na 100 stupnjeva, stavite peći kalupe s tijestom na 10 minuta. Zatim pojačajte temperaturu na 180 stupnjeva i pecite još 25 minuta. Kolač potpuno ohladite i ukrasite po želji.

Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za uskršnji kolač s kandiranim voćem

Ukusni domaći kolači čine Uskrs toplim i ugodnim. Za pahuljasta peciva morate koristiti svježi, visokokvalitetni kvasac. Kombinacija bogatog dizanog tijesta i slatkog kandiranog voća daje izvrstan rezultat.

Vrijeme za kuhanje: 3,5 sata.

Vrijeme za kuhanje: 50 min.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Brašno - 450 gr.
• Šećer - 95 gr.
• Pileća jaja - 3 kom.
• Mlijeko - 155 ml.
• Maslac - 125 gr.
• Suhi kvasac - 7 gr.
• Vanilin šećer - 2 žličice.
• Sol - 0,5 žličice.
• Kandirano voće - 150 gr.

Proces kuhanja:

1. Zagrijte mlijeko na 40 stupnjeva. U 55 mililitara mlijeka dodajte žlicu šećera i kvasac, promiješajte i ostavite na toplom 15 minuta.

2. Preostalo mlijeko ulijte u zdjelu, dodajte 2 žlice brašna i žlicu šećera, promiješajte.

3. Pomiješajte dvije dobivene mase i ostavite tijesto na toplom mjestu sat vremena. Za to vrijeme tijesto će se povećati 2-3 puta.

4. Jaja podijeliti na bjelanjke i žumanjke. Posebno tucite bjelanjke s prstohvatom soli dok se ne stvore čvrsti snijeg.

5. Žumanjke izmiksati s vanilin i običnim šećerom.

6. Zatim dodajte tijesto u žumanjke i miješajte na niskoj brzini miksera.

7. Zatim u zdjelu dodajte umućene bjelanjke, miješajte dok ne postane glatko.

8. Brašno prosijte kroz fino sito i dodajte u zdjelu, miješajte dok ne postane glatko.

9. Na kraju u tijesto dodajte omekšali maslac, mijesite dok se potpuno ne otopi. Zdjelu s tijestom prekrijte ručnikom i ostavite na toplom mjestu 2 sata.

10. Nakon što se tijesto diglo dodajte mu kandirano voće i premijesite.

11. Dobivenim tijestom napunite kalupe do 1/3 volumena. Pecite kolače u pećnici na 190 stupnjeva 45 minuta.

12. Pečeno ohladite, ukrasite po želji i blagdanski kolači su gotovi.

Dobar tek!

Klasični uskrsni kolač za blagdanski stol

Svečani uskršnji kolač možete ispeći u obliku cruffina. Ovo je nešto između muffina i kroasana. Njegov otkačeni zamotani oblik privući će pozornost i voljet će ga djeca.

Vrijeme za kuhanje: 180 min.

Vrijeme za kuhanje: 60 min.

Porcije: 8.

Sastojci:

• Brašno – 500 gr.
• Mlijeko – 150 ml.
• Jaja – 2 kom.
• Maslac – 150 gr.
• Biljno ulje - 50 ml.
• Šećer - 150 gr.
• Suhi kvasac - 11 gr.
• Sol – 1 prstohvat.
• Vanilin - po ukusu.
• Kokosove pahuljice - 1 žlica.
• Grožđice - 1,5 tbsp.

Proces kuhanja:

1. Umutiti jaja sa šećerom.

2. Otopiti 50 grama maslaca, 100 grama ostaviti na sobnoj temperaturi da se otopi.

3. U zdjelu prosijati brašno, dodati suhi kvasac i vanilin. Ulijte mlijeko, biljno ulje i rastopljeni maslac, promiješajte.

4. Zatim ulijte smjesu od jaja, umijesite tijesto i ostavite da se diže na toplom 45 minuta.

5. Tijesto podijelite na dijelove, svaki razvaljajte, namažite mekanim maslacem, pospite kokosovim listićima i grožđicama.

6. Uviti rolice, prerezati ih po dužini, ne rezati 2-3 centimetra do ruba.

7. Svaku polovicu rolade uviti u spiralu i složiti jednu na drugu.

8. Dobivene strukture stavite u kalupe. Pecite kolače na 180 stupnjeva 50 minuta. Gotove uskrsne kolače pospite šećerom u prahu i stavite na svečani stol.

