Perepechi

Perepechi je nacionalno jelo udmurtske kuhinje koje je lako pripremiti kod kuće. Prijatan zalogaj sjajno će diverzificirati vaš stol, oduševiti vas svojim hranjivim svojstvima i svijetlim izgledom. Obavezno zabilježite provjereni kulinarski izbor od deset recepata s fotografijama korak po korak.

Udmurtski perepechi - klasični recept

Udmurtski perepechi je klasičan recept koji svakako vrijedi uzeti u obzir. Nevjerojatno primamljiva poslastica koja će upotpuniti vaš dom ili blagdanski stol. Počastite sebe i svoje najmilije našim jednostavnim receptom s fotografijama korak po korak i detaljnim opisom postupka.

1. 
   Kako kuhati Udmurt perepechi prema klasičnom receptu? Od dvije vrste brašna, vode i soli zamijesite gusto tijesto. Dajmo mu malo odmora.
2. 
   Grud tijesta podijeliti na 16 dijelova. Svaki razvaljajte u tanki pljosnati kolač.
3. 
   Dalje, od svakog ravnog kolača oblikujemo praznine za ponovno pečenje. Podignite rubove kolača i popravite ih.Stavite ih na lim za pečenje.
4. 
   Za nadjev pržite luk s mljevenim mesom u biljnom ulju. Posolite i pospite začinima. Stavite nadjev u komade tijesta.
5. 
   Ovdje dodajte malo ulja iz tave.
6. 
   Zatim nadjev prelijte smjesom jaja i mlijeka. Poslasticu pecite 20-25 minuta na 180 stupnjeva.
7. 
   Udmurtski perepechi prema klasičnom receptu su spremni. Poslužite na stol!

---

Perepechi s gljivama

Perepechas s gljivama nevjerojatno su hranjivi i svijetlog okusa. Ova poslastica prikladna je i za kućni i za blagdanski stol. Jelo se jednostavno priprema. Da biste to učinili, upotrijebite provjereni recept s fotografijama korak po korak iz našeg izbora.

Vrijeme kuhanja – 1 sat

Vrijeme kuhanja – 20 minuta

Porcije – 4

Sastojci:

• Pšenično brašno od cijelog zrna – 300 gr.
• Jaje – 2 kom.
• Kiselo vrhnje - 100 gr.
• Maslac – 50 gr.
• Sol - 2 prstohvata.
• Okrugla riža - 70 gr.
• Luk - 80 gr.
• Šampinjoni - 100 gr.
• Crni papar u zrnu - 3 prstohvata.
• Mlijeko – 2 žlice.
• Biljno ulje - 3 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prvo pripremite tijesto. Možete koristiti planetarni mikser. Ovdje stavite komadiće maslaca.

Korak 2. Dodajte jedno jaje i kiselo vrhnje na maslac.

Korak 3. Dodajte brašno i sol. Miješajte minutu i pol.

Korak 4. Skupljamo dobivene mrvice u kuglu.

Korak 5. Formirajte homogenu gustu kvržicu.

Korak 6. Gotovu kvržicu pokrijte filmom i stavite u hladnjak 20 minuta.

Korak 7. Nakon što je određeno vrijeme prošlo, izvadite tijesto iz hladnjaka i oblikujte kobasicu od njega.

Korak 8. Izrežite ga na 8-9 jednakih dijelova.

Korak 9. Svaki dio oblikujte u urednu kuglu.

Korak 10. Skuhajte gljive (ako koristite šumske ili smrznute).

Korak 11. Zatim, sitno nasjeckajte gljive i pržite u biljnom ulju s lukom.Posolite i popaprite po ukusu.

Korak 12. Kombinirajte gljive s kuhanom rižom. Od kuglica tijesta napravimo uredne košarice i napunimo ih rižom i gljivama.

Korak 13. Stavite praznine u posudu za pečenje s pergamentom. Tijesto premažite razmućenim jajetom i mlijekom.

Korak 14. Pecite oko 25 minuta na 180 stupnjeva.

Korak 15. Pečeni proizvodi s gljivama su spremni. Poslužite na stol!

Perepechi s jajetom i zelenim lukom

Svatko može kod kuće pripremiti perepeče s jajima i zelenim lukom. Za to koristite provjereni recept korak po korak iz našeg izbora. Gotova poslastica nikoga neće ostaviti ravnodušnim i sjajno će diverzificirati vaš kućni jelovnik. Svakako isprobajte!

