Pita od kupina u pećnici

Pita s bilo kojim bobicama nije samo ukusna, već je i nevjerojatno lijepa. S druge strane, kupine su te koje ostaju netaknute i daju pečenju elegantan izgled bez širenja po cijeloj površini tijesta. U ovom članku ćete sigurno pronaći recept za pitu od kupina koju ćete svakako htjeti isprobati.

Pita od prhkog tijesta s kupinama u pećnici

Pite od prhkog tijesta popularne su zbog jednostavnosti pripreme tijesta, a istovremeno i njegove lakoće. Nakon komada ove pite, umjesto težine, osjećat ćete se siti i zadovoljni. A za bogatu aromu i pikantnost nemojte zanemariti dodavanje male količine konjaka.

1. 
   Kako ispeći ukusnu pitu od kupina u pećnici? Za pripremu kvalitetnog prhkog tijesta maslac je potrebno zamrznuti. Stoga ga što brže naribamo na krupnije ribe da se ne počne topiti.
2. 
   Zatim odmah prosijte pšenično brašno u maslac i temeljito umijesite masu rukama, pretvarajući sadržaj u mrvice.
3. 
   Zatim dodati odvojene žumanjke, malo konjaka i zamijesiti plastično prhko tijesto.
4. 
   Tijesto oblikujte u kuglu, zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na 30-ak minuta dok se svi sastojci ne stisnu.
5. 
   Nakon tog vremena tijesto je spremno za daljnju obradu. Ohlađenu juhu razvaljajte i stavite u posudu za pečenje. Tijesto također probodemo vilicom ili nekim drugim oštrim predmetom, prekrijemo papirom za pečenje i napunimo eventualnim teškim grahom. Prhke pecite u zagrijanoj pećnici 15-20 minuta.
6. 
   U to vrijeme pripremite bobice. U kupine dodajte kukuruzni škrob, šećer u prahu i 50 grama šećera. Sve skupne komponente ravnomjerno rasporedimo po cijelom volumenu bobica. Nakon 15-20 minuta izvadite kolač iz pećnice, uklonite pergament s grahom i rasporedite sloj pripremljenog bobičastog voća.
7. 
   Da biste dobili laganu i prozračnu koru, bjelanjke istucite sa šećerom u prahu dok ne dobijete stabilan snijeg, potom proteinsku masu premažite na sloj kupina i stavite pitu u zagrijanu pećnicu. Za pečenje će vam biti dovoljno 30-40 minuta na temperaturi od 190 do 200 stupnjeva.
8. 
   Nakon tog vremena vaša je pita najvjerojatnije gotova i možete brže pripremiti čaj.

Želimo vam dobro raspoloženje i ugodnu čajanku!

Jednostavan i ukusan recept za pitu sa svježim sirom i kupinama

Pita koja podsjeća na složenac od svježeg sira ili svima omiljeni kolač od svježeg sira i bobičastog voća. Desert prema ovom receptu jednostavno ne može uspjeti ako slijedite redoslijed pripreme i uzmete u obzir značajke svake faze.Zabilježite recept kako biste vi i vaši najmiliji bili zadovoljni prvom berbom bobica.

Vrijeme kuhanja: 80 min.

Vrijeme kuhanja: 30-40 min.

Porcije - 8-10.

Sastojci:

• Pšenično brašno - 1 žlica.
• Maslac – 100 gr.
• Svježi sir - 200-220 gr.
• Pileće jaje - 2 kom.
• Prašak za pecivo – 1 žličica.
• Šećer u prahu - 4 žlice. l.
• Škrob – 1 žlica. l.
• Kupine – 250 gr.

Proces kuhanja:

1. Prvo propasirajte pšenično brašno kroz fino sito.

2. U prosijano brašno dodati malo smrznuti maslac i pažljivo samljeti dok ne postane mrvica.

3. Ovdje umutite kokošje jaje, dodajte prašak za pecivo zajedno sa šećerom. Sve temeljito izmiješajte dok ne postane glatko.

4. Tijesto mijesite dok se ne prestane lijepiti za ruke i postane što elastičnije. Stavite prozirnu foliju preko zdjele i ostavite da se ohladi 15 minuta.

5. Za nadjev pomiješajte svježi sir, škrob, šećer i jedno jaje. Pažljivo meljemo sve komponente zajedno.

6. Izvadite tijesto iz hladnjaka i stavite ga u kalup, ravnomjerno ga rasporedite po cijeloj površini.

7. Zatim u tijesto stavite nadjev poravnavajući ga špatulom.

8. Na nadjev od skute stavite kupine i upalite pećnicu da se zagrije. Pecite pitu 30-40 minuta.

9. Nakon tog vremena provjerite spremnost pite od kupina, ohladite je i izvadite iz kalupa. Zatim ohlađenu pitu izrežite na porcije i poslužite uz čaj.

