Kolač od goveđe jetre

Kolač od goveđe jetre vrlo je ukusan i neobičan blagdanski zalogaj. Vjerojatno vam se više puta u posjeti nudila jetrena torta kao međuobrok. Nudimo vam izbor od 9 recepata korak po korak s fotografijama pripreme ovog ukusnog i originalnog jela. Vaši će gosti biti oduševljeni.

Ukusan klasični recept za tortu od goveđe jetre

Delikatna klasična verzija torte od goveđe jetre. Priprema se vrlo jednostavno i brzo, a uvijek ispadne ukusno. Prednost ovog jela je što sadrži najjednostavnije sastojke koji se mogu naći u svakom domu.

1. 
   Kako napraviti kolač od goveđe jetre? Da bi torta bila nježna, morate nekoliko sati (najmanje 2) natopiti jetru u tavi s hladnom vodom. Zatim možete izravno početi kuhati. Dakle, izvadite natopljenu jetricu i pažljivo uklonite sve filmove i žilice s njih. Sada narežite jetru na male komadiće i ispasirajte u blenderu ili mlinu za meso.
2. 
   U pire od jetrica dodajte 500 mililitara mlijeka, jaja, sol i mljevenu papriku. Sve dobro izmiješajte dok ne postane glatko. Stavite maslac u manji lonac i otopite ga na štednjaku. Ohlađeni maslac ulijte u tijesto za jetrice. Ponovno dobro promiješajte. Sada trebate dodati brašno (prije toga ga morate prvo prosijati kroz sito). Tijesto jako dobro izmiješajte da se u njemu ne stvore grudice (još bolje umutiti ga mikserom ili istim mikserom).
3. 
   Tavu u kojoj ćete pržiti jetrene pogačice stavite na vatru i dobro zagrijte. Zatim u tavu dodajte malo suncokretovog ulja i ulijte prvu palačinku. Treba sipati jednu kutlaču tijesta. Ne zaboravite da pretanke palačinke nisu prikladne za ovo jelo. Pržite jetrene palačinke sa svake strane dok se ne stvori ukusna zlatna korica.
4. 
   Luk ogulite, zatim isperite pod tekućom vodom, prerežite na pola, a zatim svaku polovicu nasjeckajte na vrlo sitne kockice. Pržite komade luka u biljnom ulju dok ne omekšaju.
5. 
   Mrkvu ogulite gulilicom za povrće, isperite u hladnoj vodi i naribajte na krupnije ribež. Luku u tavi dodajte naribanu mrkvu.Povrće promiješajte u tavi i pirjajte na laganoj vatri 10 minuta.
6. 
   Kada su luk i mrkva potpuno pirjani, isključite štednjak i ostavite da se povrće potpuno ohladi. Nakon toga možete početi sastavljati tortu od jetre. Uzmite široki tanjur i na sredinu stavite prvu palačinku. Odozgo napravite mrežicu od majoneze, razmažite je žlicom ili nožem, a zatim rasporedite nekoliko žlica prženog povrća. Luk i mrkvu ravnomjerno rasporedite po cijeloj površini palačinke.
7. 
   Nastavite slagati tortu istim redom dok ne potrošite sve sastojke. Posljednji sloj trebao bi biti mrežica majoneze. Po želji vrh torte možete ukrasiti sitno nasjeckanim začinskim biljem. Ostavite tortu da se natopi nekoliko sati u hladnjaku.

Dobar tek!

Kolač od goveđe jetre s lukom i mrkvom

Još jedan prekrasan recept za ukusan zalogaj je kolač od jetre s lukom i mrkvom. Uvijek ispadne izvrsno i među prvima nestane s blagdanskog stola.

Sastojci:

• Kefir - 0,1 l
• Jetra (govedina) – 0,9-1 kg
• Pileća jaja - 2 kom.
• Češnjak - 2 kom.
• Luk - 0,2 kg
• Mrkva - 0,2 kg
• Brašno - 3-4 žlice. l.
• Sol, mljeveni papar, svježe začinsko bilje - po ukusu
• Kiselo vrhnje i majoneza - po 50 g

Proces kuhanja:

1. Kako bi goveđa jetra bila mekana i mekana, isperite je pod tekućom vodom, stavite u zdjelu i prelijte hladnim mlijekom. Ostavite da se jetrica namaču u mlijeku 3 sata. Nakon što prođe određeno vrijeme, ponovno isperite jetru u hladnoj vodi, uklonite filmove i malo osušite.

