Pita od kupusa u pećnici

Pita od kupusa u pećnici idealna je opcija za brzo i jeftino domaće pečenje. Takve se pite mogu peći na različite načine: s želeiranim tijestom, s tijestom od kvasca ili s lisnatim tijestom, ali u svakom slučaju nećete razočarati svoje voljene ili goste, jer su pite od kupusa izdašna, aromatična i vrlo ukusna poslastica! Nudimo vam 10 brzih i ukusnih korak-po-korak recepata za pite od kupusa. Prvi recept sa fotografijom.

Brza želeirana pita sa kupusom u pećnici

Pomoću ovog recepta moći ćete ispeći rahlu i rumenu pitu, vrlo sličnu biskvitu, ali sa slanim nadjevom. Za tijesto je bolje koristiti ne svježi, već već odstajali kefir; prikladan je čak i kefir s isteklim rokom trajanja, jer počinje mjehuriti više od svježeg, što samo pomaže u pripremi prvoklasnog tijesta.

1. 
   Kako ispeći pitu od kupusa u pećnici? Kelj narežite na tanke ploške, bolje je koristiti mekani mladi kupus, ali poslužit će i onaj pogodan za dugotrajnu zimnicu. Nasjeckani kupus posoliti, promiješati, a pretvrdi kupus natrljati solju da malo omekša.
2. 
   Napravite tijesto u velikoj posudi. Umutiti jaja, dodati sol i šećer, umutiti dok ne postane glatko.
3. 
   U umućena jaja dodajte topli kefir, sve pažljivo promiješajte pjenjačom. Zatim dodajte sodu, treba je malo ugasiti octom. Soda bi trebala početi mjehurići u kefiru, ostavite tijesto 3-5 minuta da ovaj proces dobro prođe.
4. 
   Dodajte brašno u tijesto u dijelovima, lagano miješajući i izbjegavajući stvaranje grudica. Tijesto za ovaj recept ispasti će malo tečnije od klasičnog tijesta za palačinke.
5. 
   Podmažite dno i rubove kalupa za pitu biljnim uljem. Po želji možete ga obložiti papirom za pečenje, ali papir je potrebno i malo nauljiti.
6. 
   Na dno kalupa stavite kupus i mrkvu koje je potrebno naribati.
7. 
   Tijesto izliti preko nadjeva, zagladiti po nadjevu. Po želji kolač pospite susamom.
8. 
   Zagrijte pećnicu na 180-190 stupnjeva i pecite žele oko 45-50 minuta. Nakon tog vremena provjerite spremnost pite drvenim štapićem: trebao bi ostati suh ako njime probodete pitu u sredini. Gotovu pitu treba malo ohladiti, a zatim je poslužiti za stol.

Dobar tek!

Ukusna pita sa kupusom na tijestu od kvasca

Rumena, pahuljasta, nevjerojatno ukusna, sa sočnim nadjevom od svježeg kupusa, dobit ćemo pitu s tijestom od kvasca prema ovom receptu. Danas ćemo ga pripremiti koristeći brzo tijesto koje ne zahtijeva dugo stajanje. Za to će biti potreban suhi kvasac.

Sastojci:

Za test:

• Pšenično brašno – 500 g (+ 50-100 g po potrebi).
• Mlijeko (ili kefir, ili voda) - 250 ml.
• Suhi kvasac - 2 žličice.
• Šećer – 2 žličice.
• Biljno ulje - 2 žlice. l. u tijesto + za rad s tijestom.
• Jaje – 1 kom. (u tijestu) + 1 kom. za mazanje pite.
• Sol - 0,5 žličice.

Za punjenje:

• Jaja – 2 kom.
• Mladi kupus – 700-800 gr.
• Krupica – 1-2 žlice. l.
• Dimljena prsa - 150 gr.
• Luk – 2 kom.
• Češnjak - na okus.
• Senf - 1 žličica.
• Šećer - 0,5 žličice.
• Sol - po ukusu.
• Krušne mrvice – 3-6 žlica. l.
• Biljno ulje - za prženje.
• Zeleni luk, svježi peršin, kopar - 1 hrpa.
• Mješavina mljevenih paprika - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Prvo prosijte brašno, pola brašna pomiješajte sa suhim kvascem i šećerom.

