Pašteta od pileće jetrice

Pašteta od pileće jetre odlično je jednostavno predjelo koje se lako može pripremiti kod kuće, najvažnije je održati sve proporcije i uložiti malo truda. Pozivamo vas da odaberete svoj idealan recept među 10 recepata za paštete od pileće jetre korak po korak s fotografijama. Ne morate kupiti ukusnu i zadovoljavajuću paštetu od pileće jetre po pretjeranim cijenama u lokalnoj trgovini.

Domaća pašteta od pileće jetrice s mrkvom, lukom i maslacem

Ukusna i jednostavna pašteta od pileće jetrice, luka, mrkve i maslaca zasigurno će zadovoljiti vaš ukus i možda čak postati prepoznatljivo jelo vašeg stola. Uzmite si vremena i svakako pokušajte sami napraviti ovaj izdašni zalogaj.

1. 
   Kako biste napravili ukusnu paštetu od pileće jetrice, pripremite sve sastojke. Jetra mora biti temeljito oprana i očišćena od svih suvišnih - masti, filmova i drugih stvari. Mrkvu i luk prvo operite i ogulite.
2. 
   Gotovu pileću jetricu posolite i popaprite i ostavite da malo odstoji, a istovremeno naribajte mrkvu, nasjeckajte luk i korjenasto povrće popržite na biljnom ulju u tavi. Pirjajte povrće dok ne postane prozirno i lagano zlatno.
3. 
   Kad se korjenasto povrće dovoljno popržilo u tavu dodati jetrica i po želji nasjeckani peršin. Pržite sastojke na umjerenoj vatri bez poklopca, redovito ih miješajući.
4. 
   Nakon deset-petnaest minuta, kada su jetrica pečena, sastojke prebacite u prikladnu posudu i sve zajedno usitnite u kremastoj blenderu. Radite pažljivo kako biste postigli jednoličnu konzistenciju jela.
5. 
   U posudu s paštetom dodajte maslac koji prethodno morate izvaditi iz hladnjaka i sve još jednom izmiksajte mikserom kako bi se maslac ravnomjerno rasporedio u strukturi paštete.
6. 
   Gotovu paštetu možete zamrznuti u kalupima ili jednostavno čuvati u hladnjaku u pažljivo zatvorenoj posudi. Domaću paštetu možete čuvati najviše par dana u hladnjaku.

Pašteta od pileće jetrice s maslacem

Ukusna i nježna pašteta od pileće jetre ispada vrlo posebna ako se u pripremi koristi maslac. Ovo dodaje malo kremastosti i lakoće konzistenciji paštete. Probaj!

Sastojci:

• Svježa pileća jetrica - 500 gr.
• Maslac – 100 gr.
• Biljno ulje - za prženje
• Sol - po ukusu
• Mljeveni crni papar - ½ žličice.
• Paprika – ½ žličice.
• Svježe zelje - izborno

Proces kuhanja:

1. Prvo morate pažljivo odabrati najsvježije pileće jetrice koje se ne mogu zamrzavati. Mora se temeljito oprati, a zatim odrezati sve filmove i masnoću s komada. Jetrica prije prženja možete dodatno narezati na komade.

2. U suhu, čistu tavu ulijte umjerenu količinu biljnog ulja, zatim stavite tavu na vatru i lagano zagrijte. Umočite jetru tamo, dodajte sol i začine. Pržite jetru dok ne bude kuhana na umjerenoj vatri, redovito miješajući.

3. Kada je jetra spremna, stavite mali komad maslaca u posudu s proizvodom, promiješajte i pustite da se malo ohladi. Nakon što se jetrica ohlade, možete nastaviti s pripremom paštete.

4. Uranjajućim blenderom pomiješajte jetru i maslac u glatku, glatku konzistenciju. Jetra mora biti potpuno zdrobljena i ne smije sadržavati komadiće u sastavu.

5. Dalje je potrebno krenuti s oblikovanjem jetrica u rolat s maslacem. Maslac je potrebno izvaditi iz hladnjaka dok dovoljno ne omekša. Ako koristite zelje, operite ga, osušite i nasjeckajte oštrim nožem.

6. Na dasku za rezanje razvucite prozirnu foliju i nožem ravnomjerno rasporedite paštetu preko folije. Zatim oblikujte sloj maslaca, koji pak pospite nasjeckanim začinskim biljem. Roladu pažljivo zarolajte i zamotajte u foliju, a zatim strukturu stavite u hladnjak na najmanje sat vremena.

7.Nakon određenog vremena, izvadite rolu iz hladnjaka, uklonite film, a sam proizvod narežite na kriške i poslužite s kruhom ili kao zaseban zalogaj na blagdanskom stolu.