2. Sada je potrebno samljeti jetru u stroju za mljevenje mesa. Da biste ovo učinili praktičnijim, izrežite ga na komade.Odaberite mlaznicu s najmanjim rupama, tako će se jetra mnogo bolje zgnječiti, a palačinke iz nje će ispasti još nježnije i mekše.

3. Luk ogulite i pola glavice luka i češnjak sameljite kroz mašinu za mljevenje mesa. U zdjelu s jetricama i lukom ulijte 100 mililitara kefira. Pomiješajte sve sastojke.

4. Razbijte dva kokošja jaja u zdjelu s tijestom za jetrice i dobro ih izmiješajte pjenjačom. Dodajte nekoliko prstohvata soli, malo mljevenog crnog papra i ponovno promiješajte.

5. Vrijeme je da se tijesto malo zgusne dodavanjem prosijanog brašna. Temeljito izmiješajte tijesto za kolač od jetre i na kraju ulijte 2 žlice biljnog ulja (nužno bez mirisa). Ponovo izmiješajte sve sastojke i prilagodite gustoću tijesta. Ako ispadne jako tečno, potrebno je dodati još brašna, ako je pregusto, malo kefira.

6. Prije nego što tijesto za jetru ulijete u tavu, morate ga dobro zagrijati i namazati biljnim uljem. Smanjite temperaturu na srednju i pecite svaku palačinku oko 5 minuta sa svake strane. Trebali biste dobiti oko 10-12 palačinki.

7. Preostali luk nasjeckajte. Mrkvu ogulite, operite u hladnoj vodi i naribajte na sitno ribež. Pržite luk i mrkvu u zasebnoj tavi dok ne omekšaju (oko 15 minuta), ne zaboravite stalno miješati.

8. Zelenje oprati, osušiti i sitno nasjeckati. U posebnoj zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje, majonezu i sitno sjeckano začinsko bilje. Sve sastojke dobro promiješajte.

9. Prvu palačinku stavite na široki ravni tanjur i obilato premažite kiselim vrhnjem i majonezom. Prekrijte sljedećom palačinkom na koju stavite sloj poprženog luka i mrkve.Nastavite izmjenjivati ​​slojeve ovim redoslijedom dok ne potrošite sve jetrene palačinke. Zadnji sloj neka bude sloj nadjeva od kiselog vrhnja i majoneze.

10. Nakon što je torta sastavljena, potrebno ju je staviti u hladnjak na nekoliko sati kako bi se dobro natopila iznutra. Prije posluživanja možete ga ukrasiti nasjeckanim začinskim biljem.

Uživajte u jelu!

Delikatna jetrena torta od goveđe jetre s kiselim vrhnjem

Još jedna izvrsna opcija za pripremu ukusnog blagdanskog zalogaja s neobičnim slojem kiselog vrhnja. Zahvaljujući nježnoj kremi, okus kolača od goveđe jetre jednostavno je nevjerojatan.

Sastojci:

• Kiselo vrhnje - 250-300 g
• Jetra (govedina) – 0,7-0,8 kg
• Pileća jaja - 5 kom.
• Sol - nekoliko prstohvata
• Češnjak - 5-6 kom.
• Rafinirano suncokretovo ulje - 1-2 žlice. l.
• Krumpirov škrob - 2 žlice. l.
• Pšenično brašno - 2 žlice. l.
• Mljevena paprika - na vrhu noža
• Luk – 3 kom.

Proces kuhanja:

1. Krenimo s pripremom ovog divnog kolača. Prije svega, trebate oguliti luk, oprati ga i isjeći na 4 dijela. Zatim ogulite 3 češnja češnjaka i oba sastojka pretvorite u pire od češnjaka i luka. To možete učiniti pomoću mlina za meso, blendera ili običnog ribeža (iako je to opcija koja oduzima najviše vremena).

