Jetrene palačinke

Jetrene palačinke jedno su od najpopularnijih i najukusnijih jela pripremljenih od iznutrica. Kako bi mljevena jetrica zadržala svoj oblik i doista izgledala poput palačinki, u sastav je potrebno dodati pšenično brašno ili griz. Također, za svjetliji okus i veću korist, mnogi kuhari miješaju glavnu komponentu s raznim povrćem i začinima. Stoga, ako volite jetru i sve što je povezano s njom, udobno se smjestite i odaberite recept baš za sebe!

Klasične palačinke od pileće jetre kod kuće

Klasične palačinke od pileće jetre možete pripremiti kod kuće od jednostavnih i pristupačnih sastojaka, ne trošeći više od pola sata na proces pripreme. Raznovrsite svoj jelovnik zdravim i ukusnim brzim jelom!

1. 
   Jetrene palačinke pripremaju se brzo i jednostavno.Prije početka kulinarskog procesa temeljito operite i ogulite potrebno povrće.
2. 
   Luk narezati na pera, a brokulu rastaviti na cvjetiće.
3. 
   Mrkvu narežemo na kolutiće. Razno povrće blanširati ili kuhati dok ne omekša u blago posoljenoj vodi.
4. 
   Očišćena jetra stavite u blender i tucite dok ne dobijete jednoličnu smjesu.
5. 
   U iznutrice dodajte povrće i ponovno nasjeckajte, posolite i popaprite.
6. 
   Umutite jaje u smjesu i ulijte brašno - ponovno uključite opremu.
7. 
   Stavite tijesto u tavu s biljnim uljem pomoću žlice i pržite dok se s obje strane ne stvori ukusna korica.
8. 
   Klasične jetrene palačinke su spremne! Prije posluživanja obrišite višak masnoće papirnatim ručnicima i poslužite. Dobar tek!

---

Palačinke od goveđe jetre

Palačinke od junećih jetrica izdašno su i zdravo jelo koje će vam postati ukusan međuobrok ili puni obrok ako palačinke odlučite upotpuniti omiljenim prilogom ili umakom. Da biste posvijetlili okus, dodajte malo povrća i začina u sastav.

Vrijeme za kuhanje – 25 min.

Vrijeme za kuhanje – 10-15 min.

Porcije – 3.

Sastojci:

• Goveđa jetra - 300 gr.
• Kefir - 50 ml.
• Luk – 3 kom.
• Jaja – 2 kom.
• Češnjak – 3 zupca.
• Kukuruzni škrob - 3 žlice.
• Biljno ulje - za prženje.
• Provansalsko bilje - 1 žlica.
• Soda - ½ žličice.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Očistimo goveđe iznutrice od filmova i kanala, temeljito ga operemo i izrežemo na male segmente.

Korak 2. Provucite jetru kroz rešetku mljevenja mesa s malim rupama.

Korak 3. Na sličan način sameljite luk i češnjak.

Korak 4.Kašu od jetrica i povrća izlijte u veću zdjelu, dodajte sol i začine, jaja i kefir.

Korak 5. Miješanje, dodajte škrob.

Korak 6. Žlicom stavite homogeno tijesto u tavu s biljnim uljem i pecite 2-3 minute sa svake strane.

Korak 7. Dobar tek!

Palačinke od svinjske jetre

Popečci od svinjskih jetrica jeftino su jelo koje se jednostavno priprema, a bogato je željezom, a ima i izvrstan okus. Glavna tajna u kuhanju je prethodno namočiti iznutrice u mlijeko, tada će sva gorčina otići iz jetre - provjereno!

Vrijeme za kuhanje – 2 sata i 45 minuta

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 10.

Sastojci:

• Svinjska jetra - 500 gr.
• Luk - 80 gr.
• Jaja – 1 kom.
• Brašno – 3 žlice.
• Suncokretovo ulje - za prženje.
• Mlijeko – 500-700 ml.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prije svega operemo i očistimo iznutrice, izrežemo ih i potopimo u mlijeko oko dva sata. Skinite ljuske s luka.

Korak 2. Fino nasjeckajte luk.

Korak 3. Nasjeckajte jetru što je moguće sitnije.

Korak 4. Ulijte nasjeckano povrće i jetru u zdjelu miješalice ili procesora hrane.

Korak 5. Samljeti dok ne postane glatko i homogeno.

Korak 6. U dobivenu masu umiješajte brašno i jaje.

Korak 7. Posolite i popaprite tijesto, nastavite s prženjem: žlicom izlijte smjesu u vruću tavu s suncokretovim uljem.

Korak 8. Pržite dvije minute sa svake strane.

Korak 9. Stavite palačinke na tanjur za posluživanje i započnite obrok. Dobar tek!