Želimo vam dobar tek!

Brza pita sa nadjevom od kupina i pavlake

Ne postoji uspješnija i kontrastnija kombinacija od slatko-kiselog bobičastog voća lijepe tamne boje i slatke pavlake s dodatkom esencije vanilije.Nećete ni primijetiti da je baza prhko tijesto jer će vam se sve skupa doslovno topiti u ustima.

Vrijeme kuhanja: 90 min.

Vrijeme kuhanja: 40-45 min.

Porcije - 10-12.

Sastojci:

     Za test:

• Pšenično brašno - 280 gr.
• Maslac - 130 gr.
• Prašak za pecivo – 1 žličica.
• Kiselo vrhnje - 1 žlica. l.
• Pileće jaje - 1 kom.
• Šećer u prahu - 100 gr.
• Sol - 0,25 žličice.

Za punjenje:

• Kiselo vrhnje - 360 ml.
• Pileće jaje - 2 kom.
• Šećer u prahu - 100 gr.
• Škrob - 20-25 gr.
• Esencija vanilije - 1 žličica.
• Kupine – 250-300 gr.

Proces kuhanja:

1. Prvo pripremimo prhko tijesto. U tu svrhu smrznutom maslacu dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo.

2. Zatim sve to kuhačom zdrobimo u fine mrvice. Alternativno, možete koristiti blender ili druge uređaje.

3. Zatim u ovaj mrvicu dodajte šećer, sol, jaje i kiselo vrhnje. Ponovno umutite sav sadržaj kuhačom dok ne postane potpuno homogen.

4. Tijesto se ne smije lijepiti za ruke, a istovremeno biti vrlo plastično.

5. Gotovo tijesto rasporedite po površini kalupa i dobro utisnite. Formu s tijestom stavite u hladnjak na 30 minuta.

6. U ovom trenutku, pobrinimo se za bobice i pripremimo nadjev. Pomiješajte šećer i škrob te dobro izmiješajte suhe sastojke.

7. Sada sjedinite jaja, kiselo vrhnje i ulijte malo vanilije. Pjenjačom ručno promiješajte tekuće sastojke. Pomiješajte tekuću masu s rasutom smjesom i dobro promiješajte, izbjegavajući stvaranje grudica. Opet, sve to radimo bez upotrebe blendera ili multipraktika.

8. Izvadite kalup s tijestom iz hladnjaka i napunite ga kiselim vrhnjem, ravnomjerno ga rasporedite po cijelom volumenu.

9.Ostaje samo položiti temeljito oprane i nužno osušene bobice tako da se utope u nadjevu. Pitu pecite u zagrijanoj pećnici 40-45 minuta.

10. Spremnost ćete doslovno odmah osjetiti po aromi koja dolazi iz kuhinje. Narežite komade na veće komade i poslužite uz čaj.

Uživajte u čaju!

Bujna pita od kvasca s kupinama u pećnici

Nemoguće je proći i ne zaljubiti se u poseban miris bogatih peciva. Zahvaljujući kvascu, tijesto doslovno raste pred vašim očima i kao rezultat toga kolač ispada nevjerojatno atraktivan, pahuljast i može poslužiti kao ukras za svaki praznik.

Vrijeme kuhanja: 120 min.

Vrijeme kuhanja: 45 min.

Porcije - 10-12.

Sastojci:

• Pšenično brašno - 350 gr.
• Šećer u prahu - 1 žlica.
• Pileće jaje - 1 kom.
• Sol - 0,5 žličice.
• Suncokretovo ulje - 90 gr.
• Kupine – 200 gr.
• Škrob - 1,5-2 žličice.
• Sirutka - 150 gr.
• Suhi kvasac - 10 gr.

Proces kuhanja:

1. U jaje u zdjelu dodajte kristalni šećer i sol i dobro promiješajte dok se ne stvori lagana pjena.

2. Zatim u masu od jaja ulijte ulje i toplu sirutku i dobro promiješajte. Zatim umiješajte šaku prosijanog brašna i suhi kvasac.

3. Ostavite tijesto oko 10 minuta da se kvasac otopi. I tek nakon tog vremena prosijemo preostalo brašno.

4. Od gotovog tijesta oblikujte čvrstu kuglu, pokrijte zdjelu ručnikom ili folijom i ostavite oko sat vremena za dizanje.

