Kolač od jetrica

Kolač od jetre je vrlo ukusan i originalan način pripreme pileće, svinjske ili goveđe jetre. Osim jetre, koja je zdrav, ukusan i jeftin proizvod, recept je univerzalan: može poslužiti kao međuobrok ili glavno jelo za blagdanski stol i obiteljski obrok.

Korak po korak recept za tortu od pileće jetre

U ovom receptu pozvani ste da pripremite prekrasno jelo od pileće jetre - kolač. Ne vole svi jetru kao proizvod specifičnog okusa, osobito djeca. Ali okus nježnog jetrenog kolača koji se topi u ustima sasvim je druga stvar. Dobit ćete jelo ne samo za obiteljsku večeru, već i za blagdanski stol. Bolje je pripremiti takav kolač od ohlađene pileće jetre, a ne smrznute.

1. 
   Kako napraviti ukusnu jetrenu tortu? Isperite pileću jetricu tekućom vodom dok uklanjate preostale žučne kanale. Zatim ga stavite u cjedilo ili na papirnati ubrus da uklonite višak tekućine.
2. 
   Pripremljenu jetricu stavite u zdjelu blendera. Dodati mu sitno nasjeckani luk i jaja i usitniti dok ne postane glatko.
3. 
   Zatim dobivenu masu pospite solju i začinima po svom ukusu, dodajte potrebnu količinu brašna i miješajte 30 sekundi dok nema grudica. Tijesto izlijte u posebnu zdjelu i ostavite 10-15 minuta da se iz brašna stvori gluten.
4. 
   Dobro zagrijte tavu s biljnim uljem. Od pripremljenog tijesta ispecite tanke palačinke prema općeprihvaćenim pravilima. Samo pažljivo i širokom lopaticom okrećite palačinke da ih ne potrgate.
5. 
   Dok se palačinke prže ogulite luk i mrkvu. Luk nasjeckati na sitne kockice, a mrkvu nasjeckati na krupnije ribež. Pržite povrće dok nije potpuno kuhano u drugoj tavi.
6. 
   Zatim, nakon pečenja jetrenih palačinki, pripremite umak za kolače. U posebnoj posudi pomiješajte majonezu s mljevenim češnjakom i prženom mrkvom i lukom, samo iz povrća ocijedite ulje.
7. 
   Formirajte jetrenu tortu na velikom, lijepom pladnju, premažite svaku palačinku pripremljenim nadjevom. Vrh i strane torte premažite majonezom i pospite nasjeckanim začinskim biljem. Ostavite pripremljenu tortu da se namače 1-2 sata, ali bolje 10-12 sati, tada će biti još ukusnija.

Dobar tek!

Recept za klasični kolač od goveđe jetre

Ovaj recept vam nudi klasičan način pripreme kolača od goveđe jetre, na osnovu kojeg možete napraviti i druge verzije ovog slanog zalogaja. Recept je brz i jednostavan.

Sastojci:

• Goveđa jetra - 0,5 kg.
• Jaje, luk - 2 kom.
• Češnjak – 3-4 češnja.
• Brašno – 3 žlice. l.
• Mlijeko – 1 žlica.
• Majoneza - 250 g.
• Sir za topljenje - 2 kom.
• Sol i mljeveni crni papar po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Goveđu jetru očistite od filmova i žučnih kanala i narežite na komade. Stavite ih u zdjelu i prelijte mlijekom 3 sata da uklone gorčinu.

2. Luk ogulite i narežite na komade.

3. Nakon tog vremena jetrica dobro isperite hladnom vodom, osušite papirnatim ubrusom i zajedno s lukom sameljite u stroju za mljevenje mesa srednje velike rešetke.

4. U posebnoj zdjeli mikserom umutiti jaja. Zatim dodajte količinu brašna i mlijeka navedenu u receptu i miješajte dok ne postane glatko.

5. Dobivenu masu ulijte u izvrtanu jetru i zamijesite tijesto. Debljina bi trebala biti veća nego kod običnih palačinki.

6. Palačinke od pripremljenog tijesta ispecite na zagrijanom biljnom ulju. Trebali bi biti tanki. Okrenite palačinke širokom lopaticom kako biste zadržali cjelovitost. Pripremljene palačinke malo ohladite.

7. Zatim pripremite koru za tortu. Topljeni sir naribajte na krupnije ribež. Dodati im češnjak samljeven na češnjak, majonez i mljeveni crni biber, te ovu masu dobro izmiješati.

