Jetreni kotleti sočno su, nježno i nevjerojatno zdravo jelo koje ide uz bilo koji prilog. Proizvodi od jetre su vrlo korisni: sadrže puno minerala, vitamina i aminokiselina. Ali jetrica se ističe ne samo svojim dobrobitima, već i posebnim i mnogima omiljenim okusom. A u ovom članku ćemo govoriti o jednom od najpopularnijih jela od jetre - kotletima - i mnogim načinima njihove pripreme.
- Sočni i mekani kotleti od goveđe jetre u tavi
- Korak po korak recept za izradu kotleta od svinjske jetre
- Jednostavan i brz recept za kotlete od pileće jetrice u tavi
- Kako ukusno ispeći kotlete od jetre u pećnici?
- Hranjivi i vrlo ukusni kotleti od jetre s grizom
- Kako pržiti kotlete od pileće jetre s mrkvom i lukom?
- Sočni sjeckani kotleti od pileće jetrice u tavi
- Jednostavan i ukusan recept za jetrene kotlete s lukom
- Mekani i prozračni jetreni kotleti s rižom za djecu
- PP dijetetski kotleti od jetre na pari
Sočni i mekani kotleti od goveđe jetre u tavi
Kotleti od goveđe jetre u tavi vrlo se brzo kuhaju i lako ih je hraniti cijelu obitelj. A ako kotlete poslužite sa salatom, dobit ćete gotovo dijetalnu večeru!
- Kokošje jaje 1 (stvari)
- Goveđa jetra 400 (grami)
- Pšenično brašno 3 (žlice)
- Luk luk 2 (stvari)
- Majoneza 2 (žlice)
- Češnjak 5 (dijelovi)
- Biljno ulje 30 (grami)
- Sol ukus
- Mljeveni crni papar ukus
-
Kako kuhati ukusne i sočne kotlete od jetre? Prelijte kipuću vodu preko jetre i skinite film s nje. Narežite na velike komade, operite ih i stavite u cjedilo da se ocijede.
-
Luk ogulite i narežite na četvrtine. Češnjak također ogulimo.
-
Premjestite jetru, luk i češnjak u zdjelu blendera.
-
Samljeti sastojke dok ne postanu glatki.
-
Dobiveno mljeveno meso prebacite u duboku zdjelu.
-
U mljeveno meso razbijte jaje, dodajte prosijano brašno, dodajte majonezu, papar i sol.
-
Dobro promiješajte, zatim ostavite mljeveno meso 10 minuta i ponovno dobro promiješajte. U tom slučaju ne bi trebalo ostati grudica brašna.
-
U tavi zagrijte biljno ulje i na njega stavite oko žlicu mljevenog mesa oblikujući kotlete. Pržite ih s jedne strane oko 3 minute na umjerenoj vatri.
-
Pržite i s druge strane oko 2 minute. Izvadite kotlete iz tave, prelijte ih s još dvije žlice ulja i dobro zagrijte. Na ovaj način ispržimo sve kotlete. Dobar tek!
Korak po korak recept za izradu kotleta od svinjske jetre
Jednostavan i brz recept čiji će sastojci, iako prilično jeftini, biti korisni zbog visokog sadržaja željeza u jetri. Kotleti ispadaju mekani i nježni i sigurno će zadovoljiti cijelu obitelj!
Vrijeme kuhanja: 40 min.
Vrijeme kuhanja: 25 min.
Porcije – 6.
Sastojci:
- Jaje – 1 kom.
- Svinjska jetra - 400 gr.
- Biljno ulje - 1 tbsp.
- Krupica – 3 žlice.
- Sol - po ukusu
- Mljeveni crni papar - po ukusu
Proces kuhanja:
1. Pripremamo sve potrebne proizvode.
2. Operite svinjsku jetru, osušite je, uklonite sve filmove i kanale. Narežite ga na male komadiće.
3.Prođemo jetru kroz mlin za meso i sameljemo je blenderom.
4. U mljeveno meso dodajte griz, jaje, sol i papar po ukusu.
5. Dobro izmiješajte i ostavite mljeveno meso 15 minuta da griz upije tekućinu i nabubri.
6. U tavi zagrijte biljno ulje, žlicom umiješajte mljeveno meso i oblikujte kotlete. Pržite ih sa svake strane 4 minute dok ne porumene. Dobar tek!