Vrijeme kuhanja – 1 sat

Vrijeme kuhanja – 20 minuta

Porcije – 4

Sastojci:

• Raženo brašno - 90 gr.
• Voda - 70 ml.
• Sol - 1 gr.
• Maslinovo ulje - 7 ml.
• Jaje – 1 kom.
• Sir - 30 gr.
• Surutka - 14 ml.
• Zeleni luk - 1 pero.
• Kuhano jaje – 1 kom.

Proces kuhanja:

Korak 1. Formirajte gusto tijesto od raženog brašna, vode, soli, maslinovog ulja.

Korak 2. Oblikujte tijesto u urednu košaricu.

Korak 3. Kuhano jaje sitno nasjeckajte i pomiješajte s lukom. Stavite u košaricu.

Korak 4. Ulijte tučeno jaje i sirutku preko nadjeva, pospite zelenim lukom. Pecite oko 25 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva.

Korak 5. Pospite prethodno ribanim sirom. To radimo 5 minuta prije spremnosti.

Korak 6. Pecite dok se sir ne rastopi i izvadite iz pećnice.

Korak 7. Perepechki s jajetom i zelenim lukom su spremni. Možete isprobati!

Perepechi s krumpirom

Perepechas s krumpirom ispadaju nevjerojatno hranjivi, sočni i ukusni. Ova poslastica bit će zanimljiv dodatak vašoj večeri ili blagdanskom stolu. Lako je napraviti vlastite poslastice.Da biste to učinili, upotrijebite provjereni recept s fotografijama korak po korak iz našeg izbora.

Vrijeme kuhanja - 1 sat i 30 minuta

Vrijeme kuhanja – 20 minuta

Porcije – 2

Sastojci:

• Raženo brašno - 100 gr.
• Zobeno brašno - 70 gr.
• Heljdino brašno - 50 gr.
• Svježi kvasac - 15 gr.
• Šećer - 0,5 žličice.
• Biljno ulje - 2 žlice.
• Voda - 200 ml.
• Sol – 1 prstohvat.

Za punjenje:

• Krompir - 250 gr.
• Luk - 100 gr.
• Jaje – 1 kom.
• Biljno ulje - 3 žlice.
• Sjemenke suncokreta - 1 žlica.
• Kumin - po ukusu.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Zamijesite čvrsto tijesto od tri vrste brašna, kvasca, šećera, soli, vode i biljnog ulja. Pokrijte ručnikom i ostavite na toplom mjestu 40 minuta.

Korak 2. Skuhajte krumpir za nadjev i zgnječite ga u pire.

Korak 3. Pržite luk u biljnom ulju dok ne porumeni.

Korak 4. Dodajte luk u pire krumpir. Posolite, dodajte razmućeno jaje i promiješajte.

Korak 5. Napravite uredne čamce iz tijesta i stavite ih na lim za pečenje s pergamentom.

Korak 6. Napunite čamce punjenjem. Pospite sjemenkama i kuminom. Pecite oko 30 minuta na 180 stupnjeva.

Korak 7. Pečeni krumpir s krumpirom je spreman. Probajte ukusnu poslasticu!

Perepechas s mesom u pećnici

Pečenje s mesom u pećnici ispada nevjerojatno hranjivo i zanimljivog okusa. Ova poslastica prikladna je i za kućni i za blagdanski stol. Jelo se jednostavno priprema. Da biste to učinili, upotrijebite provjereni recept s fotografijama korak po korak iz našeg izbora.

Vrijeme kuhanja - 1 sat 20 minuta

Vrijeme kuhanja – 20 minuta

Porcije - 9

Sastojci:

• Brašno - 600-700 gr.
• Žumanjak – 1 kom.
• Kremasti margarin – 200 gr.
• Sol - po ukusu.
• Šećer - po ukusu.
• Mlijeko – 1 žlica.

Za punjenje:

• Mljeveno meso - 600 gr.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Luk – 1 kom.
• Jaje – 5 kom.
• Bjelanjak – 1 kom.

Proces kuhanja:

Korak 1. Samljeti margarin sa žumanjcima, mlijekom, soli i šećerom. Ovdje dodajte brašno i zamijesite čvrsto tijesto. Ostavite da odstoji 30 minuta u hladnjaku.

Korak 2. Gotovo tijesto podijelite na 9 jednakih dijelova i razvaljajte ih u tanke krugove.

Korak 3. Presavijte rubove tijesta i oblikujte stranice.

Korak 4. Dobivamo uredne košare.

Korak 5. Za nadjev pomiješajte mljeveno meso, pileća jaja, sol, papar i nasjeckani luk.

Korak 6. Napunite praznine punjenjem. Tijesto premazati umućenim bjelanjkom. Pecite oko 30 minuta na 220 stupnjeva.

