Pigodi na korejskom

Pigodi su vrlo zanimljive i ukusne istočnjačke pite koje pomalo podsjećaju na velike okruglice. Češće se pite rade s nadjevom od kupusa i mesa, vrlo je ukusno i sočno. Kako i s čim kuhati pigodiće saznat ćete iz naših 5 detaljnih recepata.

Pigodi na korejski sa kupusom i mesom

Ukusne nacionalne korejske pigodi pigodi kuhaju se na pari. Ovo je lagano i jednostavno jelo koje neće naškoditi vašoj figuri, a utažit će vam glad. Ovo zanimljivo jelo savršeno je za večeru.

1. 
   Pigode na korejski način vrlo je jednostavno pripremiti kod kuće.Ulijte toplu vodu u zdjelu, dodajte kvasac, biljno ulje, šećer i sol, promiješajte. Zatim dodajte prosijano brašno.
2. 
   Zamijesite tijesto, skupite ga u kuglu, premažite biljnim uljem i ostavite na toplom mjestu 2 sata.
3. 
   Sada možete početi puniti. Luk sitno nasjeckajte. Kelj nasjeckajte na tanke trakice. Prvo popržite luk na biljnom ulju, zatim dodajte kupus i nastavite pržiti dok ne omekša.
4. 
   Pečeno posolite i začinite po želji.
5. 
   Posebno popržite mljeveno meso dok ne bude kuhano, posolite ga i začinite.
6. 
   Pomiješajte mljeveno meso i prženi kupus s lukom, dodajte nasjeckani cilantro.
7. 
   Mrkva na korejski način poslužuje se uz pigodi kao ukusan prilog. Mrkvu ogulite i naribajte na posebno ribež.
8. 
   Sjemenke korijandera sameljite u mužaru.
9. 
   Dodajte nasjeckani češnjak, korijander, mljevenu crvenu papriku i biljno ulje u mrkvu, promiješajte.
10. 
    Također dodajte sol, šećer i ocat, promiješajte i ostavite da se marinira.
11. 
    Stavite tijesto na pobrašnjenu površinu i razvaljajte ga.
12. 
    Okruglim rezačem izrežite podlogu za pite. Na svaki krug staviti malo nadjeva.
13. 
    Rubove tijesta pričvrstite repićem.
14. 
    Podmažite posudu za kuhanje na pari biljnim uljem i na nju stavite pigodiće. U ekspres lonac ili kuhalo za kuhanje na pari ulijte vodu, za aromu možete dodati lovor.
15. 
    Pigodice kuhajte 25-30 minuta od kipuce vode.
16. 
    Poslužite pigodi odmah nakon kuhanja uz korejsku mrkvu.

Kako kuhati pigodi s tijestom od kvasca?

Zanimljive pite za raznovrsnost vaše dnevne prehrane. Pigodi su sočne pite s kvascem na pari nadjevene kupusom i mesom. Glavna tajna ovog jela leži u tijestu.

Vrijeme kuhanja: 60

Vrijeme kuhanja: 30 min

Porcije – 8

Sastojci:

• Svinjetina - 500 gr.
• Govedina - 250 gr.
• Sol - 1,5 žličica.
• Biljno ulje - 2 žlice.
• Cilantro - 3 grane.
• Zeleni luk - 2 pera.
• Pšenično brašno - 600 gr.
• Voda - 350 ml.
• Instant kvasac - 1 žličica.
• Šećer – 1 žličica.
• Mljeveni korijander - 0,5 tbsp.
• Luk – 1 kom.
• Češnjak – 3 zupca.
• Mljeveni crni papar - 1 žličica.
• Bijeli kupus - 1/4 glavice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pomiješajte suhi kvasac sa žličicom šećera i 50 mililitara vode. Ostavite na toplom mjestu 2-4 sata.

Korak 2. Ulijte 300 mililitara vode u zdjelu, dodajte žličicu soli i ulijte 50 mililitara biljnog ulja, promiješajte.

Korak 3. Tamo prosijte polovicu ukupne količine brašna i promiješajte.

Korak 4. Tijesto bi se trebalo jako dobro povećati u volumenu.

Korak 5. Dodajte drugu polovicu brašna u tijesto i položite tijesto, mijesite tijesto.

Korak 6. Mijesite tijesto dok se ne prestane lijepiti za ruke. Zatim tijesto ostaviti na toplom 1-1,5 sat da se diže.

Korak 7. Kelj operite i nasjeckajte na sitne kockice, posolite, zgnječite rukama i ostavite 10 minuta.

Korak 8. Izrežite svinjetinu i govedinu u male kocke, pomiješajte meso s kupusom. Posoliti po ukusu.

Korak 9. Nasjeckajte luk, češnjak i cilantro nožem i dodajte kupusu i mesu. Začinite nadjev, dobro promiješajte i ostavite u hladnjaku 15 minuta.

Korak 10. Podijelite uzgojeno tijesto u male kuglice jednake veličine, uvaljajte ih u ravne kolače promjera 6-7 centimetara.

Korak 11. Stavite nadjev na svaki somun i zatvorite rubove tijesta uzorkom riblje kosti.

Korak 12. Stavite komade u namašćeni oblik za kuhanje na pari ili ekspres lonac.

Korak 13. Pigodice kuhajte na pari 60 minuta od vrenja vode.

Korak 14Pigodice malo ohladite i posluzite sa soja umakom.