Jednostavan i brz recept za kotlete od pileće jetrice u tavi
Pileća jetrica je izuzetno zdrava, sadrži mnogo vitamina, minerala i aminokiselina, a sam proizvod je prilično jeftin i hranjiv. Nudimo vam jednostavan recept za ukusne i zadovoljavajuće kotlete od pileće jetre.
Vrijeme kuhanja: 40 min.
Vrijeme kuhanja: 30 min.
Porcije – 5.
Sastojci:
- Jaja – 2 kom.
- Pileća jetrica - 300 gr.
- Krumpir – 1 kom.
- Luk – 2 kom.
- Pšenično brašno - ½ žlice.
- Biljno ulje - 5 žlica.
- Sol - po ukusu
- Mljeveni crni papar - po ukusu
Proces kuhanja:
1. Operite jetru u tekućoj vodi, osušite je i uklonite film. Samljeti ga s lukom u stroju za mljevenje mesa.
2. Krompir oguliti i naribati na sitno ribež.
3. Zelje sitno nasjeckajte.
4. Mljevenoj jetrici dodajte krumpir i začinsko bilje.
5. Umutiti jaja, popapriti i posoliti po ukusu.
6. Dobro promiješajte, postupno dodajte prosijano brašno.
7. Dobivenu smjesu promiješajte. U tavi zagrijte biljno ulje i na njega žlicom stavljajte mljeveno meso.
8. Na laganoj vatri pržite kotlete oko 4 minute s jedne strane i još 4 s druge strane. Gotove kotlete poslužite uz prilog po želji. Dobar tek!
Kako ukusno ispeći kotlete od jetre u pećnici?
Jela od jetrica odlikuju se kako karakterističnim okusom tako i posebnim blagodatima.Zahvaljujući ovom receptu, kotlete od jetre možete napraviti još zdravije, jer bez prženja u ulju neće sadržavati kancerogene tvari, a sami kotleti ispadnu ukusni i sočni zahvaljujući dodatku svinjske masti.
Vrijeme kuhanja: 60 min.
Vrijeme kuhanja: 25 min.
Porcije – 5.
Sastojci:
- Pileća jetra - 500 gr.
- Svinjska pulpa - 100 gr.
- Svinjska mast - 100 gr.
- Krupica – 2 žlice.
- Jaje – 1 kom.
- Pšenično brašno - 3 žlice.
- Luk – 2 kom.
- Sol - po ukusu
- Mljeveni crni papar - po ukusu
Proces kuhanja:
1. Operite i osušite jetru.
2. Samljeti pomoću stroja za mljevenje mesa.
3. Svinjsku pulpu također sameljemo uz dodatak svinjske masti.
4. I na kraju samljeti luk na stroju za mljevenje mesa.
5. Dobiveno mljeveno meso pomiješajte, u njega umutite jaje.
6. Dodajte papar i sol po ukusu.
7. Također dodajte griz.
8. Dodajte prosijano brašno.
9. Dobro izmijesiti i ostaviti tijesto da odstoji oko 10 minuta.
10. Buduće kotlete stavite u kalupe za muffine.
11. Pecite ih oko 20 minuta na 180 stupnjeva.
12. Gotove kotlete poslužite tople. Dobar tek!
Hranjivi i vrlo ukusni kotleti od jetre s grizom
Hranjivi, nježni i ukusni kotleti s pilećim jetricama i grizom koji se lako i brzo pripremaju. Možete ih koristiti kao glavno jelo ili kao predjelo.
Vrijeme kuhanja: 50 min.
Vrijeme kuhanja: 30 min.
Porcije – 6.
Sastojci:
- Pileća jetra - 600 gr.
- Krupica - 0,8 žlica.
- Jaja – 2 kom.
- Češnjak – 1 češanj
- Luk – 1 kom.
- Biljno ulje - 4 žlice.
- Mljevena paprika - po ukusu
- Sol - po ukusu
- Zeleni - na okus
Proces kuhanja:
1. Pripremamo sve potrebne proizvode.
2. Očistite pileću jetru od filmova i kanala, temeljito ga isperite pod tekućom vodom.
3.Uz pomoć blendera samljeti jetru.
