Pita od prhkog tijesta sa svježim sirom

Pita od prhkog tijesta sa svježim sirom je delikatno i aromatično pecivo koje će ispuniti vaš dom svojom svijetlom aromom vanilije i skute čak i tijekom procesa toplinske obrade. Desert je pripremljen od jednostavnih i pristupačnih sastojaka, tako da ne morate potrošiti puno novca i truda na kuhanje. Obavezno pokušajte ispeći deliciju na mrvičastoj pješčanoj podlozi, dopunjenu tučenim svježim sirom sa svim vrstama dodataka: džemom, bobicama ili voćem.

Pita od prhkog tijesta sa svježim sirom u pećnici

Pita od prhkog tijesta sa svježim sirom u pećnici lagano je i nevjerojatno ukusno pecivo koje se doslovno topi u ustima. Ako ste ljubitelj fermentiranih mliječnih proizvoda i umjereno slatkih slastica, onda svakako probajte napraviti ovu pitu i uživajte!

1. 
   Odmjerite potrebnu količinu brašna i dodajte mu prašak za pecivo.
2. 
   Dodajte šećer i na ribež za boražinu naribajte smrznuti maslac.
3. 
   Dodati žumanjke i zamijesiti mekano i elastično tijesto.
4. 
   Podlogu podijelimo na dva dijela, pri čemu bi jedan segment trebao biti malo veći od drugog, zamotajte ga u film i premjestite na policu hladnjaka oko pola sata.
5. 
   Bez gubljenja vremena pripremite nadjev: u zdjeli pomiješajte jogurt, svježi sir, koricu, vanilin, griz i granulirani šećer.
6. 
   Ohlađeno tijesto razvaljajte u sloj sa stranicama (veliki komad) i stavite u posudu za pečenje obloženu papirom za pečenje - nasumično ga izbockajte vrhovima vilice.
7. 
   Premažite voćnim konfeterom.
8. 
   I rasporedite masu svježeg sira i ostalih komponenti.
9. 
   Preostalo tijesto naribajte direktno na nadjev - poluproizvod pecite 55 minuta na 180 stupnjeva.
10. 
    Pustite ukusnu pitu da se ohladi pa je tek onda režite. Dobar tek!

---

Pita od prhkog tijesta sa svježim sirom i bobičastim voćem

Pita od prhkog tijesta sa svježim sirom i bobicama delicija je koja se može pripremiti i ljeti i u hladnoj sezoni, jer recept dopušta upotrebu ne samo svježih bobica, već i smrznutih. Uljepšajte svoju obiteljsku čajanku i pripremite nježna i nevjerojatno mirisna peciva!

Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 10 minuta

Vrijeme za kuhanje – 35 min.

Porcije – 10.

Sastojci:

Za test:

• Brašno – 200 gr.
• Maslac – 150 gr.
• Kiselo vrhnje - 50 gr.
• Soda - 1 žličica.
• Šećer u prahu - 80 gr.

Za punjenje:

• Bobičasto voće - 1 žlica.
• Svježi sir - 350 gr.
• Šećer u prahu - 200 gr.
• Škrob – 2 žlice.
• Kiselo vrhnje - 50 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pomiješajte brašno i soda.

Korak 2. Komadić maslaca narežite na kockice i dodajte suhim sastojcima.

Korak 3. Dodajte šećer.

Korak 4.U smjesu dodajte kiselo vrhnje i dobro izmiješajte, oblikujte kuglu i ostavite u hladnjaku 15-20 minuta.

Korak 5. U posebnom spremniku pomiješajte kiselo vrhnje i svježi sir.

Korak 6. Dodajte šećer (sačuvajte nekoliko žlica za sljedeće korake) i škrob te promiješajte.

Korak 7. Podmažite posudu za pečenje maslacem i pospite brašnom, rukama rasporedite pješčanu podlogu, oblikujući niske stranice. Podlogu izbockati vilicom kako bi se ravnomjerno ispekla.

Korak 8. Na vrhu formirajte sloj skute.

Korak 9. Distribuirajte bobice.

Korak 10. Dodajte preostali šećer u gornji sloj.

Korak 11. Kuhajte u pećnici, prethodno zagrijanoj na 180 stupnjeva 25-30 minuta.

Korak 12. Pustite da se desert malo prirodno ohladi i stabilizira, zatim izrežite na dijelove i poslužite. Uživajte u čaju!

Pita od skute od prhkog tijesta sa jabukama

Pita od prhkog tijesta od jabuka izvrsna je kombinacija okusa i tekstura spojenih u jedan desert. Nježni nadjev od skute slatko-kiselog okusa jabuke savršeno se slaže s mrvičastim prhkim tijestom pripremljenim na bazi margarina.