Korejske pigodi kuhane na pari

Korejske pite kuhane na pari punjene mesom i kupusom odavno su dio našeg redovnog jelovnika. Kuhanje ih je malo teže od običnih okruglica. Ali izgledaju vrlo zanimljivo i vaši će gosti svakako cijeniti vaše kulinarske vještine.

Vrijeme kuhanja: 190

Vrijeme kuhanja: 30 min

Porcije – 4

Sastojci:

• Brašno - 3,5 žlice.
• Voda - 1,5 žlice.
• Suncokretovo ulje - 2 žlice.
• Meso - 200 gr.
• Bijeli kupus - 200 gr.
• Luk - 0,5 kom.
• Sol - po ukusu.
• Začini - po ukusu.
• Instant kvasac - 1 žličica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prosijte brašno u zdjelu, dodajte kvasac, sol i šećer, pomiješajte. Zatim ulijte toplu vodu i zamijesite glatko tijesto. Dodajte suncokretovo ulje, ponovno dobro premijesite tijesto, pokrijte ga prozirnom folijom i ostavite 2 sata da se diže.

Korak 2. Nasjeckajte kupus na trakice, luk narežite na tanke pola prstena, meso narežite na male kockice. Pomiješajte sastojke, posolite i začinite nadjev.

Korak 3. Za 2 sata tijesto će se gotovo udvostručiti. Podijelite ga na jednake dijelove. Svaku lopticu lagano razvaljati valjkom za tijesto.

Korak 4. Stavite nadjev na tijesto.

Korak 5: Zatvorite rubove tijesta kako biste stvorili šav riblje kosti.

Korak 6. Stavite pite u posudu za kuhanje na pari. Posudu s pigodima stavite u dvostruki kotao, kuhajte ih 40 minuta od kipuće vode.

Korak 7. Poslužite pigodi s korejskim pikantnim mrkvama i sojinim umakom.

Korak po korak recept za pravljenje pigodi u ekspres loncu

Pigodi - hranjive korejske pite s mesom i kupusom, kuhane na pari u ekspres loncu. Tradicionalno se za nadjev koristi sitno nasjeckana svinjetina, ali prikladno je i mljeveno meso.

Vrijeme kuhanja: 70

Vrijeme kuhanja: 40 min

Porcije – 4

Sastojci:

• Dizano tijesto - 600 gr.
• Biljno ulje - 50 ml.
• Mljevena svinjetina - 500 gr.
• Bijeli kupus - 300 gr.
• Začini - po ukusu.
• Sol - po ukusu.
• Luk - na okus.
• Piment grašak - po ukusu.
• Lovorov list - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Mljeveno meso posolite i začinite po ukusu.

Korak 2. Samljeti kupus i luk pomoću miješalice, pomiješati povrće i mljeveno meso.

Korak 3. Podmažite ruke biljnim uljem, podijelite tijesto na jednake dijelove, lagano ih razvaljajte, dodajte nadjev i napravite pite.

Korak 4. Ulijte vodu u ekspres lonac, dodajte lonac papra i lovorov list za aromu, te na vrh stavite formu za pigodi. Kuhajte pite 30 minuta od vrenja.

5. Poslužite pite s pikantnim umakom ili korejskom mrkvom.

Jednostavan i ukusan recept za pigode na korejski način u laganom kuhalu

Neobične i ukusne pite s mesom i kupusom, i što je najvažnije, kuhane bez upotrebe ulja. Pigodi su nam došli iz korejske kuhinje, kuhaju se na pari u ekspres loncu, ali multicooker to može savršeno podnijeti. Najbolje ih je poslužiti uz ljute umake.

Vrijeme kuhanja: 170

Vrijeme kuhanja: 50 min

Porcije - 12

Sastojci:

• Mlijeko – 200 ml.
• Voda - 150 ml.
• Suhi kvasac - 1,5 žličice.
• Šećer – 10 gr.
• Sol - 5 gr.
• Biljno ulje - 30 ml.
• Pšenično brašno - 550 gr.

Za punjenje:

• Mljevena junetina - 400 gr.
• Luk - 100 gr.
• Bijeli kupus - 200 gr.
• Soja umak - 30 ml.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Voda - 50 ml.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prosijte brašno u zdjelu, ulijte mlijeko.

Korak 2. Ulijte suhi kvasac, sol i šećer u zdjelu, ulijte biljno ulje i toplu vodu.

Korak 3. Nakon što su svi sastojci dodani u zdjelu, počnite miješati tijesto.Mijesite ga rukama dok vam se ne prestane lijepiti za ruke. Zdjelu s tijestom pokrijte ručnikom i ostavite da se diže 1-1,5 sat.

Korak 4. Kupus i luk sitno nasjeckajte i pomiješajte s mljevenim mesom, dodajte sojin umak, mljevenu papriku, ledenu vodu i sol, promiješajte.

Korak 5. Kada je tijesto naraslo, stavite ga na radnu površinu i ponovno premijesite rukama.

Korak 6. Podijelite tijesto na jednake dijelove. Svaku kuglicu tijesta razvaljajte u tanku pogačicu.

Korak 7. Stavite malo nadjeva na tijesto i zalijepite rubove tijesta kako biste oblikovali duguljastu pitu.

Korak 8. Ulijte vodu u zdjelu multicooker, podmažite posudu za kuhanje na pari biljnim uljem i stavite pigodi na nju. Kuhajte pite u načinu rada "Na pari" 30 minuta. Pigodice poslužite uz pikantne salate ili umake od povrća.