Tjestenina carbonara

Pasta carbonara talijansko je jelo koje se brzo i jednostavno priprema, a iza sebe ostavlja samo pozitivne emocije i nezaboravna sjećanja. Čak i početnik može lako pripremiti tjesteninu. Sve je krajnje jednostavno. Svatko može skuhati tjesteninu, a napraviti umak je vrlo jednostavno. Carbonara je univerzalno jelo koje je pogodno kako za svakodnevnu konzumaciju tako i za posebne prilike.

Klasična carbonara tjestenina sa slaninom i vrhnjem

Klasična carbonara tjestenina sa slaninom i vrhnjem odlična je opcija za ukusan ručak ili večeru u prijateljskom društvu. Obilno jelo s kremastim okusom ostavlja puno ugodnih dojmova, a priprema se za samo 20 minuta.

1. 
   Klasična tjestenina carbonara lako se priprema kod kuće.Pripremamo proizvode.
2. 
   Nakon što ste ogulili češnjak i luk, sitno ih nasjeckajte.
3. 
   Slaninu tanko narežite.
4. 
   Na vrućoj tavi rastopite maslac. Dodajte nasjeckani češnjak.
5. 
   Pržite pola minute i izvadite slaninu. Pržite 5 minuta i maknite s vatre.
6. 
   U istu tavu ulijte biljno ulje bez mirisa i dodajte nasjeckani luk. Pirjajte dok ne porumene.
7. 
   Podijelivši jaja na bjelanjke i žumanjke, ulijte žumanjke u zdjelu. Posolite, popaprite i istucite. Bjelanjke stavimo u hladnjak, u ovom receptu nam ne trebaju.
8. 
   Naribajte sir i dodajte u smjesu od žumanjaka.
9. 
   Nakon dodavanja vrhnja i prženog luka, sjedinite sastojke.
10. 
    Stavite tjesteninu u kipuću slanu vodu i kuhajte je kao što je preporučeno na pakiranju dok ne postane al dente.
11. 
    Nakon što procijedite špagete, stavite ih u vruću tavu. Ulijte umak i dobro promiješajte. Dodajte preprženu slaninu i ponovno promiješajte. Miješajući, zagrijte minutu.
12. 
    Podijelite carbonara tjesteninu na tanjure i pospite parmezanom. Dobar tek!

---

Pasta carbonara u kremastom umaku s piletinom

Carbonara tjestenina u kremastom umaku s piletinom osvojit će vas neopisivim okusom. Sve proizvode možete pronaći u svakom supermarketu. Čak i početnik može svladati jednostavan proces. Jelo se priprema za manje od sat vremena. Ova aromatična poslastica izludit će vas svojim finim mirisima i besprijekornom prezentacijom.

Vrijeme za kuhanje – 50 min.

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 4

Sastojci:

• Špageti - 300 gr.
• Parmezan sir - 50 gr.
• Maslinovo ulje - 2 žlice.
• Pileći file – 1 kom.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Češnjak – 1 češanj.
• Slanina – 50 gr.
• Voda – 1-2 l.
• Krema - 100 ml.
• Pileća jaja - 2 kom.
• Svježi bosiljak - 10 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1.Nakon što ste pripremili hranu, stavite vodu da proključa. Nakon što ste je začinili žlicom maslinova ulja i posolili, tjesteninu ubacite u kipuću vodu i kuhajte par minuta kraće od vremena navedenog na pakiranju.

Korak 2. Slaninu narežite na tanke ploške. Čežnjeve češnjaka sitno nasjeckajte. Pileći file izrežemo kako nam odgovara.

Korak 3. Pržite slaninu u tavi s biljnim uljem.

Korak 4. Dodajte piletinu u prženje i pržite 5 minuta uz miješanje. Začiniti začinima. Za masniju varijantu koristite meso od buta.

Korak 5. Nakon 2,5 minute pospite nasjeckanim režnjevima češnjaka ili suhim začinima.

Korak 6. Nakon dodavanja vrhnja, kuhajte 6 minuta. Sadržaj masti u proizvodu može biti 10% ili više.

Korak 7. Pomiješajte razbijena C0-C1 jaja, nasjeckani parmezan i nasjeckane listove bosiljka u zdjeli. Snažno protresite. Dodajte malo soli. Snažno mijesiti.

Korak 8. Nakon što procijedite tjesteninu kroz cjedilo, iskrcajte je u tavu.

Korak 9. Ulijte sadržaj tave s umakom od sira i jaja. Zagrijte na umjerenoj vatri dok se smjesa ne zgusne.

Korak 10. Stavite jelo u zdjelice i ukrasite po želji.

