Pita od lisnatog tijesta

Pita od lisnatog tijesta je domaće pecivo koje je najuspješnije i najukusnije i kao desert i kao međuobrok sa slanim nadjevom. Trenutno je popularno koristiti gotovo smrznuto lisnato tijesto za pite, jer je ručno miješenje dugotrajan proces i zahtijeva vrijeme i iskustvo. Nadjevi za pite, kao i njihovo oblikovanje, vrlo su raznoliki.

Pita od lisnatog tijesta u pećnici

Pita od lisnatog tijesta u pećnici je najlakši način da svaka domaćica pripremi ukusna domaća peciva. Za lisnato tijesto s kvascem bolje odgovara slatki nadjev od bilo kojeg bobičastog ili voća, au ovom receptu pripremamo pitu s jabukama. Slasticu oblikujemo jednostavno - u obliku naopako okrenute pite. Tijesto s kvascem treba vremena da se digne prije pečenja.

1. 
   Tijesto za lisnato tijesto odmrznite unaprijed i na sobnoj temperaturi.Kalup za pečenje obložite papirom za pečenje i premažite maslacem. Veliku zelenu jabuku operite, osušite ubrusom, narežite na četvrtine i izvadite jezgru. Zatim jabuke narežite na tanke ploške.
2. 
   Ploške jabuke kompaktno i u obliku lepeze poslažite u kalup. Preko jabuka ravnomjerno rasporedite maslac narezan na kockice.
3. 
   Nadjev pospite šećerom, a količinu možete mijenjati po svom ukusu jer jabuke znaju biti kisele.
4. 
   Odmrznuto tijesto razvaljajte u sloj veći od promjera kalupa. Položimo ga na nadjev od jabuka i podvrnemo rubove da izgleda kao košarica. Kolač ostaviti na toplom 40-60 minuta da se diže.
5. 
   Nakon tog vremena zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva i pecite pitu 25-30 minuta dok ne porumeni.
6. 
   Pitu od lisnatog tijesta pečenu u pećnici prevrnite na tanjur, malo ohladite i poslužite uz čaj. Dobar tek!

Pita od lisnatog tijesta bez kvasca

Pita od lisnatog tijesta bez kvasca po teksturi se razlikuje od pite s kvascem, ispadne hrskava i rahla, a i zdravija je. Nadjev u ovom receptu će biti karamelizirane jabuke, ali moguće su i druge opcije. Važno je lisnato tijesto bez kvasca pravilno odmrzavati 10 sati na donjoj polici hladnjaka, tada će pečenje biti uspješnije, ali može i na sobnoj temperaturi.

Vrijeme kuhanja: 35 minuta.

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.

Porcije 2.

Sastojci:

• Lisnato tijesto bez kvasca – 250 gr.
• jabuka - 6 kom.
• Maslac – 2 žlice.
• Šećer – 200 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pećnicu odmah uključiti da se grije na 210°C. Naše tijesto je već odmrznuto, a preostaje samo pripremiti nadjev.Jabuke operemo i ogulimo i izvadimo im koštice, a zatim ih narežemo na male komadiće proizvoljnog oblika. U tavi na laganoj vatri otopite maslac i dodajte šećer.

Korak 2. Stalno miješajući ove sastojke lopaticom pripremite karamel. Trebao bi postati zlatno smeđi.

Korak 3. Stavite narezane jabuke u karamel u ravnomjernom sloju i pirjajte 5 minuta ispod poklopca. Zatim nadjev malo ohladite.

Korak 4. Razvaljajte tijesto valjkom i u jednom smjeru. Za stvaranje tankog sloja promjera većeg od kalupa. Ohlađeni fil prebaciti u kalup zajedno sa karamelom.

Korak 5. Zatim ga prekrijemo slojem tijesta i savijemo njegove rubove. U sredini kolača napravimo ubod da se ukloni para.

Korak 6. Pecite pitu u pećnici 15 minuta, ne više. Zatim ga izvadite iz pećnice i preokrenite na rešetku ili tanjur za posluživanje.

Korak 7. Ohladite pitu pečenu od tijesta bez kvasca i poslužite uz čaj. Dobar tek!

Kako ispeći pitu od lisnatog tijesta s mljevenim mesom?

