Kolačići sa salamurom

Kolačići se pripremaju dovoljno brzo od jednostavnog skupa sastojaka, a ispadaju vrlo ukusni. Ako želite da gotovi proizvodi budu hrskaviji, tijesto je potrebno razvaljati tanje, a ako je mekše, potrebno ga je razvaljati deblje. Kolačiće možete nadopuniti makom, orašastim plodovima ili sezamom.

Kolačići sa slanom vodom od krastavaca u pećnici

Kolačići sa salamurom zauzet će počasno mjesto na vašem korizmenom jelovniku. Salamuru od krastavaca kojom ste zamijesili tijesto možete zamijeniti salamurom od rajčice. Glavna stvar je da marinada nije previše kisela i slana.

1. 
   Kolačići u salamuri u pećnici pripremaju se brzo i jednostavno. U veću zdjelu prikladnu za miješenje tijesta ulijte biljno ulje i kiseli krastavac. Žličicu sode nije potrebno gasiti, ona će se ugasiti salamurom i dodati ostalim sastojcima. Zatim dodamo cimet, vanilin i šećer.
2. 
   Prosijte pšenično brašno kroz sito da ga zasitite kisikom. Dodajte ga u smjesu i zamijesite elastično tijesto.
3. 
   Gotovo tijesto zamotajte u prozirnu foliju.U tu svrhu možete koristiti i plastičnu vrećicu. Test treba "odmarati" 30 minuta. Pokrijte lim za pečenje papirom za pečenje.
4. 
   Izvadite tijesto iz folije ili vrećice. Od njega razvaljajte sloj male debljine. Zatim koristimo bilo koje kalupe za kekse.
5. 
   Kolačiće slažite na lim za pečenje na razmaku jedan od drugog. Tijekom pečenja će se povećati i proizvodi se mogu zalijepiti jedan za drugi. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Stavite lim za pečenje s kolačićima u pećnicu, pecite proizvode 20 minuta dok ne porumene.

Dobar tek!

Meki kolačići sa salamurom od rajčice

Recept za ukusne, pahuljaste kolačiće od rajčice izvrsna je opcija za brzo pečenje. Za miješenje tijesta nisu vam potrebna jaja. Umjesto maslaca koristi se biljno ulje.

Vrijeme kuhanja – 1 sat.

Vrijeme kuhanja – 20 minuta.

Broj porcija – 1.

Sastojci:

• Salamura od rajčice - 1 žlica.
• Šećer - 1 žlica.
• Biljno ulje - 1/2 žlice.
• Brašno - 3-4 žlice.
• Soda - 1 žličica.
• Žumanjak - za podmazivanje.

Proces kuhanja:

Korak 1. Ulijte čašu salamure od rajčice u bilo koju duboku posudu. Dodajte mu pola čaše biljnog ulja i čašu šećera. Ostavite malo biljnog ulja na dnu čaše. Trebat će nam prilikom miješenja tijesta.

Korak 2. Pomiješajte brašno i soda (može se zamijeniti praškom za pecivo) u zasebnom spremniku. Prosijajte smjesu sastojaka kroz sito kako biste je obogatili kisikom. U tom će slučaju kolačići biti pahuljastiji. Jednu čašu brašna ostaviti, ostatak brašna sipati u posudu sa salamurom, maslacem i šećerom. Zamijesite tijesto. Malo po malo dodajte preostalu čašu da ne pretjerate s brašnom.

Korak 3. Zamijesite tijesto.Kako se ne bi lijepilo, namažite ruke biljnim uljem. Pokrijte kuglu tijesta čistom kuhinjskom krpom. Ostavite 20 minuta.

Korak 4. Odvojite mali komad od ukupne grude tijesta i zarolajte ga u kobasicu. Narežite ga na komade. Tepsiju obložiti papirom za pečenje. Svaki komad tijesta razvaljajte u kuglu, zatim dajte grudicama spljošteni izgled i stavite ih na lim za pečenje. Razbiti jaje i odvojiti bjelanjak od žumanjka. Žumanjak malo razbiti vilicom i njime premazati kolačiće.

Korak 5. Stavite lim za pečenje s kolačićima u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Pecite ga 20 minuta. Spremnost jela određujemo prema njegovoj smeđenosti.

Dobar tek!

Kolačići s kiselim krastavcima u tavi

Kolačići napravljeni s kiselim krastavcima izvrsna su poslastica za čajanku. Gotove ukrasite šećerom u prahu i poslužite tople na velikom pladnju.

Vrijeme kuhanja - 50 minuta.

Vrijeme kuhanja – 20 minuta.

Broj porcija – 1.

Sastojci:

• Slanica od krastavaca - 100 ml.
• Soda - 1/2 žličice.
• Šećer - 4 žlice.
• Sol - 1 prstohvat.
• Jaje - 1 kom.
• Biljno ulje - 3-4 žlice.
• Brašno - 300-350 gr.
• Šećer u prahu - za ukras.

