Pkhali - 10 ukusnih recepata

Pkhali je tradicionalna i omiljena poslastica gruzijske kuhinje. Obično se priprema od povrća, začinskog bilja s dodatkom začina i orašastih plodova. Ovaj će proizvod poslužiti kao svijetlo hladno predjelo za vaš blagdanski ili kućni stol. Postoji nekoliko opcija za pripremu pkhali. Sakupili smo najbolje od njih u našem kulinarskom izboru deset recepata korak po korak.

Gruzijski pkhali od repe - klasičan recept

Gruzijski pkhali od cikle je klasičan recept koji se lako priprema kod kuće. Takva će poslastica ispasti vrlo svijetla, atraktivna i ukusna. Odlična ideja za vaš blagdanski meni. Svakako zabilježite naš provjereni recept korak po korak.

1. 
   Ciklu operemo, zamotamo u foliju i stavimo u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Povrće se kuha od 40 minuta do 2 sata. Vrijeme ovisi o veličini i starosti cikle.
2. 
   Ogulite orahe i stavite ih u zdjelu blendera. Samljeti dok ne postane mrvica.
3. 
   Orasima dodajte listove cilantra. Sve ponovo samljeti.
4. 
   Gotovu ciklu ohladite, ogulite, narežite na komade i stavite u blender s ostalim sastojcima.
5. 
   Samljeti proizvode dok se ne dobije mekana, homogena masa.
6. 
   Prebacite obradak u duboku zdjelu, dodajte ocat, sol i začine. Temeljito promiješajte. Smjesu stavite u hladnjak na 30 minuta i od nje oblikujte male kuglice.
7. 
   Gruzijski pkhali od cikle je spreman. Ukrasite sjemenkama nara i uživajte!

---

Špinat pkhali

Pkhali od špinata nevjerojatno je ukusna i zanimljiva kulinarska ideja za vaš stol. Želite li iznenaditi svoje najdraže ili goste, poslužite se provjerenim receptom iz našeg izbora. Izvorno gruzijsko predjelo također je prikladno za korizmene i vegetarijanske jelovnike.

Vrijeme kuhanja - 35 minuta

Vrijeme kuhanja – 15 minuta

Porcije – 2

Sastojci:

• Špinat - 230 gr.
• Oguljeni orasi – 100 gr.
• Češnjak - 7 češnja.
• Cilantro - 5 gr.
• Peršin - 5 gr.
• Ljuta paprika - 3 gr.
• Vinski ocat - 15 ml.
• Sol - 2 gr.
• Mljeveni crni papar - 2 gr.
• Khmeli-suneli - 1 gr.
• Šafran - 0,5 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite potrebne proizvode prema popisu. Orahe očistimo od ljuske.

Korak 2. Špinat dobro operite pod vodom.

Korak 3. Sastojak kuhajte kipućom vodom 45 sekundi, a zatim ga bacite u cjedilo.

Korak 4. Također operemo cilantro i peršin, a zatim ih sitno nasjeckajte nožem.

Korak 5. U zdjelu blendera stavite špinat, začinsko bilje, orašaste plodove, češnjak, komadiće ljute papričice, sol, ocat i začine. Samljeti dok ne postane glatko.

Korak 6. Mokrim rukama oblikujte uredne kuglice od smjese.

Korak 7. Špinat pkhali je spreman. Ukrasite, poslužite i uživajte!

Pkhali od zelenog graha na gruzijski način

Pkhali od zelenog graha na gruzijski način lako je pripremiti kod kuće. Takva će poslastica biti vrlo svijetla, atraktivna i vrlo ukusna. Odlična ideja za vaš blagdanski meni. Svakako zabilježite naš provjereni recept korak po korak.

Vrijeme kuhanja - 35 minuta

Vrijeme kuhanja – 15 minuta

Porcije – 2

Sastojci:

• Zeleni grah - 0,8 kg.
• Luk – 1 kom.
• Češnjak – 2 režnja.
• Špinat - 50 gr.
• Cilantro - 1 hrpa.
• Ljuta paprika - 0,5 kom.
• Peršin - 0,5 hrpa.
• Oljušteni orasi – 150 gr.
• Khmeli-suneli - 2 žličice.
• Osušeni origano - 2 žličice.
• Zeleni bosiljak - 3 lista.
• Sjemenke korijandera - 1 žličica.
• Bijeli vinski ocat - 2 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Maslinovo ulje - 1 žlica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite potrebne proizvode prema popisu.

