Pita od bundeve

Pita od bundeve mirisna je poslastica za kojom ćete zaludjeti ne samo ukućane, već i najizbirljivije gurmane. Unatoč činjenici da je glavna komponenta povrće, slatkoća je jednostavno nevjerojatna, jer je narančasti sastojak u savršenom skladu s granuliranim šećerom i širokim izborom tijesta. Ako vam vrijeme dopusti, svakako se okušajte u ispečenju pite od dizanog tijesta, osvojit će vas svojom raskoši i šupljikavosti. Ali ako ne volite pečenje, onda je opcija lisnatog tijesta baš za vas!

Klasična pita od bundeve u pećnici

Slatka pita od bundeve u pećnici je fino i aromatično pecivo s kojim će se nositi i dijete jer cijeli proces uključuje miješanje sastojaka u pravim omjerima. Zahvaljujući korištenju povrća, desert dobiva ukusnu boju i nevjerojatnu aromu.

1. 
   Kako ispeći ukusnu pitu od bundeve u pećnici? U tanjur s visokim stranicama uspite potrebnu količinu griza.
2. 
   Napunite griz kefirom.
3. 
   Zatim dodajte šećer u posudu, promiješajte i ostavite 5 minuta.
4. 
   Bez gubljenja vremena narendajte pulpu bundeve na ribež sa sitnim rupicama i umiješajte u glavnu smjesu.
5. 
   Dodajte smjesu s jajima i suncokretovim uljem i dobro promiješajte.
6. 
   Dodati brašno s praškom za pecivo i zamijesiti glatko i homogeno tijesto.
7. 
   Prebacite poluproizvod u vatrostalni oblik.
8. 
   Pecite deliciju 35-40 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva. Zatim pažljivo izvaditi iz pećnice i malo ohladiti.
9. 
   Klasična pita od bundeve u pećnici je spremna! Narežite na porcije i odmah kušajte. Dobar tek!

---

Pita s bundevom i svježim sirom

Pita od bundeve i svježeg sira višeslojna je poslastica savršena za one kuhare koji ne vole razvlačiti tijesto. Za podlogu se koriste maslačne mrvice koje idući dan postaju još ukusnije i aromatičnije!

Vrijeme za kuhanje – 60 min.

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 6-7.

Sastojci:

Za test:

• Maslac – 100 gr.
• Brašno - 160 gr.
• Šećer u prahu - 40 gr.
• Prašak za pecivo - ½ žličice.

Za punjenje:

• Svježi sir - 350 gr.
• Pulpa bundeve - 300 gr.
• Jaja – 3 kom.
• Brašno - 40 gr.
• Šećer u prahu - 60 gr.
• Mljeveni cimet - ½ žličice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite tijesto: u tanjur stavite brašno, kockice ohlađenog maslaca, kristalni šećer i prašak za pecivo.

Korak 2. Aktivno trljajte dlanovima dok se ne stvore fine mrvice.

Korak 3. U zasebnoj posudi pomiješajte sastojke za punjenje: svježi sir i kokošja jaja.

Korak 4. Dodajte ½ brašna i istu količinu šećera.

Korak 5.Izmiksajte uronjenom miješalicom.

Korak 6. Bundevu ogulite i naribajte na sitno ribež, biljnu masu pomiješajte s trećinom smjese skute, preostalim šećerom i brašnom te cimetom.

Korak 7. Ulijte 2/3 mrvica maslaca u kalup i prstima oblikujte stranice, rasporedite sloj bundeve.

Korak 8. Na vrh rasporedite masu od skute i poravnajte je.

Korak 9. Pospite preostalim mrvicama.

Korak 10. Kuhajte na 170 stupnjeva pola sata.

Korak 11. Ohlađenu poslasticu narežite na porcije i poslužite. Dobar tek!

Medena pita od bundeve u pećnici

Medena pita od bundeve iz pećnice nevjerojatno je ukusna slastica koja će vas ugodno iznenaditi svojom bogatom aromom i nježnom teksturom koja se topi u ustima i ne može nalik ni na što drugo. Za kuhanje su nam potrebni jednostavni i pristupačni sastojci.

Vrijeme za kuhanje – 50 min.

Vrijeme za kuhanje – 10-15 min.

Porcije – 10.

Sastojci:

• Jaja – 3 kom.
• Maslac - 75 gr.
• Pire od bundeve - 200 gr.
• Šećer u prahu - 120 gr.
• Med - 40 gr.
• Brašno - 220 gr.
• Prašak za pecivo - 1,5 žličice.

Za kremu:

• Krema 33-35% – 250 ml.
• Šećer u prahu - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pomoću miksera tucite mekani maslac sa šećerom i medom, dodajte jedno po jedno kokošja jaja.