Proces kuhanja:

Korak 1. Slanica za gnječenje tijesta treba biti na sobnoj temperaturi, pa je potrebno unaprijed izvaditi iz hladnjaka i zagrijati. Ulijte rasol u zdjelu odgovarajuće veličine. Dodajte sodu. Salamura se treba zapjeniti i pobijeliti. Stavite biljno ulje, šećer i sol u zdjelu. Pomiješajte sastojke i umutite jaje. Ponovno izmiksajte smjesu dok ne bude glatka.

Korak 2. Počinjemo postupno dodavati prethodno prosijano brašno u smjesu. Zamijesite tijesto tako da bude mekano, elastično i da se ne lijepi za ruke.Zdjelu s gotovim tijestom pokrijte čistim, suhim ručnikom: mora se "odmoriti" 20 minuta.

Korak 3. Razvaljajte tijesto u tanki sloj (debljina - 0,5-0,7 centimetara). Izrežite komade tijesta bilo kojeg oblika. Za to možete koristiti posebne kalupe.

Korak 4. Stavite komade tijesta u vruću tavu s biljnim uljem. Pržite ih par minuta s jedne i s druge strane.

Korak 5. Prebacite vruće kolačiće na bilo koje lijepo jelo. Ukrasite proizvode šećerom u prahu.

Dobar tek!

Kako napraviti zobene kolačiće u salamuri?

Kombinacija salamure i zobenih pahuljica u pripremama čini pečenje ukusnijim i neobičnijim. Gotovi keksi vas pune energijom jer zobene pahuljice sadrže polisaharide odgovorne za ovu funkciju.

Vrijeme kuhanja - 55 minuta.

Vrijeme kuhanja – 30 minuta.

Broj porcija – 1.

Sastojci:

• Slanica od krastavaca - 175 ml.
• Biljno ulje - 175 ml.
• Brašno - 2 žlice.
• Zobene pahuljice - 2 žlice.
• Šećer - 1 žlica.
• Prašak za pecivo - 1 žličica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Ulijte kiseli krastavac u bilo koju veću zdjelu prikladnu za miješenje tijesta. Pomiješajte ga s biljnim uljem.

Korak 2. U smjesu slane otopine i maslaca ulijte čašu šećera. Otvorite pakiranje zobenih pahuljica, odmjerite dvije šalice sastojka i ulijte u zdjelicu.Korak 3. Prosijte dvije šalice brašna sa žličicom praška za pecivo kroz fino sito. Preporučljivo je to učiniti nekoliko puta kako bi brašno bilo bolje zasićeno kisikom, a gotovi kolačići postali pahuljasti. U smjesu salamure, maslaca i pahuljica uspite brašno. Zamijesite tijesto.

Korak 4. Uvaljajte tijesto u uže i izrežite na komade. Također ga možete razvaljati u sloj i izrezati praznine pomoću čaše ili šalice.Pleh obložiti papirom za pečenje na koji slažemo komade.

Korak 5. Uključite pećnicu i zagrijte je na temperaturu od 180 stupnjeva. Kolačiće pecite pola sata.

Dobar tek!

Domaći kolačići sa salamurom od kupusa

Kolačići sa salamurom od kupusa neobičnog su okusa, dijelom i zbog dodatka kukuruznog brašna u tijesto. Jelo je jedno od najjednostavnijih za pripremu, idealno za ispijanje čaja i grickanje.

Vrijeme kuhanja - 1 sat i 5 minuta.

Vrijeme kuhanja – 20 minuta.

Broj porcija – 6.

Sastojci:

• Salamura od kupusa - 150 gr.
• Soda - 1 žličica.
• Pšenično brašno - 150 gr.
• Kukuruzno ulje - 10 žlica.
• Šećer - 10 žlica.
• Kukuruzno brašno - 150 gr.
• Cimet - po želji.
• Limunova korica - po želji.
• Vanilin - izborno.

Proces kuhanja:

Korak 1. Koristite kukuruzno ulje za mijesiti tijesto. Pomiješajte ga sa salamurom od kupusa u bilo kojoj posudi odgovarajuće veličine. U smjesu dodajte 10 žlica šećera. Temeljito promiješajte proizvode.Korak 2. U zasebnom spremniku pomiješajte 150 grama kukuruznog brašna i žličicu sode. Umjesto sode bikarbone možete koristiti prašak za pecivo. Prosijte brašno kroz sito u zdjelu s maslacem, salamurom i šećerom.

Korak 3. Nakon kukuruznog brašna, prosijte pšenično brašno u zdjelu. Za bogatiji okus i miris u tijesto možete dodati cimet, koricu limuna i vanilin.