Vrijeme za kuhanje – 70 min.

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 8.

Sastojci:

Za test:

• Brašno – 2 žlice.
• Šećer u prahu - ½ žlice.
• Margarin - 180 gr.
• Prašak za pecivo – 1 žličica.
• Sol – 1 prstohvat.
• Jaja – 1 kom.

Za punjenje:

• Svježi sir – 200 gr.
• Jabuke – 2 kom.
• Šećer u prahu - 2 žlice.
• Vanilin - 1 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1. Počinjemo kuhati s tijestom: u tanjuru s visokim stranicama pomiješajte krupni šećer, brašno, prašak za pecivo i malo soli - zamijesite i dodajte kockice margarina. Dodajte jaje u homogenu masu i zamijesite tijesto.

Korak 2.Dobivenu masu podijeliti na dvije loptice, jedna treba biti nešto veća od druge. Grudice stavite u vrećicu ili zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na 20-30 minuta.

Korak 3. Istodobno naribajte pulpu jabuke i pomiješajte sa svježim sirom, vanilijom i šećerom.

Korak 4. Veći komad tijesta razvaljajte u pljosnati kolač, malo većeg promjera od vašeg kalupa - stavite ga u kalup, rasporedite voće i nadjev od skute. Također je preporučljivo tepsiju obložiti papirom za pečenje.

Korak 5. Manji dio podloge također razvaljamo i stavimo na nadjev pričvrstimo rubove te par puta izbockamo vilicom.

Korak 6. Kuhajte poslasticu oko 30-35 minuta (180 stupnjeva). Prije posluživanja ohladiti i uzeti uzorak. Dobar tek!

Pita od prhkog tijesta sa svježim sirom i višnjama

Pita od prhkog tijesta sa svježim sirom i višnjama ukusna je poslastica koja će iznenaditi ne samo vaše ukućane, već i pozvane goste. Nakon što ste kušali komad takve delicije, nitko se neće usuditi posumnjati u vaš kulinarski talent i slastičarske sposobnosti, jer su trešnje, svježi sir i nježno tijesto ključ uspjeha!

Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 30 minuta

Vrijeme za kuhanje – 25 min.

Porcije – 6-8.

Sastojci:

Za test:

• Brašno - 240 gr.
• Maslac – 150 gr.
• Šećer u prahu - 100 gr.
• Prašak za pecivo – 1 žličica.
• Jaja – 1 kom.

Za punjenje:

• Svježi sir 9% – 500 gr.
• Kiselo vrhnje - 100 gr.
• Šećer u prahu - 100 gr.
• Jaja – 2 kom.
• Trešnje - 300 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prosijte brašno s praškom za pecivo u veliku posudu, također dodajte ohlađene kockice maslaca i granulirani šećer.

Korak 2. Sastojke rukama utrljajte u mrvice i umiješajte jaje – dobro promiješajte.

Korak 3. Skupljamo kuglu iz elastične mase, pokrijemo ga filmom i stavimo na hladnoću 30-40 minuta.

Korak 4.Za nadjev u posebnoj posudi pomiješajte svježi sir, pavlaku, jaja i šećer. Bobice isperite pod tekućom vodom, osušite i uklonite sjemenke.

Korak 5. Miješajte smjesu skute mikserom dok ne dobijete homogenu i glatku konzistenciju.

Korak 6. Dno vatrostalne posude obložite papirom za pečenje i položite razvaljano tijesto, prstima oblikujte stranice, a podlogu izbockajte vilicom.

Korak 7. Izlijte nadjev na podlogu i lijepo rasporedite višnje.

Korak 8. Pecite poslasticu 50-60 minuta na temperaturnoj oznaci od 180 stupnjeva.

Korak 9. Da bi se pečeni dobro rezali i ne lomili, ostavite da se ohladi. Kuhajte i zabavite se!

Pita od skute s mrvicama od prhkog tijesta u pećnici

Pita od skute s mrvicama od prhkog tijesta u pećnici nevjerojatno je aromatično i ukusno pecivo s kojim se može nositi i kuhar početnik. Preporučujemo da nadjevu dodate kisele brusnice i slatko-kisele jabuke, ispadne tako ukusno da se jednostavno ne možete zaustaviti!

Vrijeme za kuhanje – 60 min.

Vrijeme za kuhanje – 20-25 min.

Porcije – 10-12.

Sastojci:

Za test:

• Brašno – 200 gr.
• Maslac – 150 gr.
• Šećer u prahu - 60 gr.
• Sol – 1 prstohvat.