Korak 2. Dodajte pire od bundeve i nastavite tući.

Korak 3. Prosijte brašno pomiješano s praškom za pecivo u homogenu masu.

Korak 4. Temeljito promiješajte.

Korak 5. Prebacite sastav u posudu prikladnu za pečenje.

Korak 6. Premjestite obradak u pećnicu, prethodno zagrijanu na 170 stupnjeva, 30-40 minuta.

Korak 7. Gotovu slasticu premažite šlagom i šećerom i uživajte. Dobar tek!

Ukusna pita sa bundevom i jabukama

Ova ukusna pita od bundeve i jabuka poslastica je koja će zadovoljiti svakoga tko voli vlažnu teksturu i sočnost. Pita ispada umjereno nježna i vrlo ukusna, jer kombinira voćne note, začin narančastog povrća i aromu mljevenog cimeta.

Vrijeme za kuhanje – 45 min.

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 6.

Sastojci:

• Bundeva - 250 gr.
• Jabuke - 1-2 kom.
• Prašak za pecivo – 2 žličice.
• Jaja – 1 kom.
• Šećer u prahu - 100 gr.
• Mlijeko – 250 ml.
• Brašno – 300 gr.
• Mljeveni cimet - ½ žličice.
• Maslac – za podmazivanje kalupa.

Proces kuhanja:

Korak 1. Ogulite bundevu i izrežite na proizvoljne segmente, stavite u zdjelu miješalice.

Korak 2. Samljeti do konzistencije paste.

Korak 3. Stavite pire na tanjur i dodajte jaje, šećer i mlijeko.

Korak 4. Pomiješajte i dodajte brašno, cimet i prašak za pecivo.

Korak 5. Postižemo ujednačenost i prelazimo na sljedeću fazu.

Korak 6. Vatrostalni kalup premažite maslacem i pospite šakom brašna, rasporedite tijesto, a po vrhu lijepo posložite kriške jabuke bez sjemenke.

Korak 7. Kuhajte 30-40 minuta na 200 stupnjeva, provjeravajući spremnost čačkalicom.

Korak 8. Lagano ohladite mirisnu pitu i poslužite je stolu, na zadovoljstvo obitelji. Dobar tek!

Jednostavna pita na kefiru s bundevom

Jednostavna pita na kefiru s bundevom uvijek će pomoći domaćicama kada se gosti iznenada pojave na pragu, a nema apsolutno ništa za ponuditi za čaj. Kombinacija prozračnog šupljikavog tijesta sa svijetlom bundevom i ukrasima od šećera u prahu i maka nikoga neće ostaviti ravnodušnim - garantirano!

Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 15 minuta

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 6.

Sastojci:

• Bundeva - 400 gr.
• Brašno – 300 gr.
• Kefir - 200 ml.
• Soda - 1 žličica.
• Sol - 1/3 žličice.
• Cimet - po ukusu.
• Šećer u prahu - 100 gr.
• Biljno ulje - 2 žlice.
• Mac - po ukusu.
• Šećer u prahu - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Isperite bundevu, očistite područje od sjemenki i uklonite koru.

Korak 2. Samljeti povrće pomoću ribeža s malim rupama.

Korak 3. U radnoj posudi pomiješajte brašno sa sodom, cimetom, granuliranim šećerom i prstohvatom soli.

Korak 4. Kombinirajte masu bundeve s kefirom i suhom smjesom - dobro promiješajte i prebacite u kalup podmazan biljnim uljem.

Korak 5. Prvih 15 minuta pecite desert na 220 stupnjeva, a zatim smanjite toplinu na 180 i postavite 45 minuta.

Korak 6. Izvadite tijesto iz kalupa i obilato ga pospite šećerom u prahu i makom - uzmite uzorak. Dobar tek!

Osetijska pita od bundeve

Osetijska pita od bundeve ima zvučno ime "Nasjin", što je klasik tradicionalne kuhinje. Za pripremu nadjeva trebat će nam ne samo narančasto jesensko povrće, već i znatna količina sira Suluguni, a posebnu ćemo pozornost posvetiti elastičnom tankom tijestu.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 40 minuta

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 7.

Sastojci:

Za test:

• Brašno – 400 gr.
• Voda - 200 ml.
• Suhi kvasac - 1 žličica.
• Šećer u prahu - 1 žličica.
• Sol - ½ žličice.
• Suncokretovo ulje - 1 tbsp.