Korak 11. Odmah predstavite tjesteninu carbonara, bez čekanja da se ohladi. Dobar tek!

Domaća carbonara s piletinom i gljivama

Domaća carbonara s piletinom i gljivama nevjerojatne je arome i besprijekornog izgleda. Ako imate sve sastojke i postoji razlog, svakako oživite recept. Nevjerojatno je ukusna, a tehnološki proces nije naporan.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat 00 minuta

Vrijeme za kuhanje – 45 min.

Porcije – 6

Sastojci:

• Tjestenina - 500 gr.
• Tvrdi sir - 50 gr.
• Biljno ulje - 50 ml.
• Maslac – 20 gr.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Češnjak – 2 režnja.
• Pileća prsa - 200 gr.
• Krema - 250 ml.
• Šampinjoni - 400 gr.
• Kopar - po ukusu.
• Luk – 1 kom.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite sastojke. Gljive pažljivo operite i ostavite da se osuše. Po potrebi šumske gljive zamijenite šampinjonima.

Korak 2. Izrežite filet ili pulpu pilećeg zabatka ne previše sitno. Začinite pticu začinima. Češnjeve češnjaka ogulite i sitno nasjeckajte ili upotrijebite češnjak u granulama.

Korak 3. Samljeti sir s ribežom ili pomoću procesora hrane.

Korak 4. Skuhajte tjesteninu u kipućoj vodi kako piše na pakiranju. Kako biste izbjegli prekuhavanje, ugasite vatru minutu prije završetka procesa. Pasta treba biti “na zub”. Vrstu tjestenine određujemo sami.

Korak 5. U vrućoj tavi s biljnim uljem pržite nasjeckani luk dok ne postane proziran. Dodajte gljive. Sol i papar. Kuhajte dok sok ne ispari. Nema potrebe da se previše prži.

Korak 6. Istovarite začinjenu pticu za aromatično prženje. Pržite na srednjoj vatri 6 minuta uz snažno miješanje. Glavna stvar je ne presušiti.

Korak 7. Začinite nasjeckanim ili granuliranim češnjakom i vrhnjem. Proizvod može biti 10% ili 20%. Dobro promiješajte i pustite da prokuha uz redovito miješanje.

Korak 8. Čim se pojave prvi mjehurići, dodajte ⅔ naribanog sira. Smanjite toplinu i miješajući, pustite da se sir otopi i kuhajte dok se ne zgusne.

Korak 9. Nakon što procijedite tjesteninu, premjestite je na tanjure u hrpicama i prelijte mirisnim umakom. Pospite strugotinama sira i nasjeckanim koprom. Ili koristite suhe biljke.

Korak 10. Poslužite jelo. Članovi kućanstva dobit će nezaboravne emocije od takve slasti. Dobar tek!

Tjestenina carbonara sa slaninom, vrhnjem i gljivama

Carbonara tjestenina sa slaninom, vrhnjem i gljivama poslastica je u restoranskom stilu u kojoj se lako može uživati ​​kod kuće. Koristimo sve vrste gljiva, ovisno o raspoloživosti i vlastitom ukusu. Za izradu recepta potrebno je 20 minuta.

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 4

Sastojci:

• Špageti - 200 gr.
• Parmezan sir - 150 gr.
• Šampinjoni - 200 gr.
• Biljno ulje - 3 žlice.
• Maslac – 1 žličica.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Češnjak – 2 režnja.
• Slanina – 100 gr.
• Krema - 150 ml.
• Žumanjci – 3 kom.
• Luk – 2 kom.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite proizvode.

Korak 2. Nakon što ste oslobodili češnje češnjaka, nasjeckajte ih ili naribajte na sitno ribež i pržite pola minute, nakon što otopite maslac. Svježi češnjak zamijenite granuliranim začinom.

Korak 3. Tanko narežite 100 grama slanine i pržite 3 minute uz redovito miješanje. Nakon prženja maknuti sa štednjaka.

Korak 4. Nasjeckajte oguljene lukove. Dodajte biljno ulje u tavu i pržite luk dok ne bude proziran.

Korak 5. Nakon obrade šampinjona, izrežite ih na tanke kriške. Možete koristiti i druge gljive - lisičarke ili vrganje. Po nahođenju koristimo smrznute ili konzervirane pripravke.

Korak 6. Izvadite luk, dodajte biljno ulje u tavu i pržite šampinjone. Kuhajte dok ne porumeni.

Korak 7. Stavite pirjani luk i gljive u lonac, dodajte 100 mililitara vrhnja i začina. Pirjati 6 minuta.

Korak 8. Pomoću ribeža nasjeckajte sir, ne nužno parmezan.

