Nevjerojatno ukusno, zadovoljavajuće i hranjivo - ovo jelo bit će izvrstan završetak dana: univerzalni preljev - umak od vrhnja - tjestenini s piletinom i gljivama dat će nježnost. Toliko ćete voljeti ovaj recept za tjesteninu da će vam se vrijeme kuhanja činiti kao prolazna minuta potrošena na remek-djelo.
Tjestenina s piletinom i gljivama u kremastom umaku u tavi
Ako ne želite trošiti puno vremena na kuhanje i paljenje pećnice, ali nitko nije otkazao ukusnu večeru u vašim planovima, onda recept za izradu tjestenine s piletinom i gljivama u kremastom umaku, ali u prženju pan, doći će u pomoć. To će uštedjeti vrijeme, ali će rezultati uvijek biti dobri: tjestenina će biti nevjerojatna.
Vrijeme kuhanja: 40 sati.
Vrijeme kuhanja: 20 min.
Porcije – 6.
- Tjestenina 500 (grami)
- Luk luk 1 (stvari)
- Češnjak 2 (dijelovi)
- Pileća prsa 300 (grami)
- Svježi šampinjoni 400 (grami)
- Krema 100 ml. 20% masti
- Maslinovo ulje 10 (mililitara)
- Maslac 30 (grami)
- Biljno ulje 10 (grami)
- Sol 20 (grami)
-
Kako kuhati tjesteninu s piletinom i gljivama u kremastom umaku? Pileći file narežite na kockice i popržite u tavi na maslacu dok ne porumeni. Zatim privremeno ostavite sa strane. -
U tavu u kojoj ste pržili prsa ulijte malo maslinova ulja i stavite komadić maslaca: neka se rastopi. U to vrijeme ogulite i sitno nasjeckajte ili nasjeckajte luk i češnjak: možete koristiti poseban drob. Popržite luk i češnjak u tavi na laganoj vatri: to će trajati oko 5 minuta. -
Operite i nasjeckajte gljive, dodajte ih u tavu i pržite 10 minuta. Voda bi trebala ispariti. -
Pristavi čajnik. Ulijte suncokretovo ulje u lonac, dodajte sol i ulijte kipuću vodu iz kuhala za vodu. Tu stavite tjesteninu i kuhajte par minuta duže od vremena navedenog na pakiranju. Zatim ocijedite vodu i dodajte još jedan komad maslaca. Pokrijte poklopcem i pričekajte da se maslac otopi. -
Smanjite vatru za gljive i prelijte ih vrhnjem. Dodajte nasjeckana pileća prsa i zagrijavajte 5 minuta. Posoliti da se krema ne zgruša i ne pokrivati poklopcem. Dobar tek!
Nježna tjestenina s piletinom, gljivama i sirom u kremastom umaku
Ako nikada niste probali tjesteninu s piletinom, gljivama i sirom u kremastom umaku, onda vam zavide jer tek trebate prvi put uživati u ovom nevjerojatno finom okusu koji daju sir i umak. Pripremite ovo jelo kod kuće i svi će biti istinski oduševljeni.
Sastojci:
- Špageti - 500 gr.
- Pileće meso - 400 gr.
- Šampinjoni - 300 gr.
- Sir - 150 gr.
- Vrhnje 20% masti - 200 ml.
- Voda – 3 l.
- Biljno ulje - 3 žlice.
- Luk – 1 kom.
- Sol - 20 gr.
- Začini - 20 gr.
- Zeleni - na okus.
- Povrće - po ukusu.
Proces kuhanja:
1. Pileće meso operite i osušite na papirnatom ručniku ili salvetama. Narežite ga na male komadiće.
2.Luk operite i ogulite, narežite na uske polu kolutove ili duguljaste ploške. Kako biste izbjegli ulazak soka u oči, što češće navlažite nož hladnom vodom.
3. Gljive operite i narežite na male tanke poluploške prozirne boje.
4. Zagrijte tavu. Ulijte biljno ulje u njega i dodajte gljive. Pržiti 5 minuta, a zatim dodati nasjeckani luk, dobro promiješati i dinstati još 5 minuta. Nakon toga u tavu staviti komade mesa i pržiti ih dok se ne stvori zlatnosmeđa korica. Dodajte vrhnje, posolite i začinite, pržite na laganoj vatri 20 minuta.
