Pelengas u pećnici

Pelengas u pećnici je u svakom pogledu jednostavno jelo koje se može vrlo brzo pripremiti za ručak ili večeru. Ovo nije baš česta morska riba, ali je vrlo nježna i ukusna. Trupovi ove vrste ribe su mali, pa se pelenge uglavnom peku cijele. Vrlo je lako eksperimentirati s takvom ribom, isprobavati nove marinade i smišljati ukusne priloge.

Pelengas pečen u foliji u pećnici

Pelengas, pečen u foliji u pećnici, ukusno je i zdravo jelo koje se može sigurno uključiti u dječji jelovnik. Riba mora biti prisutna u prehrani svake osobe. Uostalom, plodovi mora bogati su fosforom, kalijem i drugim korisnim mikroelementima potrebnim za tijelo.

1. 
   Pelengas se vrlo jednostavno priprema u pećnici. Uzmite sve potrebne sastojke za pripremu pelengasa. Mrkvu i luk ogulite i zajedno sa svježim začinskim biljem operite pod tekućom vodom.
2. 
   Uzmite tavu odgovarajuće veličine otpornu na toplinu. Stavite u njega list folije. Foliju namazati uljem i posložiti ploške mrkve i kolutove luka.
3. 
   Pelengas operite, očistite od ljuski i iznutrica, izvadite škrge. Leš prelijte sokom od limuna, posolite i začinite začinima za ribu i mljevenim paprom po ukusu. Stavite nekoliko grančica peršina u trbuh obrađene lešine.
4. 
   Stavite trup pelengasa na podlogu od povrća i premažite biljnim uljem. Presavijte rubove folije prema sredini i spojite ih tako da nema malih rupica. Pecite ribu u pećnici na 190 stupnjeva pola sata.
5. 
   Zatim pažljivo, da se ne opečete, odvijte foliju i ostavite da se pelengas lagano zapeče 10 minuta. Poslužite cijelu pečenu ribu zajedno s povrćem s kojim se pekla u foliji. Dobar tek!

Pelengas cijeli u pećnici

Cijeli pelengas u pećnici ispada vrlo sočan i hranjiv. U ovoj ribi nema sitnih kostiju, pa je vrlo zgodna za jelo. U cijelosti se može peći s povrćem, krumpirom, umakom od vrhnja ili, primjerice, sa začinskim biljem.

Vrijeme za kuhanje – 60 min.

Vrijeme za kuhanje – 15-20 min.

Porcije – 2.

Sastojci:

• Pelengas - 1 kom.
• Svježe mljeveni crni papar - po ukusu.
• Morska sol - po ukusu.
• Limun - 0,5 kom.
• Biljno ulje bez mirisa - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Trup pelengasa mora biti potpuno odmrznut. Zatim ogulite ljuske i očistite unutrašnjost, također izrežite škrge. Trup dobro isperite iznutra i izvana pod tekućom vodom. Premažite trup solju i paprom sa svih strana.

Korak 2. Napravite ne baš duboke rezove sa strane. Limun narežite na tanke kriške i zabodite ih u rezove napravljene na trupu.

Korak 3. Stavite obradak u rukav za pečenje i pospite biljnim uljem. Stavite rukav na lim za pečenje.

Korak 4. Pričvrstite rubove rukava s obje strane.Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.

Korak 5. Pecite pelengas u pećnici 40 minuta. Ribu poslužite cijelu, ukrašenu kriškama limuna, prilogom od povrća ili svježim začinskim biljem. Dobar tek!

Pelengas, pečen u komadima

Pelengas, pečen u komadima, bit će prekrasan hranjiv ručak ili večera za cijelu obitelj. Za ribu možete odabrati bilo koji prilog po svom ukusu: kuhanu kašu, krumpir u bilo kojem obliku, pirjano povrće ili tjesteninu.

Vrijeme za kuhanje – 60 min.

Vrijeme za kuhanje – 20-30 min.

Porcije – 6-8.

Sastojci:

• Pelengas - 300 gr.
• Mrkva – 1 kom.
• Svježe mljeveni crni papar - po ukusu.
• Morska sol - po ukusu.
• Luk – 1 kom.
• Umak od rajčice - 2-3 žlice.
• Šećer - po želji.
• Biljno ulje - 2 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Uzmite sve potrebne sastojke. Ogulite i operite mrkvu i manju glavicu luka.

Korak 2. Očistite trup malog pelengasa od ljuskica, očistite ga od crijeva i temeljito operite tekućom vodom. Ribu narežite na porcije. Ribu posolite i začinite po ukusu.