2. Sada je red na jetru. Da bi kolač bio mekan, jetrica prvo morate namočiti u mlijeku (ali možete i u vodi) 2 sata. Nakon toga temeljito isperite jetru pod tekućom vodom, uklonite sve filmove i izrežite na ne baš velike komade (takve da mogu stati u mlin za meso).S jetrom radimo isto kao i s češnjakom i lukom: propuštamo je kroz mlin za meso ili sameljemo u blenderu. Pomiješajte pire od jetrica i pire od luka i češnjaka. Umutite dva kokošja jaja. Dobivenu smjesu posolite i popaprite, a potom sve sastojke dobro izmiješajte.

3. Brašno i krumpirov škrob prosijati pomoću sita i postupno dodavati u tijesto za jetrice. Dok dodajete brašno, neprestano miješajte tijesto pjenjačom.

4. Da se tijesto za jetrice ne bi zalijepilo za tavu samo ju namažite uljem, tavu je potrebno dobro zagrijati pa tek onda u nju dodati ulje i početi peći. Dobro zagrijanu tavu namažite malom količinom biljnog ulja i ulijte jednu žlicu tijesta. Po potrebi tepsiju okretati da se tijesto ravnomjerno rasporedi po cijelom dnu tepsije. Jedna jetrena torta peče se otprilike 5 minuta.

5. Kuhajte 3 jaja u kipućoj vodi 10 minuta, trebali biste dobiti tvrdo kuhana jaja. Kad su jaja skuhana, uronite ih u hladnu vodu na 10 minuta – tako ćete lakše oguliti ljusku. Iz oguljenih jaja izvadite žumanjke i zgnječite ih vilicom. Zatim dodati kiselo vrhnje i 3 sitno nasjeckana češnja češnjaka. Kremu posolite i dobro izmiješajte dok ne postane homogena.

6. Vrijeme je da krenemo sa slaganjem torte. Stavite prvu jetrenu tortu na veliki tanjur i premažite je kiselim vrhnjem (radi praktičnosti, krema se može staviti u plastičnu vrećicu s odrezanim kutom ili u slastičarsku špricu), pokrijte sljedećom tortom na vrhu. Nastavite izmjenjivati ​​kolače s kremom dok ne potrošite sve sastojke.Gornji dio torte možete ukrasiti po želji, npr. premazati kremom i ukrasiti sitno nasjeckanim koprom.

Dobar tek vama i vašim gostima.

Korak po korak recept za izradu torte od jetre s gljivama

Zasitna i neobična verzija poznate jetrene torte. Ovo predjelo će se svidjeti svim vašim gostima, a sigurno će vas pitati za recept.

Sastojci:

• Goveđa jetra - 0,6 kg
• Šampinjoni (šampinjoni) - 350 g
• Češnjak - 3 kom.
• Pileća jaja - 1-2 kom.
• Svježe zelje - mala hrpa
• Brašno - 50 g
• Kiselo vrhnje - 100 g
• Sol i mljeveni papar - po ukusu
• Tvrdi sir - 150 g
• Luk – 2 kom.
• Majoneza - po ukusu

Proces kuhanja:

1. Isperite jetru i stavite u duboku zdjelu. Jetru do kraja napunite vodom ili mlijekom i ostavite 2 sata. Nakon toga će postati nježna i mekana.

2. Nakon 2 sata, izvadite jetru iz mlijeka, isperite pod tekućom vodom i pažljivo uklonite filmove. Zatim goveđu jetricu narežite na komade srednje veličine i sameljite (ili blenderom izradite pire).

3. Istucite kokošje jaje u zdjelu s nasjeckanom jetrom, a također dodajte 100 grama kiselog vrhnja s ne baš visokim postotkom masti. Pjenjačom izmiješajte sve sastojke dok ne postanu glatki.

4. Sada tijesto za jetrene kolače treba posoliti i popapriti i pobrašniti u gušću. Dakle, u zdjelu s jetricama dodajte dobar prstohvat soli, malo mljevenog crnog papra na vrhu noža i 50 grama prosijanog brašna. Sve dobro umutiti pjenjačom.