Palačinke od pileće jetrice s brašnom u tavi

Palačinke od pilećih jetrica s brašnom u tavi nježno su jelo koje se topi u ustima i sigurno će se svidjeti svim ljubiteljima nečeg novog i originalnog.Ovo jelo možete poslužiti uz pire krumpir, tjesteninu ili neki drugi prilog po želji.

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije - 10 komada.

Sastojci:

• Pileća jetrica - 350 gr.
• Jaja – 1 kom.
• Brašno – 2 žlice.
• Suncokretovo ulje - za prženje.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Postavite sve što vam je potrebno na radnu površinu.

Korak 2. Pažljivo operite i očistite jetru, osušite i narežite na male komadiće - bacite u blender.

Korak 3. Zatim dodajte jaje, brašno, sol i mljevenu papriku.

Korak 4. Samljeti do konzistencije pirea.

Korak 5. Ulijte i zagrijte suncokretovo ulje u tavu, zagrabite tijesto žlicom i položite ga, dajući mu okrugli oblik.

Korak 6. Pržite palačinke s obje strane dok ne promijene boju i postanu zlatne.

Korak 7. Pripremite se i uživajte ne samo u rezultatu, već iu procesu!

Palačinke od pilećih jetrica sa grizom

Palačinke od pilećih jetrica s grisom, kuhane uz dodatak povrća poput luka i sočne mrkve, izdašno su i hranjivo jelo koje se lako može ponuditi ukućanima kao zdrav obrok, posebno u kombinaciji sa salatom od svježeg povrća.

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Vrijeme za kuhanje – 10-15 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Pileća jetrica - 300 gr.
• Luk – 1 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Jaja – 1 kom.
• Krupica – 2-3 žlice.
• Suncokretovo ulje - za prženje.
• Granulirani češnjak - po ukusu.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Ogulite i isperite povrće, izrežite kanale iz jetre i uklonite film - prelijte vodom.

Korak 2. Sitno nasjeckajte luk i nasjeckajte mrkvu pomoću ribeža za boražinu.

Korak 3. Umutite jaje u zdjelu blendera i dodajte iznutrice.

Korak 4. Samljeti velikom brzinom.

Korak 5. Pirjajte narezano povrće na suncokretovom ulju dok ne omekša i lagano porumeni (3-4 minute).

Korak 6. Dodajte pečenje, griz i začine sa soli u masu jetre i dobro promiješajte.

Korak 7. Pržite palačinke 90 sekundi sa svake strane.

Korak 8. Obrišite papirnatim ručnicima i počnite kušati. Dobar tek!

Palačinke od pileće jetrice s lukom i mrkvom

Palačinke od pilećih jetrica s lukom i mrkvom brzo su toplo jelo koje može pripremiti i dijete jer je postupak jednostavan. I unatoč jednostavnom i pristupačnom sastavu, palačinke ispadaju nevjerojatno ukusne, sočne i vrlo aromatične.

Vrijeme za kuhanje – 60 min.

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 4-5.

Sastojci:

• Pileća jetra - 0,5 kg.
• Mrkva - 50 gr.
• Luk - 60 gr.
• Jaja – 1 kom.
• Brašno – 100 gr.
• Biljno ulje - za prženje.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Uklonite koru s luka i kožu s mrkve, očistite i isperite iznutrice.

Korak 2. Izrežite jetru u male segmente i ulijte u zdjelu miješalice, bušite.

Korak 3. Također nasjeckajte mrkvu i luk.

Korak 4. Pomiješajte dvije mase, dodajući brašno, jaje i sol.

Korak 5. Zagrijte tavu s biljnim uljem i žlicom izvadite tijesto, pržite dok ne bude gotovo s obje strane na umjerenoj vatri.

Korak 6. Poslužite i poslužite. Dobar tek!

Palačinke od juneće jetre s grizom u tavi

Palačinke od goveđe jetre s grizom u tavi, kuhane uz dodatak tankih trakica bijelog kupusa, nježno su i sočno jelo koje se može kombinirati s apsolutno bilo kojim prilogom i dobiti ukusan i nevjerojatno ukusan ručak ili večeru za cijelu obitelj .

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 13 kom.

Sastojci:

• Goveđa jetra - 300 gr.
• Bijeli kupus - 150 gr.
• Krupica – 3 žlice.
• Luk – 1 kom.
• Češnjak - 1-2 zuba.
• Jaja – 1 kom.
• Sol - ½ žličice.
• Soda - 2 prstohvata.
• Biljno ulje - za prženje.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. "Oslobađamo" luk od ljuske i izrežemo ga na tanke pola prstena, isjeckamo kupus.

Korak 2. Prelijte povrće kipućom vodom i zatvorite poklopac, ostavite 10 minuta da omekša.