Korak 4. Zamijesite tijesto tako da ostane mekano. Zatim ga treba prekriti prozirnom folijom i ostaviti u hladnjaku pola sata. To je potrebno kako biste lakše razvaljali tijesto i potom iz njega izrezali oblikovane kolačiće.

Korak 5. Na radnu površinu stola stavite papir za pečenje. Razvaljajte tijesto na njemu u sloj. Uzimamo figure i uz njihovu pomoć izrezujemo praznine.Distribuirajte na određenoj udaljenosti jedan od drugog.

Korak 6. Stavite list papira s prazninama na lim za pečenje. Stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Kolačiće pecite 20 minuta.

Dobar tek!

Posni kolačići sa salamurom od krastavaca

Za spremanje gotovih kolačića najbolje je koristiti plastičnu vrećicu ili limenku. Tada će kolačići ostati mekani. Slanica će kolačićima dati nježan miris i okus.

Vrijeme kuhanja - 45 minuta.

Vrijeme kuhanja – 20 minuta.

Broj porcija – 4-5.

Sastojci:

• Slanica od krastavaca - 10 žlica.
• Biljno ulje - 7 žlica.
• Brašno - 500 gr.
• Šećer - 7 žlica.
• Soda - 1/2 žličice.
• Ocat - za gašenje.
• Vanilin - 1 prstohvat.

Proces kuhanja:

Korak 1. Odaberite bilo koju duboku, veliku zdjelu u kojoj ćete mijesiti tijesto za kekse. U to uspite kiseli krastavac i dodajte sedam žlica šećera.

Korak 2. U smjesu ulijte sedam žlica biljnog ulja. Ugasite pola žličice sode bikarbone octom. Stavite u zdjelu zajedno s vanilijom.

Korak 3. Počinjemo postupno uvoditi prosijano brašno u smjesu. Umijesiti gusto tijesto. Trebao bi biti mekan i elastičan na dodir. Također, ne smije se lijepiti za ruke.

Korak 4. Pospite radnu površinu stola s malom količinom brašna. Razvaljajte tijesto u sloj debljine ne više od centimetra. Da biste izrezali oblikovane praznine za buduće kolačiće, možete koristiti bilo koje kalupe.

Korak 5. Uključite pećnicu unaprijed da se zagrije na temperaturu od 180 stupnjeva. Na lim za pečenje raširite papir za pečenje odgovarajuće veličine. Stavite komade na razmak jedan od drugog kako se ne bi zalijepili. Stavite lim za pečenje unutra i pecite kolačiće 15-20 minuta.

Dobar tek!

Ukusni posni kolačići sa salamurom od rajčice

Recept za izradu slanih kolačića bio je posebno popularan 90-ih, kada su bivše sovjetske zemlje naučile što je kriza. Nije bilo dovoljno hrane i novca, pa smo morali kuhati od jednostavnih namirnica koje smo imali pri ruci.

Vrijeme kuhanja - 1 sat i 5 minuta.

Vrijeme kuhanja – 25 minuta.

Broj porcija – 20.

Sastojci:

• Salamura od rajčice - 200 ml.
• Brašno - 1,5-2 žlice.
• Suncokretovo ulje - 4-5 tbsp.
• Šećer - 200 gr.
• Soda - 1/2 žličice.
• Sol - 1 prstohvat.

Proces kuhanja:

Korak 1. Ulijte slanu otopinu od rajčice u zasebnu duboku posudu velikog volumena. Razrijedite ga suncokretovim uljem. Tekuće proizvode dopunjavamo šećerom (200 grama).

Korak 2. Stavite brašno u zasebnu zdjelu i dodajte mu soda (može se zamijeniti praškom za pecivo - jedna žličica). Pomiješajte proizvode i prosijte ih kroz sito. U prosijano brašno i sodu dodajte prstohvat soli. Ponovno promiješajte smjesu.Korak 3. Počinjemo postupno uvoditi brašno u tekuću smjesu. Zamijesite tijesto koje bi trebalo biti mekano i elastično kada je gotovo. Možda vam neće trebati cijeli dio brašna.

Korak 4. Stavite tijesto u zamrzivač pod filmom za hranu 15-20 minuta. Zatim ga izvadimo i prerežemo na 2-3 jednaka dijela. Svaki dio razvaljajte na sloj debljine najmanje 4-5 milimetara.

Korak 5. Da biste izrezali praznine za buduće kolačiće, prikladne su čaše, šalice i bilo koji kalupi. Također možete koristiti obični ili oblikovani nož za rezanje tijesta na pravokutnike.

Korak 6. Čist i suh pleh obložite papirom za pečenje. Postavljamo praznine na vrh lima na određenoj udaljenosti jedna od druge tako da se kolačići ne lijepe zajedno kada se povećaju tijekom pečenja.Lim za pečenje stavite u pećnicu, prethodno zagrijanu na 180-190 stupnjeva. Pecite jelo 20-25 minuta.Dobar tek!