5. Za to kratko vrijeme tijesto će narasti i osjetno povećati volumen. To znači da možete prijeći na sljedeću fazu.

6. Gotovo tijesto podijelite na dva jednaka dijela i razvaljajte na željenu veličinu, fokusirajući se na promjer kalupa.Također, jedan od slojeva, koji će biti baza, mora biti malo veći od veličine drugog, tako da je moguće oblikovati stranu. Zatim sloj razvaljanog tijesta stavite u podmazan pleh.

7. Donji sloj namažite biljnim uljem i pospite pohanjem. I tek na ovaj sloj poslažemo kupine pomiješane sa škrobom i posipamo ih šećerom.

8. Zatim preko bobičastog voća namažite još jedan sloj tijesta i spojite rubove da se nadjev ne raširi.

9. Po želji možete odvojiti malo tijesta i oblikovati ga u ukras u obliku pletenice, što će piti dati vrlo impresivan izgled. Tijesto premažite tankim slojem žumanjaka i pecite kvasnu pitu s kupinama 45 minuta.

10. Nakon tog vremena možete otvoriti pećnicu i provjeriti spremnost. Također je važno napomenuti da vrijeme pečenja može varirati ovisno o karakteristikama vaše pećnice. Uvjereni smo da će vam sve uspjeti, a svoje najdraže ćete oduševiti nevjerojatno aromatičnim desertom.

Želimo vam dobar tek!

Domaća pita od kupina sa lisnatim tijestom

Proces izrade ove pite toliko je jedinstven da nema poteškoća. Ne samo da podloga ima hrskavu, slojevitu teksturu, već i vrh pite privlači pažnju svojim reljefom. A sve to nadopunjeno je nevjerojatno ukusnim nadjevom koji uključuje jednu od najuspješnijih kombinacija svježeg sira i kupina.

Vrijeme kuhanja: 60-70 min.

Vrijeme kuhanja: 30-40 min.

Porcije - 8-10.

Sastojci:

• Lisnato tijesto – 1000 gr.
• Svježi sir - 500 gr.
• Pileće jaje - 2 kom.
• Šećer u prahu - 1,5 tbsp. l.
• Vanilin šećer - 1 žličica.
• Maslac – 10 gr.
• Kupine – 200-250 gr.

Proces kuhanja:

1.Svježi sir premjestite u dublji tanjur i dobro ga sameljite s običnim i vanilin šećerom. Također smo tukli jedno jaje i nastavljamo mijesiti dok masa ne postane homogena u konzistenciji.

2. Za ovu fazu trebat će nam lisnato tijesto pa ga je bolje nabaviti unaprijed i odmrznuti. Radnu površinu pospite brašnom i razvaljajte naše korove tijesta, nakon čega ih podijelimo na tri jednaka dijela.

3. Masu od skute ravnomjerno rasporedite duž svake od tri ploče, a rubove ostavite slobodnima.

4. Zatim spojimo te rubove zajedno, oblikujući uže, i lagano ih razvaljamo kako bi obradak bio ravniji.

5. Isto ponavljamo s bobičastim voćem. Za to razvaljajte drugi sloj lisnatog tijesta, podijelite ga na tri dijela i poslažite kupine posipajući ih šećerom.

6. Spojimo rub uz rub i tako dobijemo ukupno šest kobasica (tri konopa s masom od skute i tri konopa s kupinama).

7. Pripremite posudu za pečenje. Namažite dno i stijenke komadićem maslaca i po potrebi pospite grizom. Zatim duguljaste komade smotamo u spiralu, naizmjence nadjev od skute i nadjev od bobičastog voća.

8. U posebnoj posudi razmutiti jaje i njime premazati formiranu pitu. Pecite ga 30-40 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva.

9. Tijekom pečenja će se lisnato tijesto dignuti i lagano zapeći. Ali prije nego što pitu izvadite iz pećnice, provjerite njezinu spremnost pomoću drvenog ražnjića ili čačkalice. Treba ostati suha.

10. Gotova, uredno narezana pita može se poslužiti uz apsolutno bilo koji topli napitak.

Želimo vam ukusne pite i dobar tek!

Kako ispeći ukusnu pitu sa smrznutim kupinama?

Ako ste sretnik da vam kupine budu sačuvane do kasne jeseni ili zime, iskoristite ovu priliku i napravite pitu koja je vrijedna vašeg vremena. Osim toga, kupine su jedno od onih bobica koje smrzavanjem ne gube svoj okus, miris i blagotvorna svojstva.

Vrijeme kuhanja: 70 min.

Vrijeme kuhanja: 45 min.

Porcije - 8-10.

Sastojci:

• Pšenično brašno - 450 gr.
• Kiselo vrhnje - 200 gr.
• Pileće jaje - 2 kom.
• Šećer u prahu - 180 gr.
• Suncokretovo ulje - 100 gr.
• Prašak za pecivo – 25 gr.
• Smrznute kupine – 150 gr.