5. Prije nego počnete peći "kolače" od jetre, potrebno je pravilno zagrijati tavu, a zatim je namazati s 1-2 žlice biljnog ulja.Svaku jetrenu palačinku pecite oko 2 minute sa svake strane (vrijeme prženja će se povećati ili smanjiti ovisno o debljini palačinke). Kada su sve palačinke gotove, ostavite ih sa strane dok se potpuno ne ohlade dok pripremate nadjev.

6. Svježe šampinjone isperite pod hladnom vodom, a zatim ih narežite na male kockice ili tanke ploške.

7. Luk i češnjak ogulite i također sitno nasjeckajte.

8. Na srednjoj vatri popržite luk. Pržiti dok luk potpuno ne omekša (oko 15 minuta). Pripremljeni luk prebacite na tanjur, au tavu u kojoj se pekao prebacite sitno nasjeckane šampinjone i također ih popržite dok ne omekšaju. Na popržene gljive dodati ohlađeni luk. Promiješajte, posolite, dodajte malo mljevenog papra i sve sastojke još jednom dobro promiješajte da se međusobno prožmu.

9. Češnjak pomiješajte sa sitno nasjeckanim začinskim biljem i dodajte sir koji prethodno naribajte na krupnije ribež. Sve jako dobro izmiješajte.

10. Vrijeme je da počnete filovati tortu filom. Stavite prvu jetrenu "kolač" na široki tanjur. Prelijte ga mrežicom majoneze, a na vrh stavite nadjev od gljiva. Na vrh stavite sljedeću jetrenu palačinku, koja je također namazana mrežom majoneze. Na to treba staviti malo nadjeva od sira. Trećim slojem prekrijte sir, ponovno prelijte majonezom i dodajte gljive i luk. Nastavite izmjenjivati ​​slojeve na ovaj način dok ne potrošite sve sastojke. Ako je ostalo nadjeva, premažite tortu po vrhu i sa strane, ne zaboravite dodati malo majoneze.

11. Sada morate dati kolaču vremena tako da bude pravilno natopljen.To obično traje oko 4 sata, pod uvjetom da je jetreni kolač u hladnjaku.

12. Pa, to je sve, možete poslužiti naše prekrasno predjelo na stol.

Uživajte u jelu!

Kolač od goveđe jetre pečen u pećnici

Neobična opcija za izradu kolača od jetre za one koji nisu ljubitelji pržene hrane i štede svoje vrijeme. Umjesto da pržite svaku jetricu posebno, pecite ih u pećnici. Brzo, jednostavno i ukusno.

Sastojci:

• Goveđa jetra - 1 kg
• Mlijeko – 0,1 l
• Majoneza - 1 paket
• Sol – 1 žličica.
• Jaja - 4-5 kom.
• Luk – 4 kom.
• Brašno - 4-5 žlica. l.

Proces kuhanja:

1. Goveđu jetru namočite u hladnoj vodi 2 sata. Zahvaljujući ovoj tehnici bit će mekan i nježan. Nakon što prođe određeno vrijeme, isperite jetru i uklonite sve filmove. Narežite na komade srednje veličine i propasirajte ih kroz mlin za meso ili blenderom pretvorite u pire od jetrica.

2. U zdjelu s pireom od jetrica umutite jedno po jedno jaje i dobro promiješajte pjenjačom. Zatim dodajte 100 mililitara mlijeka i 5 žlica prosijanog brašna. Temeljito izmiješajte tijesto za jetru dok dodajete svaki sastojak. Dobiveno tijesto podijelite na 3 jednaka dijela.

3. Posudu za pečenje (veliku i pravokutnu, s visokim stranicama) obložiti folijom. U to ulijte prvi dio tijesta za goveđu jetru i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva. Ova količina pirea od jetrica će se peći otprilike 15 minuta. Isto učiniti sa 2. i 3. dijelom tijesta.

4. Dok se jetrice peku imate vremena da pripremite nadjev.Prvo ogulite luk, isperite ga pod tekućom vodom i narežite na vrlo sitne kockice. Na malo biljnog ulja popržite nasjeckani luk dok luk ne porumeni.