4. Dodajte griz, jaja, nasjeckani luk, češnjak, papar i sol po ukusu.
5. Zelje nasjeckajte i dodajte u tijesto.
6. Temeljito promiješajte i ostavite tijesto da se ulije oko 10 minuta.
7. U tavi zagrijte 1 žlicu biljnog ulja. Žlicom rastanjiti tijesto, oblikovati kotlete i pržiti oko 4 minute sa svake strane.
8. Gotove kotlete stavite na papirnati ubrus da se ukloni višak ulja.
9. Kotleti su gotovi, dobar tek!
Kako pržiti kotlete od pileće jetre s mrkvom i lukom?
Mekani kotleti, bez gorčine i izraženog okusa jetrice, idealni su za one koji ne vole posebno jela od jetrica. Ovaj recept je pogodan i za djecu, ako se kotleti ne prže, već peku u pećnici.
Vrijeme kuhanja: 35 min.
Vrijeme kuhanja: 20 min.
Porcije – 3.
Sastojci:
- Pileća jetra - 500 gr.
- Mrkva – 1 kom.
- Jaje – 1 kom.
- Luk – 1 kom.
- Škrob – 4 žlice.
- Sol - ½ žličice.
- Mljeveni crni papar - 5 gr.
Proces kuhanja:
1. Prije svega pripremite sve sastojke. Jetru operemo i očistimo od filmova, ogulimo povrće.
2. Luk nasjeckajte na sitne kockice, a mrkvu naribajte na krupnije ribež.
3. Pirjajte luk i mrkvu dok luk ne postane proziran.
4. Jetrica narežite na srednje kocke.
5. Jetrica pomiješajte s jajetom i škrobom, popaprite i posolite.
6. U našu smjesu dodajte ohlađeni luk i mrkvu te promiješajte. Ostavite da odstoji nekoliko minuta.
7. Pržite kotlete 3-4 minute sa svake strane i poslužite ih za stol. Dobar tek!
Sočni sjeckani kotleti od pileće jetrice u tavi
Originalni kotleti koji se mogu jesti i hladni.Pripremaju se vrlo brzo i jednostavno, a rezultat će biti sočno, ukusno i zdravo jelo kojim će se obradovati svaki član vaše obitelji.
Vrijeme kuhanja: 25 min.
Vrijeme kuhanja: 10 min.
Porcije – 4.
Sastojci:
- Pileća jetrica - 800 gr.
- Češnjak – 2 režnja
- Pšenično brašno - 3 žlice.
- Biljno ulje - 4 žlice.
- Mrkva – 1 kom.
- Sol - po ukusu
- Mljeveni đumbir - po ukusu
Proces kuhanja:
1. Operite jetru pod tekućom vodom, uklonite sav višak. Narežemo ga na sitne komadiće.
2. Mrkvu operite, ogulite i naribajte na krupnije ribež.
3. U naribanu mrkvu dodajte jaja i sve ulijte u jetrica.
4. Pospite mljevenim đumbirom i posolite.
5. Češnjak nasjeckati i dodati. Prosijte brašno i dodajte. Sve proizvode temeljito izmiješajte.
6. Zagrijte ulje. Smjesu mazati žlicom oblikujući kotlete.
7. Kotlete pržite sa svake strane oko 4 minute. Dobar tek!
Jednostavan i ukusan recept za jetrene kotlete s lukom
Nježne svinjske jetrice s lukom. Kotleti su vrlo jednostavni za pripremu i nećete potrošiti puno vremena na njih. Možete ih poslužiti uz bilo koji prilog po želji, ovi kotleti odlično se slažu s tjesteninom, ali i raznim žitaricama, pireima ili svježim povrćem.
Vrijeme kuhanja: 55 min.
Vrijeme kuhanja: 35 min.
Porcije – 4.
Sastojci:
- Svinjska jetra - 600 gr.
- Luk – 2 kom.
- Jaja – 2 kom.
- Pšenično brašno - 3 žlice.
- Mrkva – 3 kom.
- Češnjak – 3 režnja
- Biljno ulje - 4 žlice.