2. Zagrijte mlijeko dok se ne zagrije. Osim slatkog mlijeka, isto tijesto se može zamijesiti i na toplom kefiru ili toploj vodi.

3. Umutiti jaje i sol.

4. U brašno dodajte zagrijano mlijeko, biljno ulje, a potom i razmućeno jaje.

5. Od mekog tijesta napravite kuglu dodavajući malo po malo brašna. Tijesto mijesite 5-7 minuta.

6. Po želji ostavite tijesto na toplom mjestu, ali možete odmah oblikovati pitu ako već imate gotov nadjev. Ako nije, pokrijte tijesto i napravite nadjev.

7. Kelj narežite na tanke ploške ili ga posebno usitnite. Nema potrebe da ga gnječite ili gnječite ako imate mladi kupus. Luk narežite na četvrtine kolutova, češnjak provucite kroz prešu.

8.Dimljeno meso (može bilo koje meso) narezati na sitne kockice i popržiti na malo ulja dok ne porumeni.

9. Prsa izvaditi iz tave, a na njihovo mjesto staviti luk i češnjak, malo posoliti i pržiti dok luk ne bude proziran te maknuti s vatre.

10. Umutiti jaja sa soli.

11. U kupus dodajte poprženi luk, češnjak i dimljeno meso te prezle, šećer, senf, začine i svježe nasjeckano začinsko bilje. Promiješati.

12. Na kraju nadjevu dodati jaja razmućena sa solju i još jednom dobro promiješati.

13. Tijesto podijeliti na dva dijela, svaki dio premijesiti. Prvi dio razvaljati na veličinu kalupa za pitu.

14. Kalup treba namazati biljnim uljem i posuti grizom, a na vrh staviti sloj tijesta.

15. Na tijesto staviti sav nadjev, odozgo poklopiti drugim dijelom tijesta. Bitno je da slojevi tijesta ne budu debeli. Ako vam je kalup mali i ima puno tijesta i nadjeva, onda je bolje od preostalog tijesta i nadjeva praviti male pite, umotavajući nadjev unutra.

16. Stisnite rubove tijesta na piti. Od ostataka tijesta možete napraviti ukrase za vrh. Na kolaču morate napraviti rupe na nekoliko mjesta kako bi para izlazila.

17. Razmutite još jedno jaje i njime premažite pitu.

18. Sada ostavite tortu da odstoji 20 minuta ispod ručnika.

19. Zagrijte pećnicu na 190-200 stupnjeva. Ako je vaše tijesto već utopljeno odmah nakon gnječenja, tada se pita može peći bez ulivanja.

20. Vrijeme pečenja pite je 50-60 minuta. Da gornji dio torte ne bi zagorio, možete ga prvo prekriti papirom za pečenje, a zatim ga skinuti.

21. Gotovu kvasnu pitu sa kupusom i dimljenim mesom malo ohladite, a zatim poslužite.

Dobar tek!

Jednostavan recept za pitu od kupusa na kefiru

Kupusnica sa zalivom od kefira pravi je spas za sve ljubitelje brzog domaćeg pečenja. S tijestom se jako malo petlja, a nadjev se jednostavno priprema. Najvažnije je odabrati pravu temperaturu pećnice kako vaše kulinarsko remek-djelo ne bi zagorjelo s donje strane, već bilo dobro pečeno s gornje i unutrašnje strane.

Sastojci:

Za test:

• Brašno - 1,5-2 žlice.
• Kefir - 300 ml.
• Kiselo vrhnje 15% - 200 gr.
• Jaja – 2 kom.
• Soda - 1 žličica.
• Sol - prstohvat.

Za punjenje:

• Kupus - 300 gr.
• Maslac - 40-50 gr.
• Sol - po ukusu.
• Začini - po ukusu.
• Muškatni oraščić - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Bilo koji kupus prikladan je za punjenje ove pite, ali češće se koristi rani, srednji ili kasni bijeli kupus, kao i pekinški kupus. Kasni kupus potrebno je pirjati na maslacu (možete i na biljnom ulju), narezati ga vrlo tanko. Pekinški i rani kupus ne treba pirjati, već su mekani.