Korak 7. Pečeno meso u pećnici je spremno. Poslužite i uživajte!

Perepechi s kupusom

Perepechas s kupusom lako je pripremiti kod kuće. U tome će vam pomoći dokazani recept korak po korak iz našeg kulinarskog izbora. Ova ukusna poslastica nikoga neće ostaviti ravnodušnim i svakako će obogatiti vaš uobičajeni kućni jelovnik. Uzmite u obzir ovu ideju!

Vrijeme kuhanja - 50 minuta

Vrijeme kuhanja – 20 minuta

Porcije - 9

Sastojci:

• Brašno – 2 žlice.
• Jaje – 1 kom.
• Voda – 1 žlica.
• Sol - po ukusu.
• Biljno ulje - za prženje.

Za punjenje:

• Bijeli kupus - 0,5 kom.
• Jaje – 5 kom.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Operite i sitno nasjeckajte bijeli kupus.

Korak 2. Kelj posolite i trljajte rukama da pusti sok.

Korak 3. Pirjajte kupus u biljnom ulju, ostavite da se ohladi.

Korak 4. Pomiješajte kupus s kokošjim jajima. Probajte sol i po potrebi dodajte.

Korak 5. Zamijesite čvrsto tijesto od brašna, vode, jaja i soli. Oblikujemo ga u kobasicu.

Korak 6. Podijelite obradak na 9 jednakih dijelova.

Korak 7Svaki dio tanko razvaljamo i oblikujemo uredne košarice sa stranicama.

Korak 8. Stavite komade u tavu s biljnim uljem.

Korak 9. Napunite ih nadjevom. Pržite dok ne porumene i pažljivo preokrenite.

Korak 10. Zatvorite poslasticu s poklopcem i pirjajte do potpunog kuhanja.

Korak 11. Paprike s kupusom su spremne. Poslužite svijetlu poslasticu za stol!

Perepechas s kefirnim tijestom

Perepechas s tijestom na kefiru ispadaju nevjerojatno nježni, ukusni i primamljivi. Ovo jelo upotpunit će vaš ručak ili blagdanski stol. Nije teško pripremiti poslasticu kod kuće. Da biste to učinili, upotrijebite provjereni recept s fotografijama korak po korak iz našeg izbora.

Vrijeme kuhanja - 1 sat 40 minuta

Vrijeme kuhanja – 30 minuta

Porcije – 10

Sastojci:

• Brašno - 0,6 kg.
• Kefir - 0,5 l.
• Biljno ulje - 2 žlice.
• Sol – 1 žličica.
• Soda - 1 žličica.

Za punjenje:

• Krompir – 1 kg.
• Svježi sir – 200 gr.
• Mlijeko - 1,5 tbsp.
• Jaje – 2 kom.
• Maslac – 100 gr.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prvo pripremite tijesto. Dodajte biljno ulje, sol i sodu u kefir na sobnoj temperaturi. Miješati.

Korak 2. Ovdje ulijte brašno i umijesite u čvrsto elastično tijesto. Pustite ga da se odmori 30 minuta.

Korak 3. Kuhajte krumpir dok ne omekša.

Korak 4. Dodajte svježi sir u krumpir. Mijesiti uz dodavanje mlijeka.

Korak 5. Ovdje također šaljemo jaja, maslac i sol. Izmijesati nadjev.

Korak 6. Tanko razvaljajte tijesto, izrežite male krugove, od kojih zatim oblikujemo uredne košarice sa stranama.

Korak 7. Napunite praznine nadjevom i stavite na lim za pečenje. Pecite oko 30 minuta na 180 stupnjeva.

Korak 8. Pečeni proizvodi s tijestom na kefiru su spremni. Možete isprobati!

Perepechi sa sirom

Perepecha sa sirom nevjerojatno je hranjiva i svijetlog okusa. Ova poslastica prikladna je i za kućni i za blagdanski stol. Lako je pripremiti ukusno jelo. Da biste to učinili, upotrijebite provjereni recept s fotografijama korak po korak iz našeg kulinarskog izbora.

Vrijeme kuhanja - 1 sat i 30 minuta

Vrijeme kuhanja – 30 minuta

Porcije – 8

Sastojci:

Za test:

• Brašno – 300 gr.
• Jaje – 3 kom.
• Kiselo vrhnje - 100 gr.
• Maslac – 50 gr.
• Sol – 1 prstohvat.

