Pita s mesom i krumpirom u pećnici

Domaća slana peciva univerzalno su jelo koje dolazi sa svim vrstama nadjeva i priprema se od najrazličitijih tijesta: dizanog, lisnatog ili čak beskvasnog. Ali danas ćemo pričati o izdašnoj i nevjerojatno ukusnoj piti punjenoj sjeckanim mesom i krumpirom. Ovo se jelo može poslužiti i na blagdanskom stolu i za obiteljsku večeru ili ručak; takva će se raznolikost sigurno svidjeti svima koji probaju ovo kulinarsko remek-djelo!

Pita s mesom i krumpirom na tijestu od kvasca u pećnici

Pripremimo sočnu i vrlo zadovoljavajuću pitu od pahuljastog tijesta na bazi kvasca s aromatičnim nadjevom od svinjetine ili teletine i krumpira. Ovo jelo može lako nahraniti cijelu obitelj, kao i poslužiti za blagdanskim stolom. Ne sumnjajte - ovo će jelo postati pravi vrhunac cijele gozbe!

1. 
   Kako ispeći pitu od mesa i krumpira u pećnici? Počinjemo kuhati s tijestom. Mlijeko zagrijte na 32-35 stupnjeva i dodajte sol, kristalni šećer, kvasac i postepeno dodajte prosijano pšenično brašno.
2. 
   Nakon toga dodajte 30 mililitara biljnog ulja i pažljivo mijesite tijesto oko 10 minuta. Zdjelu s pšeničnim smjesom prekrijte ručnikom ili prozirnom folijom i stavite na toplo mjesto 40-60 minuta.
3. 
   U ovom trenutku napravimo nadjev. Uz pomoć stroja za mljevenje mesa i velikog nastavka sameljite komad mesa, oguljene krumpire i luk - sve dobro promiješajte i začinite solju i mljevenim crnim paprom po vlastitom ukusu.
4. 
   Dignuto tijesto podijelite na dva jednaka dijela i razvaljajte u tanke slojeve veličine vašeg lima ili posude za pečenje. Tepsiju otpornu na toplinu namazati uljem i rasporediti ½ tijesta, po vrhu rasporediti sočni nadjev u ravnomjernom sloju.
5. 
   Preostalim tijestom prekrijte nadjev i mokrim prstima stisnite rubove.
6. 
   Kako bi para slobodno izlazila, napravite nekoliko rezova.
7. 
   Ostavite sirovo tijesto 25 minuta da se diže. Zatim stavite u pećnicu na 180 stupnjeva 35-40 minuta, dok ne porumene.
8. 
   Ukusnu pitu narežite na porcije i poslužite. Dobar tek!

Pita bez kvasca s mesom i krumpirom u pećnici

Kada nemamo vremena ili želje dugo čekati da se aktivira kvasac za pripremu rahlog tijesta, pripremamo pitu na bazi jednako ukusnog tijesta, ali bez dodavanja gore navedenih sastojaka. Uz ovaj temeljac odlično se slaže sočan nadjev od mesa i krumpira, a rezultat je nevjerojatno ukusno jelo.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 20 minuta

Vrijeme za kuhanje – 25 min.

Porcije – 6-7.

Sastojci:

Za test:

• Brašno - 2,5 žlice.
• Kiselo vrhnje - 1 žlica.
• Maslac (otopljen) - 40 ml.
• Jaja – 1 kom.
• Prašak za pecivo - ¼ žličice.
• Sol - ¼ žličice.

Za punjenje:

• Govedina (pulpa) - 450 gr.
• Krompir – 2 kom.
• Luk – 2 kom.
• Sol – 1 žličica.
• Majčina dušica (mljevena) - ½ žličice.
• Mješavina papra - ½ žličice.
• Jaja – 1 kom.
• Voda – 2 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite tijesto. U dubokom tanjuru pomiješajte otopljeni maslac i kiselo vrhnje bilo koje masnoće.

Korak 2. Umutiti jedno jaje i dodati sol i prašak za pecivo.

Korak 3. Temeljito izmiješajte sastojke.

Korak 4. Postupno dodajte dvije čaše brašna i ako tijesto odmah ima meku, neljepljivu konzistenciju, tada nema potrebe dodavati više brašna.

Korak 5. Iz dobivene mase oblikujemo dvije kuglice (jedna malo veća od druge) i stavimo ih na stranu.