Dobar tek!

Pašteta od pileće jetrice s vrhnjem

Nježna, prozračna pašteta od pileće jetre s vrhnjem izvrsno je jelo koje će biti prikladno čak i na odmoru. Lako je pripremiti takvo jelo ako slijedite tehnološki proces i pristupite kuhanju u dobrom raspoloženju.

Sastojci:

• Pileća jetra - 0,5 kg.
• Vrhnje (najmanje 20%) - 1 žlica.
• Luk – 1 velika glavica luka
• Maslac - za prženje
• Sol - po ukusu
• Mljeveni crni papar - 1/3 žličice.
• Osušeno bilje - po ukusu

Proces kuhanja:

1. Isperite pileću jetricu, koja mora biti svježa, a ne smrznuta, u tekućoj vodi i uklonite pljuvačku, masnoću i ostale nepotrebne ostatke. Posolite i popaprite proizvod, a zatim se pobrinite za luk.

2. Luk ogulite i isperite hladnom tekućom vodom. Zatim oštrim nožem nasjeckajte luk i pirjajte ga na otopljenom maslacu u tavi.

3. Na luk u tavici dodajte pripremljene komade jetrica. Pržite jetru na umjerenoj vatri dok nije potpuno kuhana - oko deset do petnaest minuta. Tijekom tog vremena, jetra će biti potpuno spremna za daljnje manipulacije.

4. Stavite gotovu jetru u stacionarni blender ili upotrijebite uređaj za uranjanje kako biste jetru i luk doveli do glatke kremaste konzistencije. U isto vrijeme u loncu debljeg dna na laganoj vatri zgusnite kremu.

5. Zagrijanu gustu kremu dodajte u posudu blendera s jetricama i ponovno izmiksajte sve sastojke.Nakon toga gotovu paštetu stavite u prigodnu posudu i poslužite. Ovu paštetu možete čuvati u hladnjaku doslovno nekoliko dana ispod poklopca ili filma.

Pašteta od pileće jetrice zapečena u pećnici

Klasično se smatra da jetrenu paštetu treba peći u pećnici. Tada postaje nježniji i ukusniji, dobro drži oblik i čuva se malo duže. Obavezno isprobajte ovaj recept kako biste svoje najmilije obradovali izdašnim i ukusnim zalogajem.

Sastojci:

• Pileća jetra - 0,5 kg.
• Luk – 1 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Sol i papar - po ukusu
• Biljno ulje - za prženje
• Maslac – 30 gr.

Proces kuhanja:

1. Isperite jetru i očistite je od svega suvišnog, kao što su masnoće i filmovi. Proizvod posolite i popaprite, a zatim ga privremeno ostavite sa strane.

2. Luk i mrkvu oprati pod tekućom vodom, oguliti i naribati ili sitno nasjeckati nožem. Zatim pirjajte korjenasto povrće u tavi s malom količinom biljnog ulja dok ne postane prozirno.

3. U tavu sa sastojcima dodajte pileća jetrica i uz redovito miješanje kuhajte jetrica desetak minuta dok iznutrice ne budu potpuno kuhane.

4. Pileću jetricu poprženu s lukom i mrkvom stavite u blender ili stroj za mljevenje mesa i temeljito sameljite dok ne postane kremasta, a za sočnost dodajte malo maslaca. U isto vrijeme uključite pećnicu na 180 stupnjeva kako bi se imala vremena zagrijati.

5. Jetrenu masu stavite u manju posudu za pečenje sa visokim stranicama. Idealno bi bilo da kalup bude staklen kako se pašteta ne bi zalijepila i zagorjela. Stavite kalup u pećnicu doslovno pola sata.

6.Gotovu paštetu izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi. Zatim izvadite proizvod iz kalupa, po želji ukrasite začinskim biljem, izrežite i poslužite. Paštetu možete spremiti tako da je zamotate u prozirnu foliju.

Pašteta od pileće jetrice s jajetom

Vrlo ukusna verzija uobičajene paštete od pilećih jetrica koja će unijeti malo raznolikosti u vaš uobičajeni jelovnik. Ukusne kriške kruha s tako izdašnom paštetom pouzdano će utažiti vašu glad i savršene su kao dodatak svakom prvom jelu.

Sastojci:

• Pileća jetra - 500 gr.
• Luk - 1-2 kom.
• Pileće jaje - 2-3 kom.
• Sol i papar - po ukusu
• Maslac - 70 gr.
• Senf (tijesto) - po želji

Proces kuhanja:

1. Luk prije svega ogulite, isperite u tekućoj vodi i oštrim nožem sitno nasjeckajte. Zatim u tavu dodajte malo maslaca i pirjajte luk dok ne porumeni.

