Pita od pijeska s višnjama

Pita od prhkog tijesta s višnjama je klasična slastica koja ima dobar okus spoja mrvičastog, blago prhkog tijesta i sočnog nadjeva od višanja s blagom kiselkastim okusom. Takvi kolači dostojni su ne samo prijateljske zabave ili čajanke, već i obiteljske proslave.

Pita od prhkog tijesta s višnjama u pećnici

Pita od prhkog tijesta sa sočnim nadjevom od višanja dobar je desert za čaj s obitelji ili u društvu prijatelja. Prhkost prhkog tijesta dobro nadopunjuju sočne višnje, dajući mu ugodnu kiselost.

1. 
   Kako ispeći pitu od prhkog tijesta s trešnjama u pećnici? U dublju zdjelu za miješanje prosijte brašno i pomiješajte ga sa šećerom u prahu.
2. 
   Omekšali maslac i dodajte ga suhim sastojcima.
3. 
   Pomiješajte brašno i maslac, ulijte vrlo hladnu vodu i dobro umijesite.
4. 
   Tijesto razvaljajte u kuglu, zamotajte u foliju i ostavite u hladnjaku 10-15 minuta.
5. 
   Trešnje razvrstajte i izvadite im koštice.
6. 
   Tijesto podijelite na dijelove - jedna trećina neka bude veća od druge.Veći dio razvaljajte i stavite u duboku posudu pogodnu za pečenje. Dno tijesta lagano pospite škrobom i rasporedite višnje. Pomiješajte šećer s ostatkom škroba i prelijte preko šumskog voća. Manji dio tijesta razvaljajte, podijelite na trake i ukrasite vrh pite. Lagano pospite vrh proizvoda šećerom.
7. 
   Pitu pecite u pećnici uključenoj na 180 stupnjeva oko 50 minuta. Pustiti da se ohladi pa rezati na porcije. Poslužite posipano šećerom u prahu.

Pita od pijeska s višnjama i nadjevom od vrhnja u pećnici

Kiselo vrhnje u ovom receptu neutralizira višak kiselosti višanja i daje piti finu kremastost. Hrskavo i mrvičasto prhko tijesto savršeno ističe sočnost višanja.

Vrijeme kuhanja: 3 sata.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Porcije – 8.

Sastojci:

Za test:

• Pšenično brašno - 300 gr.
• Prašak za pecivo - ½ žličice.
• Maslac – 150 gr.
• Jaje – 1 kom.
• Šećer u prahu - 2 žlice.
• Sol - ½ žličice.
• Vanilin šećer - 1 žličica.
• Kiselo vrhnje - 100 gr.
• Trešnje - 750 gr.
• Granulirani šećer

Za punjenje:

• Kiselo vrhnje - 100 gr.
• Trešnje - 750 gr.
• Šećer u prahu - 150 gr.
• Vanilin šećer - 1 žličica.
• Krušne mrvice – 40 gr.

Proces kuhanja:

1. Mikserom umutiti maslac sa šećerom, soli i potrebnom količinom vanilin šećera.

2. Bez prestanka mućenja dodati kiselo vrhnje i jaje, snažno miješati još oko minutu.

3. U smjesu dodajte prosijano brašno i zamijesite tijesto. Razvaljajte u kuglu, zamotajte u foliju i ostavite u hladnjaku 2 sata.

4. Višnje operite, očistite od sjemenki i malo ih osušite. Pomiješajte ga s običnim i vanilin šećerom te kiselim vrhnjem.

5. Tijesto podijelite na dva dijela, jedan lagano razvaljajte i stavite na površinu pripremljene tepsije.Tijesto razvučeno po obodu kalupa pospite prezlama i rasporedite nadjev od višanja i vrhnja.

6. Ostatak tijesta razvaljajte, izrežite na trake i ukrasite gornji dio tijesta. Držite pitu u pećnici oko 50 minuta, uključite je na 180 stupnjeva. Gotove pečenice ostavite da se ohlade da se nadjev ne raširi prilikom rezanja i poslužite uz čaj ili kavu.

Jednostavan i brz recept za smrznutu pitu od višanja

Možete napraviti i pitu od prhkog tijesta sa smrznutim višnjama: ne gube okus, a pečenje je ukusno i aromatično. Zimi će takva pita dodati ljetni ugođaj hladnoj večeri, a njena priprema ne oduzima puno vremena.

Vrijeme kuhanja: 50 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Maslac – 100 gr.
• Pšenično brašno - 200 gr.
• Šećer u prahu - 150 gr.
• Jaje – 2 kom.
• Prašak za pecivo – 1 žličica.
• Smrznute višnje - 500 gr.

Proces kuhanja:

1. Maslac držite na sobnoj temperaturi dok malo ne omekša te ga izmiksajte sa šećerom.

2. U smjesu dodajte jaja i dobro promiješajte.

3. U smjesu jaja-maslac dodati brašno pomiješano s praškom za pecivo i zamijesiti jednolično tijesto.

4. Tijesto razvaljajte i rasporedite po dnu i stranicama duboke posude za pečenje.

5. Malo odmrznute višnje rasporedite po dnu kalupa, pospite šećerom i stavite peći.

6. Pitu pecite 40 minuta, zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Pečene poslužite u porcijama čekajući da se potpuno ohlade.

Kako ispeći ukusnu pitu od prhkog tijesta sa svježim sirom i višnjama?

Svježi sir odlično se slaže s bobičastim voćem, a posebno s višnjama. Da biste se riješili viška kiselosti, u nadjev možete dodati malo više šećera od navedene količine.Prhko tijesto dobro nadopunjuje sočan i aromatičan nadjev za pitu.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 10 minuta.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Porcije – 6.