Korak 9. Zasebno pomiješajte tučene žumanjke sa soli i paprom. Začinite preostalim vrhnjem i sirom.

Korak 10. Nakon kuhanja slane vode, kuhajte špagete prema preporukama na pakiranju. Ugasim vatru minutu ranije od preporučenog vremena.

Korak 11. Nakon što procijedite tjesteninu kroz cjedilo, stavite je u tavu i ulijte kremasti nadjev. Dodajte slaninu i dodajte umak od gljiva. Nakon brzog miješanja i zagrijavanja nekoliko minuta poslužite. Pospite preostalim sirom. Dobar tek!

Tjestenina carbonara sa škampima u kremastom umaku

Tjestenina carbonara sa škampima u kremastom umaku fascinira svojim izgledom i ukusnim aromama. Sve komponente savršeno se nadopunjuju i harmonično djeluju u ansamblu. Za izradu recepta potrebno je nešto više od pola sata, ali krajnji rezultat je nenadmašan rezultat. Jelo je idealno za doček neočekivanih gostiju i izgleda fantastično.

Vrijeme za kuhanje – 35 min.

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 3

Sastojci:

• Tagliatelle – 250 gr.
• Parmezan sir - 40 gr.
• Maslinovo ulje – 1 žličica.
• Kraljevski škampi – 400 gr.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Češnjak – 1 češanj.
• Slanina – 30 gr.
• Krema - 50 ml.
• Žumanjak – 1 kom.
• Provansalsko bilje - 0,5 žličice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite proizvode. Nakon što voda proključa, dodajte tjesteninu. Dodajte malo soli. Pripremite prema uputama na pakiranju tjestenine. Prednost dajemo tjestenini od durum pšenice. Ne raskuhavaju se i zdraviji su od običnih.

Korak 2. Oslobodivši češanj češnjaka od ljuske, narežite ga na kriške. Na zagrijanom maslinovom ulju popržite češnjak. Zatim ga uklonimo i bacimo. On je ispunio svoju funkciju.

Korak 3. Bacite tanko narezanu slaninu u aromatizirano ulje i pržite 7 minuta dok ne porumeni.

Korak 4. Uklonite sav višak iz zrelih škampi.Ako nema kraljevskih, koristimo obične. Radi praktičnosti, uzimamo već očišćene.

Korak 5. Dodajte plodove mora u slaninu i pržite 7 minuta uz snažno miješanje.

Korak 6. Dodajte zgnječeni žumanjak s provansalskim biljem, sol, papar i ribani sir.

Korak 7. Dodavanje vrhnja, miješajte smjesu dok ne postane glatka. Udio masti u vrhnju može biti 10% ili više. Za korisnu verziju uzimamo nizak postotak.

Korak 8. Procijedite tjesteninu kroz cjedilo i vratite u tavu u kojoj se tjestenina kuhala.

Korak 9. Prelijte kremasti nadjev i snažno promiješajte da se komponente sprijatelje.

Korak 10. Istovarite škampi i slaninu. Promiješajte tresućim pokretima i zagrijavajte samo minutu.

Korak 11. Aromatičnu karbonaru rasporedite po tanjurima.

Korak 12. Ukrasite grančicom mirisnog bosiljka i pospite mrvicama sira. Dobar tek!

Carbonara tjestenina sa šunkom i vrhnjem

Tjestenina carbonara sa šunkom i vrhnjem jelo je koje se jednostavno priprema. Za ljubitelje tjestenine jelo će biti omiljeno. Tjestenina u kremastom umaku ima naočit izgled i savršeno će ukrasiti važan događaj. Jednostavna, ali ukusna prezentacija donosi estetsko zadovoljstvo.

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 4

Sastojci:

• Špageti - 400 gr.
• Parmezan sir - 50 gr.
• Maslinovo ulje - 2 žlice.
• Šunka – 200 gr.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Češnjak – 2 režnja.
• Bosiljak - po ukusu.
• Vrhnje 20% – 150 ml.
• Žumanjci – 2 kom.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prokuhajte vodu, posolite i dodajte tjesteninu. Proučavajući preporuke na pakiranju, bilježimo naznačeno vrijeme. Pripremamo tjesteninu, ne zaboravljajući pažljivo pratiti proces.Važno je ne prekuhati tjesteninu, već je ostaviti u stanju “zalogaj na zalogaj”.

Korak 2. Oguljene režnjeve češnjaka narežite na tanke ploške i popržite u tavi na maslinovom ulju pola minute. Nakon što ste šunku očistili od ljuske, narežite proizvod na tanke trakice. Dodajte češnjaku i pržite 3 minute dok ne porumeni.