Za punjenje:

• Svježi sir - 400 gr.
• Jaja – 3 kom.
• Šećer u prahu - 60 gr.
• Kisele jabuke - 3 kom.
• Vanilin - 2 gr.
• Krupica – 2 žlice.
• Lingonberries - na okus.
• Kiselo vrhnje - 200 gr.
• Sok od limuna - 1 žlica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Smrznuti maslac narežite na proizvoljne male komadiće.

Korak 2. Ulijte granulirani šećer i brašno u zdjelu miješalice.

Korak 3. Zatim dodajte kockice maslaca.

Korak 4. Samljeti u mrvice.

Korak 5.Vizualno odmjerite malo više od polovice mrvica i rasporedite ih po dnu posude za pečenje koju ste prethodno obložili papirom za pečenje – tamperom.

Korak 6. Za nadjev dodajte granulirani šećer, vanilin i griz u svježi sir.

Korak 7. Također dodajte kiselo vrhnje i pileća jaja.

Korak 8. Ogulite jabuke, izrežite sjemenku i peteljku, nasjeckajte pulpu na grubo ribež i prelijte limunovim sokom kako voće ne bi potamnilo.

Korak 9. Pomiješajte jabuke s masom skute i stavite na bazu budućeg deserta.

Korak 10. Ravnomjerno pospite kiselim bobicama.

Korak 11. Pokrijte punjenje s preostalim pješčanim mrvicama.

Korak 12. Pripremite poslasticu u konfekcijskom načinu rada 45-50 minuta (200 stupnjeva).

Korak 13. Na kraju toplinske obrade ostavite pečene proizvode u pećnici dok se potpuno ne ohlade. Zatim ga izvadimo i narežemo.

Korak 14. Dobar tek!

Pita od prhkog tijesta s džemom i svježim sirom

Pita od prhkog tijesta s pekmezom i svježim sirom jednostavna je za pripremu, au isto vrijeme vrlo ukusna delicija koja će zadovoljiti svakoga tko proba makar i mali komad. Pita se priprema isključivo od jednostavnih i pristupačnih proizvoda koji su obično pri ruci. Možete koristiti bilo koji džem, ili ga zamijeniti konfiturom ili džemom.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 30 minuta

Vrijeme za kuhanje – 25 min.

Porcije – 12.

Sastojci:

Za punjenje:

• Svježi sir - 600 gr.
• Šećer u prahu - 50 gr.
• Esencija vanilije - ½ žličice.
• Džem od jagoda - 100 gr.
• Krumpirov škrob - 1 žlica.
• Jaja – 3 kom.

Za test:

• Jaja – 1 kom.
• Brašno – 250 gr.
• Maslac - 125 gr.
• Šećer u prahu - 50 gr.
• Med – 1 žlica.
• Sol – 1 prstohvat.
• Prašak za pecivo – 1 žličica.

Proces kuhanja:

Korak 1.Pripremite tijesto: u dubokoj posudi pomiješajte brašno s praškom za pecivo, solju i šećerom.

Korak 2. Dodajte kockice ohlađenog maslaca i rukama utrljajte u mrvice.

Korak 3. Sada u podlogu dodamo jaje i med i zamijesimo mekano tijesto. Ako se tijesto ne želi grudvati, preporučamo dodati par žlica mlijeka.

Korak 4. Zamotajte pecivo od prhkog tijesta u foliju i stavite ga u hladnjak na 30 minuta.

Korak 5. I dok se tijesto hladi, napravimo nadjev: svježi sir s jajima, škrobom, aromom vanilije i šećerom dobro pomiješajte.

Korak 6. Odvojite oko 2/3 tijesta od baze i razvaljajte ga u ravnu tortu malo većeg promjera od kalupa. Također počinjemo zagrijavati pećnicu na 170 stupnjeva.

Korak 7. Stavite razvaljani sloj u kalup, formirajući stranice od najmanje 3 centimetra.

Korak 8. Raspodijelite nadjev od skute.

Korak 9. Vrh s džemom od bobica.

Korak 10. Također razvaljamo preostalo tijesto i izrežemo ga na duge kovrčave trake, lijepo ga položimo na vrh nadjeva. Pecite oko 40-45 minuta.

Korak 11. Nakon što vrijeme istekne, izvadite iz pećnice i pustite da se potpuno ohladi.

Korak 12. Poslužite uz šalicu aromatičnog čaja. Dobar tek!