2. Zatim kupus posoliti i začiniti po ukusu.

3. Pripremite žele tijesto. Da biste to učinili, trebate u zdjeli pomiješati kiselo vrhnje s jajima, kefirom i sodom, lagano ublaženim zalogajem, te također dodati brašno. Slastičarskom pjenjačom dobro umijesite tijesto za pitu da nema grudica brašna.

4. Na dno malo namašćene posude za pečenje stavite nadjev od kupusa.

5. Pitu napunite tijestom i stavite peći u pećnicu, već zagrijanu na 180-200 stupnjeva. Vrijeme pečenja je 30-40 minuta, ovisi o karakteristikama vaše pećnice.

6. Kada je kupus pita na kefiru gotova, malo je ohladite u kalupu, a zatim stavite na tepsiju sa filom prema gore.

Dobar tek!

Ukusna i zadovoljavajuća pita od kupusa s majonezom

Pozivamo vas da ispečete rumenu i ukusnu pitu s kupusom i porilukom na tijestu uz dodatak ne samo kiselog vrhnja, već i majoneze. Majoneza čini pečenje rahlijim, a nježni listovi poriluka i njihove bijele stabljike nemaju gorak okus, zbog čega se ova vrsta luka preporučuje za dodavanje nadjevima od povrća. Gosti će svakako cijeniti vaše kulinarske napore!

Sastojci:

• Kupus - 350 gr.
• Poriluk – 100 gr.
• Jaja – 3 kom.
• Brašno - 6 žlica. l.
• Majoneza - 5 žlica. l.
• Kiselo vrhnje - 5 žlica. l.
• Sol - po ukusu.
• Svježi kopar - po ukusu.
• Prašak za pecivo za tijesto - 2 žličice.
• Bosiljak, origano - po ukusu.
• Mljeveni crni papar (ili mješavina paprika) - po ukusu.
• Zrnca sezama - po želji.

Proces kuhanja:

1. Kelj nasjeckajte jako sitno i tanko, malo ga posolite i zgnječite rukama da pusti sok. Ako imate sortu ranog ili kineskog kupusa, ne morate ga drobiti.

2. Po želji u kupus dodajte svježi nasjeckani kopar koji ćete sitno nasjeckati.

3. Zatim dodajte poriluk nasjeckan na tanke kolutove.

4. Nadjev posoliti i začiniti, promiješati.

5. Kulinarskom pjenjačom u zdjeli izmiješajte kiselo vrhnje, jaja i majonezu, dodajte sol i prašak za pecivo.

6. Prosijte brašno, dodajte u tijesto, promiješajte.

7. Ulijte polovicu tijesta u duboku posudu za pečenje, namazanu s malo biljnog ulja.

8. Na tijesto stavite nadjev od kupusa i luka i napunite ga drugim dijelom tijesta.

9. Gornji dio pite može se posuti susamom.

10. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, pecite pitu do kraja 35-40 minuta.

11. Gotovu pitu malo ohladite, pa poslužite.

Dobar tek!

Korak po korak recept za pripremu pite od kupusa i jaja u pećnici

Pita s kupusom i jajima na kvasnom kefirnom tijestu s dodatkom suncokretovog ulja vrlo je ukusna hladna ili topla, ne samo s čajem, već se može jesti i s juhom ili borščom. Ova pita dugo ostaje svježa i polako odleži.

Sastojci:

Za test:

• Brašno – 3 žlice.
• Kefir - 1 žlica.
• Suhi kvasac - 10 gr.
• Suncokretovo ulje - 100 ml.
• Sol - prstohvat.
• Šećer – 1 žličica.

Za punjenje:

• Kupus - 350-400 gr.
• Luk - 1-2 kom.
• Zeleni luk - 10 gr.
• Jaje – 2 kom.
• Suncokretovo ulje - 40 ml.
• Sol - po ukusu.
• Začini - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Brašno prosijati i dodati suhi kvasac, te sol i šećer, promiješati.