Pita od lisnatog tijesta s mljevenim mesom, poput slanog peciva, priprema se za posluživanje kao zasebno jelo za večeru ili ručak. Korištenje gotovog lisnatog tijesta uvelike pojednostavljuje proces kuhanja. Za nadjev od mljevenog mesa bira se tijesto bez kvasca, jer ima manje slojeva i dobro drži nadjev. U ovom receptu popržite mljeveno meso i dodajte sir i začinsko bilje.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Lisnato tijesto bez kvasca – 2 pakiranja.
• Mljeveno meso - 450 gr.
• Luk – 2 kom.
• Tvrdi sir - 55 gr.
• Češnjak – 2 režnja.
• Mala jaja - 2 kom.
• Prokuhana voda - 125 ml.
• Zeleni - 1 hrpa.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Biljno ulje - za prženje.

Proces kuhanja:

Korak 1. Mljeveno meso i po mogućnosti domaće meso stavite u zasebnu zdjelu, pospite solju i crnim paprom po vlastitom ukusu, ulijte prokuhanu vodu i dobro promiješajte žlicom dok se smjesa ne ujednači.

Korak 2. Ogulite i sitno nasjeckajte luk. Zagrijte tavu s biljnim uljem i dodajte mljeveno meso i kriške luka.

Korak 3. Pržite mljeveno meso na laganoj vatri dok gotovo ne bude gotovo. Zatim dodajte bilo koje sitno nasjeckano zelje, čak i sušeno.

Korak 4. Samljeti sir na grubo ribež. Čežnjeve češnjaka sitno nasjeckajte.

Korak 5. Prženo mljeveno meso prebacite iz tave u zdjelu, malo ohladite, dodajte mu nasjeckani sir i češnjak, pa sve ponovno izmiješajte.

Korak 6. Prethodno odmrznuto tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj radnoj površini u dva sloja, prema veličini lima za pečenje ili posude za pečenje. Lim za pečenje namazati uljem i na njega staviti jedan sloj tijesta. Na to rasporedite nadjev od mesa u ravnomjernom sloju.

Korak 7. Pokrijte sve drugim slojem tijesta i čvrsto zatvorite rubove pite. Napravimo rupu za odvod pare tijekom pečenja.

Korak 8. Umutite jaja s prstohvatom soli i ovom smjesom premažite cijelu površinu pite.

Korak 9. Pecite pitu od lisnatog tijesta s mljevenim mesom u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva. Vrijeme pečenja ovisi o vašoj pećnici, u prosjeku 25-30 minuta. Pečenu pitu malo ohladite da se tijesto prožme sokom od mesa i poslužite. Dobar tek!

Pita od lisnatog tijesta sa piletinom

Pileća pita od lisnatog tijesta priprema se brzo i jednostavno. Možete ga poslužiti za večeru, uzeti za užinu na poslu, pa čak i počastiti goste.Od lisnatog tijesta pita uvijek ispadne lijepo oblikovana, ne kida se i ne mrvi, što je estetski ugodno. U ovom receptu uzimamo pileći file za punjenje i dodajemo mu krumpir i luk, ali opcije za punjenje piletine mogu biti različite. Koristimo lisnato tijesto koje prethodno odmrzavamo na sobnoj temperaturi.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Lisnato tijesto – 400 gr.
• Pileći file – 300 gr.
• Krompir – 2 kom.
• Luk – 1 kom.
• Jaje – 1 kom.
• Sol - po ukusu.
• Začini - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Dok se tijesto odmrzava, pripremite nadjev za pitu. Pileći file operite, osušite i narežite na sitne kockice. Krompir ogulite i operite te ga narežite na isti način kao i filete. Ploške stavite u posebnu zdjelu, dodajte nasjeckani luk, sol i začine po vlastitom ukusu. Nadjev dobro izmiješati.

Korak 2. Na papiru ili pobrašnjenoj radnoj površini razvaljajte odmrznuto tijesto u dva sloja prema veličini i obliku za pečenje. Napravite jedan sloj manji.

Korak 3. Lim za pečenje ili kalup namažite uljem ili prekrijte papirom pa na njega prebacite veći sloj tijesta. Pripremljeni nadjev premažite na tijesto u ravnomjernom sloju.

Korak 4. Zatim stavite manji sloj na vrh nadjeva i prstima čvrsto i ravnomjerno zatvorite rubove pite.

Korak 5. Preostalim tijestom lijepo ukrasite pitu, premažite razmućenim jajetom i napravite malu rupu u sredini.