Sastojci:

Za test:

• Maslac - 70 gr.
• Šećer u prahu - 2 žlice.
• Pšenično brašno - 200 gr.
• Jaje – 1 kom.
• Prašak za pecivo – 1 žličica.

Za punjenje:

Maslac - 70 grama

• Svježi sir - 500 gr.
• Jaje – 2 kom.
• Šećer u prahu - 6 žlica.
• Višnje bez koštica – 500 gr.
• Krumpirov škrob - 1 žličica.

Proces kuhanja:

1. Maslac omekšati, pomiješati u odgovarajućoj posudi sa jajetom, šećerom i brašnom. Dobro umiješeno tijesto staviti na hladno 15-20 minuta.

2. Svježi sir pomiješajte s pola navedene količine šećera i jajima, a za finiju konzistenciju nadjeva možete samljeti svježi sir ili ga istući u blenderu.

3. Tijesto razvaljajte i pažljivo stavite u kalup oblikujući stranice. Tijesto izbodite vilicom po cijeloj površini. Na tijesto stavite nadjev od skute i pecite u pećnici na 180 stupnjeva. Dovoljno je pitu držati u pećnici 30-40 minuta.

4. Višnje stavite u šerpu debljeg dna, pošećerite i zagrijte dok ne zavrije.

5. Posebno razrijedite škrob sa vodom i dodajte u višnje, miješajući dok se masa bobičastog voća ne zgusne.

6. Izvadite pitu iz pećnice i na svježi sir rasporedite dio nadjeva s višnjama, rasporedite po površini i stavite u pećnicu još 10-15 minuta. Poslužite pitu uz bezalkoholna pića, pričekajte da se ohladi. Uživati!

Ukusna pita od prhkog tijesta s višnjama i meringuama

Tučeno bjelance - meringue - obično ispadne prilično slatko, pa u kombinaciji s kiselkastim višnjama predstavlja idealan spoj za pitu kojom iskusna domaćica želi iznenaditi svoje goste. Priprema takvih pečenih proizvoda zahtijevat će vrijeme i trud, ali rezultat će ugodno zadovoljiti sve.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 20 minuta.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Porcije – 8.

Sastojci:

• Gotovo prhko tijesto – 250 gr.
• Mljeveni bademi – 3 žlice.
• Šećer u prahu - 200 gr.
• Konzervirane višnje - 800 gr.
• Kukuruzni škrob - 2 žličice.
• Liker od višanja - 2 žlice.
• Bjelanjak – 2 kom.

Proces kuhanja:

1. Ako je tijesto bilo zamrznuto, ostaviti ga na toplom da se odmrzne.

2. Višnje procijediti i osušiti, a oko 200 ml soka od višanja ostaviti za nadjev.

3. Tijesto razvaljajte i rasporedite po dnu i stranicama posude za pečenje.

4. Mljevene bademe pomiješajte sa šećerom. Ako nemate već nasjeckane bademe, mrvice od orašastih plodova možete napraviti blenderom. Pospite smjesu badema i šećera po tijestu i dodajte višnje. Pecite pitu u pećnici 20 minuta na 190 stupnjeva.

5. U loncu zakuhajte sok od višanja i dodajte škrob razmućen u malo hladne vode. Dobro promiješajte da dobijete prilično gustu smjesu. Smjesu lagano rasporediti preko nadjeva od višanja i ostaviti da se ohladi.

6. Bjelanjke tucite sa šećerom dok smjesa ne postane gusta i prekrije cijelu površinu pite. Vratite pitu u pećnicu dok meringue ne porumeni.

7. Ovu pitu možete poslužiti toplu ili hladnu, u kombinaciji s bezalkoholnim pićima ili čajem.

Pita od ribanog prhkog tijesta s višnjama u pećnici

Neobičan recept za ukusan kolač s višnjama. Ova opcija podsjeća na način pripreme kolača Anthill, ali višnje daju sočnost i aromu prhkom tijestu. Ovu pitu možete poslužiti kao desert na kućnoj proslavi.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 25 minuta.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Porcije - 12.

Sastojci:

• Svježe ili konzervirane trešnje - 500 gr.
• Pšenično brašno - 500 gr.
• Maslac – 250 gr.
• Jaje – 2 kom.
• Šećer u prahu - 200 gr.
• Sol – 1 prstohvat.
• Kiselo vrhnje - 2 žlice.
• Soda, ugašena octom - 1 žličica.
• Šećer u prahu - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Maslac držite u zamrzivaču oko pola sata.

2. U odgovarajuću posudu prosijte brašno i u njega naribajte smrznuti maslac. Smjesu mljeti dok se od tijesta ne stvore fine mrvice. Tamo dodajte sol i šećer i ponovno dobro sameljite.

3. Smjesu napraviti udubljenje i dodati jaja, potrebnu količinu kiselog vrhnja i sodu otopljenu u sirćetu. Sve dobro izmiješajte, po potrebi dodajte još brašna.

4. Gotovo tijesto podijelite na dva dijela od kojih jedan treba biti za trećinu veći od drugog. Manji dio zamotan u foliju stavite u zamrzivač na 30 minuta, a veći dio u hladnjak.

5. Veći dio tijesta izlomite na plosnate komade i stavite u podmazan lim za pečenje tako da tijesto ravnomjerno prekrije površinu, kao patchwork poplun. Višnje rasporedite po cijelom obodu tijesta, rubove tijesta preklopite kako sok od višanja ne bi iscurio tijekom pečenja. Vrh pite pokrijte smrznutim tijestom koje je potrebno naribati.

6. Pitu pecite u pećnici na srednjoj temperaturi 30-35 minuta. Poslužite ga ohlađenog, narežite na porcije i pospite šećerom u prahu.