Uskrsni kolač s grožđicama

Nijedan Uskrs nije potpun bez veličanstvene uskrsne torte. U nekim se obiteljima recepti za blagdansko pečenje prenose s koljena na koljeno. Prikupili smo 10 najboljih recepata za uskršnji kolač s grožđicama posebno za blagdan.

Klasični uskršnji kolač sa suhim kvascem i grožđicama u pećnici

Uskrsni kolači se peku jednom godišnje i zato domaćice pažljivo biraju recepte. Svatko želi prozračna i aromatična peciva. Ovo je klasičan recept za uskršnji kolač koji je uspješan u svakom pogledu.

1. 
   Kako ispeći najukusniji uskršnji kolač s grožđicama? Pomiješajte kvasac sa 500 grama brašna i toplim mlijekom, pokrijte zdjelu ručnikom i ostavite tijesto pola sata.
2. 
   Odvojite žumanjke od bjelanjaka, pomiješajte ih sa šećerom. Bjelanjke posebno tucite dok se ne stvore čvrsti snijeg.
3. 
   U prikladno tijesto dodajte žumanjke i sol umućenu sa šećerom, dobro izmiješajte. Zatim dodajte omekšali maslac i promiješajte. Zatim lagano umiješajte umućene bjelanjke. Dodajte prosijano brašno u dijelovima, zamijesite tijesto i stavite ga na toplo mjesto sat vremena.
4. 
   Grožđice sortirajte, operite i osušite. Grožđice pomiješajte sa žlicom brašna.
5. 
   U dignuto tijesto dodajte grožđice, dobro promiješajte i ostavite 10 minuta. Posude za pečenje namazati maslinovim uljem i napuniti ih tijestom do 1/3. Ostavite tijesto u kalupima još 10-15 minuta.
6. 
   Zagrijte pećnicu na 100 stupnjeva. Posude stavite u pećnicu, pecite 10 minuta. Zatim povećajte temperaturu na 180 stupnjeva i pecite kolače dok ne budu spremni, 45-50 minuta. Uskrsne kolače možete po vlastitom nahođenju ukrasiti glazurom ili čokoladom.

Dobar tek!

Kako ispeći uskršnji kolač bez kvasca s grožđicama kod kuće?

Tijesto za uskrsne kolače bez kvasca zahtijeva nešto manje vremena za miješenje. Međutim, pečeni proizvodi savršeno se dižu, imaju izvrstan okus i stvaraju blagdanski ugođaj.

Vrijeme za kuhanje: 120 min.

Vrijeme za kuhanje: 50 min.

Porcije: 10.

Sastojci:

• Kondenzirano mlijeko - 760 ml.
• Pšenično brašno - 3 žlice.
• Pileća jaja - 4 kom.
• Prašak za pecivo za tijesto - 2 žličice.
• Vanilin - po ukusu.
• Đumbir - po ukusu.
• Za glazuru:
• Bjelanjke – 2 kom.
• Šećer u prahu - 1 žlica.
• Sok od limuna - 1 žlica.

Proces kuhanja:

1. U zdjelu umutiti jaja, zatim dodati kondenzirano mlijeko i promiješati.

2.Pomiješajte brašno s praškom za pecivo i vanilijom, prosijte ovu smjesu u zdjelu i zamijesite tijesto.

3. U tijesto dodajte nasjeckani đumbir i promiješajte.

4. Kalupe do 1/3 napuniti tijestom. Kalupe s tijestom stavite peći u pećnicu, zagrijanu na 200 stupnjeva, 30-40 minuta.

5. Pripremite glazuru. Ohlađene bjelanjke tucite dok ne postanu čvrsti snijeg. Postepeno dodavati šećer u prahu i limunov sok, nastaviti mutiti. Pogačice ohladiti i ukrasiti glazurom, ostaviti preko noći da se glazura stegne.

Dobar tek!

Bujni i prozračni uskršnji kolač s grožđicama u pekaču kruha

Postoji mnogo recepata za uskrsne kolače. A ako u kuhinji imate aparat za kruh, pečenje uskrsnog kolača bit će vrlo jednostavno i praktično. Iako će biti samo jedan, bit će prilično ukusan i velik.

Vrijeme za kuhanje: 4 sata.

Vrijeme za kuhanje: 30 min.

Porcije: 8.

Sastojci:

• Suhi kvasac - 2 žličice.
• Mlijeko - 170 ml.
• Pileća jaja - 3 kom.
• Šećer - 80 gr.
• Maslac – 100 gr.
• Vanilin šećer - 1 žličica.
• Pšenično brašno - 450-550 gr.
• Sol - 0,5 žličice.
• Grožđice – 100 gr.