Korak 6. Napravimo punjenje. Luk “oslobodimo” od ljuski i sitno nasjeckamo.

Korak 7. Meso temeljito isperite pod tekućom vodom, osušite ga papirnatim ručnicima i vrlo sitno nasjeckajte.

Korak 8. Ogulite krumpire, isperite ih i narežite što sitnije.

Korak 9. Pomiješajte sastojke za nadjev, začinite solju, mješavinom paprika i majčinom dušicom.

Korak 10. Promiješajte tako da se svi začini ravnomjerno rasporede.

Korak 11. Razvaljajte dva dijela tijesta u tanke ovalne slojeve i stavite veliki "kolač" na lim za pečenje prethodno obložen folijom ili papirom za pečenje.

Korak 12. Stavite punjenje na vrh, povlačeći se oko 1-1,5 centimetara od rubova.

Korak 13. Pokrijte meso i povrće preostalim tijestom i čvrsto pritisnite rubove.

Korak 14. Pričvršćujemo rubove, lagano ih uvijajući prema gore.

Korak 15. U zasebnoj posudi umutite jaje s dvije žlice vode i obilno premažite posudu.Napravimo nekoliko rezova po cijelom obodu kako bi para slobodno izlazila.

Korak 16. Pecite pitu 35-40 minuta na 180 stupnjeva. Dobar tek!

Kefir žele pita s mesom i krumpirom

Ne postoji ništa ukusnije od nezaslađenih želeiranih pita kuhanih na kefiru, pa čak i s takvim aromatičnim nadjevom, koji uključuje sočno odabrano meso, krumpir i luk. Priprema ovog jela je izuzetno jednostavna, a rezultatom ćete sigurno biti zadovoljni!

Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 10 minuta

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 6.

Sastojci:

Za test:

• Brašno – 300 gr.
• Kefir - 1 žlica.
• Jaje – 1 kom.
• Sol - ½ žličice.
• Granulirani šećer - ½ žličice.
• Soda - ½ žličice.

Za punjenje:

• Mljeveno meso - 250-300 gr.
• Luk - 1-2 kom.
• Krompir (veliki) - 1 kom.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite tijesto. U zdjeli s visokim stranicama pomiješajte kefir i jaje - umutite vilicom ili pjenjačom. U dobivenu smjesu dodajte pšenično brašno, sol, granulirani šećer i sodu te miješajte dok ne bude glatko i bez grudica.

Korak 2. Napravimo nadjev. U mljeveno meso dodajte sitno nasjeckani luk (količinu možete sami prilagoditi jer što je više luka to je sočnije).

Korak 3. U meso također dodamo sitno sjeckani krumpir, začinimo smjesu solju i mljevenim crnim paprom i dobro promiješamo.

Korak 4. Počinjemo zagrijavati pećnicu na 180 stupnjeva, au međuvremenu pokrivamo lim za pečenje ili kalup s papirom za pečenje. Ako nemate papir za pečenje, bit će dovoljno jednostavno premazati posudu otpornu na toplinu tankim slojem povrća ili maslaca.

Korak 5. Ulijte ½ tijesta na dno posude, rasporedite ga u ravnomjernom sloju.

Korak 6. Stavite aromatično punjenje na vrh.

Korak 7. Preostalo tijesto prelijte preko mesa i povrća, poravnajte ga po cijeloj površini žlicom ili lopaticom.

Korak 8. Pecite hranu 40 minuta dok ne postane zlatno smeđa i ukusna korica. Dobar tek!

Kako ispeći tatarsku pitu s mesom i krumpirom?

Samo jednom, nakon što ste pripremili sočnu, a istovremeno nježnu pitu punjenu svinjskim mesom i sitno nasjeckanim krumpirom, ovom ćete se receptu vraćati uvijek iznova. Ovom pitom možete iznenaditi ne samo svoju obitelj, već i najizbirljivije goste, jer se kuhinja tatarske regije odlikuje nevjerojatnim okusom i mirisom.

Vrijeme za kuhanje – 2 sata i 20 minuta

Vrijeme za kuhanje – 25 min.

Porcije – 7.

Sastojci:

Za test:

• Mlijeko – 150 ml.
• Jaje – 1 kom.
• Suhi kvasac - 5 gr.
• Sol - ½ l.
• Šećer u prahu - 1 žlica.
• Brašno - 250-300 gr.
• Maslac – 30 gr.
• Biljno ulje - 1 tbsp.
• Žumanjak – 1 kom.