2. Zagrijte kefir dok se ne zagrije, umiješajte u brašno zajedno s biljnim uljem.

3. Zamijesiti elastično, glatko tijesto. Zahvaljujući ulju, neće vam se lijepiti za ruke pa je rad s njim lak i ugodan.

4. Umiješeno tijesto razvaljajte u kuglu, stavite u zdjelu pod prozirnu foliju i stavite na toplo dok se tijesto ne digne.

5. U međuvremenu počnite filovati pitu. Kupus sitno nasjeckajte, luk narežite na polu kolutiće ili sitnije, dodajte u kupus.

6. U tavi zagrijte ulje, popržite luk i kupus uz miješanje, zatim dodajte malo vode i pirjajte dok kupus ne omekša. Dinstati poklopljeno.

7. Pileća jaja unaprijed skuhajte, zatim ih ohladite i narežite na kockice, također nasjeckajte zeleni luk. Sve to ohlađeno dodati u pirjani kupus.

8. Nadjev za pitu začiniti začinima i soli po ukusu, promiješati.

9. Nakon sat vremena ili malo duže tijesto bi trebalo narasti. Izbušite ga i podijelite na dva dijela.

10.Kalup za pitu namazati maslacem i jedan dio tijesta poravnati u kalup, oblikujući niske stranice.

11. Na tijesto staviti nadjev.

12. Nadjev prekrijte preostalim razvaljanim tijestom.

13. Gornji dio kolača premažite razmućenim jajetom i ostavite malu rupu u sredini za paru.

14. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, pecite brašnasti proizvod od tijesta i kaput 40-45 minuta.

15. Gotova pita treba imati lijepu zlatnosmeđu koricu, biti pečena iznutra, a ne zagorjela izvana.

Dobar tek!

Kako ispeći pitu od kupusa s kiselim vrhnjem u pećnici?

Gotovo bez ikakvih problema priprema se takva pita s kupusom kao žele s tijestom od kiselog vrhnja. Recept je toliko jednostavan da ga svatko može savladati iz prve ruke. Pa počnimo!

Sastojci:

• Bijeli kupus - 300 gr.
• Kiselo vrhnje - 200 gr.
• Majoneza - 50 gr.
• Brašno - 6 žlica. l.
• Jaje – 2 kom.
• Prašak za pecivo – 2 žličice.
• Zeleni luk - 30 gr. (ili 1 glavica luka).
• Sol – 1 žličica. bez slajda.
• Šećer - 0,5 žličice.
• Sezam – 2 žličice.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Mljeveni začini (bosiljak, korijander, itd.) - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. U velikoj zdjeli umutite kiselo vrhnje, jaja i majonezu dok ne postane glatko.

2. U prosijano brašno dodajte šećer, sol i prašak za pecivo.

3. Suhu podlogu od tijesta sjediniti s tekućom podlogom, sve dobro promiješati. Trebali biste dobiti prilično tekuće tijesto, slično kiselom vrhnju.

4. Bijeli kupus (ili pekinški kupus) sitno nasjeckajte nožem ili na mašini.

5. U kupus dodajte začine navedene u receptu ili svoje omiljene, kao i sol.

6.Ako imate pitu od tvrdog zimskog kupusa, onda je zajedno sa solju i začinima morate rukama umijesiti ili malo prodinstati u tavi, inače postoji velika vjerojatnost da nadjev ostane tvrd.

7. Zeleni luk (ili kapulu) oprati, sitno nasjeckati, a zatim pomiješati sa kupusom.

8. Podmažite lim za pečenje s dubokim stranicama ili posudu za pečenje biljnim uljem, ulijte polovicu tijesta.

9. Na to ravnomjerno rasporediti kupus i napuniti preostalim tijestom. Po želji kolač posuti sezamom.

10. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva, pecite pitu 35-45 minuta, ovisno o tome kako se ispeče.

11. Jedite pitu od kupusa s tijestom od kiselog vrhnja sa zadovoljstvom!

Dobar tek!