Korak 2. Zelene mahune operite i odrežite repove. Zatim kuhajte proizvod u slanoj vodi 7 minuta.

Korak 3. Samljeti orahe, začinsko bilje i ljute papričice. Češnjak ogulite i narežite na ploške.

Korak 4. Ogulite luk i sitno nasjeckajte nožem.

Korak 5. Samljeti grah u blenderu. Dopunjavamo ostatkom nasjeckanih proizvoda, solju, začinima, vinskim octom i maslinovim uljem. Smjesu temeljito izmiješajte dok ne postane glatka.

Korak 6. Mokrim rukama oblikujte uredne kuglice iz praznine.

Korak 7. Gruzijski zeleni grah pkhali je spreman. Ukrasite i poslužite!

Pkhali s orasima

Pkhali s orasima vrlo je svijetla, aromatična i zanimljiva kulinarska ideja za vaš stol. Želite li iznenaditi svoje najdraže ili goste, poslužite se provjerenim receptom iz našeg izbora.Gotovi zalogaj oduševit će vas ne samo posebnim okusom, već i atraktivnim izgledom.

Vrijeme kuhanja - 35 minuta

Vrijeme kuhanja – 15 minuta

Porcije – 2

Sastojci:

• Špinat - 400 gr.
• Oljušteni orasi – 50 gr.
• Nar - za ukras.
• Zelena adjika - 25 gr.

Za zelenu adjiku:

• Cilantro - 10 gr.
• Peršin - 6 gr.
• Češnjak – 2 režnja.
• Khmeli-suneli - 4 gr.
• Mljevena čili papričica - 4 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1. Izmjerite određeni broj oraha. Očistimo ih od ljuske.

Korak 2. Stavite oguljene orašaste plodove u zdjelu blendera i sameljite ih dok ne dobijete fine, mokre mrvice.

Korak 3. Operite i osušite cilantro i peršin. Ogulite režnjeve češnjaka.

Korak 4. Pripremite zelenu adjiku. Da biste to učinili, samljeti češnjak, bilje i začine u blenderu.

Korak 5. Dodajte špinat i nasjeckane orahe u zelenu adjiku. Sve zajedno samljeti dok ne postane glatko.

Korak 6. Iz praznine napravite uredne kuglice i ukrasite ih sjemenkama nara.

Korak 7. Pkhali s orasima je spreman. Poslužite i uživajte!

Patlidžan pkhali

Svatko može kod kuće pripremiti pkhali od patlidžana. Takva će poslastica ispasti vrlo svijetla, atraktivna i ukusna. Odlična ideja za Vaš obiteljski ili blagdanski stol. Obavezno uzmite u obzir naš provjereni recept korak po korak s fotografijama.

Vrijeme kuhanja - 35 minuta

Vrijeme kuhanja – 15 minuta

Porcije – 2

Sastojci:

• Patlidžani – 3 kom.
• Češnjak – 4 režnja.
• Orasi – 100 gr.
• Cilantro - 1 hrpa.
• Vinski ocat - po ukusu.
• Sol - po ukusu.
• Khmeli-suneli - po ukusu.
• Biljno ulje - 1 žličica.
• Zelena salata - za ukras.
• Bobice - za ukras.
• Cherry rajčice - za ukras.
• Ljuta paprika - za ukras.

Proces kuhanja:

Korak 1.Pripremimo potrebne sastojke. Povrće i začinsko bilje operemo pod vodom. Orahe očistimo od ljuske.

Korak 2. Stavite patlidžane u posudu za pečenje. Na plodovima napravimo rupe i premažemo ih biljnim uljem. Pecite 30-40 minuta na 180 stupnjeva.

Korak 3. Gotove patlidžane ohladite i ogulite. Nasjeckajte pulpu povrća.

Korak 4. Fino nasjeckajte zelje i samljeti ih u miješalici s češnjakom. Očišćene orahe također nasjeckamo.

Korak 5. Pomiješajte pulpu patlidžana s nasjeckanim proizvodima, vinskim octom, soli i začinima. Morate dobiti mekanu, homogenu masu.

Korak 6. Od dobivene mase oblikujte uredne kuglice. Ukrasite ih začinskim biljem, cherry rajčicama, kriškama paprike i bobičastim voćem.

