Uskrsni kolač na tijestu

Uskrsna pogača tradicionalno je blagdansko pecivo koje se najčešće peče od dizanog tijesta. Nudimo vam 5 recepata za izradu prekrasnih uskrsnih kolača na dizanom tijestu.

Uskrsni kolač na dizanom tijestu sa živim kvascem

Na svijetli praznik Uskrsa, meki i prozračni uskrsni kolači uvijek su prisutni na svečanom stolu. Iz ovog recepta naučit ćete kako pravilno mijesiti tijesto od tijesta sa živim kvascem.

1. 
   Kako ispeći ukusan uskrsni kolač od tijesta? Mlijeko lagano zagrijte. U 20 mililitara mlijeka otopite kvasac sobne temperature, dodajte prstohvat šećera i brašno, promiješajte. Ostavite zdjelu s tijestom na toplom pola sata.
2. 
   Žumanjke umutiti sa žličicom šećera.
3. 
   Preostali šećer i vanilin ulijte u toplo mlijeko. Maslac otopite na laganoj vatri, ohladite i pomiješajte sa smjesom od žumanjaka.
4. 
   Brašno prosijte kroz sito.
5. 
   U velikoj zdjeli pomiješajte tijesto, kiselo vrhnje, smjesu jaja i maslaca i dio brašna. Zatim dodajte preostalo brašno u malim obrocima i zamijesite tijesto.Grožđice operite, osušite i dodajte u tijesto.
6. 
   Tijesto pokriti ubrusom i ostaviti na toplom sat vremena da se diže.
7. 
   Nakon sat vremena tijesto rasporedite u podmazane kalupe. Ostavite kalupe sa tijestom još 40-60 minuta na toplom mjestu.
8. 
   Pecite kolače u pećnici na 180 stupnjeva 40-60 minuta. Pečene potpuno ohladite i ukrasite po želji.

Dobar tek!

Uskrsni kolač na tijestu sa suhim kvascem u pećnici

Ako želite svoje najdraže obradovati rahlim uskršnjim kolačima pripremljenim po svim običajima, onda će vam ovaj recept dobro doći. S takvim uskršnjim kolačima vaš će praznik biti vedar i ukusan.

Vrijeme za kuhanje: 4 sata.

Vrijeme za kuhanje: 60 min.

Porcije: 10-12.

Sastojci:

• Mlijeko – 500 ml.
• Suhi kvasac - 11 gr.
• Brašno – 1-1,3 kg.
• Pileća jaja - 6 kom.
• Maslac – 200 gr.
• Šećer - 250-350 gr.
• Grožđice – 300 gr.
• Vanilin šećer - 1 žličica.

Proces kuhanja:

1. Mlijeko malo zagrijati i u njemu otopiti suhi kvasac.

2. U tijesto uspite prosijano brašno. Pomiješajte tijesto s brašnom dok ne postane glatko i ostavite na toplom mjestu pola sata, pokriveno ručnikom.

3. Jaja razbiti i odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Žumanjke sameljite u šećer.

4. Istucite bjelanjke s prstohvatom soli dok ne dobijete pjenastu bijelu pjenu.

5. U prikladno tijesto dodajte smjesu od žumanjaka i izmijesite. Nakon toga u posudu stavite omekšali maslac.

6. Zatim dodati umućene bjelanjke, laganim, laganim pokretima umijesiti tijesto.

7. Zatim u dijelovima dodajte preostalo prosijano brašno, dobro umijesite tijesto i ostavite sat vremena na toplom mjestu. Za to će vrijeme dobro rasti.

8. Grožđice potopiti u toplu vodu 10 minuta, zatim ih oprati i osušiti. U tijesto dodajte grožđice, premijesite i ostavite tijesto na toplom mjestu da se diže.

9.Tepsije namazati maslacem i napuniti ih tijestom do 1/3. Ostavite forme s tijestom pola sata na toplom mjestu.

10. Pogačice pecite u pećnici na 180 stupnjeva 30-40 minuta. Pečeni proizvodi se dobro dižu i dobivaju lijepu zlatnu koricu.

Dobar tek!

Kako ispeći uskršnji kolač na dizanom tijestu u stroju za kruh?

Domaćice tradicionalno peku uskrsne kolače u pećnici, ali ako u kuhinji imate takav višenamjenski uređaj kao što je aparat za kruh, onda ga ne možete ne koristiti. Stvoren je posebno za proizvodnju pahuljastih peciva bez većih poteškoća.

Vrijeme za kuhanje: 3,5 sata.

Vrijeme za kuhanje: 30 min.

Porcije: 8-10.

Sastojci:

• Pšenično brašno - 3,5 žlice.
• Svježi kvasac - 35 gr.
• Mlijeko – 1 žlica.
• Konjak - 0,5 žlice.
• Žumanjci - 3-4 kom.
• Vanilin - po ukusu.
• Maslac - 125 gr.
• Šećer – 1 žlica.
• Sol - 0,5 žličice.
• Grožđice – 150 gr.

Proces kuhanja:

1. Polovicu prosijanog brašna i kvasac prethodno razmućen u toplom mlijeku stavite u posudu za pečenje kruha. Aktivirajte program "Kruh" i pričekajte dok pekač kruha ne umijesi tijesto.