- Sol - po ukusu
- Mljeveni crni papar - po ukusu
- Začini - po ukusu
Proces kuhanja:
1. Mrkvu operite, ogulite i naribajte na sitno ribež.
2. Luk također operite, ogulite i narežite na sitne kockice.
3. Zagrijte tavu, ulijte malo biljnog ulja na nju.Dodajte luk i pržite dok ne porumeni. Dodati mrkvu i dinstati dok ne omekša. Dodajte češnjak i sve dobro promiješajte. Neka se smjesa ohladi.
4. Prelijte kipuću vodu preko jetre, uklonite filmove i uklonite sve kanale. Narežite ga na sitne kockice i dodajte ohlađeno pečenje, jaja i prosijano brašno. Popaprite i posolite po ukusu, dodajte začine po želji. Dobro promiješajte.
5. Kotlete žlicom stavljati na zagrijanu tavu i pržiti na laganoj vatri oko 2 minute sa svake strane.
6. Gotove kotlete poslužite tople, dobar tek!
Mekani i prozračni jetreni kotleti s rižom za djecu
Goveđa jetra je najzdraviji proizvod od jetre, ali ponekad može biti malo žilava. Riža će ga omekšati i učiniti kotlete prozračnima i mekima. Ovi kotleti pomalo podsjećaju na palačinke, a onda će ih djeca vjerojatno voljeti.
Vrijeme kuhanja: 30 min.
Vrijeme kuhanja: 15 min.
Porcije – 4.
Sastojci:
- Svinjska jetra - 500 gr.
- Jaje – 1 kom.
- Riža - 5 žlica.
- Bijeli kruh - 1 kriška
- Pšenično brašno - 5 žlica.
- Mljeveni crni papar - po ukusu
- Sol - po ukusu
- Biljno ulje - 5 žlica.
Proces kuhanja:
1. Goveđu jetru namočite 20 minuta da se riješite gorčine. Narežite ga na male komadiće.
2. Jetrica sameljite pomoću stroja za mljevenje mesa.
3. Osušenu krišku kruha također propasiramo kroz stroj za mljevenje mesa.
4. Skuhajte rižu dok ne bude kuhana.
5. Mljeveno meso pomiješajte s rižom, posolite i popaprite po ukusu.
6. U mljeveno meso umutiti jaje.
7. U smjesu dodajte prosijano brašno, žlicu po žlicu.
8. Zagrijte tavu, ulijte ulje i na nju žlicom rasporedite tijesto.
9. Kotlete pržite 4 minute sa svake strane.
10. Ove kotlete najbolje je poslužiti ohlađene. Dobar tek!
PP dijetetski kotleti od jetre na pari
Ukusni i zdravi kotleti koji se lako i brzo pripremaju u multicookeru. Recept je prilično ekonomičan, ali je u isto vrijeme savršen za ljude koji se pridržavaju pravilne prehrane.
Vrijeme kuhanja: 45 min.
Vrijeme kuhanja: 15 min.
Porcije – 4.
Sastojci:
- Svinjska jetra - 500 gr.
- Krupica – 4 žlice.
- Bijeli kruh - 50 gr.
- Jaje – 1 kom.
- Luk - 0,5 kom.
- Mrkva - 0,5 kom.
- Biljno ulje - 1 tbsp.
- Sol - po ukusu
Proces kuhanja:
1. Jetrica dobro operite, osušite i narežite.
2. Mrkvu i luk krupno narežite.
3. Bijeli kruh namočiti u mlijeko.
4. Uz pomoć stroja za mljevenje mesa sameljite jetricu.
5. Također nasjeckamo luk, mrkvu i bijeli kruh. U mljeveno meso dodajte jaje i griz, posolite po ukusu.
6. Mljeveno meso promiješajte i ostavite da se kuha oko 15 minuta.
7. U tavu ulijte ulje i zagrijte ga.
8. Žlicom stavljati mljeveno meso u tepsiju u porcijama.
9. Lagano popržite kotlete s obje strane.
10. Stavite kotlete u zdjelu multicookera.
11. Odaberite način rada "Parenje" i kuhajte kotlete na pari 10 minuta.
12. Gotove kotlete izvadite iz multicookera. Dobar tek!