Dobar tek!

Bujna i nježna uskrsna torta sa živim kvascem u pećnici

Pečenje sa živim kvascem je rahlije i mekše, ali će trajati malo duže. Unatoč tome, mnoge domaćice, kada se pripremaju za Uskrs, preferiraju tijesto napravljeno sa živim kvascem.

Vrijeme za kuhanje: 4 sata.

Vrijeme za kuhanje: 60 min.

Porcije: 12.

Sastojci:

• Za test:
• Svježi kvasac - 60 gr.
• Pšenično brašno - 700 gr.
• Pileća jaja - 3 kom.
• Mlijeko – 300 ml.
• Maslac – 100 gr.
• Šećer – 1 žlica.
• Vanilin - 5 gr.
• Grožđice – 100 gr.
• Suhe marelice - 100 gr.
• Sol - 2 gr.
• Biljno ulje - za podmazivanje kalupa.

Proces kuhanja:

1. Suho voće prelijte kipućom vodom 15 minuta, zatim isperite i osušite. Krupno suho voće narežite na kockice.

2. Rukama umijesiti protisnuti kvasac, treba biti sobne temperature.U zdjelu stavite kvasac i prelijte ga toplim mlijekom. dodajte žlicu šećera, promiješajte i ostavite smjesu na toplom 15 minuta.

3. Posebno umutiti jaja u zdjeli s preostalim šećerom, soli i vanilijom. Zatim u zdjelu dodajte otopljeni maslac i promiješajte.

4. Pomiješajte smjesu kvasca i jaja. Zatim dodajte prosijano brašno i zamijesite tijesto. Zatim dodajte suho voće i promiješajte. Kad je tijesto dobro umiješeno, prebacite ga u zdjelu, prekrijte ručnikom i ostavite na toplom 1,5 sat.

5. Podmažite kalupe za pečenje biljnim uljem i napunite ih tijestom do 1/3. Ostavite izratke na toplom mjestu 15 minuta.

6. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, pecite pogačice oko 40 minuta. Točno vrijeme pečenja ovisi o veličini pečenja i snazi ​​pećnice. Gotove uskrsne kolače izvadite iz kalupa, ukrasite glazurom ili čokoladom i prekrasan blagdanski kolač je spreman.

Dobar tek!

Ukusan uskršnji kolač na dizanom tijestu kod kuće

Najčešće se uskrsni kolači peku od tijesta od kvasca. Najautentičniji uskrsni kolač, prema svim tradicijama slavenske kuhinje, napravljen je od tijesta. Uz ovaj detaljan recept možete napraviti pravo blagdansko pečenje.

Vrijeme za kuhanje: 3 sata.

Vrijeme za kuhanje: 60 min.

Porcije: 3.

Sastojci:

• Pšenično brašno - 0,5 kg.
• Maslac - 125 gr.
• Mlijeko – 200 ml.
• Žumanjak - 3 kom.
• Vanilin - 1 paket.
• Šećer – 200 gr.
• Grožđice – 100 gr.
• Prešani kvasac - 35 gr.
• Biljno ulje - za podmazivanje kalupa.

Proces kuhanja:

1. Kvasac treba biti sobne temperature. U 20 mililitara toplog mlijeka razmrviti kvasac, dodati prstohvat šećera i brašno, promiješati i ostaviti tijesto na toplom pola sata.

2. Žumanjke miksati sa žličicom šećera dok se ne pojavi pjena.Maslac otopite, ohladite i dodajte žumanjcima.

3. U preostalo mlijeko dodati obični i vanilin šećer.

4. U većoj zdjeli zamijesiti odgovarajuće tijesto, masu od žumanjaka i dio prosijanog brašna, izmiješati. Postupno dodajte preostalo brašno, tijesto treba biti mekano i ne ljepljivo. Grožđice operite, osušite i dodajte u tijesto.

5. Gotovo tijesto pokriti ručnikom i ostaviti na toplom mjestu da se diže sat vremena.

6. Kalupe obložite papirom za pečenje i namažite biljnim uljem. Napunite kalupe tijestom do 1/3 volumena, ostavite na toplom mjestu još 15-20 minuta.

7. Pogačice pecite u pećnici na 180 stupnjeva 25-40 minuta. Gotove kolače izvadite iz kalupa, potpuno ohladite na rešetkama, a zatim ukrasite glazurom.

Dobar tek!