Za punjenje:

• Krompir (srednji) - 7 kom.
• Meso - 250-300 gr.
• Luk – 1 kom.
• Sol - po ukusu.
• Začini za meso ili mljeveno meso - po ukusu.
• Biljno ulje - 2 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Za pripremu tijesta, u dubokoj posudi, pomiješajte toplo mlijeko sa soli i granuliranim šećerom. Nakon toga dodajte jedno jaje i dvije vrste ulja i ponovno promiješajte.

Korak 2. Zatim dodajte suhi kvasac i malo brašna - promiješajte i ostavite da odstoji par minuta.

Korak 3. Kada se kvasac aktivirao dodati preostalo brašno i zamijesiti elastično tijesto - gruš pokriti ručnikom i staviti na toplo mjesto da se diže.

Korak 4. Pripremite punjenje. Odabrano meso sitno nasjeckajte i pomiješajte s nasjeckanim lukom, začinite začinima i solju.

Korak 5. Dignuto tijesto podijelite na dva dijela, svaki razvaljajte u tanki sloj.Jedan dio premjestimo na dno lima za pečenje (prstima oblikujemo stranice) prethodno namazanog uljem, a na to poslažemo kockice krumpira, posipamo solju.

Korak 6. Stavite nasjeckano meso i luk na krumpir.

Korak 7. Pokrijte nadjev drugim slojem tijesta, stisnite rubove i napravite rupu u sredini za izlazak pare. Pitu premažite umućenim žumanjkom (može i mlijekom) i stavite peći 45-50 minuta na temperaturu od 175-180 stupnjeva.

Korak 8. Rumenastu i nevjerojatno aromatičnu pitu malo ohladite i poslužite. Dobar tek!

Slojevita pita s mesom i krumpirom u pećnici

Nisu svi poznavatelji rahlog dizanog tijesta, ali od polugotovog lisnatog tijesta možete napraviti mirisnu i nevjerojatno ukusnu slanu pitu koja se lako može naći u svakoj trgovini. Osim toga, korištenjem gotovog tijesta znatno se smanjuje vrijeme provedeno u kuhinji, a rezultat od toga nikako ne trpi!

Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 10 minuta

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 8.

Sastojci:

• Lisnato tijesto – 400 gr.
• Mljeveno meso - 500 gr.
• Krompir - 500 gr.
• Jaje – 1 kom. za podmazivanje.
• Brašno - 20-40 gr.
• Maslac – 30 gr.
• Biljno ulje - 2 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Počinjemo kuhati guljenjem i rezanjem krumpira. Kuhajte komade u slanoj vodi dok ne omekšaju.

Korak 2. Zgnječite mekani krumpir u pire.

Korak 3. Pržite odmrznuto mljeveno meso u biljnom ulju, začinite solju i mljevenim crnim paprom.

Korak 4. Pomiješajte meso i krumpir.

Korak 5. Lisnato tijesto razvaljajte na tanje slojeve posipajući površinu brašnom.

Korak 6. Podmažite posudu za pečenje maslacem i lagano pospite brašnom.

Korak 7Stavite jedan sloj tijesta u kalup i često ga bockajte vilicom.

Korak 8. Rasporedite nadjev u ravnomjernom sloju preko baze buduće pite.

Korak 9. Pokrijte meso i krumpir s preostalim tijestom.

Korak 10. Kako bi para slobodno izlazila, napravite nekoliko rezova, po želji ukrasite komadićima tijesta i premažite vrh razmućenim jajetom.

Korak 11. Pecite hranu 25-30 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.

Korak 12. Vruću pitu pažljivo izvadite iz pećnice.

Korak 13. Neka se malo ohladi na sobnoj temperaturi.

Korak 14. I izrezati na dijelove.

Korak 15. Dobar tek!

Ukusna pita od prhkog tijesta s mesom i krumpirom

Nema ništa ukusnije od domaćeg pečenja, pripremljenog s posebnom ljubavlju i pažnjom, a ako je to još i izdašna pita od mesa i krumpira, onda je i nevjerojatno ukusna i aromatična. Inače, ovo jelo je vrlo zgodno ponijeti sa sobom kao međuobrok na posao ili u školu, jer je dobro i hladno.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 15 minuta

Vrijeme za kuhanje – 25 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

Za test:

• Brašno – 250 gr.
• Maslac - 140 gr.
• Pileći žumanjci - 2 kom.
• Sol – 1 žličica.
• Voda (led) - 50 ml.