8. Za “sastavljanje” kolača od jetre uzmite veliki ravni tanjur i na njega stavite sve palačinke, svaku premažite pripremljenim slojem sira.

9.Gornji dio kolača pospite naribanim sirom i sitno nasjeckanim svježim začinskim biljem.

10. Kolač prekrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na 2-3 sata da se dobro natopi majonezom i češnjakom.

11. Stvorili ste lijepo, ukusno i zadovoljavajuće jelo za blagdanski stol.

Jedite za svoje zdravlje!

Ukusan kolač od svinjskih jetrica u pećnici

Ovo je recept za pravljenje jetrene torte za one domaćice koje imaju malo vremena za pečenje palačinki. Pripremljeno prema ovom receptu, dobit ćete ukusno i niskokalorično jelo za obiteljsku večeru. Kuhamo od svinjske jetre, ali možete koristiti pileću ili goveđu jetru.

Sastojci:

• Svinjska jetra - 0,5 kg.
• Krupica – 4 žlice. l.
• Jaje – 2 kom.
• Mrkva i luk - 4 kom.
• Mlijeko – 2 žlice. l.
• Majoneza (kiselo vrhnje) - 4 žlice. l.
• Maslac – 1 žlica. l.
• Tvrdi sir - 50 g.
• Sol i mljeveni crni papar po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Griz namočiti u mlijeku.

2. Očistimo svinjsku jetru od filmova i kanala, izrežemo je na komade, dobro isperemo tekućom vodom i odstranimo višak tekućine papirnatim ručnikom.

3. Zatim uvijamo jetru u mlinu za meso ili je sameljemo u zdjeli blendera.

4. U mljevena jetrica razbiti jaja, dodati natopljeni griz i majonezu ili kiselo vrhnje.

5. Mljeveno meso posolite i popaprite po svom ukusu i dobro promiješajte.

6. Ogulite mrkvu i luk. Luk nasjeckajte na tanke polu kolutiće, mrkvu nasjeckajte na krupno rende.

7. Bilo koju posudu za pečenje namažite maslacem.

8. Polovicu mljevenih jetrica staviti u kalup. Zatim na sloj mljevenog mesa poslažite nasjeckani luk i mrkvu. Preostalo mljeveno meso rasporedite u ravnomjernom sloju na povrće.

9. Tvrdi sir sameljite na ribež i njime pospite kolač.

10.Pecite kolač u pećnici na 180°C 1 sat.

11. Gotovu tortu malo ohladite i po vrhu nanesite prekrasnu mrežicu od majoneze. Kolač pospite svježim začinskim biljem.

12. Ukusno jelo za večeru je spremno.

Jedite za svoje zdravlje!

Jednostavan i ukusan recept za jetreni kolač s mrkvom i lukom

Predstavljamo vam tradicionalni recept za jetreni kolač od svinjske jetre s vrlo ukusnim nadjevom od mrkve i luka. Lijepim oblikovanjem i ukrašavanjem torte pripremit ćete prekrasan zalogaj za blagdanski stol.

Sastojci:

• Svinjska jetra - 1 kg.
• Jaje – 2 kom.
• Brašno - 6 žlica. l.
• Mlijeko - ½ žlice.
• Mrkva i luk - 3 kom.
• Češnjak – 4 režnja.
• Majoneza - 2 žlice. l.
• Sol, mljeveni crni papar i svježe začinsko bilje po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Prvo očistimo svinjsku jetru od filma i žučnih kanala, izrežemo je na komade i potopimo u mlijeko 1-2 sata kako bismo uklonili gorčinu.

2. Ogulite luk i mrkvu. Zatim nasjeckajte luk na sitne kockice, a mrkvu nasjeckajte na krupnije ribež.

3. Pržite ovo povrće dok ne omekša na zagrijanom suncokretovom ulju.

4. Jetrica namočena u mlijeku dobro operite pod mlazom vode i stavite u cjedilo da se ocijedi višak tekućine.

5. Jetricu zatim dva puta ispržite u stroju za mljevenje mesa ili je sameljite u zdjeli blendera.

6. U dobivenu mljevenu jetricu razbiti jaja i dodati brašno i mlijeko u količinama navedenim u receptu. Mljeveno meso pospite paprom i soli po vlastitom ukusu i promiješajte.