Jednostavna i ukusna pita sa kupusom i mljevenim mesom

Ako želite ispeći brzu, jednostavnu pitu s kupusom i mljevenim mesom, predlažemo da koristite gotovo lisnato tijesto iz trgovine, može biti s kvascem ili bez kvasca. Kvasac se razlikuje po tome što ga je potrebno oblikovati u proizvod, a zatim ostaviti da se diže na toplom mjestu 20-30 minuta prije pečenja.

Sastojci:

• Kupus - 400-500 gr.
• Mljeveno meso 300 gr.
• Lisnato tijesto – 500 gr.
• Luk - 2-3 kom.
• Češnjak - 1 po želji.
• Jaje – 1 kom.
• Biljno ulje - za prženje.
• Mješavina paprika - po ukusu.
• Osušeni bosiljak - po ukusu.
• Sol - po ukusu.
• Susam - 2-3 žličice.

Proces kuhanja:

1. Dok pripremate nadjev, tijesto će se odlediti. Za to ga stavite na dasku za rezanje ili radni stol posut brašnom.

2. Kupus narežite što tanje, a zatim ga uz miješanje lagano popržite u tavi na vrelom ulju.

3.Dok se kupus prži, ogulite luk i češnjak, češnjak nasjeckajte ili ga protisnite, a luk narežite na četvrtine kolutića.

4. Popržiti luk sa češnjakom i kupusom, a zatim u tavu dodati mljeveno meso, pržiti sve zajedno još par minuta, razbijajući eventualne grudice mljevenog mesa.

5. Nadjev posolite i začinite po želji mješavinom paprika i sušenog bosiljka.

6. Tijesto razvaljajte i izrežite na dva jednaka pravokutnika.

7. Na papir za pečenje stavite prvi pravokutnik tijesta koji već treba biti na vašem plehu. Potrebno ga je malo namazati biljnim uljem.

8. Nadjev se poslaže na koru tijesta, a zatim prekrije drugim slojem tijesta.

9. Rubove pite dobro zaštipnite, pitu premažite razmućenim jajetom i na nekoliko mjesta izbockajte vilicom.

10. Po želji pospite kolač susamom.

11. Pecite pitu sa kupusom i mljevenim mesom dok tijesto ne bude spremno, jer je nadjev već skoro potpuno kuhan u tavi. Temperatura pećnice – 200 stupnjeva (ili koristite svoju pećnicu kao vodič). Vrijeme - 25-30 minuta.

12. Pitu sa kupusom i mljevenim mesom pustite da se malo ohladi na plehu, a zatim je jedite uz topli čaj.

Dobar tek!

Kupus pita na lisnatom tijestu

Od smrznutog lisnatog tijesta iz trgovine možete brzo i bez napora ispeći pitu od zelja s dimljenim kobasicama, jer priprema nadjeva ne oduzima puno vremena.

Sastojci:

• Lisnato tijesto – 0,5 kg.
• Bijeli kupus - 0,5 kg.
• Mrkva – 1 kom.
• Luk - 1-2 kom.
• Češnjak – 2-3 češnja.
• Dimljena kobasica - 200 gr.
• Jaje – 1 kom.
• Mlijeko – 2 žlice. l.
• Začini - po ukusu.
• Sol - po ukusu.
• Biljno ulje - po potrebi.
• Kopar, peršin ili cilantro - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Kelj narežite na tanke ploške i lagano ga popržite na vrućem biljnom ulju uz miješanje. Vatra - srednja.

2. Mrkvu naribati, luk nasjeckati na kockice i dodati u kupus, sve zajedno pržiti još par minuta.

3. Kad se sve povrće popržilo u šerpu dodati malo vode, poklopiti i dinstati dok povrće ne bude gotovo. Povrće bi trebalo postati mekano, ali gulaš bez umaka.

4. Pripremljeno povrće začinite nasjeckanim češnjakom, začinima i soli po ukusu, promiješajte.

5. Kobasicu narežite na kockice ili četvrtine. U tavu dodajte na kraju i sve zajedno pržite bez poklopca par minuta uz miješanje.