Korak 3. Pomiješajte vrhnje s žumanjcima, trljajući pjenjačom. Sol i papar. Dopunite naribanim sirom i nasjeckanim bosiljkom (ili upotrijebite suhi začin). Dobro promiješajte ručnim alatom. Uzimamo vrhnje bilo kojeg sadržaja masti, ja imam 20%, 10% će biti dovoljno.

Korak 4. Nakon što ste špagete procijedili kroz cjedilo, ulijte ih u tavu. Sjediniti sa prženom šunkom i zagrijati. Ulijte kremasti umak i snažno miješajući miješajte dok se ne zgusne.

Korak 5. Karbonaru sa šunkom stavite na tanjure. Pospite svježe mljevenim paprom. Dobar tek!

Carbonara tjestenina bez vrhnja

Tjestenina carbonara bez vrhnja nevjerojatno je ukusno jelo koje je prikladno i za obiteljski ručak i za večeru. Tjestenina se jednostavno priprema. Recept mogu napraviti čak i kuhari početnici. U opisu je sve detaljno opisano i jednostavno je nemoguće nešto pogriješiti.

Vrijeme za kuhanje – 45 min.

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 4

Sastojci:

• Špageti - 140 gr.
• Parmezan sir - 2 žlice.
• Maslinovo ulje – 1 žličica.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Slanina – 30 gr.
• Žumanjci – 1 kom.
• Provansalsko bilje - 1 prstohvat.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite komponente.

Korak 2. Stavite špagete, uglavnom od durum pšenice, u pripremljenu kipuću vodu i dodajte malo soli. Kuhajte prema preporučenom vremenu na pakiranju.

Korak 3. Slaninu narežite na kockice. Moja je dimljena.

Korak 4.Ploške stavite na zagrijanu tavu na maslinovom ulju. Pržite dok ne porumene.

Korak 5. Pomoću posebnog uređaja odvojite žumanjak od bijelog. Protein stavimo u hladnjak i koristimo ga za pečenje ili omlet.

Korak 6. Pomiješajte žumanjak sa sirnim mrvicama. Parmezan ne moramo koristiti.

Korak 7. Ocijedite špagete kroz cjedilo. Ostavite par minuta da se ocijedi.

Korak 8. Vratite tjesteninu u tavu i prelijte smjesom od sira i žumanjaka. Aktivno spajamo komponente pokretima miješanja. Vruća tjestenina će stvrdnuti žumanjak i otopiti sir.

Korak 9. Začinite prženom slaninom i masnoćom koja se pustila tijekom prženja. Dobro izmiješajte i začinite začinima.

Korak 10. Poslužite jelo i ukrasite tankim kriškama sira. Dobar tek!

Carbonara sa slaninom i jajima

Carbonara sa slaninom i jajima izgleda super. Prezentacija restorana neće ostaviti ravnodušnima ni one najizbirljivije u jelu. Sastojci koji se koriste nisu jednostavni, ali se mogu zamijeniti drugim, pristupačnijim. Ako ne želite odstupiti od recepta, poslužite se specijaliziranim supermarketom.

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Porcije – 1

Sastojci:

• Špageti - 100 gr.
• Parmezan - 30 gr.
• Maslinovo ulje - 10 ml.
• Pecorino – 30 gr.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - 3 gr.
• Pileća jaja - 2 kom.
• Slanina - 40 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite kipuću vodu. Slaninu narežite na ploške.

Korak 2. Složite komade slanine i narežite ih na trakice.

Korak 3. Nakon zagrijavanja tave s maslinovim uljem, izvadite kriške i pržite.

Korak 4. Uzmite 30 grama pecorina.

Korak 5. Fino tri.

Korak 6. Odrežite 30 grama parmezana.

Korak 7. Tri u zasebnu posudu.

Korak 8Nakon što posolite kipuću vodu, dodajte tjesteninu.

Korak 9. Nakon što poklopite, kuhajte prema preporuci proizvođača na pakiranju.

Korak 10. Ne zaboravite promiješati slaninu za ravnomjerno prženje.

Korak 11. Ulijte veliko jaje u zdjelu.

Korak 12. Dodajte mu žumanjak.

Korak 13. Pospite solju.

Korak 14. Dodajte svježe mljeveni papar.

Korak 15. Ulijte pecorino.

Korak 16. Sljedeći je parmezan.

Korak 17: Slanina će biti smeđa do ove točke.

Korak 18. Hrskavu slaninu prebacite na salvetu da se riješi masnoće.

Korak 19. Dodajte sadržaj tave u preljev od jaja i sira, žlica će biti dovoljna.