7. Od pripremljene mljevene jetrice ispeći tanke palačinke. Pržite ih na laganoj vatri 2-4 minute sa svake strane.

8. Češnjak ogulite, usitnite u mašini za češnjak i pomiješajte s majonezom.

9.Pečene palačinke stavite na veliki tanjur, namažite ih umakom od češnjaka i majoneze i svaku palačinku nadjenite poprženim lukom i mrkvom.

10. Gornji dio kolača pospite naribanim žumanjkom i sitno nasjeckanim začinskim biljem.

11. Kolač stavite u hladnjak na 1-2 sata da se dobro prožme, a zatim poslužite.

Dobar tek!

Delikatna jetrena torta s mlijekom

Jetrena torta pripremljena prema ovom receptu razlikuje se od ostalih po vrlo nježnom okusu. Kuhat ćemo od pileće jetre. Zamijesite tijesto s mlijekom i dodajte mu prženi luk. Po želji jetrene kolače možete dodatno obložiti prženim lukom.

Sastojci:

• Pileća jetra - 0,5 kg.
• Mlijeko – 0,5 l.
• Luk i jaje - 5 kom.
• Majoneza - 300 g.
• Brašno – 1 žlica.
• Sol, mljeveni crni papar i češnjak po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Luk ogulite i sitno nasjeckajte. Zatim ga pržite na suncokretovom ulju dok ne porumeni.

2. Pileća jetrica dobro operite i stavite u cjedilo da se ocijede.

3. Zatim jetrica zajedno s poprženim lukom sameljite u stroju za mljevenje mesa.

4. U posebnoj posudi umutite jaja i pomiješajte ih s mlijekom.

5. Mljevena jetrica pospite solju i paprom po vlastitom ukusu, dodajte im potrebnu količinu brašna.

6. Mliječnu smjesu potom u tankom mlazu ulijevati u mljeveno meso i odmah žlicom dobro promiješati. Tijesto treba biti gusto, kao za palačinke.

7. Ostavite tijesto da odstoji 20-30 minuta, to je važno za pečenje palačinki.

8. Nakon tog vremena jetrene palačinke pecite na laganoj vatri 2-4 minute sa svake strane. Širokom lopaticom okrećite palačinke da se ne potrgaju.

9. U posebnoj šalici pomiješajte majonezu sa nasjeckanim češnjakom.

10.Kuhane i malo ohlađene palačinke stavite u slojeve na posudu, podmažući svaki majonezom i češnjakom.

11. Kolač možete ukrasiti po želji: ribanim sirom, žumanjkom, prženim orasima ili mrežicom od majoneze. Pospite kolač nasjeckanim zelenim koprom, ostavite da odstoji 1 sat i poslužite.

Jedite za svoje zdravlje!

Jetreni kolač kuhan u tavi

U ovom receptu, koji se može smatrati osnovnim, tijesto za jetrene palačinke miješa se s velikim brojem jaja. Ove palačinke dobro zadržavaju oblik i ne trgaju se prilikom pečenja. Izrađen od goveđe jetre. Tortu oblažemo prženim povrćem i majonezom, što jelu daje nježnost i sočnost. Ukrasite tortu po želji.

Sastojci:

• Goveđa jetra - 800 g.
• Brašno – 2 žlice. l s toboganom.
• Jaja – 5 kom.
• Luk i mrkva - 2-3 kom.
• Majoneza - 4 žlice. l.
• Sol, mljeveni crni papar i zeleni kopar po ukusu.
• Biljno ulje za prženje.

Proces kuhanja:

1. Uklonite filmove i žučne kanale s jetre, izrežite je na komade i potopite u mlijeko 1-2 sata kako biste uklonili gorčinu.

2. Zatim ga dobro isperite i uvijte u mlin za meso ili blender.

3. U posebnoj zdjeli pjenjačom umutiti jaja.

4. Mljevena jetrica posolite i popaprite po svom ukusu, dodajte brašno i razmućena jaja te zamijesite tijesto. Trebao bi imati konzistenciju guste kisele pavlake.

5. Pecite tanke palačinke u tavi s malom količinom biljnog ulja. Algoritam pečenja je identičan prženju običnih palačinki.

6. Pečene palačinke ostaviti da se ohlade i pripremiti nadjev od povrća za koru.

7. Da biste to učinili, ogulite luk i mrkvu, operite ih, mrkvu naribajte na sitno ribež, a luk nasjeckajte na sitne kockice.Zatim pržite povrće dok ne omekša u zasebnoj tavi.