Korak 7. Patlidžan pkhali je spreman. Poslužite i brzo probajte!

Pkhali u gruzijskom stilu od kupusa

Gruzijski kupus pkhali vrlo je ukusna, sočna i zadovoljavajuća kulinarska ideja za vaš stol. Ako želite diverzificirati svoj jelovnik i iznenaditi svoje najdraže, svakako upotrijebite provjereni korak po korak recept iz našeg izbora. Nitko neće ostati ravnodušan!

Vrijeme kuhanja - 45 minuta

Vrijeme kuhanja – 15 minuta

Porcije – 4

Sastojci:

• Bijeli kupus - 1,5 kg.
• Luk – 1 kom.
• Orasi - 400 gr.
• Bijeli vinski ocat - 6 žlica.
• Mljevena crvena paprika - 1 žličica.
• Khmeli-suneli - 1 žličica.
• Češnjak – 4 režnja.
• Osušeni cilantro - 1 žličica.
• Sol - po ukusu.
• Zrnca nara - za ukras.

Proces kuhanja:

Korak 1. Operite kupus i izrežite na srednje komade. Skuhati u slanoj vodi. Nakon vrenja kuhajte 20 minuta.

Korak 2. Ispustite vodu iz posude. Komade kuhanog kupusa stavite u cjedilo.

Korak 3. Kada se kupus ohladi, izrežite ga na male komadiće.

Korak 4.Oguljene orahe sameljite u blenderu. Stavite ih u duboku zdjelu i dodajte sol, ocat i začine.

Korak 5. U suhu smjesu dodajte kupus i nasjeckani luk.

Korak 6. Temeljito mijesite obradak dok ne postane glatko. Oblikujemo ga u uredne kuglice.

Korak 7. Gruzijski kupus pkhali je spreman. Ukrasite sjemenkama nara i poslužite!

Pkhali od bundeve

Pkhali od bundeve lako je pripremiti kod kuće. Da biste to učinili, upotrijebite provjereni recept korak po korak iz našeg kulinarskog izbora. Ova će vas poslastica oduševiti svojim jarkim okusom, nutritivnom vrijednošću i atraktivnim izgledom. Poslužite kao hladno predjelo!

Vrijeme kuhanja - 1 sat i 30 minuta

Vrijeme kuhanja – 15 minuta

Porcije – 2

Sastojci:

• Bundeva – 1 kom.
• Crni ribiz - 300 gr.
• Luk – 1 kom.
• Orasi - 50 gr.
• Lješnjaci – 50 gr.
• Sjemenke bundeve - 50 gr.
• Biljno ulje - 70 ml.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite potrebne sastojke. Prethodno oljuštite orahe. Bobičasto voće operemo.

Korak 2. Ogulite bundevu i izrežite je na srednje komade.

Korak 3. Stavite proizvod u posudu za pečenje. Pecite 40 minuta na 180 stupnjeva.

Korak 4. Samljeti orahe u fine mrvice.

Korak 5. Na biljnom ulju pirjajte nasjeckani luk. Ovdje stavite pulpu bundeve, nasjeckane orahe, posolite i popaprite. Kuhajte 7 minuta, mijesite dok ne postane glatko i od dobivene mase oblikujte uredne pkhali.

Korak 6. Za umak od ribiza, iscijedite svježe bobice kroz gazu. Prelijte smjesu preko pkhali prije posluživanja.

Korak 7. Bundeva pkhali je spremna. Ukrasite lješnjacima i bučinim sjemenkama. Poslužite i uživajte!

Crveni grah pkhali

Pkhali od crvenog graha originalna je i hranjiva kulinarska ideja za vaš stol. Želite li razmaziti svoje najdraže ili goste, poslužite se provjerenim receptom iz našeg izbora. Gotovi međuobrok prikladan je i za posne, veganske i vegetarijanske jelovnike.

Vrijeme kuhanja - 1 sat i 30 minuta

Vrijeme kuhanja – 15 minuta

Porcije – 2

Sastojci:

• Crveni grah - 150 gr.
• Orasi - 300 gr.
• Češnjak – 1 glavica.
• Cilantro - 1 hrpa.
• Mljeveni korijander - 1 žličica.
• Khmeli-suneli - 1 žličica.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Zrnca nara - za ukras.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite potrebne proizvode prema popisu.