Korak 20. Zamijesite sastojke pomoću ručnog alata.

Korak 21. Dobit ćete glatku masu.

Korak 22. Procijedite pastu i stavite je u istu tavu.

Korak 23. Neka se zagrije.

Korak 24. U tavu dodajte žlicu vode za tjesteninu.

Korak 25. Iskrcajte smjesu jaja i sira.

Korak 26. Aktivno mijesite sadržaj posude.

Korak 27. Žumanjak će se postaviti, a sir će se otopiti.

Korak 28. Začinite hrskavom komponentom.

Korak 29. Promiješajte.

Korak 30. Zarolajte tjesteninu kao što je prikazano na fotografiji.

Korak 31. Stavite tjesteninu naopako u duboku zdjelu za posluživanje.

Korak 32. U tavu ulijte žlicu vode za tjesteninu. Dobro promiješati.

Korak 33. Začinite jelo dobivenim umakom.

Korak 34. Začinite vrh paprom.

Korak 35. Ukrasite naribanim sirnim mrvicama.

Korak 36. Predstavite jelo.

Korak 37. Dobar tek!

Tjestenina carbonara s mlijekom

Tjestenina carbonara s mlijekom je jeftino jelo, čiji sastojci se apsolutno mogu naći u svakom domu. Ova jednostavna poslastica okusom se malo razlikuje od originalnog recepta. Jelo je pogodno za studente i neženje. Ljubitelji tjestenine neće moći zaobići ovo mjesto.

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Porcije – 4

Sastojci:

• Tjestenina - 250 gr.
• Kobasica - 100 gr.
• Biljno ulje - 2 žlice.
• Mlijeko – 100 ml.
• Sol - po ukusu.
• Umak od sira - 90 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1. Nakon što voda proključa, stavite tjesteninu u kipuću vodu. Kuhajte onoliko koliko je naznačeno na pakiranju. Važno je ne prekuhati tjesteninu.

Korak 2. Očistimo kobasicu od kućišta i izrežemo ga na prikladne segmente. Pržite kobasicu u zagrijanoj tavi s biljnim uljem.

Korak 3. Nakon što se kobasica zaprži, ulijte umak od mlijeka i sira. Sadržaj masti u mlijeku nije bitan. Dodajte malo soli.

Korak 4. Nakon snažnog miješanja, kuhajte 3 minute.

Korak 5. Nakon što procijedite kuhanu tjesteninu kroz cjedilo, iskrcajte je u tavu. Lagano promiješajte sadržaj posude i zagrijte samo nekoliko minuta.

Korak 6. Nakon što ste položili jelo na tanjure, ukrasite ga po svom ukusu. Na primjer, pospite naribanim sirom. Dobar tek!

Carbonara s mljevenim mesom

Carbonara s mljevenim mesom je pojednostavljena verzija ukusnog talijanskog jela koje svatko može kuhati. Jednostavni sastojci i tehnologija kuhanja neće biti teški. Jelo ispada vrlo ukusno i može biti izvrsna opcija za večeru.

Vrijeme za kuhanje – 50 min.

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Porcije – 3

Sastojci:

• Špageti - 1 paket.
• Tvrdi sir - 90 gr.
• Biljno ulje - 10 ml.
• Žumanjci – 3 kom.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Mljevena svinjetina - 500 gr.
• Krema - 200 ml.

Proces kuhanja:

Korak 1. Uzmite ohlađeni poluproizvod od mesa. Začinite i dobro promiješajte.

Korak 2. Prokuhajte dovoljno vode za piće. Tipično 1 litra vode na 100 grama suhog proizvoda.

Korak 3. Stavite tavu na štednjak i ulijte biljno ulje. Idemo se zagrijati.

Korak 4.Mljeveno meso stavite na vruće ulje. Počinjemo pržiti, redovito miješajući, razbijajući ukupnu masu lopaticom.

Korak 5. Pržite dok se boja ne promijeni.

Korak 6. Stavite špagete u kipuću vodu. Kuhajte ne više od 5 minuta da se ne prekuhaju.

Korak 7. Sitno naribajte sir.

Korak 8. Odvajanje žumanjaka od bjelanjaka, ulijte žumanjke u strugotine sira. Ulijte vrhnje. Sadržaj masti u proizvodu nije bitan.

Korak 9. Pomiješajte sadržaj zdjele.

Korak 10. Nakon što procijedite špagete, dodajte ih u prženo mljeveno meso. Umijesiti nježnim pokretima.

Korak 11. Ulijte preljev od krem ​​sira i snažno promiješajte.

Korak 12. Lagano zagrijte. Rasporedite po tanjurima i poslužite. Dobar tek!