Pečeni patlidžani u pećnici za zimu

Pečeni patlidžani u pećnici za zimu ukusni su pripravci koji će se svidjeti mnogim ljubiteljima povrća i poznavateljima neobičnih zalogaja. Recepte predstavljene u ovoj zbirci svatko može implementirati bez puno truda. Sve genijalno je jednostavno! Za izvedbu će vam trebati najjednostavniji i najpovoljniji sastojci koji rastu u vašem vlastitom vrtu ili se lako mogu pronaći u bilo kojoj trgovini povrćem.

Zapečeni patlidžani u pećnici za zimu u staklenkama

Zapečeni patlidžani u pećnici za zimu u staklenkama rade se na najlakši mogući način. Recept zahtijeva samo dva sastojka. Nakon što pripremite jednostavan, ali vrlo ukusan pripravak, nećete požaliti. Kako ukusno i primamljivo izgledaju pečeni patlidžani možete se i sami uvjeriti pripremajući ovaj recept.

1. 
   Za pečene patlidžane u pećnici za zimu pripremite sastojke.
2. 
   Plave operemo i obrišemo. Probušimo cijelo područje.
3. 
   Pecite 40 minuta u dobro zagrijanoj pećnici.
4. 
   Nakon što odsječete repove i prerežete po dužini, ohladite.
5. 
   Uklonite kožu.
6. 
   Samljeti pulpu. Pospite solju.
7. 
   Usitnjenu pulpu stavite u steriliziranu staklenku.
8. 
   Pokrijte sterilnim poklopcem i stavite za sterilizaciju. Kuhajte pola sata.
9. 
   Pažljivo uklonite obradak. Držite držačem za lonac i čvrsto zavrnite. Okrenite i zamotajte.
10. 
    Ohlađenu šišku čuvamo u podrumu. Dobar tek!

---

Pečeni patlidžani bez sterilizacije za zimu

Pečeni patlidžani bez sterilizacije za zimu svakako će se svidjeti ljubiteljima začinjene hrane. Minimum sastojaka čudesno se pretvara u izvrsnu rolu koja je prikladna i na svečanom stolu iu mirnom obiteljskom krugu. Priprema međuobroka neće opteretiti ni najlijenijeg čovjeka.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 20 minuta

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 1,5 l.

Sastojci:

• Patlidžani – 1 kg.
• paprika - 1 kg.
• Paradajz - 500 gr.
• Češnjak – 1 glavica.
• Čili paprika - po ukusu.
• Sol – 1 žlica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Plavu papriku i paprike dobro operite i osušite na kuhinjskim ručnicima. Voće izbodite vilicom i pecite pola sata u pećnici zagrijanoj na standardnu ​​temperaturu.

Korak 2. Uklonite kožu s pečenih patlidžana i nasjeckajte pulpu.

Korak 3. Paprici pažljivo skinite kožicu, a zatim izvadite peteljku i mahunu. Također ga nasjeckamo.

Korak 4. Oprane rajčice skinite sa peteljki i sameljite ih u stroju za mljevenje mesa.

Korak 5. Oprane ljute papričice nasjeckajte zajedno sa sjemenkama. Režnjeve češnjaka očistite od ljuski i nasjeckajte ih. Pomiješajte češnjak, nasjeckanu ljutu papričicu i sol. Samljeti u mužaru.

Korak 6. Ulijte masu rajčice u lonac, dodajte vruće sastojke i sol. Stavite na vatru i prokuhajte.

Korak 7Pečeno povrće stavite u kipuću tekućinu. Zagrijte i kuhajte 5 minuta.

Korak 8. Raspodijelite kipuću smjesu patlidžana u sterilizirane staklenke, zatvarajući kuhanim poklopcima. Ostavite da se hladi naopako i zamotano. Ohlađene šavove premjestimo u podrum. Dobar tek!

Armenski pečeni patlidžani za zimu u staklenkama

Armenski pečeni patlidžani u staklenkama za zimu ukusno je jelo koje svatko mora probati barem jednom u životu. Luda aroma ispunjava cijeli prostor okolo. Ovaj pripravak sigurno će cijeniti svi ljubitelji pikantnih slanih jela. Začini daju tradicionalni štih.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat 00 minuta

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 1

Sastojci:

• Patlidžani – 1 kg.
• paprika - 2 kom.
• Peršin - hrpa.
• Češnjak - 8 češnja.
• Ljuta paprika - 1-2 kom.
• Sol – 1 žlica.
• Suncokretovo ulje - 1 l.
• Khmeli-suneli - 1,5 žlice.
• Mljeveni crni papar - ⅓ žličice.
• Korijander – 1 žličica.
• Ocat 9% - 3 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Sakupite povrće i aromatične začine. Asortiman i količinu mijenjamo prema osobnim preferencijama.