Proces kuhanja:

1. U bilo kojem spremniku pomiješajte kokošja jaja s granuliranim šećerom i ručno tucite pjenjačom dok ne dobijete homogenu masu jaja. U isto vrijeme odmrznite kupine.

2. Zatim u slatku masu od jaja umiješati kiselo vrhnje i dodavati na malo maslaca i dalje sve mutiti pjenjačom.

3. Nastavljamo izravno s gnječenjem tijesta. Da biste to učinili, postupno prosijte brašno i prašak za pecivo u posudu s jajima i miješajte dok ne postane glatko.

4. Stavite točno polovicu cijelog tijesta u pripremljenu tepsiju prekrivenu papirom za pečenje. Također poslažemo sloj odmrznutih i osušenih kupina.

5. Preostalo tijesto stavite na bobičasto voće i stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180-190 stupnjeva. Pečemo naš desert oko 45 minuta.Nakon tog vremena svakako provjerite spremnost tijesta tako da ga probodete čačkalicom, mora ostati suho.

6. Pitu narežite direktno dok je vruća i poslužite uz omiljeno piće.

Želimo vam dobar tek!

Domaća pita od jabuka i kupina

Ova će pita postati zaštitni znak vašeg ljeta. Uostalom, nema ništa ukusnije od nadjeva od sezonskog bobičastog voća i sočnih jabuka.Ova elegantna pita od voća i jabuka odlikuje se plemenitim okusom u kojem se uz pikantnost đumbira mogu pronaći sve slatko-kiselkaste note. Sve to zajedno obavija vašu kuhinju pikantnom aromom.

Vrijeme kuhanja: 90 min.

Vrijeme kuhanja: 40 min.

Porcije - 10-12.

Sastojci:

• Pšenično brašno - 280 gr.
• Maslac - 130 gr.
• Šećer u prahu - 55 gr.
• Pileće jaje - 1 kom.
• Mlijeko - 40 gr.
• Limun – 1 kom.

Za punjenje:

• Jabuke - 450-500 gr.
• Kupine – 100 gr.
• Ribizle – 100 gr.
• Đumbir - 15 gr.
• Šećer u prahu - 70 gr.
• Pileće jaje - 1 kom.
• Mljeveni cimet - 0,5-1 žličica.

Proces kuhanja:

1. Krenimo u proces pripreme prhkog tijesta. Prosijte potrebnu količinu brašna i dodajte mu maslac, sve dobro samljeti.

2. Rezultat bi trebale biti fine mrvice koje se lako mogu provući kroz prste. Naribajte oprani limun i dodajte malo korice u tijesto, također dodajte šećer u prahu i nastavite miješati.

3. Za spajanje svih komponenti u smjesu s brašnom umutite jaje i postupno ulijevajte mlijeko.

4. Laganim pokretima mijesite masu dok ne postane homogena, elastična i ne toliko ljepljiva. I bitno je da tijesto ostane što mrvičastije.

5. Zatim gruš zamotajte u rolu prozirne folije i stavite u hladnjak da se ohladi pola sata. Za to vrijeme pripremimo sastojke za nadjev.

6. Jabuke ogulite, izvadite im jezgru i narežite na male ploške. Zatim ih pospite šećerom, ovisno o ukusu.

7. Zatim skupljamo sve oprane i osušene bobice, dodamo im jabuke u šećeru i malo nasjeckanog đumbira. U ovom trenutku se priprema nadjeva može smatrati završenom.

8.Izvadite tijesto iz hladnjaka i podijelite ga na dva dijela od kojih jedan treba biti malo veći. Razvaljamo ga i stavimo u kalup obložen pergamentom, oblikujući uredne stranice.

9. Rasporedite nadjev od voća i bobica, a drugi dio tijesta razvaljajte što tanje.

10. Razvaljano tijesto stavite na nadjev, pažljivo stisnite rubove dva sloja da sok od bobica ne iscuri. Također vilicom izdubimo rupe i pitu premažemo razmućenim jajetom. Zahvaljujući njemu dobit ćemo lijepu zapečenu koricu.

11. Na kraju pitu pospite sitnim šećerom i mljevenim cimetom i pecite u pećnici na 180-200 stupnjeva oko 40 minuta. Vrijeme kuhanja može varirati ovisno o vašoj pećnici. Spremnost pite provjeravamo drvenom čačkalicom koja treba ostati suha kad izađe.

12. Gotova pita od voća i bobica može se poslužiti ili ohlađena ili vruća. Bilo koja od ove dvije opcije bit će ukusna.

Želimo vam dobar tek!