Proces kuhanja:

1. Grožđice prelijte vrućom vodom 10 minuta, zatim ih operite i osušite.

2. Svaki model aparata za kruh ima svoje zahtjeve za redoslijed dodavanja sastojaka. Jedna opcija: Prvo dodajte mlijeko i otopljeni maslac, a zatim dodajte ostale sastojke.

3. Prvo umutite jaja dok ne postanu glatka, a zatim ih dodajte u posudu za pečenje kruha.

4. Zatim dodajte prosijano brašno, suhi kvasac, sol, obični i vanilin šećer.

5. Stavite kantu sa sastojcima u stroj za kruh, odaberite način rada "Regular bread". Dok mijesite, pratite konzistenciju tijesta, ako je previše tekuće, dodajte malo brašna. Nakon 15-20 minuta dodajte grožđice.

6.Nakon dodavanja grožđica zatvorite poklopac pekača kruha i ne otvarajte ga do kraja pečenja.

7. Gotovu tortu izvadite iz pekača kruha, ohladite i ukrasite po želji.

Dobar tek!

Kako ispeći ukusnu uskršnju tortu s grožđicama u sporom štednjaku?

Kulich je simbol Uskrsa. To je bujni bogati kruh s dodatkom grožđica ili kandiranog voća. Domaćice ga često ukrašavaju glazurom ili umućenim bjelanjkom.

Vrijeme za kuhanje: 3 sata.

Vrijeme za kuhanje: 50 min.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Pšenično brašno - 500 gr.
• Pileća jaja - 5 kom.
• Maslac – 100 gr.
• Šećer u prahu – 100 gr.
• Limun – 1 kom.
• Mlijeko – 250 ml.
• Suhi kvasac - 1 žličica.
• Šećer - 150 gr.
• Grožđice - 180 gr.
• Sol – 1 prstohvat.

Proces kuhanja:

1. Pripremite tijesto. Zagrijte mlijeko i u njemu otopite suhi kvasac, dodajte 250 grama brašna, promiješajte, pokrijte ručnikom i ostavite na toplom pola sata. Za to vrijeme tijesto bi se trebalo udvostručiti.

2. Razbiti tri jaja, odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Žumanjke sameljite sa šećerom, a bjelanjke s prstohvatom soli tucite dok se ne stvori čvrsta bijela pjena.

3. U prikladno tijesto dodati umućene žumanjke i izmiješati. Zatim dodajte omekšali maslac, miješajte dok ne postane glatko. Nakon toga dodajte umućena bjelanca i ponovo dobro promiješajte.

4. U zdjelu postupno dodavati prosijano brašno i rukama dobro umijesiti tijesto. Pazite na konzistenciju tijesta, ne smije biti previše tekuće. Pokrijte tijesto ručnikom i ostavite 60 minuta.

5. Limun dobro operite i koricu naribajte na sitno ribež. Grožđice potopite u toplu vodu 15 minuta, zatim ih isperite i osušite.

6.Nakon sat vremena, kada se tijesto udvostruči, dodajte koricu i grožđice, promiješajte i ostavite tijesto na toplom još 10 minuta. Zatim podmažite zdjelu multicookera uljem, stavite tijesto i uključite način rada "Održavanje topline" na 10 minuta. Nakon toga uključite način rada "Pečenje" 1,5 sata.

7. Možete krenuti s pripremom glazure. Bjelanjke istucite s prstohvatom soli, zatim dodajte šećer u prahu i nastavite s mućenjem dok se ne stvori čvrsti snijeg.

8. Gotovu tortu izvadite iz multicookera, ohladite i prelijte glazurom.

Dobar tek!

Uskrsni kolač od svježeg sira s grožđicama na svečanom stolu

Uskrs je jedan od najvažnijih pravoslavnih praznika. Nepromjenjivi ukras blagdanskog stola ostaje uskršnja torta s grožđicama, veličanstveno pecivo koje vole odrasli i djeca.

Vrijeme za kuhanje: 3,5 sata.

Vrijeme za kuhanje: 80 min.

Porcije: 20.

Sastojci:

• Za uskršnji kolač:
• Pšenično brašno - 2,5-3 kg.
• Maslac - 600 gr.
• Mlijeko - 3 čaše.
• Svježi sir – 1 kg.
• Šećer - 3 šalice.
• Pileća jaja - 12 kom.
• Suhi kvasac - 33 gr.
• Sol – 1 žličica.
• Vanilija - po ukusu.
• Za glazuru:
• Bjelanjci – 4 kom.
• Šećer u prahu - 750 gr.
• Listići badema - za ukras.