Za punjenje:

• Bundeva - 300 gr.
• Suluguni sir - 150 gr.
• Luk - 150 gr.
• Suncokretovo ulje - 2 žlice.
• Šećer u prahu - 1 prstohvat.
• Majčina dušica - po ukusu.
• Maslac – 2 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Počnite s tijestom: pomiješajte brašno s kvascem, soli i šećerom.

Korak 2. Dodajte toplu vodu i umijesite meko elastično tijesto, dodajte malo biljnog ulja i oblikujte loptu.Pokriti folijom i ostaviti na toplom mjestu.

Korak 3. Koristeći grubu rešetku, samljeti bundevu i suluguni pulpu.

Korak 4. Sitno nasjeckajte oguljeni luk i pirjajte na zagrijanom suncokretovom ulju dok ne porumeni.

Korak 5. U dubokoj zdjeli pomiješajte sir, bundevu, prženi luk, kao i sol, mljevenu papriku, timijan i malo šećera.

Korak 6. Dignuto tijesto podijelite na pola i jedan dio razvaljajte u okrugli sloj debljine oko 7 milimetara.

Korak 7. Polovicu nadjeva stavite na sredinu somuna.

Korak 8. Podignite rubove prema gore i pričvrstite ih zajedno, kao što je prikazano na fotografiji.

Korak 9. Okrenite obradak i poravnajte ga rukama ili valjkom.

Korak 10. Zatim razvaljajte poluproizvod na 7 milimetara i pošaljite ga u pećnicu na maksimalnoj temperaturi 10-15 minuta.

Korak 11. Podmažite pitu maslacem i ostavite da odstoji oko 10 minuta.

Korak 12. Zatim poslužimo i započnemo jelo. Dobar tek!

Pita od bundeve sa grizom u pećnici

Pita od bundeve s grizom u pećnici može se pripremati i za vrijeme posta, jer ne sadrži ni kokošja jaja. Za dodatnu nježnost i vlažnost preporuča se pečenje poslužiti sa sirupom od citrusa za čiju su nam pripremu potrebna samo tri sastojka.

Vrijeme za kuhanje – 50 min.

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 8.

Sastojci:

• Bundeva - 250 gr.
• Kefir - 1 žlica.
• Krupica – 1,5 žlica.
• Prašak za pecivo - 1,5 žličice.
• Šećer u prahu - ½ žlice.
• Limun – 1 kom.
• Vanilin - 1 gr.
• Sol – 1 prstohvat.
• Maslac – za podmazivanje kalupa.

Za sirup:

• Limun – 1 kom.
• Voda - ½ žlice.
• Šećer u prahu - ¾ žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Izmiksajte pulpu bundeve u blenderu.

Korak 2. Utrljajte koricu jednog limuna na povrće.

3. korakZatim dodajte griz, kefir, prašak za pecivo, vanilin, sol i granulirani šećer.

Korak 4. Mijesite tijesto dok ne postane glatko.

Korak 5. Kalup premažite tankim slojem maslaca i pospite grizom, prebacite tijesto i pecite poslasticu oko 40 minuta na temperaturi od 170-175 stupnjeva.

Korak 6. Istodobno pripremite sirup: iscijedite sok od limuna u lonac, ulijte vodu i dodajte šećer. Kuhajte otopinu 60-120 sekundi dok se slatki kristali potpuno ne otope.

Korak 7. Vruću pitu prelijte s 2/3 sirupa i ostavite da se ohladi.

Korak 8. Također služimo sa sirupom, umočivši svaki komad u njega. Kuhajte i zabavite se!

Pita od kvasca s bundevom

Pita od kvasnog tijesta s bundevom oduševit će vaše nepce jer tijesto koje podsjeća na pahuljice savršeno se slaže s bundevom. Kako bi komadići nadjeva bili ravnomjerno raspoređeni po desertu, pečenje ćemo pripremiti u obliku ukusne rolice.

Vrijeme za kuhanje – 3 sata i 20 minuta

Vrijeme za kuhanje – 20-25 min.

Porcije – 10.

Sastojci:

Za test:

• Brašno – 400 gr.
• Mlijeko – 200 ml.
• Maslac – 100 gr.
• Jaja – 1 kom.
• Šećer u prahu - 2 žlice.
• Vanilin šećer - 1 žličica.
• Suhi kvasac - 1,5 žličice.
• Sol – 1 prstohvat.

Za punjenje:

• Bundeva - 300 gr.
• Grožđice - 80 gr.
• Šećer u prahu - 2 žlice.
• Mljeveni cimet - ½ žličice.
• Limunova korica - 1-2 žlice.
• Sok od limuna - 1 žlica.
• Krupica – 1 žlica.
• Jaja – 1 kom.

Proces kuhanja:

Korak 1. Za pripremu tijesta, razrijedite kvasac u toplom mlijeku i ostavite 10 minuta.