Za punjenje:

• Krompir - 2-3 kom.
• Mljevena junetina - 250 gr.
• Luk – 1 kom.
• Zeleni luk - 4-5 pera.
• Jaje – 1 kom.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite tijesto. U zdjeli s visokim stranicama pomiješajte prosijano brašno s komadićima ohlađenog maslaca - suhim rukama utrljajte u mrvice. U dobivenu masu dodajte žumanjke, sol i 50 mililitara ledene vode te zamijesite podatno tijesto. Oblikujemo grudu, umotamo u film i stavimo u hladnjak na 30 minuta.

Korak 2. U to vrijeme ogulite i izrežite krumpir na kockice.

3. korakPomiješajte komade krumpira s mljevenom govedinom.

Korak 4. Dodajte sitno sjeckani luk i mladi luk u sastojke za punjenje i sve začinite solju i mljevenim crnim paprom - promiješajte.

Korak 5. Ohlađeno tijesto podijelite na 2 dijela i oba razvaljajte u tanke slojeve. Jednu “kolačicu” stavite u pleh koji ste prethodno obložili papirom za pečenje ili namazali uljem.

Korak 6. Rasporedite nadjev u ravnomjernom sloju.

Korak 7. Pokrijte meso povrćem i preostalim lisnatim tijestom.

Korak 8. Mokrim prstima čvrsto stisnite rubove i napravite malu rupu u sredini za izlazak pare. Premažite cijeli vrh pite razmućenim jajetom.

Korak 9. Pecite pitu od prhkog tijesta 40 minuta na 180 stupnjeva.

Korak 10. Izrežite sočnu mesnu pitu i poslužite. Dobar tek!

Pita s mesom i krumpirom s vrhnjem u pećnici

Svako pecivo je dobro i nježno ako se kuha s kiselim vrhnjem, pogotovo ako je punjenje ovog slastičarskog proizvoda napravljeno od sočnog mesa i krumpira. Ova će pita savršeno ukrasiti svaki blagdanski stol i sigurno će se svidjeti svima koji je kušaju!

Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 20 minuta

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 8.

Sastojci:

Za test:

• Majoneza - 250 ml.
• Kiselo vrhnje - 250 ml.
• Jaja – 3 kom.
• Brašno – 2 žlice.
• Sol - ½ žličice.
• Soda - 1 žličica.
• Krumpirov škrob - 1 žličica.
• Limun - 1 kriška.

Za punjenje:

• Meso - 300 gr.
• Krompir - 3-4 kom.
• Luk – 2 kom.
• Sol – 1 žličica.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Dodatno:

• Biljno ulje - 2 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Počinjemo kuhati s tijestom. Pomiješajte kiselo vrhnje i majonezu u dubokoj posudi.

Korak 2. Umutite jaja u dobivenu masu i dodajte malo soli.

Korak 3. Pobijte pjenjačom ili vilicom i dodajte jednu čašu brašna.

Korak 4.Nakon toga dodajte malo krumpirovog škroba.

Korak 5. Zatim, soda bikarbona i sok jedne kriške limuna (može se zamijeniti octom).

Korak 6. Dodajte drugu čašu brašna i umijesite homogeno gusto tijesto.

Korak 7. Napravimo punjenje. Odabrano meso narežite na sitne kockice.

Korak 8. "Oslobađamo" krumpir od kože i izrežemo ga na komade iste veličine kao i meso.

Korak 9. Luk sitno nasjeckati i pomiješati sa ostalim sastojcima za nadjev, posoliti i popapriti.

Korak 10. Posudu za pečenje s visokim stranicama namažite uljem i izlijte ½ tijesta.

Korak 11. Rasporedite sočan nadjev na vrh.

Korak 12. Ulijte preostalo tijesto preko mesa, krumpira i luka.

Korak 13. Pecite u pećnici na 180 stupnjeva 50-60 minuta.

Korak 14. Vruću pitu malo ohladite i prebacite na veliki ravni tanjur.

Korak 15. Aromatičnu hranu narežite na komade i uživajte. Dobar tek!