Proces kuhanja:

1. Zagrijte mlijeko u lončiću na 40-45 stupnjeva.

2. Stavite svježi sir u zdjelu i tucite ga mikserom dok ne postane glatka.

3. Grožđice preliti kipućom vodom 10 minuta, zatim ih oprati i osušiti.

4. Jaja razbiti u zdjelu, trebaju biti sobne temperature. Dodajte šećer, sol i vaniliju. Sastojke dobro umutiti mikserom.

5. Masu od skute dodajte u toplo mlijeko u obrocima i umutite sastojke mikserom. Zatim u mliječno-skutnu masu dodajte grožđice.

6. Masu od skute prebacite u veću posudu za miješenje tijesta.Dodati suhi kvasac i razmućena jaja.

7. Zatim prosijte brašno u posudu i zamijesite tijesto.

8. Maslac otopiti na laganoj vatri, malo ohladiti i dodati u tijesto.

9. Tijesto rukama dobro premijesite i ostavite na toplom da se diže sat vremena. Zatim ponovno rukama premijesite tijesto i opet ostavite sat vremena na toplom.

10. Pleh obložiti papirom za pečenje i namazati maslacem.

11. Kalupe za pečenje napunite tijestom otprilike do 1/3. Kalupe s tijestom prekrijte ručnicima i ostavite na toplom mjestu pola sata.

12. Nakon toga kalupe stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva 15 minuta. Zatim smanjite temperaturu na 180 stupnjeva i pecite kolače još 15-20 minuta. Gotove kolače izvadite iz pećnice, ostavite da se malo ohlade pa ih izvadite iz kalupa.

13. Sada možete pripremiti glazuru. Bjelanjke stavite u suhu zdjelu i umutite ih mikserom. Zatim dodajte šećer u prahu i nastavite mutiti.

14. Kada se prah potpuno otopi, glazura je gotova. Pogačice premazati glazurom i ostaviti preko noći da se stvrdnu. Za ukrašavanje kolače pospite listićima badema.

Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za uskršnji kolač s grožđicama i vrhnjem

Mirisna uskrsna torta stvara ugodnu i ljubaznu atmosferu u kućama i stanovima. Nudimo vam nevjerojatan recept za bogata peciva za blagdane. Ovaj nježan i mekan kolač s vrhnjem sigurno će vam se svidjeti.

Vrijeme za kuhanje: 4 sata.

Vrijeme za kuhanje: 60 min.

Porcije: 8.

Sastojci:

• Mlijeko – 300 ml.
• Suhi kvasac - 11 gr.
• Pileća jaja - 3 kom.
• Šećer – 200 gr.
• Maslac – 150 gr.
• Kiselo vrhnje - 250 ml.
• Vanilin - po ukusu.
• Grožđice – 300 gr.
• Brašno - 700-800 gr.

Proces kuhanja:

1. Zagrijte mlijeko na 35-40 stupnjeva.

2.U mlijeko dodajte suhi kvasac i žličicu šećera.

3. Zatim dodajte 200-250 grama prosijanog brašna i promiješajte. Zdjelu pokrijte ručnikom i ostavite na toplom mjestu 15-25 minuta.

4. Za to vrijeme tijesto će se udvostručiti.

5. Posebno umutiti jaja sa šećerom. Dodajte masu jaja i vanilin u tijesto, promiješajte.

6. Zatim u zdjelu dodati omekšali puter i kiselo vrhnje, promiješati.

7. Zatim dodajte preostalo brašno i zamijesite tijesto, mora biti čvrsto i ne lijepiti se za ruke. Pokrijte zdjelu ručnikom i ostavite na toplom mjestu 40-60 minuta.

8. Nakon toga u tijesto dodati oprane i osušene grožđice, promiješati. Dajte tijestu još pola sata da se diže.

9. Tepsije namazati maslacem i napuniti ih tijestom do 1/3. Ostavite kalupe za tijesto na toplom mjestu 20 minuta.

10. Kalupe stavite peći u pećnicu, zagrijanu na 100 stupnjeva, 10 minuta. Zatim povećajte temperaturu na 180 stupnjeva i nastavite peći kolače do kraja, 25-30 minuta.

11. Gotove pečene proizvode ohladite, ukrasite po želji i poslužite na svečanom stolu.

Dobar tek!

Korak po korak recept za izradu uskršnjeg kolača s grožđicama bez jaja

Zamislite, tijesto za savršenu uskršnju pogaču možete umijesiti i bez upotrebe jaja. Peciva su nježna, lagana i pahuljasta. Zabilježite recept i uživajte u ovim ukusnim uskršnjim kolačima.