6. Po želji u nadjev za pitu dodajte sitno nasjeckano zelje.

7. Dok ste pripremali nadjev, tijesto se već odledilo. Razvaljajte ga u 2 sloja.

8. Pleh obložiti papirom za pečenje, pa ga malo nauljiti da se kolač ne lijepi.

9. U lim za pečenje stavite prvi sloj tijesta, pa na njega rasporedite nadjev u ravnomjernom sloju.

10. Nadjev prekrijte drugim slojem tijesta.

11. Rubove pite čvrsto spojiti jedan uz drugi, vrh pite izbockati vilicom na nekoliko mjesta.

12. Jaje razmutiti u mlijeku i njime premazati pitu.

13. Ovu pitu pecite najmanje 30-40 minuta u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva.

14. Kupusnicu poslužite na lisnatom tijestu dok je još topla.

Dobar tek!

Brz i ukusan recept za pitu od kupusa i ribe

Ako volite tako neobičnu kombinaciju nadjeva poput kupusa i ribe, onda ispecite zatvorenu pitu od mekog tijesta s kvascem po našem receptu. Ovdje možete dodati bijeli ili pekinški kupus i bilo koju ribu, glavna stvar je da u njoj nema kostiju.Ova pita se može jesti i hladna, ali je ipak bolja topla.

Sastojci:

Za test:

• Suhi brzodjelujući kvasac - 1,5 žličice.
• Vrhunsko pšenično brašno – 0,5 kg.
• Kiselo vrhnje - 150 gr.
• Voda - 100 ml.
• Šećer – 2 žlice. l.
• Jaje – 1 kom.
• Sol – 1 žličica.
• Biljno ulje - 6 žlica. l.

Za punjenje:

• Riblji file - 0,7 kg.
• Kupus – 0,4-0,5 kg.
• Luk – 3 kom.
• Biljno ulje - 1 tbsp. l.
• Krema 10% – 200 ml
• Sol - po ukusu.
• Začini za ribu - po ukusu.
• Mješavina paprika - po ukusu.
• Suhi ili zeleni kopar - po ukusu.

Za glazuru torte:

• Biljno ulje - 1 tbsp. l.
• Krema 10% - 2 žlice. l.

Proces kuhanja:

1. Zamijenite tijesto za pitu. Prvo prosijte brašno u zdjelu, u brašno dodajte sol, šećer i suhi kvasac, promiješajte.

2. Ulijte toplu vodu i biljno ulje, dodajte kiselo vrhnje i jedno jaje.

3. Zamijesiti tijesto (može se mijesiti i u mašini za kruh).

4. Pokrijte tijesto, stavite ga na topli radijator, vodenu kupelj ili grijač, pa ostavite da se diže dva puta, svaki put ga malo mijesite.

5. Za nadjev nasjeckajte luk na kockice, a zatim ga popržite na malo zagrijanog biljnog ulja.

6. Kupus sitno nasjeckajte, dodajte luku, a potom zalijte vrhnjem i sve zajedno pirjajte dok vrhnje ne ispari. Bolje je pirjati ispod poklopca.

7. Kad se nadjev od povrća pirja, dodajte kopar, sol i začine po ukusu, ugasite vatru ispod tave.

8. File ribe narežite na sitne kockice, stavite u zdjelu, posolite i začinite po želji.

9. Tijesto drugi put izbušiti i podijeliti na 2 dijela od kojih jedan treba biti veći od drugog.

10. Dijelove tijesta malo razvaljajte na stolu ili dasci za rezanje. Valjak treba namazati biljnim uljem.

jedanaest.Tepsiju ili tepsiju namazati uljem, staviti veći dio tijesta, rukama ga razvući u oblik oblikujući visoke stranice.

12. Kao prvi sloj stavite riblji file, a preko njega rasporedite kupus i luk.

13. Pokrijte pitu drugim slojem tijesta, čvrsto spojivši rubove. U sredini napravite rupu za paru.

14. Pitu premazati maslacem pomiješanim s vrhnjem.

15. Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva i pecite pitu do lijepe korice 40-50 minuta. Ako vam je potrebno više vremena u pećnici, kolač prekrijte papirom za pečenje da vam ne zagori.