5. Na veliki pladanj stavite koru od goveđe jetre ohlađenu na sobnu temperaturu. Na to nacrtajte mrežicu majoneze, pažljivo je rasporedite žlicom, a na vrh stavite malo prženog luka. Pokrijte drugim slojem torte i ponovite slojeve nadjeva: majonez, prženi luk. Pokrijte trećim slojem. Kolač premažite majonezom i ostavite da odstoji 3-4 sata u hladnjaku.

6. Prilikom posluživanja gotovu tortu možete ukrasiti sitno nasjeckanim grančicama kopra i peršina.

Uživajte u jelu!

Ukusan kolač od goveđe jetre sa sirom i češnjakom

Po ovom receptu dobije se mirisno, ukusno i vrlo profinjeno predjelo pikantnog okusa. I odrasli i djeca rado će jesti ovaj kolač. Prekrasan način korištenja goveđe jetre.

Sastojci:

• Pileća jaja - 2 kom.
• Goveđa jetra - 700 g
• Tvrdi sir - 160 g
• Brašno - 3-4 žlice. l.
• Majoneza - 5 žlica. l.
• Češnjak - 3 kom.
• Mlijeko – 0,1 l
• Luk – 2 kom.
• Mrkva – 2 kom.

Proces kuhanja:

1. Oprana goveđa jetra namočite 2 sata prije kuhanja u posudi s vodom. Tako će jetra postati mekana i nježna, što će najbolje utjecati na okus gotovog kolača. Zatim uklonite sve filmove i žilice s jetre, narežite na male komadiće i sameljite kroz mlin za meso (ako ga nemate, možete koristiti blender). Nasjeckanim jetricama u zdjelu dodajte 2 jaja i 4 žlice prosijanog brašna.U zdjelu također ulijte 100 mililitara mlijeka i dobro promiješajte sve sastojke dok masa jetre ne dobije jednoličnu boju i konzistenciju.

2. Dobro zagrijte tavu, a zatim je premažite s nekoliko žlica biljnog ulja. U tavu pažljivo staviti tijesto za jetrice (ispadne malo gusto), ravnomjerno ga žlicom rasporediti po cijelom dnu posude i pržiti sa svake strane oko 3 minute. Jetrene palačinke stavite na tanjur i ostavite da se potpuno ohlade.

3. Luk je potrebno oguliti i oprati pod mlazom vode. Svaku glavicu luka prerežite na pola, a zatim svaku polovicu narežite na sitne kockice.

4. Mrkvu ogulite (najprikladnije je to učiniti posebnim rezačem za povrće), isperite pod tekućom vodom i naribajte na krupni ribež.

5. U dobro zagrijanoj tavi popržiti sitno nasjeckani luk i naribanu mrkvu dok ne omekšaju. Za to će vam trebati otprilike 10 minuta.

6. Češnjak ogulite i sitno nasjeckajte oštrim nožem ili propasirajte kroz prešu. Tvrdi sir naribajte na krupnije ribež i pomiješajte s češnjakom.

7. Vrijeme je da krenemo sa slaganjem torte. Od navedene količine proizvoda trebali biste dobiti oko 5-6 palačinki od goveđe jetre. Na prvu jetrenu palačinku potrebno je staviti rešetku majoneze, a zatim malo nadjeva od luka i mrkve. Povrće prekrijte drugom palačinkom, ponovo je premažite slojem majoneze, zatim pospite nadjevom od češnjaka i sira i prekrijte trećom palačinkom. Nastavite tako dodavati jetrene palačinke, naizmjence s dva nadjeva dok vam ne ponestane sastojaka.

8. Stavite tortu u hladnjak na namakanje 6, ili još bolje, 8 sati.

9.Gotovu tortu možete ukrasiti po želji (npr. premazati majonezom i posuti sitno nasjeckanim koprom, ili posuti sitno naribanim jajetom i sl. - što god vaša mašta nalaže).

Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za jetreni kolač sa grizom

Ovaj veličanstveni snack kolač može se smatrati dijetalnim jer se peče u pećnici, a ne prži u tavi. Osim toga, ne koristi majonezu, pa se ne morate brinuti da će kolač biti kaloričan.