Vrijeme za kuhanje: 3,5 sata.

Vrijeme za kuhanje: 50 min.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Mlijeko - 130 ml.
• Šećer - 80 gr.
• Maslac - 80 gr.
• Pšenično brašno - 280-290 gr.
• Suhi kvasac - 15 gr.
• Sol – 1 prstohvat.
• Vanilin šećer - 10 gr.
• Grožđice bez sjemenki - 30 gr.

Proces kuhanja:

1. Kvasac pomiješajte s pola žličice šećera i 50 mililitara toplog mlijeka.Ostavite smjesu na toplom mjestu 15 minuta.

2. Omekšali maslac izmiksajte sa solju, vanilijom i običnim šećerom. Zatim u zdjelu dodajte odgovarajuću smjesu kvasca.

3. Brašno prosijte kroz gusto sito i zamijesite tijesto. Trebao bi biti gust i viskozan. Zdjelu s tijestom prekrijte ručnikom i ostavite na toplom sat vremena. Nakon toga tijesto izbušiti i ostaviti još 40 minuta.

4. Grožđice isperite vrućom vodom, osušite i dodajte u tijesto.

5. Tepsije premažite maslacem i obložite papirom za pečenje. Napunite kalupe tijestom do 1/3 i ostavite ih na toplom 20 minuta.

6. Zagrijte pećnicu na 170 stupnjeva, stavite u nju kalupe i pecite pogačice sat vremena. Gotove kolače ohladite i ukrasite po želji.

Dobar tek!

Nevjerojatno ukusna torta s grožđicama i kandiranim voćem u pećnici

Možda je ovo jedan od najukusnijih uskrsnih kolača. U bujnu masu maslaca dodaju se grožđice i kandirano voće. Zahvaljujući detaljnom receptu, napraviti rahle i mirisne uskršnje kolače nevjerojatno je jednostavno.

Vrijeme za kuhanje: 3,5 sata.

Vrijeme za kuhanje: 60 min.

Porcije: 16.

Sastojci:

• Pšenično brašno - 1,3-1,5 kg.
• Šećer – 1 žlica. + 2 žlice. za glazuru.
• Pileća jaja - 6 kom.
• Kiselo vrhnje - 100 ml.
• Maslac – 200 gr.
• Mlijeko – 500 ml.
• Suhi kvasac - 25 gr.
• Kandirano voće - 200 gr.
• Grožđice – 200 gr.
• Naranča - 1 kom.
• Sol - 0,5 žličice.
• Vanilin - po ukusu.
• Slastičarski posip - za ukras.

Proces kuhanja:

1. Pripremite potrebne sastojke za uskršnje kolače. Grožđice namočite u vruću vodu, operite i osušite.

2. U toplom mlijeku razmutiti kvasac, dodati 5 žlica šećera i prosijano brašno. Pokrijte zdjelu ručnikom i ostavite tijesto na toplom 15-20 minuta.

3.Zatim u tijesto dodajte 6 žumanjaka (bjelanjci će nam trebati za ukrašavanje kolača), otopljeni maslac, vaniliju, kiselo vrhnje, sol, preostali šećer i prosijano brašno. Umijesiti homogeno tijesto. Naranču dobro operite i koricu naribajte na sitno ribež. U tijesto dodajte koricu, kandirano voće i grožđice. Rukama izbušite tijesto i stavite ga na toplo mjesto da se diže sat vremena.

4. Tijesto zatim ponovno premijesite rukama i držite na toplom još 40-60 minuta. Nakon toga stavite ga u kalupe i ostavite da se tijesto još malo diže na toplom mjestu. Pogačice pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 25-30 minuta.

5. Gotove uskrsne kolače ohladite, prelijte umućenim bjelanjcima, sokom od naranče, dvije žlice šećera i posipom.

Dobar tek!

Kako napraviti pahuljasti uskršnji kolač s grožđicama i orasima?

Prije Uskrsa mnoge se domaćice ograničavaju na kupnju uskrsnih kolača u trgovini, ali ništa se ne može usporediti s domaćim pekarskim proizvodima. Pokušajte sami ispeći ukusan uskrsni kolač s grožđicama i orasima i sigurno ćete zauvijek odustati od peciva iz trgovine.

Vrijeme za kuhanje: 3 sata.

Vrijeme za kuhanje: 60 min.

Porcije: 12.