5. Zakuhajte vodu, dodajte špagete i posolite. Tijekom procesa kuhanja dodajte i biljno ulje. Špagete kuhajte oko 8-10 minuta. Sir naribajte krupnijim ribežom ili ga narežite na sitne komadiće. Dodati mesu.
6. Jelo dobro promiješajte i kuhajte još par minuta. Ocijedite vodu iz tjestenine pomoću cjedila i stavite tjesteninu u tavu, ponovno promiješajte i pirjajte doslovno 1-2 minute. Nakon toga jelo se može staviti na tanjure i poslužiti. Kao ukras prikladno je zelje ili povrće. Dobar tek!
Fettuccine s piletinom i gljivama u kremastom umaku
Fettuccine je tradicionalno cijenjen u Italiji, ali na postsovjetskom prostoru ovo jelo brzo je pronašlo svoje poznavatelje. U klasičnom receptu za pripremu se koriste vrganji, ali u moderno vrijeme sve se više zamjenjuju šampinjonima: u svakom slučaju, rezultat će biti nevjerojatan.
Sastojci:
- Fettuccine - 200 gr.
- Pileće meso - 300 gr.
- Šampinjoni - 200 gr.
- Maslinovo ulje - 2 žlice.
- Maslac – 40 gr.
- Vrhnje 30% masti - 200 ml.
- Sir - 40 gr.
- Luk – 1 kom.
- Češnjak - 2 zuba.
- Sol - 20 gr.
- Začini - 20 gr.
- Zeleni - 20 gr.
Proces kuhanja:
1. Šampinjone operite i narežite na male tanke poluploške prozirne boje. Noge se mogu odrezati.
2. Pileće meso operite i osušite na papirnatom ručniku ili salvetama. Najbolja su prsa, iako se može koristiti bilo koji dio piletine. Meso narežite na male komadiće.
3. Stavite posudu na štednjak, napunite je vodom i uključite plin. U isto vrijeme zagrijte tavu. Ulijte biljno ulje u to, namažite malo maslaca i dodajte nasjeckanu piletinu. Pržiti 2 minute. dok se ne pojavi zlatnosmeđa boja. Nema potrebe pržiti duže, inače bi se piletina mogla osušiti.
4. Zatim piletini dodajte gljive i pržite još 5-7 minuta. na jakoj vatri bi i šampinjoni trebali porumeniti. Ni u kojem slučaju ne pokrivajte posudu poklopcem, inače vlaga neće pobjeći iz šampinjona.
5. Otprilike u to vrijeme voda u šerpi bi već trebala prokuhati, pa u nju možete staviti tjesteninu, a i posoliti. Kuhajte oko 7 minuta da budu malo nedovoljno pečeni, odnosno u fazi al dente. Ocijedite tjesteninu pomoću cjedila i za sada je ostavite sa strane.
6. U tavu stavite komadić maslaca i otopite ga. Luk i češnjak oprati i sitno nasjeckati ili posebnom spravom usitniti. Stavite u tavu i pržite dok ne omekša, zatim dodajte vrhnje i kuhajte samo minutu. Zatim poslagati piletinu sa gljivama, naribati sir i dodati i to. Posljednje dodajte fettuccine u tavu i dobro promiješajte.
7. U tavu ili svakom pojedinačno na tanjuru dodajte začine i nasjeckano bilje i poslužite. Dobar tek!
Kako kuhati carbonaru s piletinom i gljivama u kremastom umaku?
U restoranima se tjestenina carbonara obično poslužuje s plodovima mora ili povrćem, ali općenito se može smatrati punim neovisnim jelom, jer tjestenina ispada vrlo bogata i zadovoljavajuća. Za to su uvelike zaslužni piletina i gljive. Najdelikatniji kremasti umak poboljšat će okus jela.
Sastojci:
- Špageti - 200 gr.
- Pileće meso - 300 gr.
- Šampinjoni - 200 gr.
- Maslinovo ulje - 2 žlice.