2. U posebnu posudu stavite luk, pa počnite pržiti svježu, opranu i očišćenu pileću jetricu. To će trajati oko deset ili petnaest minuta.

3. Stavite luk i jetru u zdjelu blendera i sameljite sastojke, posolite i popaprite po svom ukusu.

4. Zatim dodajte preostali maslac u posudu s jetrom i ponovno istucite paštetu dok ne postane glatka.

5. Prethodno kuhana kokošja jaja sitno nasjeckajte ili ih usitnite rezačem za jaja. Također bi bilo prihvatljivo koristiti ribež.

6. Izmrvljena jaja pomiješajte s jetrenom paštetom, po želji dodajte senf i sve dobro promiješajte.

7. Paštetu stavite u hladnjak na tridesetak minuta, nakon što ju prekrijete prozirnom folijom.Nakon tog vremena paštetu možete izvaditi i oblikovati u zalogaje ili je jednostavno staviti u lijep oblik.

Pašteta od pileće jetrice s jabukom

Svježa jabuka u pašteti od pileće jetrice jelu će dati blagu kiselost i svježinu. Ovaj recept je jednostavan kao i svi recepti za paštete od pileće jetrice. Svakako probajte ovu varijantu jela ako do sada niste probali ovu izvrsnu kombinaciju.

Sastojci:

• Pileća jetra - 500 gr.
• Jabuka – 1 kom.
• Mljeveni crni papar - 1/3 žličice.
• Sol - po ukusu
• Začini - po ukusu
• Maslac - za prženje

Proces kuhanja:

1. Pripremite svježu pileću jetricu, kiselu jabuku i luk. Sve sastojke dobro oprati, luk oguliti, a jabuku oguliti.

2. Luk nasjeckajte oštrim nožem i stavite u tavu na maslacu da se prži. Zatim očistite jetru i dodajte je luku da se sastojci zajedno prokuhaju. Ovo neće trajati više od petnaest minuta.

3. Jabuku naribati na srednje ribež ili sitno narezati.

4. Gotovu jetricu i luk posolite, začinite po svom ukusu i stavite u zdjelu blendera ili mlin za meso zajedno s jabukom. Sastojke za paštetu temeljito sameljite dok ne postanu glatki.

5. Stavite u kalupe ili u jednu veliku teglu, a zatim stavite u hladnjak prije posluživanja.

Pašteta od pileće jetrice sa gljivama

Bogat okus paštete od pileće jetrice s gljivama nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Izvrsno ukusno jelo izvanredne arome savršeno će nadopuniti svaki ručak ili poslužiti kao kvalitetan međuobrok između glavnih obroka.

Sastojci:

• Pileća jetra - 0,5 kg.
• Svježi šampinjoni - 250 gr.
• Luk – 1 kom.
• Sol - po ukusu
• Crni papar - na okus
• Ulje - za prženje

Proces kuhanja:

1. Svježu pileću jetricu isperite pod tekućom vodom, odstranite masnoću, opne i film. Jetrica posolite i popaprite, promiješajte i ostavite na kratko.

2. Zatim pripremiti gljive i luk. Luk treba oguliti i isprati pod mlazom vode, a šampinjone prije kuhanja oprati, oguliti i lagano osušiti. Usitnite sastojke.

3. Stavite malo biljnog ulja u tavu, a zatim pržite luk i gljive na umjerenoj vatri dok ne omekšaju. Premjestite sastojke iz posude u posebnu posudu.

4. Zatim na umjerenoj vatri pržite pripremljena jetrica uz redovito miješanje kuhačom. Pomiješajte jetru s gljivama i lukom, pomiješajte i sameljite ili sameljite u blenderu.

5. Gotovu paštetu stavite u lijepi kalup, ukrasite svježim začinskim biljem i poslužite malo ohlađenu.

Pašteta od pileće jetre u laganom kuhalu

Multicooker je pravi pomoćnik u svakoj kuhinji. Pomoću ovog uređaja možete pripremiti mnoštvo prekrasnih jela koja će zalijevati usta, a pašteta od pileće jetre nije iznimka na ovom popisu. Svakako isprobajte!

Sastojci:

• Pileća jetra - 0,5 kg.
• Luk – 1 kom.
• Sol i začini - po ukusu
• Maslac – 50 gr.
• Biljno ulje - za prženje
• Zeleni - za ukras

Proces kuhanja:

1. Prvo ogulite i operite luk, a zatim ga oštrim nožem narežite na sitne komade. Jetru je također potrebno oprati i očistiti od masnoće i slojeva, a zatim malo osušiti.