Sastojci:

• Za tijesto:
• Mlijeko – 200 ml.
• Suhi kvasac - 10 gr.
• Šećer – 1 žlica.
• Pšenično brašno - 3-4 žlice.
• Za test:
• Pšenično brašno - 450 gr.
• Muškatni oraščić - 1 prstohvat.
• Mljeveni kardamom - 0,25 žličice.
• Šećer – 100 gr.
• Limunova korica - 0,5 žličice.
• Konjak - 2 žlice.
• Sol - 0,25 žličice.
• Orasi - 50 gr.
• Grožđice – 50 gr.
• Maslac – 100 gr.
• Žumanjci - 5 kom.

Proces kuhanja:

1. Prvo je potrebno zamijesiti tijesto. U zdjeli pomiješajte žlicu šećera, kvasac, toplo mlijeko i 3-4 žlice brašna. Zdjelu pokrijte ručnikom i ostavite pola sata na toplom mjestu.

2.Posebno umutite jaja sa preostalim šećerom dok ne nastane svijetla masa. Zatim u umućena jaja dodajte otopljeni maslac i promiješajte.

3. Kad je tijesto gotovo dodajte ga umućenim jajima i dobro izmiješajte.

4. Dodajte prosijano brašno, muškatni oraščić, mljeveni kardamom, konjak, limunovu koricu i sol. Zamijesite jednolično tijesto, ostavite da se diže na toplom 1 sat.

5. Za to vrijeme tijesto će se udvostručiti. Dodajte mu grožđice i orahe, promiješajte.

6. Tepsije namazati maslacem. Napunite kalupe tijestom do 1/3. Kalupe prekrijte ručnikom i ostavite pola sata na toplom mjestu da se tijesto digne.

7. Ostavite forme s tijestom u pećnici, zagrijanoj na 180 stupnjeva, 20 minuta. Zatim smanjite temperaturu na 160 stupnjeva i pecite još 20 minuta. Gotove kolače pospite šećerom u prahu i potpuno ohladite.

Dobar tek!

Kako ispeći originalne Kraffin uskrsne kolače kod kuće?

Uskrsna torta Kraffin je originalno američko pecivo koje je hibrid muffina i kroasana. Izgledom nalikuje kolaču s vrhom u obliku ruže. Ova vrsta pečenja prikladna je za uskršnju gozbu.

Vrijeme za kuhanje: 200 min.

Vrijeme za kuhanje: 60 min.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Pšenično brašno - 380 gr.
• Mlijeko - 80 ml.
• Pileća jaja - 2 kom.
• Maslac - 80 gr.
• Sol – 1 prstohvat.
• Šećer - 80 gr.
• Narančina korica - 1,5 žličica.
• Rum – 1 žličica.
• Vanilin - po ukusu.
• Suhi kvasac - 1 žličica.
• Sok od naranče - 30 ml.
• Za sloj:
• Maslac – 120 gr.
• Grožđice - 130 gr.
• Marmelada - 160 gr.
• Šećer u prahu - za posipanje.

Proces kuhanja:

1. U toplo mlijeko dodajte žličicu brašna i šećera, kvasac, promiješajte i ostavite 10 minuta.

2.Posebno tucite jaja sa šećerom dok se ne stvori gusta bijela pjena. Narančinu koricu naribajte na sitno ribež, prelijte rumom i sokom od naranče.

3. U tijesto dodati omekšali maslac, masu od jaja, smjesu naranča-rum i vanilin. Pomiješajte sastojke. Zatim u dijelovima dodajte prosijano brašno i zamijesite tijesto. Gotovo tijesto prekrijte ručnikom i ostavite na toplom mjestu 40 minuta.

4. Kad je tijesto nadošlo, premijesite ga rukama, podijelite na dva dijela, pokrijte ubrusom i ostavite 15 minuta. Svaki komad tijesta razvaljajte u tanku pravokutnu pogačicu. Premažite tijesto omekšalim maslacem i pospite grožđicama i marmeladom.

5. Tortilje zarolajte u rolice, pokrijte ih prozirnom folijom i ostavite 10 minuta. Potom svaku rolnicu uzdužno prerežite nožem na pola, ne dopirući do kraja 2,5-3 centimetra.

6. Pola rolade zarolajte tako da rez bude s vanjske strane. Zatim zarolati drugu polovinu rolade i staviti na prvi dio.

7. Uskrsnu pogaču pažljivo složite u podmazan pleh i ostavite tijesto na toplom pola sata. Zatim stavite kalup u pećnicu i pecite kolač na 180 stupnjeva 40 minuta. Vruće kolače pospite šećerom u prahu, potpuno ohladite i poslužite na blagdanskom stolu.

Dobar tek!