Korak 6. Pecite pitu u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 40 minuta dok ne porumeni.

Korak 7. Pečenu pitu od lisnatog tijesta s piletinom ohladite i možete poslužiti toplu ili hladnu. Dobar tek!

Domaća pita od lisnatog tijesta s krumpirom

Pita od lisnatog tijesta s krumpirom jednostavno je jelo samo po sebi, brzo se priprema i uvijek pomaže domaćici da prehrani veliku obitelj ili društvo, posebno u korizmi. Lisnato tijesto i krumpir neutralnog su okusa pa se pita nadopunjuje drugim sastojcima, a u ovom receptu sirovom krumpiru dodajemo mladi luk i papar.

Vrijeme kuhanja: 50 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Lisnato tijesto bez kvasca – 400 gr.
• Veliki krumpir - 2 kom.
• Zeleni luk - 7 pera.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Krompir za pitu ogulite, isperite, narežite na što sitnije kockice i stavite u posebnu zdjelu.

Korak 2. Operite perje zelenog luka zajedno s bijelim peteljkama, sitno nasjeckajte i dodajte krumpiru.

Korak 3. Narezani krumpir i luk po želji pospite solju i crnim paprom i dobro promiješajte žlicom.

Korak 4. Unaprijed odmrznite lisnato tijesto bez kvasca. Razvaljajte ga ali ne jako tanko u dvije kore i motajte u jednom smjeru da ne poremetite slojeve tijesta. Pokrijte lim za pečenje papirom za pečenje i na njega stavite jedan sloj tijesta. Na tijesto u ravnomjernom sloju stavite nadjev od krumpira i luka.

Korak 5. Stavite drugi sloj tijesta na vrh nadjeva. Rubove torte dobro zatvorite i u sredini napravite rupu kako bi izlazila vruća para. Za korizmenu verziju pitu nemojte mazati jajetom.

Korak 6. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Pecite pitu 40 minuta dok ne porumeni.

Korak 7. Pečenu pitu od lisnatog tijesta s krumpirom ohladite i poslužite, režući na dijelove. Dobar tek!

Pita od jabuka od lisnatog tijesta

Pita od jabuka od lisnatog tijesta smatra se idealnom i najbržom opcijom među mnogim receptima za pečenje od jabuka. U ovom receptu koristimo lisnato tijesto bez kvasca kako bi pita bila mrvičasta i hrskava. Okus pite uglavnom ovisi o nadjevu, a za njega biramo jabuke guste pulpe i slatko-kiselog okusa. U nadjev od jabuka ćemo dodati smrznute višnje, ali možete dodati i drugo voće, orašaste plodove, suho voće i začine.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Porcije: 2.

Sastojci:

• Lisnato tijesto bez kvasca – 250 gr.
• Jabuka - 3 kom.
• Smrznute višnje - 100 gr.
• Šećer – 3 žlice.
• Maslac – 10 gr.
• Žumanjak – 1 kom.
• Vanilin - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Odmah pripremite nadjev za pitu. Jabuke operemo, ogulimo i narežemo na sitne kockice.

Korak 2. U tavi zagrijte maslac i na ulju na laganoj vatri uz miješanje pržite narezane jabuke 4-5 minuta.

Korak 3. U popržene jabuke dodati smrznute višnje, dodati šećer i vaniliju i dinstati nadjev još 5-10 minuta dok se sok od višanja ne zgusne.

Korak 4. Prethodno odmrznuto lisnato tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj radnoj površini u pravokutni oblik.

Korak 5. U sredinu tijesta stavite pripremljeni nadjev. Oštrim nožem izrežite tijesto po rubovima na trake širine do 1 cm.

Korak 6. Zatim preklopite trake tijesta i pažljivo ih omotajte preko nadjeva da napravite svojevrsnu pletenicu.

Korak 7. Premjestite formiranu pitu na lim za pečenje obložen pergamentom, a površinu pite namažite žumanjkom.

Korak 8. Pecite pitu u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 20-30 minuta.Pečenu pitu malo ohladite, narežite na komade i poslužite uz čaj. Dobar tek!

Riblja pita od lisnatog tijesta

Riblja pita od lisnatog tijesta odlikuje se finim okusom, bogatstvom i brzinom pripreme, a lijepo oblikovana pita ukrasit će svečani stol. Okus pite određuje okus ribe, pa se za nadjev biraju masniji fileti. U ovom receptu pripremamo pitu s tijestom bez kvasca i crvenom ribom, koja ispada vrlo ukusna.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Porcije: 2.