Pita od prhkog tijesta sa svježim sirom i makom

Pita od prhkog tijesta sa svježim sirom i makom nevjerojatna je kombinacija sastojaka koja se doslovno topi u ustima. Uostalom, što može biti ukusnije od nježne pješčane podloge sa slojem slastičarskog maka i pahuljastog svježeg sira? Za hrskavost preporučamo da vrh pospete sjeckanim orašastim plodovima - prste ćete polizati!

Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 40 minuta

Vrijeme za kuhanje – 25-30 min.

Porcije – 10.

Sastojci:

Za test:

• Maslac – 150 gr.
• Brašno – 300 gr.
• Šećer u prahu - 50 gr.
• Orašasti plodovi (bilo koji) - 50 gr.
• Voda (hladna) - 5 žlica.

Za sloj skute:

• Meki svježi sir - 500 gr.
• Jaja – 2 kom.
• Vanilin - 2 gr.
• Šećer u prahu - 100 gr.
• Škrob – 1 žlica.

Za sloj maka:

• Mak – 100 gr.
• Mlijeko - 160 ml.
• Šećer u prahu - 50 gr.
• Jaja – 1 kom.
• Škrob – 1 žličica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Kockice hladnog maslaca, kristalni šećer i brašno sameljite u mrvice.

Korak 2. Četvrtinu podloge odvojite i stavite sa strane, a u veliki dio dodajte vodu i zamijesite tijesto.

Korak 3. Dodajte nasjeckane orašaste plodove koje volite u mrvice.

Korak 4. Tijesto rasporedite u kalup, kao što je prikazano na fotografiji, odrežite višak i stavite na hladno.

Korak 5. U to vrijeme samljeti sjemenke maka u miješalici ili mlinu za kavu i uliti u posudu za umake.

Korak 6. Dodajte mlijeko i šećer u isti spremnik i pirjajte na laganoj vatri dok se ne zgusne, oko 5-7 minuta.

Korak 7. Lagano ohladite smjesu i dodajte škrob i jaje - temeljito promiješajte.

Korak 8. U drugom tanjuru samljeti svježi sir s jajima, granuliranim šećerom, škrobom i vanilinom.

Korak 9. Na ohlađenu podlogu ulijte mak i mlijeko.

Korak 10. Stavite sloj skute na vrh.

Korak 11. Sada ravnomjerno ulijte mrvice matice i premjestite poluproizvod u pećnicu: 180 stupnjeva 45-50 minuta.

Korak 12. Pripremite se i uživajte ne samo u rezultatu, već iu procesu!

Otvorena pita od prhkog tijesta sa svježim sirom u pećnici

Otvorena pita od prhkog tijesta sa svježim sirom u pećnici zaljubit će vas od prvog zalogaja, što nimalo ne čudi. Uostalom, nježna i homogena skuta, koja više podsjeća na soufflé, dobro se slaže sa slatkim tijestom zamiješenim s maslacem i jajima. Svakako ispecite ovu pitu i vaši ukućani će vam biti zahvalni!

Vrijeme za kuhanje – 120 min.

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Porcije – 8.

Sastojci:

Za test:

• Brašno – 250 gr.
• Maslac – 100 gr.
• Jaje – 1 kom.
• Šećer u prahu - 80 gr.
• Soda - ½ žličice.
• Sol – 1 prstohvat.

Za punjenje:

• Svježi sir - 400 gr.
• Kefir - 100 ml.
• Šećer u prahu - 100 gr.
• Jaja – 2 kom.
• Škrob – 2 žlice.
• Vanilin - 1 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prije početka kuhanja oboružajte se kuhinjskom gramskom vagom i odmjerite potrebnu količinu suhih i tekućih sastojaka.

Korak 2. Krenimo s pripremom tijesta: hladni maslac naribajte na krupno ribež i pomiješajte s prosijanim brašnom, sodom i soli. U drugom tanjuru umutite jaja dok ne postanu pjenasta i, nastavljajući raditi mikserom, usipajte kristalni šećer.

Korak 3. Pomiješajte suhu smjesu i tekuću masu - zamijesite tijesto, stavite grudu na zdjelu posutu brašnom i stavite u hladnjak na 30 minuta.

Korak 4. I dok se tijesto "odmara", koristite mikser kako biste pobijedili svježi sir s kefirom, jajima, vanilinom, šećerom i škrobom.

Korak 5. Kalup namažite maslacem i u njega stavite razvaljano tijesto, prstima oblikujte ravne stranice.

Korak 6. Ravnomjerno rasporedite punjenje na bazu, premjestite obradak u pećnicu, prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva.

Korak 7. Pecite desert 45 minuta, zatim ga premjestite na gornju razinu pećnice i pecite još 15 minuta. Gotovu pitu malo ohladite i ukrasite po želji. Dobar tek!