Sastojci:

• Goveđa jetra - 0,5 kg
• Krupica – 3 žlice. l.
• Pileća jaja - 2 kom.
• Kuhinjska sol - po ukusu
• Luk – 1 kom.
• Šampinjoni - 100 g
• Mrkva – 1 kom.
• Kiselo vrhnje - 3 žlice. l.
• Suncokretovo ulje - 2 žlice. l.

Proces kuhanja:

1. Prije svega trebamo pripremiti pire od jetrica. Ali prvo namočite goveđu jetru u mlijeku (ili vodi) 1,5 sat. Zahvaljujući namakanju u mlijeku, jetra će postati mekana i nježna. Nakon toga ga je potrebno oprati i provući kroz mlin za meso. Ako se baš ne želite mučiti s mlinom za meso, jetru možete samljeti pomoću blendera.

2. Razbiti 2 jaja u zdjelu s prepredenom goveđom jetrom, dodati 3 žlice kiselog vrhnja i dobro promiješati.

3. Sada je vrijeme da dobivenu masu posolite (i popaprite po želji), dodajte 3 žlice griza i ponovno dobro promiješajte dok se svi sastojci ne pretvore u homogenu masu. Ostavite tijesto za buduću jetrenu tortu da malo odstoji kako bi griz imao vremena da nabubri. Bit će dovoljno 20-25 minuta.

4. Mrkvu ogulite gulilicom za povrće, zatim ostatke zemlje isperite hladnom vodom i naribajte na krupnije ribež.Luk ogulite i narežite na sitno.

5. Dobro zagrijte tavu, ulijte malo biljnog ulja, a zatim u vruću tavu stavite nasjeckanu mrkvu i luk. Povrće kuhajte na srednjoj vatri uz stalno miješanje dok nije potpuno kuhano (10-15 minuta).

6. Šampinjone operite, malo osušite papirnatim ubrusom, a zatim narežite na tanke ploške. Pržite u istoj tavi gdje ste pržili luk i mrkvu.

7. Vrijeme je da se pećnica zagrije na 190ºS. Trebala bi biti potpuno zagrijana do trenutka kada počnete sastavljati tortu.

8. Ulijte 1/3 tijesta za jetrice u okrugli kalup (bolje je kalup s odvojivim stranicama, tada ga treba obložiti papirom za pečenje kako bi se gotov kolač mogao vaditi). Na tijesto stavite sve pržene gljive. Napunite drugim dijelom tijesta za jetrice. Po vrhu rasporedite prženi luk i mrkvu u ravnomjernom sloju. Napunite ostatkom tijesta.

9. Sada morate peći naš kolač od jetre 45-50 minuta u dobro zagrijanoj pećnici. Nakon što je torta gotova (provjerite čačkalicom), potrebno ju je pustiti da se potpuno ohladi, a potom je ukrasiti po želji (npr. kriškama rajčice, svježim začinskim biljem, naribanim sirom ili jajetom).

Dobar tek vama i vašim gostima.

Kolač od goveđe jetre s majonezom

Nije tajna da za pripremu kolača od jetre morate potrošiti dovoljno vremena. Stoga ga domaćice radije kuhaju isključivo na blagdane, što ovo jelo čini još poželjnijim i dugo očekivanim. Obično je jetrena torta prva stvar koja nestane s blagdanskog stola.

Sastojci:

• Goveđa jetra - 0,5 kg
• Majoneza - 200 g
• Mlijeko – 0,3 l
• Luk - 1-2 kom.
• Suncokretovo ulje - 100 ml
• Brašno - 0,3 kg
• Sol i papar - po ukusu
• Šećer u prahu - 1 žličica.

Proces kuhanja:

1. Luk ogulite i narežite na 4-8 komada. Sada ga morate pravilno samljeti. Luk možete propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa ili multipraktik, usitniti oštrim nožem ili usitniti u blenderu. Odaberite opciju koja vam najviše odgovara.

2. Isto treba učiniti s goveđom jetrom prethodno namočenom u mlijeku. Namoči se da postane nježno i mekano. Isperite jetru i oslobodite je od filmova. Zatim narežite na male komadiće i propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa ili sameljite u blenderu ili multipraktiku.