Korak 2. Navedenu količinu graha unaprijed namočite u vodu. Možete ga ostaviti preko noći.

Korak 3. Pripremljeni crveni grah kuhajte dok se potpuno ne skuha. Odbacujemo u cjedilo.

Korak 4. Samljeti oguljene orahe, češnjak i oprano bilje.

Korak 5. Stavite grah, nasjeckane sastojke, sol i začine u zdjelu blendera. Samljeti dok ne postane glatko.

Korak 6. Od dobivene mase oblikujte uredne guste kuglice. Najbolje je to učiniti mokrim rukama.

Korak 7. Pkhali od crvenog graha je spreman. Ukrasite sjemenkama nara i poslužite!

Pkhali od vrhova repe

Pkhali od vrhova repe lako je pripremiti kod kuće. Takva ukusna poslastica bit će vrlo svijetla, atraktivna i ukusna. Originalna ideja da obogatite svoj jelovnik. Obavezno uzmite u obzir provjereni recept korak po korak iz našeg izbora.

Vrijeme kuhanja - 1 sat i 30 minuta

Vrijeme kuhanja – 20 minuta

Porcije – 2

Sastojci:

• Vrhovi repe - 0,5 kg.
• Češnjak – 2 režnja.
• Cilantro - 1 hrpa.
• Sol - po ukusu.
• Orasi - 1 žlica.
• Mljevena čili papričica - 1 žličica.
• Ocat 9% - 2 žlice.
• Biljno ulje - 2 žlice.
• Nar - za ukras.

Proces kuhanja:

Korak 1. Izmjerite potrebnu količinu vrhova repe. Operemo ga i kuhamo u slanoj vodi 10 minuta.

Korak 2. Stavite sastojak u cjedilo i pustite da voda potpuno iscuri.

Korak 3. Ogulite orahe i temeljito ih gnječite u mužaru.

Korak 4. Samljeti cilantro i pomiješati ga s nasjeckanim orasima.

Korak 5. Samljeti češnjak kroz tisak. Rasporedimo u ukupnu masu. Sve pospite ljutom mljevenom paprikom.

Korak 6. Dodajte biljno ulje.

Korak 7. Zatim dodajte ocat. Možete dodati soli po ukusu ako nije dovoljno.

Korak 8. Kuhane vrhove sitno nasjeckajte i pomiješajte sa začinima. Pripravku stavite u hladnjak na sat vremena.

Korak 9. Pkhali iz vrhova repe je spreman. Poslužite ukrašeno sjemenkama nara. Dobar tek!

Gruzijski pkhali od mrkve

Gruzijski pkhali od mrkve vrlo je svijetla i zanimljiva kulinarska ideja za vaš stol. Želite li iznenaditi svoje najdraže ili goste, poslužite se provjerenim receptom iz našeg izbora. Gotovi međuobrok prikladan je i za korizmene i vegetarijanske jelovnike.

Vrijeme kuhanja - 40 minuta

Vrijeme kuhanja – 15 minuta

Porcije – 2

Sastojci:

• Mrkva - 500 gr.
• Orasi - 50 gr.
• Češnjak – 2 režnja.
• Ocat 9% - 1 žlica.
• Sol - po ukusu.
• Khmeli-suneli - po ukusu.
• Mljevena crvena paprika - po ukusu.
• Voda - 3 žlice.
• Nar - za ukras.

Proces kuhanja:

Korak 1. Skuhajte mrkvu, ogulite je i podijelite na dva dijela. Prvi dio naribamo na krupnije ribež.

Korak 2. Izrežite drugi dio povrća u debele krugove. Pažljivo izvadite jezgru kako biste napravili rupu.

Korak 3. U zdjeli pomiješajte nasjeckani češnjak, cilantro, sol i začine. Ulijte ocat i malo prokuhane vode.Miješati.

Korak 4. Dodajte nasjeckane orahe u začine. Sve dobro promiješajte.

Korak 5. Napunite komade mrkve polovicom orašaste mase.

Korak 6. Pomiješajte drugi dio mase matica s ribanom mrkvom.

Korak 7. Stavite oba komada na tanjur.

Korak 8. Gruzijski mrkva pkhali je spreman. Ukrasite ih sjemenkama nara i poslužite!