8. Kolač od jetrica sastaviti na velikom ravnom tanjiru. Svaku palačinku namažite majonezom i dodajte prženo povrće. Podmažite posljednju gornju palačinku i stranice torte samo majonezom.

9. Ukrasite tortu peršinom i ostavite malo vremena da odstoji.

Dobar tek!

Ukusna jetrena torta sa češnjakom i majonezom

Predstavljamo vam recept za pripremu mirisnog i ukusnog zalogaja za bilo koji stol, napravljen od pileće jetre. Ovaj kolač se priprema samo sa slojem od češnjaka i majoneze, a možete ga ukrasiti svježim začinskim biljem ili mrvicama od oraha. Recept je jednostavan.

Sastojci:

• Pileća jetra - 0,5 kg.
• Jaje – 3 kom.
• Brašno - 1 žlica.
• Češnjak – 1 glavica.
• Luk – 1 kom.
• Majoneza, sol i mljeveni crni papar po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Pileća jetrica isperite hladnom vodom i stavite u cjedilo da se ukloni višak tekućine. Pileća jetrica obično nema gorak okus, ali je možete prethodno namočiti u mlijeku ili jednostavno opariti kipućom vodom.

2. Zatim jetru zajedno s lukom sameljite u stroju za mljevenje mesa ili sameljite u zdjeli blendera.

3. Dobiveno mljeveno meso pospite solju i mljevenim crnim paprom, dodajte količinu brašna i jaja koja su navedena u receptu.

4. Mljeveno meso dobro izmiješajte. Trebao bi imati istu konzistenciju kao gusta kisela pavlaka.

5. Od ovog tijesta ispecite tanke palačinke. Pecite na laganoj vatri 2-3 minute sa svake strane. Pripremljene palačinke ohladiti.

6. Češnjak sameljite u stroju za mljevenje češnjaka i pomiješajte s majonezom.

7. Stavite jetrene palačinke u tortu, podmazujući svaku umakom od majoneze.

8. Tortu ukrasite po želji, ostavite da odstoji 1-2 sata i poslužite.

Jedite za svoje zdravlje!

Jetrena torta s nadjevom od gljiva

Predstavljamo vam prekrasan recept za tortu od ptičje jetre punjenu svježim gljivama. Drugi nadjev od tvrdog sira i češnjaka dat će ovom kolaču pikantan okus i svijetlu boju.

Sastojci:

• Pileća ili pureća jetra – 0,6 kg.
• Brašno – 3 žlice. l.
• Jaje – 1 kom.
• Kiselo vrhnje - 3-4 žlice. l.
• Šampinjoni - 400 g.
• Luk – 3 kom.
• Sir - 200 g.
• Češnjak – 3 režnja.
• Maslac – 2 žlice. l.
• Majoneza, sol, mljeveni crni papar i začinsko bilje po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Jetrica isperite hladnom vodom, odstranite ljuske i žučne kanale i malo osušite papirnatim ubrusom ili stavite u cjedilo da se ocijede.

2. Jetrica zatim sameljite u blenderu ili u multipraktiku na najvećoj brzini.

3. U dobivenu tekuću masu umutiti jaje i dodati kiselo vrhnje. Smjesu miješajte žlicom ili pjenjačom.

4. Zatim u ovu masu dodajte pšenično brašno, posolite i popaprite po svom ukusu i zamijesite tijesto za palačinke.

5. Od dobivenog tijesta ispecite tanke palačinke. Pržite na laganoj vatri 2 minute sa svake strane okrećući ih širokom kuhačom. Ostavite palačinke da se ohlade.

6. Sada pripremite nadjev za tortu, ogulite luk i češnjeve češnjaka.

8. Komad tvrdog sira naribati na krupnije ribež. U to dodajte nasjeckani češnjak, sitno nasjeckani zeleni kopar i sve promiješajte.

9. Luk sitno nasjeckajte i popržite na mješavini suncokreta i maslaca dok ne postane proziran.

10. Dok se luk prži operite svježe šampinjone i narežite ih na tanke ploške.

11. Poprženi luk prebaciti na poseban tanjur tako da ulje ostane u tavi.

12. Na ovom ulju popržite nasjeckane šampinjone dok ne omekšaju.Pržiti dok ne ispari sva tekućina iz tave s gljivama. Gljive posolite i po ukusu pospite mljevenim crnim paprom.