2. Nakon toga isključite pekač kruha i ostavite tijesto 40 minuta.

3. Istucite žumanjke sa šećerom, zatim dodajte sol, vanilin, konjak i omekšali maslac, miješajte dok ne postane glatko.

4. Kada je tijesto spremno, aktivirajte program “Basic Bread” i dodajte smjesu žumanjaka i maslaca u kantu.

5. Kada masa postane koliko-toliko homogena dodati drugi dio brašna.

6. Nakon otprilike 30 minuta, pekač kruha će signalizirati ubacivanje grožđica. Neki modeli aparata za kruh imaju poseban dozator za to.

7. Nakon završetka miješenja zatvorite poklopac aparata za kruh i ne otvarajte ga dok ne dobijete signal za pečenje. Gotovu tortu ohladite na rešetki i ukrasite glazurom.

Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za kolač od skute na tijestu

Ne samo ukusna mrvica peciva od kvasca, već i njegova nevjerojatna aroma tjera domaćice da uvijek iznova kuhaju uskrsne kolače. Elegantni kolači od svježeg sira sa slatkim bijelim vrhom zauzet će počasno mjesto na svečanom uskršnjem stolu.

Vrijeme za kuhanje: 3,5 sata.

Vrijeme za kuhanje: 60 min.

Porcije: 6-8.

Sastojci:

• Za tijesto:
• Mlijeko - 0,25 tbsp.
• Brašno – 1 žlica.
• Šećer – 1 žličica.
• Suhi kvasac - 8 gr.
• Za test:
• Svježi sir - 250 gr.
• Maslac – 50 gr.
• Šećer - 2/3 žlice.
• Sol - 2/3 žličice.
• Pileća jaja - 2 kom.
• Pileći žumanjak – 1 kom.
• Brašno – 2 žlice.
• Grožđice - 2/3 žlice.
• Kandirano voće - 2/3 žlice.
• Vanilin šećer - 1 žličica.
• Limunova korica - 1 žličica.
• Kurkuma - 0,5 žličice.

Proces kuhanja:

1. Pripremite tijesto. U toplo mlijeko dodajte brašno, šećer i kvasac, promiješajte i ostavite na toplom 15-20 minuta.

2. Svježi sir pomiješajte s otopljenim maslacem, soli, vanilijom, koricom limuna i kurkumom.

3. Jaja, žumanjak i šećer umutiti mikserom. Zatim ovu masu dodati u svježi sir i promiješati.

4. Kada je tijesto gotovo, pomiješajte ga sa masom od skute.

5. Grožđice i kandirano voće lagano pospite brašnom.

6. U masu skute dodajte prosijano brašno, zamijesite tijesto.

7. Zatim u tijesto umiješajte suho voće.

8. Kalupe namazati maslacem ili obložiti papirom za pečenje. Kalupe napuniti tijestom do 1/3 volumena, ostaviti na toplom 40-60 minuta, a za to vrijeme će tijesto narasti.

9. Pogačice pecite u pećnici na 180 stupnjeva 40-50 minuta. Zahvaljujući kurkumi, mrvica uskršnjeg kolača dobiva bogatu žutu boju.

Dobar tek!

Uskrsni kolač na dizanom tijestu s grožđicama kod kuće

Uskrs je pred vratima. Ovaj jednostavan recept čini kolače mekima i pahuljastima.Tijesto se dobro diže, a grožđice daju još više slatkoće i sočnosti blagdanskom pečenju.

Vrijeme za kuhanje: 6 sati.

Vrijeme za kuhanje: 90 min.

Porcije: 12.

Sastojci:

• Brašno - 900 gr.
• Mlijeko – 300 ml.
• Margarin - 150 gr.
• Šećer – 1 žlica.
• Svježi kvasac - 40 gr.
• Pileća jaja - 7 kom.
• Sol – 1 prstohvat.
• Grožđice bez sjemenki - 200 gr.
• Vanilin šećer - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. U toplo mlijeko razmrviti kvasac, dodati pola šećera, sol i 250 grama prosijanog brašna. Pomiješajte sastojke i stavite tijesto na toplo mjesto. Kad se tijesto digne, spustite ga i tako ponovite još par puta.

2. Grožđice namočiti u vrućoj vodi, oprati i osušiti. Ako je krupno, onda ga nasjeckajte.

3. Odvojiti bjelanjke od žumanjaka. U receptu vam ne trebaju bjelanjci, od njih možete napraviti glazuru za ukras. Margarin otopiti na laganoj vatri, ohladiti, pomiješati sa žumanjcima, preostalim običnim šećerom i vanilin šećerom.

4. Dobro naraslo tijesto zamijesiti smjesom od žutanjaka. Dodajte prosijano brašno i grožđice, zamijesite tijesto. Stavite na toplo mjesto da se diže 40-60 minuta. Zatim rukama premijesite tijesto i vratite na dizanje.

5. Gotovo tijesto stavite u podmazane kalupe. Prije nego stavite tijesto u pećnicu, ostavite kalupe na toplom mjestu pola sata.

6. Uskrsne kolače pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 35-45 minuta. Pečene ohladite i ukrasite po želji.

Dobar tek!