Sastojci:

• Lisnato tijesto bez kvasca – 250 gr.
• File crvene ribe - 400 gr.
• Luk – 3 kom.
• Jaje – 1 kom.
• Sol - po ukusu.
• Šećer - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Biljno ulje - za prženje.

Proces kuhanja:

Korak 1. Izrežite bilo koji file crvene ribe u male komadiće, stavite u zasebnu zdjelu, pospite solju, šećerom, crnim paprom po svom ukusu, dobro promiješajte i ostavite 15 minuta da se marinira.

Korak 2. Ogulite luk, izrežite ga na tanke četvrtine prstena i pržite dok lagano ne porumene u vrućem biljnom ulju.

Korak 3. Lisnato tijesto, unaprijed odmrznuto na sobnoj temperaturi, razvaljajte u veliki pravokutnik na pobrašnjenoj radnoj površini. Na sredinu tijesta stavite prženi luk, a na njega file ribe.

Korak 4. Slobodne rubove tijesta s obje strane nadjeva zarežite nožem na trake širine do 1,5 cm.

Korak 5. Zatim pažljivo zamotajte trake u obliku kikice preko nadjeva. Premažite površinu pite razmućenim jajetom.

Korak 6. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Riblju pitu od lisnatog tijesta pecite 30-40 minuta dok ne porumeni. Pečenu pitu ohladite, narežite na komade i poslužite toplu.Dobar tek!

Domaća slojna pita sa kupusom

Ovaj recept nudi vam opciju za ukusna slana peciva - pitu od lisnatog tijesta sa kupusom. Uzimamo tijesto tako da pečenje ispadne hrskavo, lisnato tijesto bez kvasca. U nadjevu koristimo isključivo kupus, po mogućnosti mlad, i to bez dodataka drugih sastojaka. Začinite kupus sa setom prženih začina.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Lisnato tijesto bez kvasca – 500 gr.
• Mladi kupus – 1 kg.
• Kiselo vrhnje - 1 žlica.
• Sol - po ukusu.
• Korijander - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Suhi češnjak - po ukusu.
• Sjemenke gorušice - po ukusu.
• Kurkuma - po ukusu.
• Susam - za dekoraciju.
• Biljno ulje - 2 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prije svega, morate pripremiti sve sastojke za pitu prema receptu. U posebnoj zdjeli pomiješajte sve začine osim sezama.

Korak 2. Izvadite tijesto iz pakiranja i unaprijed ga odmrznite na sobnoj temperaturi.

Korak 3. U tavi zagrijte dvije žlice biljnog ulja i pržite u njemu mješavinu začina tako da potpuno otkriju svoju aromu.

Korak 4. Vilice mladog kupusa isperite vodom, nasjeckajte na trakice i pržite u aromatičnom ulju 5 minuta. Kelj posolite po svom ukusu.

Korak 5. Razvaljajte odmrznuto tijesto u slojeve. Pokrijte lim za pečenje papirom za pečenje i na njega stavite jedan sloj tijesta. Na tijesto u ravnomjernom sloju rasporedite nadjev od kupusa.

Korak 6. Zatim prekrijte nadjev drugim slojem tijesta i čvrsto zatvorite rubove pite. Površinu premazati tankim slojem kiselog vrhnja da dobije zlatnu koricu i posuti pitu susamom. Zarežite gornji sloj na nekoliko mjesta kako bi vruća para izašla.

Korak 7. Zagrijte pećnicu na 180°C.Pecite pitu od lisnatog tijesta sa kupusom 40 minuta. Zatim ohladite ovaj izdašni zalogaj, narežite na komade i poslužite uz čaj. Dobar tek!

Pita od lisnatog tijesta s lukom i jajima

Pita od lisnatog tijesta s lukom i jajima, kao ukusan i zasitan dodatak čaju, juhi ili juhi, ne razlikuje se od pita s istim nadjevom, ali se priprema brže i bez trošenja vremena na oblikovanje peciva. Sam nadjev ispadne mrvičast, pa ćemo mu dodati naribani sir. Pripremite pitu od lisnatog tijesta bez kvasca.