Korak 3. Mrkvu naribajte na krupni ribež, a luk narežite na sitne kockice. Prvo pržite luk na biljnom ulju dok ne bude proziran, zatim mu dodajte mrkvu i pirjajte dok povrće ne omekša još nekoliko minuta.

Korak 4. Razrijedite umak od rajčice s vodom, dodajte smjesu povrću i nastavite pirjati 5 minuta. Pečeno posolite i začinite po želji.

Korak 5. Stavite komade pelengasa u oblik otporan na toplinu. Pečenje u umaku od rajčice ravnomjerno rasporedite po ribi.

Korak 6. Stavite obradak u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 35-40 minuta. Gotovi pečeni pelengas možete nadopuniti bilo kojim prilogom po vašem ukusu. Dobar tek!

Pelengas s krumpirom u pećnici

Pelengas s krumpirom u pećnici je potpuno, samodostatno jelo, čija priprema ne zahtijeva puno vremena. Najbolje je krompir narezati na tanke ploške da se dobro ispeče ili ga čak unaprijed skuhati do pola.

Vrijeme za kuhanje – 70 min.

Vrijeme za kuhanje – 20-30 min.

Porcije – 2-4.

Sastojci:

• Pelengas - 1 kom.
• Krompir - 3-4 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Luk – 1 kom.
• Suncokretovo ulje - 20 ml.
• Kuhinjska sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite sve proizvode. Ako imate smrznutu pelengu, morate je potpuno odmrznuti, oguliti ljuske i izvaditi utrobu. Ogulite i operite povrće.

Korak 2. Izrežite krumpir na tanke kriške. Možete igrati na sigurno i prethodno skuhati krumpir, tada će sigurno ispasti mekan i mrvičast, to se posebno odnosi na stari krumpir. Podmažite kalup biljnim uljem i stavite u njega kriške krumpira.

Korak 3. Izrežite mrkvu na kriške i stavite na vrh krumpira.

Korak 4. Luk izrežite na tanke pola prstena, odvojite ih prstima i ravnomjerno rasporedite po povrću.

Korak 5. Posolite nasjeckano povrće i začinite mljevenim paprom po ukusu.

Korak 6. Odrežite peraje s trupla pelengasa i odrežite glavu. Ribu natrljajte solju i začinima i stavite na povrće.

Korak 7. Pokrijte posudu folijom i stavite u dobro zagrijanu pećnicu 35-40 minuta. Povrće treba biti potpuno pečeno, a riba dobro zapečena.

Korak 8. Pečene pelenge i krumpir izvadite iz kalupa na posudu i poslužite vruće. Dobar tek!

Pelengas s povrćem u pećnici

Pelengas s povrćem u pećnici brzo je i zdravo jelo.Pelengas ima ugodan okus i kuha se prilično brzo. Osim ribe možete odabrati bilo koje povrće po vlastitom nahođenju, mi smo odabrali standardni set, ali ga možete lako proširiti.

Vrijeme za kuhanje – 50 min.

Vrijeme za kuhanje – 10-15 min.

Porcije – 2.

Sastojci:

• Pelengas - 1 kom.
• paprika - 150 gr.
• Luk - 50 gr.
• Mrkva - 50 gr.
• Cherry rajčice - 100 gr.
• Celer – 1 kom.
• Kuhinjska sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Biljno ulje bez mirisa - 2 žlice.
• Češnjak – 1 zub.
• Limun - 1 kriška.

Proces kuhanja:

Korak 1. Očistite lešinu pelengasa od ljuskica, izvadite utrobu, izrežite škrge i temeljito operite tekućom vodom. Povrće također dobro operite i osušite. Luk i mrkvu ogulite, paprici izvadite sjemenke i bijele opne.

Korak 2. Narežite papriku, luk, češnjak i stabljiku celera na velike komade. Cherry rajčice ostavite cijele. Sve pripremljeno povrće stavite u zdjelu.

Korak 3. Posolite i začinite povrće mljevenom paprikom, ulijte biljno ulje i pomiješajte ih.

Korak 4. Utrljajte pripremljeno truplo pelengasa solju i paprom, pospite biljnim uljem i sokom od limuna. Ostavite sa strane 15 minuta.

Korak 5. Stavite odabrano povrće u posudu otpornu na toplinu odgovarajuće veličine.

Korak 6. Izrežite pelengas na pola i stavite na vrh povrća. Kalup stavite peći u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva, 40 minuta.

Korak 7. Jelo ispada ukusno, lijepo i vrlo zdravo. Dobar tek!