- Maslac – 40 gr.
- Vrhnje 20% masti - 200 ml.
- Sir - 60 gr.
- Luk – 1 kom.
- Češnjak - 2 zuba.
- Sol - 20 gr.
- Začini - 20 gr.
- Zeleni - na okus.
Proces kuhanja:
1. Šampinjone operite i narežite na male tanke komade. Noge se mogu odrezati.
2. Pileće meso operite i osušite na papirnatom ručniku ili salvetama. Najbolja su prsa, iako se može koristiti bilo koji dio piletine. Meso narežite na male komadiće.
3. Stavite posudu na štednjak, napunite je vodom i uključite plin. U isto vrijeme zagrijte tavu. Ulijte biljno ulje u to, namažite malo maslaca i dodajte nasjeckanu piletinu. Pržiti 2 minute. dok se ne pojavi zlatnosmeđa boja. Nema potrebe pržiti duže, inače bi se piletina mogla osušiti.
4. Zatim piletini dodajte gljive i pržite još 5-7 minuta. na jakoj vatri bi i šampinjoni trebali porumeniti. Ni u kojem slučaju ne pokrivajte posudu poklopcem, inače vlaga neće pobjeći iz šampinjona.
5. Otprilike u to vrijeme voda u šerpi bi već trebala prokuhati pa u nju možete staviti špagete, posoliti. Tjesteninu kuhajte oko 7 minuta da bude malo nedovoljno kuhana, odnosno u fazi al dente. Ocijedite vodu pomoću cjedila i skuhane špagete ostavite sa strane.
6. U tavu stavite komadić maslaca i otopite ga.Luk i češnjak operemo, ogulimo i sitno nasjeckamo ili usitnimo posebnom spravom. Stavite u tavu i pržite dok ne omekša, zatim dodajte vrhnje i kuhajte samo minutu. Zatim poslagati piletinu sa šampinjonima, promiješati, narendati sir i dodati i to. Posljednje dodajte špagete u tavu i dobro promiješajte. Dodajte začine. Ako želite, jelo možete ukrasiti začinskim biljem. Dobar tek!
Tjestenina s piletinom, gljivama i rajčicama u vrhnju
Ako vas često muči pitanje što kuhati tako ukusno, brzo i zdravo, preporučujemo da se okrenete ovom receptu. Tjestenina s piletinom i šampinjonima zdravo je i hranjivo jelo, rajčica će mu dati dodatnu sočnost, a kremasti umak učinit će jelo mekanim, a sve to neće oduzeti puno vremena.
Sastojci:
- Tjestenina - 150 gr.
- Pileći file – 100 gr.
- Šampinjoni - 150 gr.
- Sir - 50 gr.
- Rajčica – 1 kom.
- Luk – 1 kom.
- Krema 10% masti - 100 ml.
- Biljno ulje - 2 žlice.
- Mljeveni crni papar - 10 gr.
- Sol - 20 gr.
- Zeleni - 10 gr.
- Začini - 20 gr.
Proces kuhanja:
1. Zakuhajte vodu, dodajte tjesteninu i sol. Tjesteninu kuhajte oko 8-10 minuta. Zatim ocijedite vodu i za sada ostavite tjesteninu.
2. Pileći file operite i skinite mu foliju. Narežite na male komadiće.
3. Luk oguliti i sitno nasjeckati da se ne vidi toliko u gotovom jelu. Rajčice također operite i narežite, ali na veće komade.
4. Gljive operite i narežite na male tanke poluploške prozirne boje. Noge se mogu odrezati.
5. Zagrijte tavu na ulju i dodajte nasjeckani pileći file. Pržite ga 3 minute. Zatim tome dodati luk i šampinjone.Sastojke pomiješati i preliti vrhnjem.Dodajte sol, začine, nasjeckano bilje i mljeveni crni papar. U ovu smjesu dodajte rajčice i nastavite pržiti. Posljednji sastojak bit će tjestenina: stavite je u tavu s prethodnim sastojcima i dobro promiješajte. Pirjati 3 minute.
6. Gotovu tjesteninu pospite naribanim sirom. Dobar tek!