13. Na lijepoj velikoj plitici složite tortu ovim redoslijedom: jetrena palačinka, tanki sloj (mrežica) majoneze, pržene gljive, druga palačinka, majoneza i sir s češnjakom i koprom. Po ovom principu savijati sve palačinke i nadjev.

14. Podmažite vrh i strane kolača majonezom, pospite naribanim sirom i nasjeckanim koprom.

15. Kolač lijepo ukrasite ploškama prženih šampinjona.

16. Tortu prekrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na 3-4 sata da se prožme.

17. Šik predjelo za svečani stol je spreman. Ako želite, možete zadovoljiti svoju obitelj ovim jelom bilo koji dan u tjednu.

Dobar tek!

Korak po korak recept za tortu od jetre s kiselim vrhnjem

Prema predloženom receptu, možete pripremiti jelo od jetre sa slojem kiselog vrhnja, koje će djeca sa zadovoljstvom jesti, jer jednostavno neće dodirnuti običnu prženu jetru. Ovaj kolač možete napraviti od bilo koje jetre.

Sastojci:

• Jetra - 0,5 kg.
• Kiselo vrhnje i brašno - 1 žlica.
• Jaje – 3 kom.
• Luk – 2 kom.
• Sol, mljeveni crni papar i svježe začinsko bilje po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Uklonite filmove i žučne kanale iz jetre. Goveđu ili svinjsku jetru prethodno namočite u mlijeku 2 sata kako ne bi postala gorka.

2. Jetrica zatim isperite i sameljite u stroju za mljevenje mesa ili u zdjeli blendera.

3. U dobivenu mljevenu jetricu razbiti jaja i dodati potrebnu količinu brašna. Mljeveno meso posolite, pospite mljevenim crnim paprom i zamijesite u jednolično tijesto.

4. Od tijesta ispecite tanke palačinke okrećući ih lopaticom. Pecite palačinke 2-3 minute sa svake strane.

5.Luk ogulite, sitno nasjeckajte i pržite na zagrijanom biljnom ulju dok ne omekša.

6. U kiselo vrhnje dodajte poprženi luk i sitno nasjeckano svježe začinsko bilje te sve dobro promiješajte.

7. Pečene palačinke slažite u slojevima na ravni tanjur, svaki premažite umakom od kiselog vrhnja.

8. Gornji dio torte pospite nasjeckanim orasima i začinskim biljem.

9. Možete ga poslužiti toplog ili ohlađenog.

Dobar tek!

Jednostavan i brz recept za jetrenu tortu sa sirom

U ovom receptu pozvani ste da pripremite kolač od jetre sa slojem sira i kiselog vrhnja. Ugodno ćete iznenaditi svoje goste i najmilije originalnim jelom s bogatim okusom kiselog vrhnja i sira, samo ne štedite na kiselom vrhnju.

Sastojci:

• Svinjska ili goveđa jetra - 0,5 kg.
• Jaje – 1 kom.
• Brašno - 6 žlica. l.
• Luk – 2 kom.
• Sir i punomasna pavlaka - po 200 g.
• Sol i mljeveni crni papar po ukusu.
• Suncokretovo ulje za prženje.

Proces kuhanja:

1. Jetricama prvo odstraniti kanaliće i foliju, narezati ih na komade i potopiti u hladno mlijeko 1-2 sata.

2. Zatim komade jetre isperite tekućom vodom i sameljite u stroju za mljevenje mesa s finom rešetkom.

3. U dobivenu masu umutite jaje, dodajte potrebnu količinu brašna, sol i papar po vlastitom ukusu i zamijesite tijesto.

4. Luk oguliti, narezati na tanke polu kolutiće i pržiti na vrelom ulju dok ne bude proziran da luk ostane sočan.

5. Od pripremljenog tijesta u tavi ispecite tanke palačinke. Treba ih pržiti prema općeprihvaćenim pravilima.

6. Tvrdi sir naribajte na krupnije ribe.

7. Pečene palačinke stavite na ravni tanjur, svaku palačinku obilno namažite kiselim vrhnjem i prelijte prženim lukom i naribanim sirom.

8. Zadnju gornju palačinku namazati samo kiselim vrhnjem i posuti sirom.

9.Kolač stavite u hladnjak na 2 sata da se dobro natopi kiselim vrhnjem, a zatim poslužite.

Dobar tek!