Vrijeme kuhanja: 50 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Lisnato tijesto bez kvasca – 500 gr.
• Zeleni luk - 200 gr.
• Jaje – 5 kom.
• Tvrdi sir - 40 gr.
• Maslac - 25 gr.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite sastojke za pitu odmah prema receptu. Tvrdo skuhati 4 jaja za nadjev. Tijesto odmrznite unaprijed i na sobnoj temperaturi.

Korak 2. Perje zelenog luka operite, osušite ubrusom i sitno nasjeckajte. Jaja očišćena od ljuske narežite nožem na sitne komadiće. Tvrdi sir sameljite na srednje ribež.

Korak 3. Stavite nasjeckani luk i jaja u posebnu zdjelu i pomiješajte sa soli kako bi luk smanjio volumen.

Korak 4. U ovu smjesu dodajte naribani sir i ponovno promiješajte nadjev.

Korak 5. Istucite jedno jaje vilicom u šalici.

Korak 6. Polovicu tijesta razvaljajte valjkom i samo u jednom smjeru tako da se poveća za jedan i pol puta.

Korak 7. Pažljivo prebacite razvaljani list tijesta na lim za pečenje obložen papirom. Premažite tijesto razmućenim jajetom.

Korak 8. Stavite pripremljeni nadjev od luka na tijesto u ravnomjernom sloju.

Korak 9. Izrežite maslac u male komadiće i ravnomjerno ga stavite na vrh punjenja.

Korak 10Razvaljajte drugi dio tijesta, prekrijte njime nadjev i dobro zatvorite rubove pite. Površinu pite dobro premažite ostatkom razmućenog jajeta i napravite nekoliko rezova.

Korak 11. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Pecite pitu 35 minuta dok ne porumeni.

Korak 12. Pečenu pitu izvadite iz pećnice i ohladite.

Korak 13. Zatim gotovu pitu od lisnatog tijesta s jajetom i lukom narežite na komade i poslužite. Dobar tek!

Jednostavan i ukusan slojeviti kolač sa svježim sirom

Pita od lisnatog tijesta sa svježim sirom, zbog svog okusa i jednostavne pripreme, prepoznata je kao najpopularnija opcija iz cijele linije pekarskih proizvoda od svježeg sira. Pripremite pitu od lisnatog tijesta bez kvasca. Biramo kvalitetan svježi sir. Pitu oblikujte u pletenicu i pospite mrvicama poput streusela.

Vrijeme kuhanja: 50 minuta.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Lisnato tijesto bez kvasca – 450 gr.
• Svježi sir - 400 gr.
• Jaje – 2 kom.
• Maslac - 80 gr.
• Brašno – 50 gr.
• Šećer – 50 gr.

Za ukras:

• Šećer u prahu - po ukusu.
• Mljeveni cimet - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prije pripreme pite, lisnato tijesto unaprijed odmrznite. Uključite pećnicu da se grije na 180°C. Ostale sastojke pripremiti prema receptu.

Korak 2. U zdjelu, pobijedite jedno pileće jaje s pjenjačom. Otopite maslac na bilo koji način.

Korak 3. Svježi sir protrljajte kroz sito, prebacite u posebnu zdjelu, dodajte žlicu šećera (po želji možete ga zamijeniti medom ili bilo kojim zaslađivačem), umućeno jaje i dobro izmiješajte dok ne postane glatko. Punjenje se može umutiti mikserom.

Korak 4. Za preljev u posebnoj posudi sameljite dvije žlice brašna sa žlicom šećera i otopljenim maslacem do sitnih mrvica.

Korak 5.Na pobrašnjenoj radnoj površini razvaljajte lisnato tijesto u dva pravokutnika debljine do 4 mm. Razvaljajte tijesto samo u jednom smjeru.

Korak 6. Stavite nadjev od skute na svaki list tijesta. Nožem zarežite slobodne rubove listova na trake širine 1,5 cm.Zatim trake omotajte preko nadjeva oblikujući dvije pletenice.

Korak 7. Stavite pite na lim za pečenje obložen papirom. Površinu pite premažite drugim razmućenim jajetom i pospite pripremljenim mrvicama.

Korak 8. Pecite pite u pećnici 20-30 minuta.

Korak 9. Pečene pite od lisnatog tijesta sa svježim sirom prebacite iz lima za pečenje u posudu za posluživanje i ukrasite mješavinom šećera u prahu i cimeta.

Korak 10. Zatim ohladite pite, izrežite na komade i poslužite uz čaj. Dobar tek!