16. Vruću pitu sa kupusom i ribom pustite da se malo ohladi na plehu, a onda jedite u zdravlje!

Dobar tek!

Savjet: Ako imate male kalupe za pite, onda od date količine tijesta i nadjeva možete ispeći dvije pite, podijeliti tijesto na 4 dijela, a nadjev na 2 dijela.

Korak po korak recept za pitu od kupusa s krumpirom

Pita s kupusom i krumpirom pripremljena prema ovom receptu dobra je jer se savršeno peče, jer se nadjev unaprijed malo prži i pirja u tavi, a prhko tijesto s kiselim vrhnjem ispadne mekano i mrvičasto. Rezultat: prekrasna, ukusna i zadovoljavajuća pita na vašem stolu!

Sastojci:

Za test:

• Kiselo vrhnje - 200 gr.
• Brašno - 2,5 žlice.
• Voda - 100 gr.
• Šećer – 1 žličica.
• Sol - prstohvat.
• Prašak za pecivo – 1 žličica.
• Malo povrća - 2-3 žlice. l.

Za punjenje:

• Biljno ulje - za prženje.
• Krompir – 3 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Kupus - 200 gr.
• Luk - 1-2 kom.
• Sol - po ukusu
• Zira - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Kiselo vrhnje - 1 žlica. l.

Proces kuhanja:

1. Luk oguliti i sitno nasjeckati.

2. Kupus sitno nasjeckajte, a mrkvu naribajte na krupnije ribež.

3.U tavi zagrijte nekoliko žlica biljnog ulja, popržite luk dok malo ne porumeni.

4. Na luk dodajte kupus i mrkvu, sve zajedno pržite par minuta.

5. Za to vrijeme narežite oguljeni krumpir: potrebno ga je jako sitno nasjeckati, a možete ga i naribati na krupnije ribež.

6. Ostatku povrća dodajte krumpir, malo popržite miješajući, a potom sve zajedno pirjajte ispod poklopca oko 5 minuta. Ako nema dovoljno tekućine iz povrća, dodajte par žlica vode da se povrće bolje pirja i ne zagori.

7. Nakon 5 minuta ugasiti vatru, nadjev posoliti i začiniti po ukusu.

8. Pustite da se nadjev ohladi dok pripremate tijesto za pitu u velikoj zdjeli. Dodajte ulje, vodu, sol, šećer i kiselo vrhnje, dobro promiješajte.

9. Dodajte prašak za pecivo (ili sodu bikarbonu), kao i brašno. Navedena količina brašna trebala bi biti dovoljna da se u zdjeli zamijesi mekano prhko tijesto. A da biste tijesto stavili na stol, dodajte još pola čaše brašna ili malo više. Ali nemojte pretjerivati ​​jer će vam inače tijesto biti pretijesno, što ne želite.

10. Tijesto mijesite na stolu još nekoliko minuta, bit će mekano, kao tijesto od kvasca. Da vam se ne lijepi za ruke, namažite ruke biljnim uljem.

11. Ostavite tijesto na stolu četvrt sata ili 20 minuta, pokrivši ga kuhinjskom krpom. A zatim ga podijelite na 2 dijela.

12. Posudu za pečenje možete malo namazati uljem. Dio tijesta rasporedite po kalupu.

13. Na to staviti već ohlađen fil.

14. Drugim dijelom tijesta dobro zatvorite nadjev, podvijte rubove i čvrsto ih stisnite.

15. Napravite malu rupu u sredini torte kako bi para izlazila.

16.Vrh pite premažite malom količinom kiselog vrhnja, a zatim stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva (ako vam je kalup keramički ili stakleni, onda pitu stavite u hladnu pećnicu).

17. Pita se može peći prvih 30 minuta pod folijom da ne zagori, a zatim se još 20-30 minuta peče bez folije dok nije potpuno pečena.

18. Da kolač bude sjajan, vruće ga namažite maslacem.

19. Pustite da se kolač malo ohladi u kalupu, a zatim izvadite i poslužite.

Dobar tek!