Korak 2. Nakon temeljitog ispiranja patlidžana, obrišite ih i odrežite repove.

Korak 3. Šaljemo pripremljeno voće da se peče na 240 ° pola sata. Tijekom procesa rotirajte povrće kako bi se ravnomjerno peklo. Vruće patlidžane izvadimo i ohladimo, prerežemo po sredini uzdužno, ali ne do kraja.

Korak 4. Operite papriku, uklonite unutrašnjost i sitno nasjeckajte.

Korak 5. Isto radimo s ljutom paprikom i oguljenim češnjakom.

Korak 6. Razvrstajte zelje, isperite i sitno nasjeckajte.

Korak 7. Kombinirajte reznice u šalicu, začinite octom i začinima. Sol.

Korak 8. Sastojke temeljito izmiješajte.

Korak 9. Ohlađene plave filovati mirisnim filom.

Korak 10. Stavite praznine u tavu.

Korak 11. Ulijte rafinirano dezodorirano ulje.

Korak 12. Pokrijte vrh s tanjurićem, stavljajući pritisak na njega, pritisnite ga i prenesite ga na hladnoću 5-6 dana.

Korak 13. Nakon nekog vremena izvadite iz hladnjaka.

Korak 14. Distribuiramo ukusne patlidžane u sterilizirane staklenke. Praznine ispunimo uljem u kojem su se marinirali.

Korak 15. Zatvorite najlonskim poklopcem, prethodno opečenim kipućom vodom. Čuvamo u hladnjaku ili podrumu. Što duže grickalica stoji, postaje ukusnija.

Korak 16. Uživajte u ovoj nevjerojatnoj poslastici zimi.

Korak 17. Ovo je tako prekrasna ljepotica! Jelo izgleda bogato i prezentirano. Dobar tek!

Pečeni patlidžani za zimu bez octa

Pečeni patlidžani za zimu bez octa iznenađujuće traju dosta dugo. No, u našoj obitelji takva priprema ne traje dugo. Grickalica nestaje momentalno, koliko god je kuhali. Ovaj recept koristim dosta često i koristim ga kao prilog mesnim jelima.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 20 minuta

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 1 l.

Sastojci:

• Patlidžani - 600 gr.
• Sol - po ukusu.
• Biljno ulje - 1,5 tbsp.

Proces kuhanja:

Korak 1. Temeljito operite glavnu komponentu. Uključite prethodno zagrijavanje pećnice postavljanjem prekidača temperature na 230°.

Korak 2. Sterilizirajte čiste staklenke u pećnici ili mikrovalnoj pećnici. Prokuhajte poklopce.

Korak 3. Izrežite plave u krugove srednje debljine.

Korak 4. Lim za pečenje obložite silikoniziranim papirom. Ako koristimo obični pergament, lagano poprskajte biljnim uljem.Posložite patlidžane i pecite najmanje pola sata u zagrijanoj pećnici.

Korak 5. Izvadite pečene patlidžane i ohladite.

Korak 6. Uklonite kožu.

Korak 7. Na dno čistih, suhih staklenki ulijte ulje, stavite pečeno povrće, dobro zbijajući. Između slojeva pospite sol.

Korak 8. Na kraju prelijte uljem na vrh. Pokrijte kuhanim poklopcima i stavite na sterilizaciju pola sata. Vruće komade pažljivo izvadite, zarolajte, okrenite naopako i ohladite prethodno umotavši u deku.

Korak 9. Nakon hlađenja, okrenite šavove i pohranite ih do zime. Dobar tek!

Patlidžani pečeni u pećnici za zimu s rajčicama i paprikom

Patlidžani zapečeni u pećnici za zimu s rajčicama i paprikom osvojit će sve ljubitelje povrća sa žara. U svijetlom, bogatom okusu možete uživati ​​i zimi. Nikome neće biti teško oživjeti recept. Minimum sastojaka znači maksimum zdravih vitamina i bogat, neopisiv okus.

Vrijeme za kuhanje – 50 min.

Vrijeme za kuhanje – 25 min.

Porcije – 700-800 ml.

Sastojci:

• Patlidžani – 2 kg.
• paprika - 400 gr.
• Rajčice - 1 kg.

Proces kuhanja:

Korak 1. Temeljito isperite komponente. Uklonite sjemensku kutiju i peteljke s paprike. Sve povrće stavite na rešetku. Pecite pola sata u pećnici zagrijanoj na standardnu ​​temperaturu. Obično se rajčica i paprika brže ispeku pa ih ranije izvadimo.

Korak 2. Izvadite povrće iz pećnice, ohladite ga da se ne opečete prilikom skidanja kore.