Za punjenje:

• Tvrdi sir - 100 gr.
• Šampinjoni - 200 gr.
• Jaje – 1 kom.
• Luk – 1 kom.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Kopar - 1 grana.
• Biljno ulje - 2 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite potrebne sastojke.

Korak 2. Zamijesite tijesto od brašna, jaja, kiselog vrhnja, maslaca i soli.

Korak 3. Zamijesite dobivenu grudu tijesta i stavite je u hladnjak na 20 minuta.

Korak 4. Za nadjev nasjeckajte gljive, luk, kopar i naribajte tvrdi sir.

Korak 5. Pržite gljive s lukom u biljnom ulju. Posolite i popaprite po ukusu.

Korak 6. Za punjenje, kombinirajte sir, kopar, pileće jaje i pržene gljive.

Korak 7. Podijelite gotovo tijesto u male jednake dijelove.

Korak 8. Svaki dio razvaljajte i oblikujte u uredne košarice sa stranicama. Napunite tijesto nadjevom i pecite oko 25 minuta na 180 stupnjeva.

Korak 9. Perepechki sa sirom su spremni. Može se poslužiti.

Pekarski proizvodi od raženog brašna

Svatko može pripremiti pečenje od raženog brašna kod kuće. Za to koristite provjereni recept korak po korak iz našeg izbora. Gotova poslastica bit će ukusna, hranjiva i nevjerojatno ukusna. Uzmite u obzir kako biste diverzificirali svoj uobičajeni jelovnik.

Vrijeme kuhanja – 1 sat

Vrijeme kuhanja – 30 minuta

Porcije – 10

Sastojci:

• Raženo brašno - 500 gr.
• Svinjski/goveđi file – 1 kg.
• Pšenično brašno - 1 kg.
• Soda - 0,5 žličice.
• Ocat - za gašenje sode.
• Sol - po ukusu.
• Jaje - 14 kom.
• Mlijeko / voda - 500 ml.
• Luk – 4 kom.
• Biljno ulje - 4 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Umijesite čvrsto tijesto od dvije vrste brašna, mlijeka, dva jaja, sode, gašenog octa i biljnog ulja.

Korak 2. Podijelite tijesto na jednake kuglice. Razvaljamo ih i oblikujemo uredne košarice sa stranicama.

Korak 3. Stavite praznine na lim za pečenje.

Korak 4. Provucite meso kroz mlin za meso. U mljeveno meso dodajte preostala jaja i nasjeckani luk. Posolite i dobro promiješajte.

Korak 5. Napunite komade tijesta nadjevom.

Korak 6. Pecite oko 30 minuta na 200 stupnjeva.

Korak 7. Peciva od raženog brašna su spremna. Poslastica je spremna za posluživanje!

Perepechi s piletinom

Perepechas s piletinom vrlo su sočna i ukusna poslastica koja će zasigurno diverzificirati vaš jelovnik. Ovaj proizvod se može poslužiti kao zaseban zalogaj ili kao samostalno jelo. Za pripremu koristite provjereni korak po korak recept iz našeg kulinarskog izbora.

Vrijeme kuhanja - 1 sat i 30 minuta

Vrijeme kuhanja – 30 minuta

Porcije – 8

Sastojci:

• Brašno – 4 žlice.
• Margarin - 100 gr.
• Mlijeko / voda - 200 ml.
• Sol - 0,5 žličice.
• Šećer – 1 žlica.
• Jaje – 2 kom.

Za punjenje:

• Mljevena piletina - 500 gr.
• Luk - 100 gr.
• Začini - po ukusu.

Za punjenje:

• Jaje – 2 kom.
• Mlijeko – 50 ml.
• Sol – 1 prstohvat.

Proces kuhanja:

Korak 1. Počnite mijesiti tijesto. Jaja sjediniti sa margarinom, solju i šećerom.

Korak 2. Promiješajte, ulijte mlijeko i postupno dodajte brašno.

Korak 3. Zamijesite homogeno tijesto i ostavite ga da odstoji oko 20-30 minuta.

Korak 4. Pržite mljevenu piletinu s lukom dok ne kuhate.Dodajte začine po ukusu.

Korak 5. Podijelite gotovo tijesto u male jednake dijelove.

Korak 6. Svaki dio razvaljajte u tanki krug. Oblikujemo uredne strane.

Korak 7. Svaki komad napunite mljevenom piletinom.

Korak 8. Napunite nadjev mješavinom jaja, mlijeka i soli.

Korak 9. Stavite praznine u posudu za pečenje.

Korak 10. Kuhajte 20 minuta na 180 stupnjeva.

Korak 11. Pileći kolačići su spremni. Probajte uskoro!