2.Stavite malo biljnog ulja u zdjelu multicookera i postavite način rada "Prženje mesa" na deset minuta. Stavite jetru i luk u zdjelu, dodajte začine i pržite dok uređaj ne signalizira kraj načina rada.

3. Stavite proizvode u blender i sameljite ih dok ne postanu glatki. Dopušteno je koristiti mlin za meso umjesto blendera - što vam više odgovara.

4. Zatim u dobivenu masu dodajte komadić putera koji se već malo otopio. Ponovo izmiješajte sve sastojke dok ne postane pjenasto. Paštetu prebacite u staklenku i stavite u hladnjak na najmanje dvadesetak minuta.

5. Prilikom posluživanja namažite paštetu na svježi kruh i svaki sendvič ukrasite nasjeckanim začinskim biljem - lukom, peršinom po vlastitom ukusu.

Dobar tek!

Dijetalna pašteta od pileće jetre i prsa

Pašteta od pileće jetre može biti nježna i dijetalna. Da biste to učinili, tijekom kuhanja možete dodati kuhana pileća prsa i lagane začine, a također bez prženja mrkve, luka i drugih sastojaka.

Sastojci:

• Pileći file – 1 kom.
• Pileća jetra - 500 gr.
• slatka paprika - ½ žličice.
• Biber u zrnu – 4 kom.
• Lovorov list – 1 kom.
• Sol - po ukusu
• Maslac - za prženje
• Zeleni - na okus

Proces kuhanja:

1. Svježi pileći file isperite pod mlazom vode, skinite masnoću i uklonite opne. Zatim file skuhati u kipućoj slanoj vodi s dodatkom lovorovog lista i papra u zrnu.

2. Očišćena i dobro oprana pileća jetrica pirjajte u tavi ispod poklopca na maslacu s dodatkom vode i pustite da se malo ohlade.

3. Kuhani pileći file sitno narezati, sjediniti sa jetricama i posoliti i popapriti. Sve to umutite mikserom dok ne postane glatko.

4.Prebacite svoju paštetu u teglicu i stavite proizvod na neko vrijeme u hladnjak da se pašteta malo stegne.

5. Svježe začinsko bilje operite i osušite, a potom oštrim nožem što sitnije nasjeckajte.

6. Poslužite dijetalnu paštetu od pileće jetre s pilećim prsima ohlađenu, ukrašenu svježim začinskim biljem po ukusu.

Pašteta od pileće jetrice u blenderu

Paštetu od pileće jetrice najlakše ćete napraviti pomoću blendera. Predjelo će ispasti vrlo nježno, ukusno i zadovoljavajuće, a također će moći zauzeti počasno mjesto čak i na svečanom stolu.

Sastojci:

• Pileća jetra - 500 gr.
• Luk – 1 kom.
• Svježa mrkva - 1 kom.
• Češnjak – 1-2 režnja
• Biljno ulje - za prženje
• Maslac – 50 gr.
• Krema - 100 ml.
• Začini i sol - po ukusu

Proces kuhanja:

1. Prvo ogulite i operite luk. Oštrim nožem ga narežite na polu kolutiće.

2. Zatim mrkvu ogulite i isperite pod mlazom vode te je naribajte na ribež srednje veličine.

3. Nakon što ste temeljito oprali jetru, uklonite masnoću i filmove s iznutrica. Jetrica narežite na manje komade, posolite, popaprite i ostavite sa strane.

4. Zagrijte tavu s biljnim uljem i tamo dodajte nasjeckani luk. Pržite ga na laganoj vatri dok ne postane proziran.

5. Luku dodajte mrkvu i nastavite pržiti sastojke na laganoj vatri, ne zaboravite redovito miješati sastojke u tavi.

6. U tavu dodajte jetru i sitno nasjeckani češnjak ili češnjak kroz protisač. Sve to pržite doslovno pet do sedam minuta dok ne bude kuhano, također ne zaboravite miješati.

7. U šerpu dodajte vrhnje i promiješajte. Jetrica s lukom, mrkvom i vrhnjem dinstajte na laganoj vatri doslovno sedam minuta, ne više.

8.Stavite smjesu sastojaka u blender i dobro izmiksajte dok ne postane glatka pri visokoj snazi.

9. Zatim sastojcima dodajte omekšali maslac i ponovno miksajte dok pašteta ne postane kremasta

10. Nabijte gotovu grickalicu u staklenku i zatvorite poklopac. Stavite posudu s proizvodom u hladnjak na tridesetak minuta, a zatim poslužite.