Korak 2. Rastopite maslac u zasebnoj posudi.

Korak 3. U tijesto uspite dvije vrste šećera, sol, brašno, otopljeni maslac i jaja – zamijesite mekano tijesto i oblikujte kuglu.Pokrijte ručnikom i stavite u toplu prostoriju dok ne poveća volumen (jedan i pol do dva sata).

Korak 4. Tri oguljene bundeve na ribež boražine.

Korak 5. Pažljivo uklonite koru od limuna i iscijedite žlicu soka iz pulpe.

Korak 6. Temeljito operite grožđice i osušite ih papirnatim ručnicima.

Korak 7. Pomiješajte strugotine bundeve s grožđicama, limunovim sokom i koricom, cimetom i granuliranim šećerom.

Korak 8. Dignuto tijesto podijelite na dva dijela, svaki razvaljajte u sloj. Komade pospite grizom i rasporedite fil.

Korak 9. Oblikujte valjke, stavite poluproizvode na pergament i ostavite da se dokazuju pola sata.

Korak 10. Premažite rolice razmućenim jajetom i pecite na 180 stupnjeva dok ne budu kuhane (30-40 minuta).

Korak 11. Poslužite ukusan desert topao ili ohlađen. Dobar tek!

Pita od bundeve od mrkve

Pita od mrkve i bundeve neobična je poslastica koja će se svidjeti svim ljubiteljima pikantnih i originalnih jela. Povrće se međusobno nadopunjuje i ističe okus, a savršeno se slaže s vlažnim i šupljikavim tijestom koje se doslovno topi u ustima.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 20 minuta

Vrijeme za kuhanje – 15-20 min.

Porcije – 6.

Sastojci:

• Oguljena bundeva – 300 gr.
• Očišćena mrkva – 300 gr.
• Lješnjaci – 150 gr.
• Jaja – 2 kom.
• Naranče - 1 kom.
• Brašno – 200 gr.
• Biljno ulje - 100 ml.
• Mljeveni muškatni oraščić - ½ žličice.
• Mljeveni cimet - 1 žličica.
• Mljeveni kardamom - 1 žličica.
• Fruktoza - 50 gr.
• Prašak za pecivo – 1 žličica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prije svega, očistite i isperite povrće pod vodom i ostavite vremena da se osuši.

Korak 2. Samljeti prethodno osušene matice u zdjelu miješalice ili mlin za kavu.

Korak 3. Isto radimo s bundevom i mrkvom.

Korak 4.Umutiti jaja u razno povrće, dodati fruktozu i biljno ulje.

Korak 5. Dodajte narančinu koricu i sok u smjesu i dobro promiješajte.

Korak 6. U posebnoj zdjeli pomiješajte nasjeckane lješnjake s brašnom, praškom za pecivo, cimetom, muškatnim oraščićem, soli i kardamomom.

Korak 7. Pomiješajte suhe i mokre mase.

Korak 8. Stavite tijesto u silikonski kalup i pecite sat vremena na temperaturnoj oznaci od 180 stupnjeva.

Korak 9. Ohlađenu pitu izvadite iz kalupa i poslužite. Dobar tek!

Pita od lisnatog tijesta sa bundevom

Pita od lisnatog tijesta s bundevom jednostavna je i brza poslastica koju svatko može napraviti. Preporučljivo je koristiti temeljac bez kvasca i gusti, ukusni pekmez ili pekmez. Cijele bobice i šećer u prahu savršeni su za dekoraciju.

Vrijeme za kuhanje – 40 min.

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 6-8.

Sastojci:

• Lisnato tijesto – 500 gr.
• Rendana bundeva – 300 gr.
• Pekmez/džem – po ukusu.
• Granulirani šećer od trske - 50 gr.
• Jaja – 1 kom.
• Šećer u prahu - za ukras.

Proces kuhanja:

Korak 1. Samljeti pulpu zrele bundeve pomoću ribeža s velikim rupama.

Korak 2. Podijelite odmrznuto tijesto na dva jednaka dijela, jedan stavite na lim za pečenje obložen pergamentom.

Korak 3: Podlogu pospite čipsom od bundeve, ostavljajući malo rahlog tijesta oko rubova.

Korak 4. Kaotično rasporedite džem ili marmeladu i pospite šećernom trskom.

Korak 5. Posebnim nožem izrežite drugi sloj tijesta i stavite ga na nadjev, vrh premažite razmućenim jajetom - kuhajte na 180 stupnjeva oko pola sata.

Korak 6. Ukrasite bujnu pitu šećerom u prahu i pozovite obitelj na čaj. Dobar tek!