3. Pomiješajte luk i pire od jetrica. U dobivenu masu dodajte 4 jaja i umutite sve sastojke mikserom.

4. Sada dobiveno tijesto začinite s pola žličice soli, 1 žličicom šećera i trećinom žličice papra. Sve dobro izmiješajte, a zatim postupno dodajte 300 grama prosijanog pšeničnog brašna. Tijesto dobro izmijesite da se ne stvore grudice. Pazite da tijesto za jetrice ne ispadne gusto. Konzistencija bi trebala biti slična kefiru, pa se može pokazati da vam je potrebno manje brašna nego što je navedeno u sastojcima.

5. U dobiveno tijesto ulijte 100 mililitara suncokretovog ulja bez mirisa i ponovno dobro promiješajte.

6. Tavu za prženje potrebno je jako dobro zagrijati i prije nego počnete peći prvu jetrenu palačinku, namažite dno tave malom količinom biljnog ulja. Palačinka se peče oko 3 minute sa svake strane.

7. Kada se sve jetrene palačinke ohlade, možete sastavljati tortu.Za to svaku palačinku premažite s vrha majonezom i napravite kulu od palačinki.

8. Vrh torte možete ukrasiti po vlastitom nahođenju, na primjer, pospite sitno nasjeckanim začinskim biljem ili sitno naribanim kuhanim jajetom.

Uživajte u jelu!

Kolač od goveđe jetre s mlijekom

Prekrasna opcija za nježan, zdrav, ukusan zalogaj za svaku proslavu. Proces pripreme je prilično naporan, ali rezultat je vrijedan toga. Vaši gosti će biti oduševljeni, a vaši prijatelji će vjerojatno tražiti recept.

Sastojci:

• Goveđa jetra - 0,5 kg
• Češnjak - 2 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Luk – 1 kom.
• Pileća jaja - 2 kom.
• Kuhinjska sol - 1 prstohvat
• Mljevena paprika - na vrhu noža
• Kiselo vrhnje - 350 g
• Suncokretovo ulje - 0,1 l
• Pšenično brašno - 2 žlice. l.
• Kopar - 0,5 hrpa
• Mlijeko - 120 ml

Proces kuhanja:

1. Jetrica temeljito isperite u hladnoj vodi (bilo bi jako dobro ako ih možete namakati u vodi sat i pol), narežite na male komadiće i ogulite ih. Sada morate goveđu jetru pretvoriti u pire. Da biste to učinili, prođite kroz mlin za meso.

2. U nasjeckana jetrica dodati 120 mililitara mlijeka, a zatim umutiti 2 jaja. Dodajte sol i mljevenu papriku te dobro promiješajte.

3. Da tijesto za jetrice bude gušće dodajte 2-3 žlice prosijanog brašna. Lagano umiješajte brašno u tijesto.

4. Tavu u kojoj ćete pržiti jetrene palačinke za tortu potrebno je dobro zagrijati. U vruću tavu ulijte malo suncokretovog ulja bez mirisa, a zatim ulijte 1 kutlaču jetrenog tijesta. Pecite palačinke na srednje jakoj vatri sa svake strane oko 3 minute.

5.Mrkvu i luk ogulite, isperite pod mlazom vode, pa luk narežite na sitne kockice, a mrkvu naribajte na krupnije ribež. Pržite povrće na dovoljno maslaca dok ne omekša.

6. Kopar oprati, malo osušiti, ocijediti u cjedilu, a zatim sitno nasjeckati. Češnjeve češnjaka ogulite i provucite kroz prešu. U manjoj posudi pomiješajte 350 grama kiselog vrhnja, češnjak i začinsko bilje. Miješajte dok se sastojci ravnomjerno ne rasporede po smjesi.

7. Počnite sastavljati tortu: stavite prvu jetrenu palačinku, na nju sloj prženja, a zatim rešetku umaka od kiselog vrhnja. Pa opet kore, prženje, umak. I tako nastaviti dok ne potroše svi sastojci.

8. Kolač stavite u hladnjak na 4-6 sati (još bolje preko noći). Za to vrijeme će imati vremena da se dovoljno dobro upije. 10-15 minuta prije posluživanja tortu ukrasite po želji.

Dobar tek vama i vašim gostima.