Korak 3. Bez gubljenja vremena, očišćena jetra napravite pire.

Korak 4. Ispustite vodu iz povrća, dodajte češnjak i pire s miješalicom dok ne postane glatko.

Korak 5. Iscijedite dobivenu pulpu od viška soka.

Korak 6. Kombinirajte iznutrice s povrćem, grizom, jajetom i sodom sa soli - ostavite oko 15 minuta.

Korak 7. Zagrijte dovoljnu količinu biljnog ulja u tavi s debelim stijenkama i raširite tijesto žlicom, oblikujući palačinke. Pecite jednu i pol minutu sa svake strane.

Korak 8. Lijepo rasporedite jetrene palačinke i poslužite. Dobar tek!

Jetrene palačinke s rižom

Jetrene palačinke s rižom jelo je guste, ali nježne teksture, svijetle i bogate arome i nezaboravnog okusa koji nije sličan ničemu drugom. Nakon pečenja ovih palačinki preporučamo da ih poslužite s kremastim umakom.

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Vrijeme za kuhanje – 10-15 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Kuhana riža - 5 žlica.
• Pileća jetra - 200 gr.
• Jaja – 1 kom.
• Brašno - 1-2 žlice.
• Suncokretovo ulje - 2 žlice.
• Granulirani češnjak - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Očistite i isperite jetru, tucite u miješalici dok ne postane glatka i homogena.

Korak 2. Stavite rižu i masu jetre u zdjelu.

Korak 3. Dodajte smjesu s kokošjim jajetom, soli, crnim paprom i granuliranim češnjakom.

Korak 4. Dodajte navedenu količinu pšeničnog brašna.

Korak 5. Sastojke temeljito izmiješajte.

Korak 6. Stavite smjesu u vruću tavu sa suncokretovim uljem i pržite oko dvije minute s jedne i s druge strane.

Korak 7. Kuhajte i zabavite se!

Jetrene palačinke u pećnici

Jetrene palačinke pripremaju se u pećnici bez ijedne kapi ulja (pod uvjetom da se koristi silikonska podloga) te su stoga prikladne za dijetalne i dijabetičke jelovnike. Za posvjetljivanje okusa, u iznutrice se doda malo luka i kokošje jaje.

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Vrijeme za kuhanje - 5 minuta.

Porcije – 4-5.

Sastojci:

• Kuhana riža - 250 gr.
• Pileća jetrica - 450 gr.
• Luk – 1 kom.
• Jaja – 1 kom.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Kuhinjskom gramskom vagom izmjerite potrebnu količinu iznutrica i žitarica.

Korak 2. Uklonite filmove i kanale iz jetre, isperite pod tekućom vodom. U isto vrijeme počinjemo zagrijavati pećnicu na 250 stupnjeva.

Korak 3. Izrežite oguljeni luk na 4-6 segmenata ovisno o veličini.

Korak 4. Provucite žitarice, luk i jetru kroz rešetku za mljevenje.

Korak 5. Dodajte jaje, sol i malo crnog papra u "mljeveno meso" i mijesite.

Korak 6.Koristeći veliku žlicu, rasporedite smjesu na silikonsku podlogu ili lim za pečenje namazan biljnim uljem.

Korak 7. Pecite palačinke 10 minuta, izvadite iz pećnice i tek nakon nekoliko minuta odvojite od silikona. Palačinke se moraju stabilizirati.

Korak 8. Dodajte povrće i jedite. Dobar tek!

PP jetrene palačinke s rižinim brašnom

PP jetrene palačinke s rižinim brašnom zdrava su i zasitna opcija za obilan međuobrok ili cjeloviti obrok, idealna za one koji paze na prehranu i ne unose prekomjerne količine masti. Probajte i nećete požaliti!

Vrijeme za kuhanje – 25 min.

Vrijeme za kuhanje – 7-10 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Pileća jetra - 500 gr.
• Rižino brašno - 3 žlice.
• Tikvice – 150 gr.
• Luk – 1 kom.
• Jaja – 1 kom.
• Biljno ulje - za prženje.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite set hrane.

Korak 2. Očistite jetru i izrežite je na male komade.

Korak 3. Izrežite tikvice na kolutove, prvo se riješite repova.

Korak 4. Uklonite ljuske s luka i izrežite na 4-6 segmenata.

Korak 5. Stavite iznutrice, povrće, jaje, sol i papar u zdjelu blendera i sameljite.

Korak 6. Za viskoznost dodajte rižino brašno i ponovno promiješajte noževima.

Korak 7. Žlicom stavite homogeno tijesto u tavu s biljnim uljem i pržite 2 minute sa svake strane.

Korak 8. Palačinke lijepo stavite na tanjur za posluživanje i poslužite. Dobar tek!