Korak 3. Bez gubljenja vremena dok se plodovi ohlade, temeljito isperite staklenke u otopini sode i isperite ostatke pod tekućom vodom. Sterilizirajte staklenke i poklopce.

Korak 4.Očišćeno povrće slažite u slojevima u sterilizirane staklenke i po želji narežite na ploške. Pokrijte kuhanim poklopcima. Šaljemo ga na sterilizaciju u posudu čije je dno prekriveno ručnikom 25 minuta. Razina vode treba pokrivati ​​vješalice staklenki. Pažljivo uklanjamo sterilizirani obradak posebnim hvataljkama.

Korak 5. Zavijte poklopce. Zamotajte ga i preokrenite naopako, ohladite predjelo. Nakon hlađenja prenosimo ga u podrum. Dobar tek!

Pečeni patlidžani s češnjakom za zimu

Pečeni patlidžani s češnjakom za zimu imaju ludu aromu. Peršin i češnjak daju nezaboravan okus zimnici. Salata izgleda dostojno na svakom svečanom događaju. Toplo preporučam isprobati ovaj izvrstan recept.

Vrijeme za kuhanje – 40 min.

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 1 l.

Sastojci:

• Patlidžani – 1 kg.
• Češnjak – 1 glavica.
• Peršin - 30 gr.
• Sol – 1 žličica.
• Biljno ulje - 5 žlica.
• Svježi bosiljak - 2 žlice.
• Ocat 9% - 2 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Patlidžane temeljito operite i uklonite im krajeve.

Korak 2. Izrežite ga prilično veliko.

Korak 3. Na lim za pečenje stavite silikonizirani papir za pečenje. Kada koristite običan papir, potrebno ga je premazati uljem. Stavite plave i odozgo prelijte uljem. Pošaljite da se peče 20 minuta na 180 °.

Korak 4. Razvrstavamo zelje. Nasjeckamo ga na sitno. Staklenke i poklopce dobro isperite. Nakon toga, stavite ga na paru ili u mikrovalnu pećnicu, sterilizirajte.

Korak 5. Oslobodite češnjak od ljuske. Brzo isperite.

Korak 6. Kombinirajte nasjeckani peršin s protisnutim češnjakom.

Korak 7. Također isperemo i nasjeckamo oprane listove bosiljka. Šaljemo aromatičnim komponentama.

Korak 8Ovdje ulijte octenu kiselinu, žlicu ulja i pospite solju. Kombiniranje komponenti.

Korak 9. Pažljivo izvadite pečene patlidžane iz pećnice.

Korak 10. Na dno sterilizirane staklenke stavite žlicu mirisnog preljeva, pa prekrijte patlidžanom. Ponavljajte slojeve dok se potpuno ne popune. Pokrijte sterilnim poklopcima.

Korak 11. Stavite staklenke sterilizirati 15 minuta, na dno posude, stavljajući krpu tako da uvojci ne puknu. Pažljivo hvataljkama izvaditi i zarolati. Okrenite ga naopačke i umotajte u toplu deku te ohladite. Aromatični zalogaj smo spremili za skladištenje u podrumu. Dobar tek!

Pečeni patlidžani u pećnici za zamrzavanje

Pečeni patlidžani u pećnici za zamrzavanje idealna su priprema koju mogu pripremiti i oni koji ne znaju kako prići štednjaku. Pečeni patlidžani značajno štede prostor u zamrzivaču i vrijeme za njihovu daljnju pripremu. Smrznuti proizvod priprema se što je brže moguće. Ove patlidžane obično koristim za varivo od povrća.

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 1

Sastojci:

• Patlidžan - po ukusu.
• Biljno ulje - za podmazivanje lima za pečenje.

Proces kuhanja:

Korak 1. Nakon ispiranja patlidžana, obrišite ih ručnikom.

Korak 2. Pripremite lim za pečenje i premažite ga biljnim uljem.

Korak 3. Nakon što ste odrezali repove patlidžana, izrežite ih na kriške prihvatljive veličine.

Korak 4. Možete napraviti različite rezove, tako da ne morate obavljati nepotrebne manipulacije tijekom kuhanja. Stavite povrće na pripremljeni lim za pečenje.

Korak 5. Stavite peći 20 minuta u prethodno zagrijanu pećnicu na 180°.

Korak 6. Vruće patlidžane prebacite na dasku i ostavite dok se potpuno ne ohlade.

Korak 7. Za zamrzavanje koristimo posebne vrećice s patentnim zatvaračem.Posložite patlidžane i zatvorite vrećicu. Stavite u zamrzivač i tamo čuvajte do kasnije upotrebe. Dobar tek!